Kycklingkött är en mångsidig produkt från vilken du kan laga en mängd olika rätter. Som regel är köttet torrt, men kycklingen i en krämig sås i en kastrull visar sig vara mycket öm och aromatisk, på grund av gräddsaftighet och rätt kryddor.
Materialinnehåll:
Klassisk kyckling i en krämig sås i en panna
Sås är en oumbärlig assistent i köket, för med den kan du ändra den bekanta smaken på skålen. Det finns många recept för att klä sig, men den mest mångsidiga kycklingmåltiden är gräddsås. Grunden för dess beredning är grädde. Ju fetare de är, desto rikare blir fyllningen.
ingredienser:
- 600 g kyckling;
- 150 ml grädde;
- lök;
- tomat;
- två matskedar olja;
- två paprika;
- kryddor (peppar, salt, torkad dill eller basilika).
Tillagningsmetod:
- För matlagning kan du använda valfri del av kycklingen, men vi tar köttet från kycklingbrösten. Vi sköljer det, torkar det och skär det med kuber.
- Strimlad lök, tomat och peppar i halva ringar.
- I en kastrull börjar vi steka löken med tillsats av grönsaker och en liten mängd smör.
- Så snart löken är lätt brunad lägger du kycklingbitarna till den, intensifierar elden och stek köttet tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt nu de återstående grönsakerna, krydda skålen med kryddor, låt sjuda under låg värme i 5 minuter och häll i grädden.
- Så snart såsen börjar koka, minska värmen och låt den sjuda i ytterligare 5 minuter.
Svamprecept
Det händer att vid beredningen av rätter från fjäderfä finns det obehagliga situationer när köttet är färskt och torrt. Detta är särskilt vanligt om frusen kyckling används. För att undvika bekymmer är det bättre att laga fågeln i såsen.Särskilt ömt är köttet i en krämig fyllning med tillsats av svamp.
ingredienser:
- ½ kg kyckling;
- 220 g champignon;
- två matskedar smör;
- två tsk mjöl;
- två lökar;
- 150 ml grädde;
- 100 ml kycklingbestånd;
- kryddor.
Tillagningsmetod:
- Kycklingkött skärs i kuber, lök och svamp - i remsor. Om du använder torr svamp måste de först blötläggas i kallt vatten och först sedan kokas.
- Stek kycklingpinnar tills de är gyllenbruna, lägg i en skål och häll löken i en panna och stek den tills den är halvkokt.
- Tillsätt sedan svamp i löken och koka tills all fukt har förångats.
- Blanda nu svampen med lök och kyckling och häll i grädden, som först måste blandas ordentligt med mjöl.
- Tillsätt eventuella kryddor och örter, blanda och koka köttet i en krämig svamp sås tills det sista blir tjockare.
I krämig vitlökssås
Du kan laga mjuk och kryddig kyckling med tillsats av grädde och vitlök. På en skål är ris eller bovete perfekt för en sådan skål.
ingredienser:
- ½ kg kyckling;
- 180 ml grädde;
- fem vitlöksklyftor;
- 1 tsk mjöl;
- olja, salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skär kycklingköttet i stora bitar, krydda med kryddor och stek över medelhög under 10 - 15 minuter.
- Lägg krossad vitlök, mjöl och eventuella örter du väljer till grädden. Blanda allt noggrant så att det inte finns klumpar.
- Tillsätt såsen till kycklingen, kok den och koka sedan ner köttet på låg värme i 5 - 7 minuter.
Matlagning från kyckling
Kycklingfilé bereds på olika sätt. Det bakas, stuvas och används vid beredningen av andra rätter. Men det mest unika och läckra är kycklingen i en krämig sås i en kastrull. Om du förbereder en sidamat till det får du en fullständig aptitretande middag.
ingredienser:
- 500 g kyckling;
- lök;
- 1 tsk mjöl;
- ett glas grädde;
- kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skär kycklingfiléen i remsor och stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja.
- Sätt separat löken tills den är halvkokt och kombiner den sedan med rosa köttbitar.
- Kräm blandas med mjöl, kryddor och örter, skickas till kött med lök. Rör om kompositionen, koka upp, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Kycklingköttbullar i en krämig sås i en panna
Rosiga köttbullar med en delikat sås och favoriträtt, är det inte den bästa måltiden för en familjemiddag? Kycklingköttbullar absorberas lätt av kroppen, så att de kan kokas, både för barn och äldre.
ingredienser:
- 500 g kyckling;
- lök;
- morötter;
- ett ägg;
- två vitlöksklyftor;
- ett glas mjölk;
- ett glas grädde;
- två matskedar mjöl;
- salt, peppar, örter.
Tillagningsmetod:
- Genom en köttkvarn passerar vi kycklingkött tillsammans med lök och morötter. Tillsätt ägget, hackad vitlök och kryddor, blanda.
- Vi gör bollar från köttfärs, strö dem över mjöl och stek på båda sidor tills de är gyllene.
- Kombinera grädden med mjölk och mjöl och häll till köttbullarna. Täck arbetsstycket med ett lock och låt sjuda i 10 minuter över låg värme.
Med ost
Om du bestämmer dig för att laga en läcker maträtt till minimal kostnad, se till att prova vårt recept. Saftig kyckling i gräddostsås kommer du säkert att gilla.
ingredienser:
- kyckling;
- ½ liter grädde;
- 120 g ost;
- lök;
- vitlök;
- kryddor, olja, örter.
Tillagningsmetod:
- Tvätta en liten kyckling, ta bort huden, torka och skär i portionerade bitar.
- Krydda dem med kryddor och kyl i 15 minuter.
- Stek den hackade löken till en halvkokning i en djup stekpanna och tillsätt sedan kyckling till den. Koka i 7 - 8 minuter.
- Häll salt, peppar och örter i grädden, såväl som kumminfrön, dragon eller curry. Blanda kompositionen och häll den i pannan.
- Vi tar ost (bättre, hårda sorter, som Cheddar eller Parmesan), tre på ett grovt rasp och skickar till resten av ingredienserna tillsammans med hackad vitlök. För en större smak kan du lägga till persilja eller dill.
- Täck skålen med ett lock och låt sjuda under låg värme i 30 minuter.
I tomatkräm
Kycklingkött kan tillagas på många sätt, men det här receptet kommer säkert att ha sin rättmätiga plats i din kokbok. Den fantastiska smaken och aromen av den förberedda maträtten samlar snabbt dina nära och kära vid bordet.
ingredienser:
- 700 g kyckling;
- två lökar;
- ett glas grädde;
- vitlöksklyftan;
- tre stora tomater;
- färsk basilika, vegetabilisk olja (utan arom).
Tillagningsmetod:
- Skär det beredda fjäderfäköttet i tärningar och stek i en väl uppvärmd olja tills det är rosa. Vi förskjuter köttämnen i en djupare panna.
- Vi hackar löken i halva ringar, hugger vitlök, tar bort skalet från tomaterna och skär dem i små kuber.
- Stek först löken, och så snart den får en bärnstensfärgad färg, tillsätt tomater och vitlök till den. Häll kryddor och låt sjuda i 2 till 3 minuter.
- Häll sedan in grädden och förbered den krämiga tomatsåsen tills den är tjock. Häll därefter den på kycklingen, tillsätt den hackade basilika, kryddor efter smak och låt sjunka skålen under ett stängt lock i 20 - 25 minuter.
Kycklingben i en krämig sås i en stekpanna
Även om du inte är en fan av kyckling, bör du definitivt prova de "krämiga" kycklingbenen. Alla älskar dem! Särskilt om du lagar dem med skarp och doftande sås.
ingredienser:
- 1 kg kycklingben;
- två lökar;
- salt, en blandning av paprika, basilika;
- tre vitlöksklyftor;
- ett glas grädde;
- olja, gröna.
Tillagningsmetod:
- Tvätta kycklingbenen och syltan i 20 minuter i vegetabilisk olja med kryddor.
- Stek inlagda billetter tills de är gyllenbruna.
- Skär löken i halva ringar och lägg den i benen. När det blir genomskinligt, tillsätt hackad vitlök, häll ett glas vatten och låt sjuda i 20 minuter. Om du inte riktigt gillar vitlök, lägg åtminstone torkad smaksättning till marinaden - det kommer att vara väldigt smakfullt.
- Häll grädden efter en tredjedel av timmen. Om de inte är mycket feta, blanda dem med en sked mjöl. Krymma skålen tills den är kokt i 8 - 10 minuter, och strö sedan på örter. Kycklingben i en delikat sås är redo.
Tillsätt inte mer än 200 ml grädde för att laga kyckling i en kastrull. Annars får du inte krämig, utan mjölksås. Annars är kycklingkräm en mycket enkel maträtt. Men det är väldigt attraktivt i smak.
