En underbar orientalisk maträtt med ett ovanligt namn är en tjock, rik soppa med bitar av saftigt fjäderfä, hemlagade nudlar och färska grönsaker. Behandlingen är mycket hjärtlig, läcker och utmärkt till lunch eller middag. Chicken Lagman är känd för sin enkla exekveringsteknologi, så varje hemmafru kan snabbt och enkelt laga den i sitt kök.

Allmänna regler för att skapa en maträtt

För att få en doftande soppa hemma måste du ta hänsyn till följande punkter:

  • Lagman bör bestå av nudlar och waji - separat kokt sås från grönsaker och kyckling. För att göra en sidamat är det bättre att använda nudlar gjorda av dig själv, men du kan använda spagetti eller pastor.
  • Först gör de en vaja. Den består av stekt kycklingbitar kokta med grönsaker och tomat på köttbuljong. Det är bekvämt att göra sås i en kittel, en "wok-pan" eller en djup panna med tjocka väggar.
  • Koka nudlarna separat i saltvatten tills de är halvkokta. Skölj sedan det väl med kallt vatten och släpp det i ett durkslag.
  • I några recept rekommenderas det att lägga pasta med tomat till såsen några minuter innan matlagningen slutar.
  • En förutsättning är användningen av lämpliga kryddor och orientaliska kryddor, som måste läggas i den färdiga såsen.

Servera skålen i djupa och stora tallrikar. Först garnerar de i dem och häller vaja på toppen. Färdig soppa kan dekoreras med finhackade örter. Du måste äta förfriskningar varma.

Hur man gör kycklinglagman med hemlagade nudlar

Det klassiska Lagman-receptet för kyckling innebär en kombination av nudlar, kött och eventuella grönsaker, med undantag av potatis.Garnering för sås kan förberedas i förväg och läggas i kylen, eller göras i processen att skapa en skål.

Produkter som används:

  • kycklingfilé - 0,7 kg;
  • lök - 3 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • rädisa - 100 gram;
  • peppar (söt) - 1 st .;
  • vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
  • tomatpasta - 30 gram;
  • lagerblad - 3 st .;
  • kryddor, kryddor, salt, örter - efter eget gottfinnande;
  • mjöl - 300 gram;
  • ägg - 1 st.

Cooking:

  1. Skölj köttet och skär i portioner. Ta därefter en djup stekpanna, häll i solrosolja, lägg kycklingen i den och stek tills den är gyllenbrun.
  2. Skala och skölj grönsaker med rinnande vatten. Skär sedan morötter och lök i små kuber, tillsätt dem i köttet och stek i 8 minuter.
  3. Skär paprika i remsor, raspa rädisan på ett rivjärn, hacka vitlök. Lägg maten i pannan och koka ytterligare 5 minuter.
  4. Nu måste du ta tomatpastan, späda den med vatten och hälla den i skålen med grönsaker och kyckling, med tanke på att vätskan ska täcka alla ingredienser med 2-3 cm.
  5. Täck såsen med ett lock och låt sjuda på medelhög värme tills köttet är klart. 5 minuter före matlagningens slut lägger du kryddor, lagerblad och svartpeppar.
  6. Medan vajaen kokar på kaminen kan du göra nudlar. För att göra detta, slå i ett ägg, tillsätt 100 gram vatten och knåda degen. Rulla sedan den till en tunn kaka, rulla den med ett rör och skär den försiktigt i långa remsor med en vass kniv.
  7. Häll därefter vatten i en kastrull, tillsätt lite salt, koka upp och tillsätt nudlar i den. Efter 3-4 minuter tar du bort diskarna från kaminen och dränerar all vätska. Skölj sidoskålen och tillsätt lite olivolja eller vegetabilisk olja i den så att den inte fastnar.

Innan servering måste hemmagjorda nudlar läggas ut på tallrikar, häll kycklingsås ovanpå och täck med hackad koriander eller persilja. Bon aptit!

Kycklinglagman med potatis och pasta

Om du inte har tid eller önskan att göra nudlar med dina egna händer, kan du laga soppa med pasta köpt i en butik. För att lära dig att laga en läcker lagman med potatis, grönsaker och pasta måste du studera det här receptet och sedan fortsätta att skapa ett kulinariskt mästerverk.

Produkter som används:

  • fjäderfäkött - 1 kg;
  • tomater - 3 st .;
  • potatis - 400 gram;
  • lök - 1 st .;
  • tomatsås - 40 gram;
  • adjika - 20 gram;
  • pasta (spaghetti) - 1 paket;
  • salt, kryddor, röd och svartpeppar - efter din smak;
  • solrosolja - för stekning.

