Kyckling i mjölk är en favoriträtt av många. Ett enkelt recept med de vanligaste komponenterna gör att du får en mild och behaglig smak. En sådan maträtt kommer säkert att imponera nära och kära och efterlängtade gäster med sin sofistikerade och ömhet!
Materialinnehåll:
Klassiskt kycklingrecept i mjölk
Produktlista:
- pastöriserad komjölk - 250 ml;
- kycklingbröst - 0,5 kg;
- deodoriserad vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
- slipad svartpeppar efter smak;
- malad ingefära, torkad - inte mer än 1 msk. l.;
- torkad marjoram - inte mer än 1 msk. l.;
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Tvätta massan först och torka den med pappershanddukar.
- Lägg ett stycke på en skärbräda.
- Dela kycklingen delvis, lägg köttet i en emaljerad skål.
- Strö efter smak med kryddor, salt.
- Gnid kryddorna i fileten, låt skålen marinera en kvarts timme.
- Vi lägger diskarna med vegetabilisk olja på maximal värme.
- Vi låter pannan värmas upp, placera fileten sakta och försiktigt, stek den, ibland vrider vi de delade bitarna med en kökspatel. Vid detta tillagningsstadium får du inte ta det till full beredskap. Det räcker för att uppnå utseendet på en knappt märkbar gyllene skorpa på köttets yta.
- Häll kycklingen med ett glas komjölk när skorpan visas, tillsätt mer kryddor och salt.
- Låt sedan skålen koka, minska värmen till medelhög nivå, täck pannan med ett lock och låt kycklingen sjuda i 15 minuter, glöm inte, rör om skålen med jämna mellanrum. Under den angivna tiden når kycklingen full beredskap.
För att laga en skål enligt receptet "Klassiskt kycklingrecept i mjölk", är filé av både bröst och andra delar av fågeln lämplig. Så ta ett recept för dig själv!
Matlagning i en långsam spis
Produktlista:
- pastöriserad komjölk - 250 ml;
- deodoriserad olja - 2 msk. l.;
- kycklingbröst - 1 kg;
- morötter - 1 st;
- vitlök;
- att smaka - salt, peppar och kryddor.
teknik:
- Riv morötter med ett grovt rivjärn, skär löken i form av en halv ring.
- Placera grönsakerna i långsam spis, ställ in stekningsläget och värm det i 5 minuter (med enstaka omrörning).
- Tillsätt därefter köttet som tidigare skurits i portioner.
- Koka i en långsam spis i 10 minuter genom att justera enheten till "Stekning" -läget. Rör om tills köttet är lite stekt på båda sidor. Det räcker för att uppnå en lätt brunning av portionerade köttskivor.
- Tillsätt svart paprika, ärtor, salt, laurblad, malad peppar och köttkryddor i skålen. Detta hjälper till att göra kycklingens smak ljusare och mättad.
- Häll fatet med ett glas varm kokt mjölk. Slå på funktionen ”Släckning” i en timme.
- Efter processens slut kan skålen läggas ut i separata delar.
Under beredningen av skålen "Kyckling i mjölk - i en långsam spis" får köttet en mjuk konsistens och saftighet. Därför kommer detta recept att tilltala dem som inte gillar torrt vitt bröstkött.
I kokosmjölk
Produktlista:
- Kokosmjölk - 250 ml;
- kycklingbröst - 1 kg;
- grön lök - 1 msk. l.;
- Thailändsk köttsås - 1 msk. l.;
- koriander - 1,5 msk. l.;
- currypulver - 1 tsk;
- chilipeppar - 1 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ingefära rhizom - 1 msk. l.;
- deodoriserad vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- lime eller citronblad - 3 st .;
- salt tillsätts efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi delar kycklingen i ungefär lika stora kuber, skär ingefära, örter och vitlök.
- Vi rensar chilipepparen från frön och skär den också i små lika stora bitar.
- I en stekpanna med kokande olja växlas ingefära, vitlök och peppar.
- Vi återlämnar alla de stekta komponenterna till pannan, lägger till gröna och återigen lite överkok.
- Tillsätt curry och stek igen.
- Brun köttet tills det är ljust gult.
- Häll kokosmjölk i kycklingen.
- Stew kött på låg värme i 10 minuter.
- Lägg sedan citronblad och thailändsk sås i skålen.
- Stek köttet till slutberedskapen i en halvtimme.
- Tillsätt eventuellt salt och lägg kycklingen på portionerade tallrikar.
Kyckling i kokosmjölk är mycket efterfrågad bland kännare av thailändsk mat. Detta recept för att laga mat kött kommer att vara praktiskt när du vill glädja dina nära och kära med en särskilt utsökt gourmeträtt.
Välsmakande kyckling i pannan
Produktlista:
- kycklingben - 2 st .;
- komjölk - 370 ml;
- smör, smör - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- pulver curry - 1 tsk;
- persilja - 50 g;
- salt, en blandning av paprika för kött - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi skar köttet i portionerade bitar och har tidigare tagit bort huden från det och tagit bort filmen.
- Smält 20 gram smör i en kastrull.
- Stek köttet i smör i 3 minuter på varje sida av den portionerade delen.
- Vi flyttar kycklingen till en stuvbehållare. En tjockbotten används vanligtvis för detta ändamål.
- Skär vitlök i en kastrull i tunna skivor och tillsätt currypulver och häll sedan i mjölken.
- Tillsätt en blandning av paprika och salt i pannan.
- Koka såsen och häll den över köttet.
- Stew kött i mjölk kryddig sås i en kastrull med en tät botten i 40-50 minuter.
- Om mjölken snabbt absorberas under syningsprocessen, för att förhindra bränning av skålen, kan du lägga till lite varmt dricksvatten i såsen och sedan fortsätta att gryta köttet tills det är klart.
- I slutet av tillagningen rekommenderas att du strö mycket kött med finhackad persilja.
Om det behövs kan kyckling ersättas med kalkon. Smaken på maten från detta kommer inte att drabbas alls!
Hur man lagar mat i ugnen
Produktlista:
- komjölk - 500 ml;
- kycklingkött - 1 kg;
- solrosolja för smörjning;
- vitlök - 1 huvud;
- citroner - 2 frukter;
- mark kanel - 1 tesked;
- rosmarin - 2 teskedar;
- peppar och salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Smörj först kycklingen med en tillräcklig mängd olja och gnugga den generöst med salt.
- Skala sedan citronerna från zesten, det kommer att vara praktiskt under beredningen av såsen.
- Skär massan av citroner i skivor och blanda med rosmarin. En blandning av citronmassa och rosmarin placeras i kycklingkroppen.
- Häll en tillräcklig mängd olja i en varm panna. Lägg kycklingen och stek den på båda sidor tills en gyllen nyans erhålls.
- När slaktkroppen har fått en gyllene nyans överför vi köttet till ugnsskålen, häll oljan som kycklingen stekt i.
- Vi täcker kycklingen på topp och botten med skalade vitlöksklyftor och hackad citronskal.
- Blanda mjölk med slipad kanel, tillsätt den resulterande blandningen i köttet och koka upp.
- Efter att ha kokt såsen, ta skålen ur ugnen, stäng ytan på slaktkroppen med pergamentpapper fuktat med vatten och lägg den igen i ugnen, uppvärmd 180 grader.
- Stek kycklingen i en timme. Därefter är skålen helt klar att användas.
Förberedelsen av skålen "Kyckling i mjölk i ugnen", trots sådana olika komponenter, orsakar inte svårigheter för nybörjare.
Med vitlök
Nödvändiga komponenter:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- komjölk - 1 liter;
- vitlök, 1 lök;
- vitlök - 4 spetsar;
- mjöl - 3 tsk;
- mager olja, deodoriserad - 2 msk. l.;
- persilja- och dillgrönsaker - 50 g vardera;
- en blandning av paprika, torkade örter, salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Köttet separeras från brosket, huden, filmerna och delas upp i portionerade bitar.
- Låt löken i smöret, efter att ha klippt det i halva ringar.
- Stek köttet i lök i cirka 5 minuter.
- Tillsätt salt, mjöl, peppar och torkade örter.
- Blanda allt och fortsätt steka igen.
- Vi blandar mjölk, en nypa mjöl, vitlök, tidigare skivad i tunna skivor, och tillsätter den resulterande såsen till köttet.
- Stek kött med mjölk och kryddor i 50 minuter under ett löst täckt lock.
- Strö över förrätten med färska örter i slutet av grytan och fördela på tallrikar.
Kokt potatis eller ris går bra som en förrätt.
Vi hoppas att recepten som diskuteras i artikeln inte kommer att lämna läsaren likgiltiga. Tipsen från artikeln kommer att hjälpa till att förbereda det mest anbuda kycklingköttet i mjölk, vilket vädjar till alla!
