Kvass från björksaft med russin är en hälsosam dryck med naturligt ursprung, som har läkande egenskaper och har en gynnsam effekt på människokroppen. Främjar botemedel och förebyggande av olika sjukdomar i matsmältningssystemet och släcker törst.
Materialinnehåll:
Klassisk kvass från björkjuice och russin
För att göra kvass från björksaft är det inte nödvändigt att spendera mycket tid och ansträngning. Uppsättningen av komponenter är också liten.
Följande ingredienser kommer att krävas:
- 10 liter färsk björksaft;
- 0,5 kg granulerat socker;
- 50-60 torkade russin.
Klassiskt recept:
- Varta som samlats in från björk måste rengöras för skräp genom att filtrera med flera lager gasväv eller en fin sikt.
- Tvätta och torka russin.
- Blanda socker med russin, tillsätt till vätskan. Rör om tills sanden är helt upplöst.
- Täck behållaren med en ren trasa.
- Sätt infuserat i 3 dagar i ett varmt rum för att säkerställa jäsningsprocessen.
- Filtrera den färdiga produkten försiktigt.
- Häll drinken i en glasbehållare.
Under 4-5 månader kan drycken förvaras i ett kallt rum.
Matlagning med bröd
Det är också lätt att göra kvass baserat på björkjuice med bröd.
För att göra detta måste du köpa följande produkter:
- 3000 ml juice;
- 0,3 kg brödprodukter;
- 0,5 msk. socker;
- en handfull russin.
Fasad recept:
- Filtrera vätskan med hjälp av en sil eller flera skikt av gasväv. Nyplockad juice rekommenderas att insistera 1-2 dagar i kylan innan du skapar kvass.
- Skär brödet i små bitar och torka i ugnen på en bakplatta eller stek i en panna utan att använda olja.
- Placera socker och kex i en glasbehållare i botten.
- Häll i lätt uppvärmd juice, rör om.
- Täck disken eller knyt en trasa ovanpå.
- Låt ströva i ett varmt rum i 4-5 dagar.
- Sila drinken, häll i flaskor som är praktiska att använda.
Produkten kan hållas kall i upp till 6 månader.
Baserat på smakpreferenser kan torkade russin ersättas med blad av mynta, vinbär, korn eller kaffekorn i samma mängd.
Receptet för en drink med honung hemma
För att skapa björkkvass med honung på jäst måste du:
- 10 l björksaft;
- russin (för varje liter flytande 3 frukter);
- 3 citroner;
- 45 g jäst;
- 0,2 kg honung.
Steg för steg förberedelse:
- Koka ansträngd björksaft i 1 minut så att överskottet av vatten förångas.
- Pressa juice från citroner.
- Kombinera med russin, honung.
- Tillsätt jäst som tidigare lösts i varmt vatten.
- Låt jäsningsprocessen vara 2-3 dagar varm.
Det är vanligt att använda en syrsmakande dryck i kyld form för att eliminera törst och få ett användbart komplex av element för kroppen.
Det rekommenderas inte att använda aluminium- eller plastredskap för beredning av kvass för att undvika störningar i jäsningsprocessen.
För att göra en drink med honung utan jäst måste du använda:
- 2 tsk honung;
- 4 tsk surdeg;
- 3000 ml björkvätska;
- russin med antalet behållare.
Steg för steg recept:
- Kombinera saften med honung och surdej, vänta tills den är helt upplöst i vätskan.
- Insistera 3-4 dagar.
- Lägg till 3 russin i varje flaska när du tappar.
- Låt att infusera i 14-20 dagar.
Hur man gör kvass från björksaft och korn
Tack vare tillsatsen av korn till drinken avslöjas smaker som liknar den vanliga jästen.
För att förbereda kvass behöver du:
- 3 liter färsk juice;
- 1 msk. kornkorn.
Steg för steg instruktioner:
- Filtrera björkvätskan för att rengöra den från föroreningar, barkrester, flis.
- Låt att infusera i ett kallt rum i 1-2 dagar.
