Fjäderfäkött är så mjukt och välsmakande att det säkert kommer att reagera på alla kulinariska manipulationer och djärva experiment. Titta närmare på de presenterade recepten, användbara tips och knep, och kyckling i sojasås i ugnen kommer att vara ditt bästa, sakkunnigt exekverade.

Hur man pickla kyckling i ugns sojasås för ugn

Någon gillar vitt fjäderfä, många gillar kycklingben, vingar eller lår. Varje del av produkten reagerar annorlunda på förbehandlingen, så i detta stadium av beredningen är det särskilt viktigt att känna till processens funktioner.

Vad du ska tänka på när du betar kyckling:

  • Kryddor som provensalska örter, saffran, curry eller ingefära har rika och livliga smaker som kan slå den delikata smaken av kött.
  • Tiden som tillbringas i den kokta såsen beror på dess vikt. Om det är nödvändigt att hålla slaktkroppen i marinaden i mer än två timmar skickar vi den till kylen. För små bitar räcker det 90 minuter i köket.
  • Det är nödvändigt att salta kycklingen utan att misslyckas, för vita granulat avslöjar smaken av fjäderfäkött, ger bildandet av en skarp. Men vi menar att detta krydda från början är en del av sojasås, så vi kommer att vara försiktiga när vi bearbetar fjäderfä.
  • För att skapa den perfekta marinaden väljer vi noggrant kryddor med hänsyn till resultatet av exponering för köttprodukten. Men utan deras deltagande är det inte möjligt att få ett riktigt kulinariskt mästerverk.
  • Vi utesluter närvaron av färska växter från marinaden, eftersom när de bakas tenderar de att mörkna, vilket negativt kommer att påverka utseendet på den färdiga skålen.

Eftersom sanningskriteriet alltid är praxis, låt oss titta på specifika recept för att laga kyckling i sojasås i ugnen.

Kycklingfilé

Vitt fjäderfä är en populär produkt för beredning av en mängd läckra rätter. Inlagd kyckling i sojasås i ugnen visar sig vara särskilt öm och aromatisk.

Ingredienser Sammansättning:

  • hemlagad gräddfil - 50 g;
  • sojasås - 40 g;
  • curry krydda - 8 g;
  • kycklingfilé - 2 st .;
  • mager olja;
  • vitlöksklyftor - upp till 4 st.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar fjäderfäkött ordentligt, delar upp bröstet i två delar och torker av det med pappershanddukar. Var inte lat för att torka kycklingen, annars lyckas vi inte krossa din favoritskorpa!
  2. Gnugga fileten med lite salt och curry. I den här smaksättningen finns det underbara kryddor: koriander, senap, muskot, kummin, varm paprika. Fantastisk komposition!
  3. Vi gör flera grunt skär på köttet, sätt in en bit vitlök i dem. Vi kombinerar gräddfil i en skål med halva mängden sojasås. Belägg skikten med blandningen, låt stå i 1,5 timme i en stängd behållare.
  4. Vi bearbetar bakplåten med mager olja, sprider fileten, häller den återstående marinaden på den, bakar den i 40 minuter i ugnen vid 180 ° C.

Vi serverar en maträtt med en sidamat med kokt bovete, grönsaker, potatis eller pasta.

Hel kyckling i ugns sojasås

Tekniken för att laga fjäderfä i ugnen är mycket enkel. Det är svårare att göra varje bit kycklingkött välsmakande och saftig. Inte alla kan uppnå ett sådant resultat.

Produktlista:

  • vitlöksklyftor - upp till 5 st .;
  • sojasås - 40 ml;
  • olivolja - 30 ml;
  • inhemsk kyckling - upp till 2,6 kg;
  • slipad paprika - 10 g;
  • salt, peppar.

Steg av matlagning:

  1. Vi tar bort från huden på fågeln "hampa", liten fluff, resterna av fjädrar. Vi tar bort insidorna, klipper bort wenen på svansen, slår, tvättar kycklingen väl, tappar den noggrant med servetter.
  2. I en skål kombinerar vi sojasås, salt, vitlök, olivolja som passeras genom en press. Blanda kompositionen, bearbeta hela slaktkroppen inifrån och ut. Vi tar bort arbetsstycket i 2 timmar i kylen.
  3. Vi får en fågel. Innan du skickar den till ugnen, se till att den står vid rumstemperatur i minst 40 minuter. Detta är viktigt! Annars tar ugnsvärmen, som initialt påverkar yttre vävnader, för lång tid att komma in, till åsen. Detta kommer att leda till att kycklingköttet är övertorkat och smaklöst.
  4. Så vi sprider den inlagda slaktkroppen med bröstet ner på den kulinariska ärmen. Vi knytar benen, fixerar paketets ändar så att fågelns övre del förblir öppen. Grädda i 2 timmar vid t 190 ° C. Glöm inte att vända slaktkroppen efter 60 minuter.

I det valda alternativet får vi både en gyllene skorpa och ett mjukt, saftigt, smakfullt kött.

Med senapsmarinad

I detta recept tillhandahålls den pikant kryddig smak av maten av senap som ingår i marinaden.

Nödvändiga komponenter:

  • kycklinglår (hushållslager) - upp till 2 kg;
  • kryddnejlika vitlök - 5 st .;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • sojasås - 30 g;
  • rosmarin;
  • senap - 40 g;
  • florsocker - 12 g.

Matlagningsprocess:

  1. Vi bearbetar delar av fågeln som vanligt, torkar försiktigt med handdukar.
  2. Vi kombinerar i en rymlig skål färskt smör, senap, hackade vitlöksklyftor, sojasås, rosmarin och pulveriserat socker. Blanda noggrant delarna av marinaden, placera kycklingbitarna i den. Om blandningen inte täcker dem helt, späds vi ut kompositionen med en liten mängd dricksvatten.
  3. För betningsprocessen räcker 1,5 timmar. Vi sprider kycklingen genomdränkt i såsen i en eldfast form, häll över den återstående sammansättningen, skicka den till ugnen i 50 minuter.

Vi tar bort det gyllene köttet från behållaren, lägger i lager skikten på skivad limpa.Vi återlämnar diskarna till ugnen, brunt skivorna väl. Ett bra komplement till en läcker kötträtt!

Kycklingvingar i soya honungssås

Det är nästan omöjligt att förbereda en charmig delikatess enligt det presenterade receptet.

Även för nybörjarkockar erhålls kycklingvingar i soja-honungssås första gången.

Produktuppsättning:

  • mager olja;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • fågelvingar - upp till 700 g;
  • salt, kryddor (koriander, peppar, muskot), doftande örter väljs enligt önskemål;
  • sojasås - 30 ml;
  • honung (verkligen flytande) - 30 g;
  • Sesame är ett element i dekoration.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar och torkar vingarna. Lämna tips om fogen eller dela med din älskade katt - bestäm själv. Många älskar att knäcka med ben, så vi håller några stycken intakt.
  2. Vi kombinerar i en bekväm maträtt alla ingredienser, med undantag av kycklingprodukten och frön. Vi placerar vingarna i den resulterande marinaden, håller fåglarnas delar i den i upp till en halvtimme (kanske längre).
  3. Vi sprider det förberedda köttet i en folie-täckt form, smaksatt med resten av såsen. Vi täcker behållaren med de fria ändarna på papperet, skickar den till ugnen (200 ° C) i 20 minuter.
  4. I slutet av den angivna tiden får vi vingarna, öppnar formuläret. Strö mat med sesamfrön, grädda i ytterligare 10 minuter tills en torr rosa skorpa bildas.

Kycklingvingar dekorerade med frön, som har besökt både sojahonung marinaden och den heta ugnen, visade sig vara ovanligt välsmakande och attraktiv.

Rostning potatis recept

Kycklinghalsar marinerade i kryddig sås och bakade med nya potatisar kan inte kallas något annat än ett vanligt kulinariskt mirakel.

Ingredienser Sammansättning:

  • smör - 30 g;
  • lök;
  • majonnäs - 20 g;
  • tomatpasta - 10 g;
  • sojasås - 20 g;
  • tjock gräddfil - 50 g;
  • unga medelstora potatis - 600 g;
  • paprika;
  • kycklinghalsar - 500 g;
  • ingefära, timjan, salt.

Metoden för beredning av kyckling bakad med potatis:

  1. Vi lägger i en skål en pasta med tomater, sojasås, skalade och krossade vitlöksklyftor. Krydda kompositionen med röd paprika, blanda.
  2. Vi bearbetar kycklinghalsar, blir våta av servetter, sprids i en doftande marinad. Vi lämnar produkten stängd i en timme.
  3. Skölj noggrant potatisknölarna (du kan också använda mogna grönsaker), torka, krydda med hemgjord gräddfil. Vi kryddar rotgrönsaker med en nypa salt, ingefära, något gnuggat med timjanfingrar. Stora knölar skärs i hälften.
  4. Hacka peppar utan frön, hack löken i små remsor.
  5. Vi sprider potatisen med gräddfil i oljebehandlad form. Vi blandar kycklinghalsarna med grönsaksskivor, lägger nästa lager, skickar en timme till ugnen (180 ° C).

Vi serverar den färdiga skålen i portionerade tallrikar, dekorerar med hackade örter.

Risfylld fågel

Det är inte nödvändigt att vänta på ett speciellt tillfälle för att laga mat i ugnen kyckling fylld med ris. Ingen förbjuder att anmäla en semester i din egen lägenhet!

Produktlista:

  • kållök;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • ris - 150 g;
  • vanligt socker - 10 g;
  • kanel - 10 g;
  • inhemsk kyckling - upp till 1,5 kg;
  • vin (helst vitt) - 10 ml;
  • sojasås - 10 ml;
  • färska champinjoner - 250 g;
  • nötköttbuljong - 250 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Vi lägger vitt socker, kanel, sojasås och vin i en rymlig maträtt. Blanda kompositionen.
  2. Vi bearbetar kycklingen på vanligt sätt, våt den noggrant, gnugga den med peppar och salt. Smörj fågeln med en doftande marinad, ta bort den i 4 timmar i kylen.
  3. Just nu förbereder vi fyllningen. För att få välsmakande och smuliga ris, skölj spannmålen i mycket vatten tills vätskan blir klar.
  4. Vi rengör svampen, finhackar, steker i olja tillsammans med hackad lök. Häll i buljongen när produkterna har en gyllene nyans, koka tills all vätska har förångats.
  5. Vi kombinerar svampkompositionen med spannmålen, fyll tät buken med aptitret fyllning. Vi ansluter benen med kulinarisk tråd. Häll igen slaktkroppen med den återstående såsen, grädda i 1,5 timmar i ugnen (190 ° C). Om den rosa skorpan visas före den förväntade tiden, täck behållaren med ett folieark.

Vi tar fågeln ur ugnen, tar bort trådarna, serverar högtidligt vid bordet. Så vår inofficiella semester har kommit!

Detta är intressant:ärm kyckling

Ugn i kyckling och soja gräddsås

Den jäsade mjölkprodukten i marinaden gör jämnt torrt kött saftigt och mjukt. Vad kan vi säga om kyckling, som naturen uppenbarligen inte har berövat dessa egenskaper.

Produktlista:

  • olivolja - 60 ml;
  • sojasås - 15 ml;
  • fänkål i korn - 10 g;
  • senap - 20 g;
  • kycklingben - 6 st .;
  • lök - 4 st .;
  • färsk gräddfil - 250 g;
  • huvud av vitlök;
  • peppar, salt.

Matlagningsprocess:

  1. Vi bearbetar fågeln på vanligt sätt, gnugga den med en blandning av kryddor, senap och salt.
  2. Vi skalar vitlök och lök från skalet, finhackar och passerar sedan i olja. Det är bättre att använda en blandning av grädde och olivfett.
  3. När grönsakerna är mjuka tar vi de gyllene bitarna från oljan, istället för dem lägger vi delar av kycklingen. Stek snabbt båda sidorna tills en rosa skorpa dyker upp, överför till en bakplatta, tillsätt grönsaker.
  4. Kombinera gräddfil och sås, blanda väl. Häll innehållet i diskarna med den resulterande kompositionen. Stäng behållaren, skicka den till ugnen i en timme (190 ° C).

Höns i ugnsstil i sojasås är en universalrätt. För att skapa nya strukturer och smaker av marinaden räcker det ibland för att göra mindre justeringar av den doftande blandningens sammansättning. Vi visar fantasi - vi förändrar, kompletterar, försöker, tycker om!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: