Trots sitt namn kan kycklingen tillagas inte bara med kycklingkött, utan också med köttfärs, nötkött, lamm och annat, efter värdinnehavets bedömning. En del av denna paj är att lägga ut fyllningen. Kurnikens huvudregel är jämnt lagda lager. Dessutom, i vissa recept, mellan lagren ger tillsats av pannkakor eller pitabröd.

Klassisk smördegshöna

I ett klassiskt hönahus gjord av smördeg delas fyllningen med pannkakor. Innan du börjar måste du därför baka dem eller köpa en färdig analog. Detta påverkar inte skålens smak.

Ingredienser till det klassiska hönahuset med pannkakor:

  • kycklingkött (koka) - cirka 0,5 kg;
  • smördeg - 1 förpackning (500 gram);
  • kokt ris - ¼ kg;
  • smör - 50 gram;
  • champignon - 200 gram;
  • kycklingägg (koka) - 2 bitar;
  • salt efter smak;
  • färsk dill.

Steg av matlagning:

  1. Om pannkakorna inte köpts i förväg är det först av allt nödvändigt att starta degen och baka 4 pannkakor. Medan de svalnar kan du fortsätta att laga maträtten.
  2. Eftersom påfyllningen av kycklingstången läggs ut i lager bör var och en knådas i en separat skål. Det första lagret består av finhackade ägg, dill och smör. Blanda alla ingredienser och tillsätt lite salt.
  3. Det andra skiktet går svamp, stekt med lök i en förvärmd panna i 20 minuter.
  4. Kontrollera kycklingkött, om det behövs, separera från benen och hacka fint.
  5. Dela förpackningen med smördeg i 2 lika delar. Rulla den första till önskad storlek i form av en cirkel och lägg på en bakplatta, smord med vegetabilisk olja.
  6. Lägg det första äggskiktet. Tillsätt 1/3 av det tidigare kokta riset. Lägg 2 pannkakor på toppen. Smörj om så önskas med gräddfil.
  7. Lägg det andra lagret: svamp. Strö 1/3 av riset. Stäng pannkakor.
  8. De sista är kyckling och resterna av risgryn.
  9. Kakan stängs med 2 delar smördeg. Kanterna ska vara hårt klämda så att juicen och fyllningen inte rinner ut på bakplåten.

För att kurniken ska bli gyllene, smörj den övre delen med ett slagen kycklingägg. Kakan bakas i en förvärmd ugn i 35 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Kyckling och potatisrecept

Innan du börjar laga kycklingkött från smörjästdeg måste du förbereda viktiga ingredienser. För receptet måste du steka kycklingen tills den är tillagad, stek lökarna tills de är gyllenbruna, stek svamparna (helst champignon), koka potatisen och skapa potatismos.

Således visar det sig:

  • kycklingkött - 500 gram;
  • svamp - 300 gram;
  • medelstora lökar - 4 bitar;
  • smördeg - 1 paket;
  • potatismos - 400 gram;
  • pannkakor - 3 stycken.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Rulla ut degen med önskad form och lägg på en oljad bakplåt.
  2. Börja lägga ut skikten från pannkakan.
  3. Lägg kyckling på pannkakan och stäng den med pannkaka igen.
  4. Sedan kommer ett lager potatis med lök.
  5. Täck potatismos med 1 pannkaka.
  6. Sprid löksvampar och rester.

Stäng pajen med resterna av smördeg. Eller rulla först ut en stor storlek och efter att ingredienserna har tagit plats, samla degen runt kanterna och linda den på toppen. Sprid överkanten med slagen äggula. Skålen stekas i en ugn, förvärmd till 200 grader på 25 minuter.

Välsmakande recept:kakor på margarin

Med ost

En kurnik med färdig smördeg och ost tar lite längre tid att laga än ett klassiskt recept. Anledningen till detta är att använda rå potatispålägg.
ingredienser:

  • färdig smördeg - förpackning som väger 500 gram;
  • kycklingfilé - 400 gram;
  • Bulgarsk peppar - 1 bit;
  • hård ost - 150 gram;
  • lök - 2 bitar;
  • medelstora potatis - 3 bitar;
  • smör - 40 gram;
  • salt och peppar efter smak.

Matlagningssteg:

  1. Vi rekommenderar att du förmarinerar kycklingfiléen med lök, peppar och salt. Ställ köttet i cirka 15 till 20 minuter, varefter du kan börja laga mat.
  2. Stek paprika och lök tills den är gyllenbrun.
  3. Tvättade och skalade potatis skurna i tunna plattor.
  4. Rör potatisen med salt och peppar.
  5. Rulla ut en bit smördeg och placera försiktigt på en smord bakplatta.
  6. Sätt den färdiga fileten. Tillsätt skivor smör.
  7. Riv 1 del ost, täck dem med en massa kycklingkött.
  8. Nästa skikt är potatis och lök, stekt med peppar.
  9. Fyllningen täcks med resterna av riven ost.

På toppen av pajen, lägg den utrullade andra delen av smördeg och fixa försiktigt med basen. Stek kycklinghuset vid en temperatur på 180 grader i 40 minuter.

Mini-smördegskycklingar

Minikammare skiljer sig från originalet i mindre storlek. Laga dem snabbt och enkelt. Inuti kan du lägga som en fyllning av kyckling och allt annat kött, till exempel fläsk. Det viktigaste är att förkoka tills den är helt kokt.

ingredienser:

  • beredd kött - 400 gram;
  • svamp (champignon) - 300 gram;
  • små potatis - 3 knölar;
  • lök - 2 bitar;
  • smördeg - 1 paket;
  • salt, peppar - efter smak;
  • vegetabilisk olja;
  • smör.

För att förbereda minikamrar är det viktigt att följa följande instruktioner:

  1. Skär det kokta köttet till önskad storlek.
  2. Skär svamp med lök, blanda och stek tills de är kokta.
  3. Tunnskalade potatis, salt och peppar efter smak.
  4. Rulla ut smördeg och gör små cirklar. Du kan använda en vanlig platta för detta.
  5. I mitten av basen låg lager av kött, svamp, potatis.
  6. Kläm in degen så att en öppen cirkel med liten diameter förblir i mitten.
  7. Lägg bitar av smör i mitten.

Så gör resten av kycklingarna. När alla mini-pajer är klara, lägg dem på en smört bakplatta med vegetabilisk olja och lägg i en förvärmd ugn.Vänta tills den är klar (vanligtvis cirka 35 minuter).

Chicken Stew

Som nämnts tidigare kan du laga en kurnik med vilken fyllning som helst. I spargrisen måste värdinna ha ett recept på en kycklingpaj i en långsam spis med tillsats av kokt kål.

ingredienser:

  • kycklingfilé (koka) - 300 - 400 gram;
  • färsk kål (gryta) - 250 gram;
  • majonnäs;
  • smördeg.

Steg matlagning:

  1. Rulla ut smördeg i form av en multikokespanna och lägg den på en smord yta.
  2. Lägg ut lager av kyckling och kokt kål.
  3. Smörj fyllningen med en liten mängd majonnäs.
  4. Stäng pajen med resten av degen, fixa försiktigt.

Eftersom ingredienserna som används i recepten är färdiga tar en kyckling i en långsam spis ca 25 minuter. Matlagningsläge “Bakning”.

För att göra kurniken doftande och aptitretande kan du experimentera med dess fyllningar: tillsätt denna eller den ingrediensen, ta ett lager från ett annat recept. Lite ansträngning, och den perfekta pajen samlar släktingar och vänner vid bordet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: