Det är svårt att säga vad som finns mer i världen - fjädrar med fåglar eller rätter som skapats av dem, vars antal är nästan omöjligt att räkna. Panerad kyckling är den vanligaste gästen på ett vardags- eller festbord, eftersom denna maträtt också innehåller mjukt kött, utsökt krispig skorpa och en vacker design.

Mjöl och äggkött kyckling i en panna

Låt oss börja med en så populär och enkel maträtt som panerad kyckling i en kastrull.

Produktens sammansättning:

  • mager olja;
  • fjäderfäfilé - 500 g;
  • mjöl - 100 g;
  • ägg - 3 st .;
  • brödsmulor - 100 g;
  • kvist rosmarin, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj noggrant färskt fjäderfäkött, fläck med servetter, hacka i små bitar, krydda med salt och peppar.
  2. Vi delar äggen i komponenter. Lägg äggulorna i en skål, blanda med en gaffel. Piska proteinerna tills fasta toppar. Vi kombinerar båda föreningarna, lägger till antalet kryddor och kryddor till vår smak.
  3. Värm upp den aromatiska oljan i en kastrull, kast en kvist rosmarin. Vi behöver inte själva växten utan bara dess doftande eteriska oljor.
  4. Bröd varje del av kycklingfilén med mjöl, dopp i äggblandningen och rulla sedan i brödsmulor. Lägg genast bitarna i hett fett.
  5. Stek det beredda köttet tills en luftig bilateral skorpa. För att spara mat från överflödiga kalorier, placera munnen på vattenpapper.

Servera skålen varm, servera med färska grönsaker.

Hur man baka i ugnen

Följande "läckra" recept är baserat på den mest användbara metoden för att laga mat av fjäderfäkött - i ugnen.

Produktlista:

  • kryddnejlika vitlök - 6 st .;
  • olivolja - 230 ml;
  • hel kyckling;
  • äggvita - 4 st .;
  • brödsmulor - 100 g;
  • basilika, persilja, oreganotorkade växter;
  • majsstärkelse - 60 g;
  • salt, peppar, vitlökpulver.

Förberedelserordning:

  1. Vi bearbetar fågelns slaktkropp över brännaren, rensade, tar bort wen från svansen. Skölj kycklingen ordentligt, dela upp i 8 delar.
  2. Vi lägger i en rymlig skål skalade vitlöksklyftor av skal, tillsätt lite salt och peppar, två dessertskedar torkad basilika och olivolja.
  3. Sprid bitar av kött i den resulterande blandningen, bland allt noggrant, låt stå i två timmar i kylen.
  4. Vi kombinerar stärkelse och proteiner i en skål, i en annan behållare lägger vi brödsmulor, torkade kryddor, salt, peppar och vitlökspulver.
  5. Vi får kycklingen ur kylan, lite våt resterna av marinaden. Doppa köttstyckena i äggblandningen, sedan bröd med aromatiska kryddor och brödsmulor.
  6. Vi sprider de förberedda delarna av fågeln på ett trådhylla och strö lite olivolja. Vi bakar produkten i ungefär en timme i en ugn uppvärmd till 190 ° C.

Servera kyckling i en läcker gryta, tillsammans med en sidamat och grönsaker.

Hemlagad kycklingfiléklump

Trots det utländska namnet på den presenterade skålen har en sådan kycklingfilé länge varit med i listan över rätter som är älskade av ryssarna.

Listan över komponenter:

  • vegetabilisk olja - från 200 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • premiummjöl - från 70 g;
  • kycklingfilé - 500 g;
  • ost (helst mjuka sorter) - 300 g;
  • salt, peppar.

Matlagningsprocess:

  1. Vi bearbetar fjäderfäkött, blir vått. Så att den resulterande bryggningen förvandlas till en läcker rosa skorpa och kvarstår på slaktkroppar, torkar vi den så bra som möjligt.
  2. Skär kycklingen i tunna lager. Vi gör detta utan att misslyckas med fibrerna.
  3. Lägg spån med riven ost i en skål. Pisk ägg i en separat skål. Blanda salt med siktat mjöl.
  4. Rulla köttdelarna en efter en i en lös sammansättning, doppa i ett ägg, panerad med ostchips och lägg sedan i en stekpanna som är förvärmd med fett.

Stek produkten på medelhöjd på brännarens låga. Servera heta hemlagade nuggets.

Läcker panerad kyckling, som i KFC

Vad är det - kyckling som i kfc? KFC står för förkortningen för ett amerikanskt företag som producerar fjäderfespecialiteter tillagade i en speciell skorpa.

Produkter som krävs:

  • mager olja;
  • ägg - 4 st .;
  • majsflingor - 500 g;
  • kycklingvingar - från 15 st .;
  • kryddor, kryddor.

Handlingsmetod:

  1. Vi genomför en "revision" av köttprodukten för närvaro och borttagning av fjädrar. Vi tvättar vingarna, blir våta av engångshanddukar.
  2. Vi delar ämnena med falska, lägg i en rymlig skål, krydda med kryddor och kryddor. En del av den doftande kompositionen bevaras för bröd. Lämna vingarna i en timme i denna form.
  3. Häll spannmålen i påsen, "gå" längs den med en kavel och förvandla den till en enhetlig smula. Om så önskas gör du denna procedur med en mixer. Tillsätt kex och vänster del av den doftande blandningen (torkade örter, salt, peppar) så att brödet inte blir smaklöst.
  4. Pisk ägg i en skål, fäst några kryddor i kompositionen och sil sedan mjölet. Knåda degen med en homogen konsistens (lite mer flytande än fritters).
  5. Häll färsk olja i en panna med liten diameter, värm den väl. Doppa delarna av vingarna i smeten, rulla sedan med majsbröd och stek i varm olja tills de är gyllenbruna. Var noga med att lämna den färdiga skålen på servetter. Låt dem, och inte magarna, ta upp överflödiga kalorier.

Detta är en panerad kyckling - precis som i KFC! Den hemmagjorda maträtten är inte underlägsen sin utomlands ”kollega” varken i smak, i arom eller i utseende!

matlagning stekt

Välj en sådan förförisk maträtt eller vägra hjärtligt nöje - bestäm själv. Ja, det är svårt att kalla denna matdiet, men verkligen läcker!

Läs också:teriyaki kyckling - recept

Produktuppsättning:

  • vegetabilisk olja för djupt fett;
  • ägg - 4 st .;
  • kycklingklubbor - 12 st .;
  • premiummjöl - 400 g;
  • högkvalitativ kefir - 500 ml;
  • senap, timjan, oregano, paprika, vitlökgranulat - allt malda.
  • salt, peppar.

Matlagningsorder:

  1. Vi kör färska ägg i den rymliga skålen, häll i kefir, skaka noggrant blandningen med en visp.
  2. Vi tvättar väl kycklingstrumporna, blir våta av handdukar, doppar ner i en surmjölksammansättning. Vi lämnar produkten minst två timmar (helst på natten).
  3. Kombinera mjöl med kryddor, salt och peppar och bland ingredienserna jämnt.
  4. Vi tar bort trumpinnarna från marinaden, torkar lite med handdukar, rullar väl i kryddig mjöl. För att göra jordskorpan tät, lämna de bearbetade delarna av kycklingen på brädan i 10 minuter. Vi ger produkten lite tid att torka.
  5. Vi upprepar brödprocessen och sänker sedan omedelbart benen i den redan kokande oljan. Stek bitarna i djupt fett över låg värme tills en lyxig skorpa erhålls.

Tja, hur kan jag vägra en sådan otroligt utsökt mat ?!

Panerade chips

Stekt kyckling med chips är den perfekta maträtten för en rejäl frukost eller middag.

Nödvändiga komponenter:

  • solrosolja;
  • ägg - 2 st .;
  • kycklingbröst - 1,5 kg;
  • potatischips - 300 g;
  • bords senap - 20 g;
  • premiummjöl (helst vete) - 60 g;
  • paprika frukt - 2 st .;
  • hemlagad gräddfil;
  • kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Skär filédelarna från kycklingbröst, skölj och torka köttet, dela i små portioner.
  2. Kombinera senap med peppar, en sked olja och salt. Häll blandningen i kyckling, blanda allt ordentligt, låt den stå i aromatisk sammansättning i en halvtimme.
  3. Skaka äggen i skålen, tillsätt flisarna som krossats i tillståndet med smulor till dem.
  4. Doppa bitarna av kycklingen i äggblandningen, rulla i en läcker bröd och skicka till det förvärmda fettet i en kastrull. Koka tills en utmärkt skorpa har uppnåtts.
  5. Samtidigt finhacka de söta frukterna som frigörs från frön, kombinera skivorna med gräddfil, krydda med peppar och kryddor.

Servera kycklingbrödet med chips tillsammans med en doftande gräddsås.

Ostbrytning

Vi avslutar vår korta utflykt till de mest utsökta recepten på matlagning av fjäderfä med ett annat bra alternativ - stekt kyckling i en ostbröd.

Använda ingredienser:

  • mager olja;
  • ägg - 2 st .;
  • kycklingfilé - 4 st .;
  • hård ost - 100 g;
  • krossade kex - 50 g;
  • helmjölk - 20 ml;
  • salt, peppar, fjäderfä kryddor.

Tillagning av måltider:

  1. Gnid fint osten, placera i en bekväm skål, fäst smulor på kex och den valda smaksättningen. Du kan lägga till hackad salvia. Blanda kompositionen noggrant.
  2. Vi delar upp den bearbetade fileten i delar.
  3. Pisk i en skål mjölk med ägg, krydda med en liten mängd peppar och salt.
  4. Doppa köttstyckena i en flytande komposition, bearbeta i en ostbröd och stek i varm olja tills en fin skorpa.

Servera varmt med färska grönsaker.

Panerad kyckling är bra för dess mångsidighet. Du kan förbereda en enkel och tillfredsställande måltid till frukost, lunch eller middag. Och efter att ha lagt lite mer ansträngning och vår egen fantasi får vi ett vackert utformat mellanmål för varje högtidlig fest.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: