Kyckling i ugns bakpåse - 3 recept

En av de snabbaste, kalorifattiga och hälsosamma rätterna är kyckling i en bakpåse i ugnen. För att förbereda denna maträtt behöver du inte överskott av fett, och tack vare paketet torkas inte köttet utan förblir saftigt, mjukt, välmättat med marinad. Dessutom erhålls kycklingen med en enhetlig skarp och ser mycket aptitretande ut.

Korrekt förberedelse av kyckling för bakning

För att baka i ärmen är det bäst att köpa en hemmagjord kyckling eller från en pålitlig tillverkare.

Välj ung och färsk kyckling (inte fryst). Det bör inte ha en främmande lukt.

Innan du kakar kycklingen måste du binda benen så att de inte puffar i olika riktningar. Så skålen kommer att se mer estetiskt tilltalande och aptitretande ut.

Observera till värdinnorna: innan du fortsätter med förberedelsen av skålen, måste kycklingen bearbetas väl - plocka ut de återstående fjädrarna, skölj noga och torka. Vått kycklingkött är dåligt mättat med salt och ger inte en enhetlig gyllene skorpa. Sedan måste du skära av spetsen på svansen och överskottet fett på magen med en vass kniv.

Hemligheter och finesser med att laga kyckling i ärmen

Många unga hemmafruar står inför problemet med att laga mat kyckling. Det är mycket svårt att välja rätt temperaturordning, så att hela slaktkroppen bakas jämnt. I det här fallet är det bäst att baka kycklingen i en påse.

Kyckling är perfekt med grönsaker som aubergine eller zucchini. Om kycklingkroppen är torr och helt fettfri, lagar vi den i provensalska örter med grönsaker, resultatet blir fantastiskt!

En läcker kyckling fås om den bakas med potatis och lök. I det här fallet är det bättre att göra utan zucchini och tomater, annars blir potatisarna sura.

Om du inte får en gyllene skorpa, måste du i slutet av tillagningen klippa försiktigt påsen och smörja slaktkroppen med sojasås med honung. Skicka sedan igen till ugnen i 15 minuter.

Om det finns mycket lite tid kvar att laga, kan du laga kycklingskivorna i en påse för bakning. Köttet, skäret i bitar, lagar mycket snabbare, och osten ger det en kryddig smak och aroma.

Mycket öm, aromatisk och mjuk kyckling erhålls med tillsats av äpplen och vitlök.

Hur man lagar hela kycklingen

Det tar tre timmar att förbereda den här maträtten - en och en halv timme för marinaden och drygt en timme för bakning.

ingredienser:

• Kycklingkadaver 1,5 kg.
• Salt, slipad svartpeppar.
• Adjika.
• Honey.
• Sojasås.

preparatet:

• Tvätta kycklingen väl, skär bort överskott av fett. Att torka.
• Gnugga noggrant med salt, peppar och adjika.
• Låt marinera i en och en halv timme.
• Vi knyter kycklingbenen och placerar dem i bakhylsan så att sömmen är ovanpå. Den återstående marinaden hälls också i hylsan.
• Bind väskan försiktigt. Juice bör inte läcka, annars blir kycklingen torr.
• Ovanpå sticker vi påsen flera gånger med en skarp tandpetare. Detta är nödvändigt så att paketet inte värms upp mycket när det värms upp.
• Lägg kycklingen på en bakplatta och skicka den till mellersta hyllan i en förvärmd ugn.
• Grädda i en och en halv timme. Ställ först in temperaturen till 200 grader, och efter 15 minuter, sänk till 170.
• I slutet av tillagningen klipper du påsen med en sax, smörjer kycklingen med sojasås och honung och bakar ytterligare 15 minuter. Socker är väl karamelliserat och bildar en röd, krispig skorpa.
• Vi tar den färdiga kycklingen ur påsen, lägger den på skålen och serverar den till bordet.
• Vätskan som finns kvar i påsen kan hällas i en burk och kylas. Senare kan kycklingfett läggas till pilaf eller för att laga andra rätter.

Hur man lagar kyckling med potatis

En maträtt tillagad enligt detta recept kommer att ersätta en fullständig middag för hela familjen. Kyckling med potatis kommer att tilltala alla. I det här fallet kommer värdinna inte att tvätta ett berg med smutsiga diskar och spendera tid på att stå vid kaminen.

Det visar sig mycket välsmakande kyckling och potatis i gräddsås.

För detta behöver vi:

• 1,5 kg kyckling (kyckling, trumpinne eller bröst).
• Paprika.
• Sex potatis.
• En morot.
• En stor lök.
• Tre hundra gram låg fetthalt gräddfil.
• Salt, svartpeppar, kryddor eller örter.
• Tre vitlöksklyftor.

Steg av förberedelser:

• Tvätta och torka kycklingköttet försiktigt.
• För såsen, blanda gräddfil, kryddor och vitlök som passeras genom en press.
• Skär grönsakerna i tunna skivor och blanda med en del av såsen.
• Resterande sås smörs noggrant med kycklingkött.
• Lägg grönsaker och kyckling i en ärm. Bind väskan försiktigt. Med en skarp tandpetare gör vi tre punkter i toppen så att överskottsångan kommer ut.
• Vi lägger påsen på en bakplatta och skickar den till ugnen uppvärmd till 200 grader i en timme.
• Den färdiga maträtten serveras varm.

Fylld kyckling i en stekmuff

Detta enkla recept är perfekt för ett festbord och i händelse av oväntade gäster. Fyllda fjäderfä lagar mycket snabbt och ser högtidlig och aptitretande ut. Citron och mynta lägger till färskhet i skålen och zucchini - ömhet.

För att förbereda fylld kyckling i en ärm behöver vi:

• Stor kyckling cirka 2 kg.
• En medelstora squash.
• Tvåhundra gram parmesanost.
• En citron.
• Några myntablad.
• 50 gr Söta mandlar.
• En matsked senap.
• En tesked salt.

preparatet:

• Skölj och torka kycklingen.
• Mala parmesan, mandel och mynta i en mixer tills den är jämn.
• Tvättad och torkad zucchini gnuggar på ett grovt rivjärn.
• Gnid försiktigt citronskal på ett fint rasp.
• Blanda riven zucchini med citronskal och ostsmulor.
• Komma till stoppning. För att göra detta med en kniv, lyft försiktigt upp huden på bröstet och skjut blandningen under den. Detta bör göras långsamt så att huden inte rivs.
• Resterande citron skärs i hälften och sprids in i slaktkroppen.
• Vi stickar benen med en tråd.
• Smörj kycklingen med senap, salt.
• Lägg kycklingen försiktigt i bakhylsan, stick den försiktigt och gör fem tunna punkter på toppen.
• Vi satte i ugnen förvärmt till 200 grader i en och en halv timme.
• Vi lämnar den färdiga fågeln i den avstängda ugnen i ytterligare en halvtimme, så att den är väl infunderad och mättad med aromatisk juice.

Den kyckling som tillagas enligt detta recept kommer att tillfredsställa smaken av till och med de griskaste gourméerna.