- Stek korn utan olja tills den är gyllene. Detta ger kvass en mjuk smak. Det viktigaste är att inte överdriva det; när det rostas till en mörk nyans får drinken bitterhet.
- Kombinera vätskan med korn. Du kan binda kornen i en påse med gasväv och doppa i en behållare med kvass.
- Det rekommenderas att insistera på en drink i 3-4 dagar på en sval mörk plats, rör om ibland.
- Sortera den färdiga vätskan efter 4-5 dagar, häll i en glasbehållare.
- Förvara upp till 6 månader i en källare eller annat svalt rum.
Du kan smaka hemlagad traditionell okroshka med en sådan naturlig björkkornkvass. Det ger anteckningar om björkens friskhet och surhet med korns bitterhet.
Med vild ros
Tack vare tillsatsen av korn under beredningen av drinken avger hemmagjord björkkvass i halvtoner som finns när man använder jäst i kompositionen.
Nödvändiga komponenter:
- 3 liter juice;
- 1 msk. kornkorn;
- en handfull rosa höfter.
Steg för steg matlagning:
- Filtrera nyligen extraherad juice.
- Häll i stora behållare.
- Stek kornet lätt i en kastrull tills en gyllene skorpa är behaglig.
- Häll den stekt komponenten i vätskan.
- Lägg till bär.
- Insistera 4-5 dagar på en varm plats, blanda kompositionen.
- Filtrera drycken genom en fin sikt, häll i en glasbehållare.
Drick rekommenderas kylt för att släcka din törst.
Med citron
För att få drinkens kryddig smak rekommenderas att du förbereder den med citron och honung.
Komponenter för utförandet av receptet:
- 300 g kornkorn;
- 30 g honung;
- 4 citroner;
- 10 liter björksaft;
- russin.
Steg för steg:
- Sila noggrant "nektar" av björk.
- Gör nypressad citronsaft.
- Stek kornen lätt.
- Anslut alla komponenter.
- Häll drycken i en glasbehållare, lägg 3-4 russin i vardera.
- Täck tätt.
- Låt stå i tre dagar för att insistera.
- Filtrera genom gasväv eller sil.
Denna produkt kan endast förvaras på en kall plats.
Med torkad frukt
För att skapa en drink måste du använda:
- 60 g kornkorn;
- 20 g av en blandning av torkad frukt;
- honung;
- juice från björk - 3 l.
Fasad recept:
- Skölj den torkade frukten väl.
- Torka på en handduk.
- Häll i diskar (men inte plast).
- Tillsätt kornkornen stekt i en torr panna.
- Täck med flytande förformar.
- Låt varma i 2-3 dagar, täckt med ett lock.
- Sila med en sil.
Matlagningsteknik med russin och jäst
För att skapa en tonisk kvass måste du använda färsk juice av hög kvalitet. Vid gruvdrift bör följande nyanser beaktas:
- trädet väljs medelålders;
- samla tidigt på morgonen;
- cylinderdiametern bör vara minst 250 mm.
För att förbereda en raffinerad och hälsosam drink måste du använda komponenterna:
- björksaft - 3000 ml;
- mörka stora russin - 25 st .;
- 10 g torr jäst.
Den stegvisa produktionen av drycken:
- Tvätta under kallt vatten och torka russin.
- Filtrera saften med en sil eller gasbind för att rena.
- Späd ut jäst i den renade vätskan.
- Lägg till torkade druvor. Kork med lock.
- Insistera i 3 månader i ett kallt rum.
En svag jäslukt när du använder jäst förekommer vanligtvis samtidigt med skum och väsande. När sådana tecken visas kan surdej betraktas som färdig. Om mögel och anteckningar av en obehaglig lukt visas, indikerar detta frånvaron av vildjäst på russin på grund av bearbetning med konserveringsmedel. På grund av detta kan produkten inte användas. Förfarandet för att skapa en drink bör upprepas igen baserat på nya komponenter. Klar kvass ska också filtreras med gasbindning vikta i flera lager.