Cooking:

  1. Tvätta kycklingen och skär i små bitar. Lägg sedan i en kastrull med smör och låt sjuda i cirka 20 minuter.
  2. Skala och tvätta alla grönsaker. Det är viktigt att skära alla ingredienser korrekt. Det rekommenderas inte att hacka dem för fint, det gör att smaken på skålen blir värre. Därför är det bättre att skära lök i ringar, potatis med medelstora kuber och gnida morötter på ett grovt rivjärn.
  3. Häll tomaterna med kokande vatten, skala dem, svalna sedan och skär i skivor.
  4. Lägg färdigmat i en skål med kött och stek under locket i cirka 15 minuter.
  5. Tillsätt sedan alla kryddor, peppar, adjika och stek i 7-8 minuter. Lägg sedan tomater, tomatpuré och häll kokt vatten i pannan så att det täcker innehållet. Leka i ytterligare 30 minuter.
  6. Koka pastan, lägg i en skål med den färdiga såsen, bland noggrant.

Chicken Lagman med potatis är klar. Denna maträtt går bra med en mängd olika sallader, konserverad svamp eller saltad kål.

Detta är intressant:Uzbekisk lagman-recept

Lagman med kyckling i en långsam spis

Hälsosam och näringsrik soppa till middagen kan kokas med en långsam spis. Olika matlagningsmöjligheter finns här: med grönsaker, kött och olika typer av pasta. I en långsam kokare får en lagman med kyckling en behaglig och speciell smak, dessutom sparar användningen av en köksapparat betydligt varje hemmafrus tid och ansträngning.

Produkter som används:

  • kyckling - 0,5 kg;
  • lök (lök) - 200 gram;
  • aubergine - 1-2 st .;
  • peppar (bulgariska) - 150 gram;
  • morötter - 130 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • nudlar eller pasta - 300 gram;
  • olivolja - 20 ml;
  • kryddor, örter, salt - efter smak.

Cooking:

  1. Skölj kycklingfiléen med vatten, torka med en pappershandduk och skär i fyrkantiga bitar. Salt och peppar sedan köttet, lägg i multicooker-skålen och stek i olja på båda sidor med "Bakning" -läget.
  2. Tillsätt sedan löken skivad i halva ringar till fågeln, rivna morötter på ett grovt rasp och stek i cirka 5 minuter.
  3. Skär pepparen i remsor, aubergine i tärningar och hacka vitlök. Lägg grönsaker i en skål, häll salt, malt svartpeppar, favoritkryddor och tillsätt tomat.
  4. Häll 1,5 liter varmt vatten i långsam spis och blanda alla ingredienser. Beroende på typen av elektrisk spis, slå på läget "släckning" eller "ångare", ställ sedan in timern i 35 minuter och stäng locket.
  5. Koka pasta eller nudlar på spisen. Skölj den förberedda sidan och krydda med smör.

Vid servering måste nudlarna läggas i tallrikar och hällas ovanpå heta vajas med aubergine, morötter och peppar. Det rekommenderas att dekorera varje portion med kvistar persilja.

Ett liknande recept:lagman i en långsam spis

Lagman med uzbekisk stil med kyckling

Fans av rätter med en skarp och ljus smak rekommenderas att prova den uzbekiska kycklinglagman. Du kan laga den mycket enkelt och snabbt, och resultatet kommer att överraska dig behagligt med dess vattniga utseende och läckra doft.

Produkter som används:

  • fjäderfäfilé - 1 kg;
  • morot - 1-2 st .;
  • lök - 150 gram;
  • tomatsås - 40 ml;
  • adjika (akut) - 180 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • paprika - 1 st .;
  • nudlar - 350 gram;
  • raffinerad olja - 25 ml;
  • svart och röd malt paprika, salt, kryddor - efter smak.

Cooking:

  1. Tvätta kycklingkött med rinnande vatten, dela upp i små bitar och salt. Lägg sedan dem i en kittel med olja och stek tills en krispig skorpa bildas.
  2. Skala och tvätta alla grönsaker. Hacka lök och tomater i små kuber, morotskivor, paprika julienne.
  3. Nu måste de förberedda grönsakerna stekas i en separat panna i cirka 5-7 minuter. Tillsätt sedan tomater, tomatsås och sjuda i 3 minuter.
  4. Lägg innehållet i pannan i en kanna med kött, lägg adjika, krydda med kryddor, salt och häll vatten.
  5. Att laga en kryddig maträtt med adjika behöver ytterligare 15 minuter på medelhög värme.
  6. Koka nudlarna i en kastrull med saltat vatten, och överför den slitsade skeden till en stor och djup skål när den är klar. Sedan måste den generöst hällas med grönsakssås med köttskivor och strö med hackade örter.

Den uzbekiska lagmanen med kyckling rekommenderas att inte serveras i portioner, men i en vanlig skål och säkert varm. En orientalisk maträtt kommer säkert att glädja dig med en underbar smak under en familjemåltid eller överraska gäster som kommer till middag.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: