Välj ett av sätten att laga kyckling i kefir för att skämma bort din familj med enkla och hälsosamma rätter. Den fermenterade mjölkprodukten kompenserar inte bara för bristen på kalcium i kroppen utan fungerar också som en utmärkt marinad för kött. Därför kommer det att bli mycket ömt och saftigt. Förresten, kefir kan ersättas med yoghurt eller yoghurt.
Materialinnehåll:
Kefir kyckling i ugnen
komponenter:
- kycklingkadaver - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- salt - 2 - 3 nypor;
- svartpeppar - ½ tsk;
- smaksättning för kyckling - 1 tsk.
preparatet:
- Skölj kycklingen under rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Skär i bitar av medelstor storlek enligt principen om en del - en del.
- Kombinera salt, peppar och smaksättning. Riv varje bit med denna blandning.
- Lägg köttet i en ren behållare i ett lager.
- Häll kefir ovanpå så att den täcker kycklingen. Täck och kyl i 2 till 3 timmar.
- Värm ugnen till 180 ° C. Överför köttet till en bakplåt eller panna, häll den återstående marinaden ovanpå. Grädda i 50-60 minuter tills de är gyllenbruna.
- Servera portionsvis med en grönsaksskål.
Ett enkelt recept i en kastrull
komponenter:
- kycklingbröst - 0,7 kg;
- kefir (0,5 - 1,5% fettinnehåll) - 250 ml;
- dill - ett gäng;
- salt - ½ tsk;
- en blandning av paprika - 2 till 3 nypor;
- vitlök - 2 stänger (valfritt).
preparatet:
- Skölj kycklingfilén och torka av med en servett. Skär i medelstora bitar, 1 - 1,5 cm tjocka.
- Finhack vitlök. Tvätta dillen väl, torka och hugga.
- Gör en kycklingmarinad. Häll kefir i ett djupt glas eller en keramisk behållare, tillsätt salt, en blandning av paprika, vitlök och örter till den.
- Lägg bitar av kött i kefir och marinera från 30 minuter till 2 timmar.
- Sätt pannan på eld (utan olja) och värm. Längst ner, sätt kyckling och häll hälften av kefirmarinaden. Prutna under ett stängt lock på låg värme i cirka 10 minuter.
- Blanda efter ett tag och tillsätt mer kefir om det behövs. Fortsätt att laga mat i ytterligare 15 till 20 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på bitarna. Välberedt kött kommer lätt att genomborra med en kniv, och juicen som sticker ut kommer att vara transparent.
- Servera varma med din favorit sida skålen.
Stuvad fågel
komponenter:
- kycklinglår eller trumpinnar - 2 st .;
- kefir - 2 glasögon;
- ett löklökhuvud - 1 st .;
- salt - 1 - 2 nypor;
- peppar - efter smak;
- smaksättningar efter smak;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- hackad dill och / eller persilja efter smak.
preparatet:
- Skölj kycklingbenen och torka av med en servett. Riv på alla sidor med salt, peppar och andra kryddor. Lägg i en djup behållare.
- Skala löken, skär i ringar och tillsätt i köttet.
- Häll kefir och marinera kyckling i minst 30 minuter och högst över natten. Ju längre köttet är i kefir, desto mjukare blir det.
- Häll olja i en långsam spis och lägg köttbitar. Stek benen på båda sidor tills de är gyllenbruna i 5 - 7 minuter i "Stekning" -läget.
- Lägg sedan till marinaden och växla till läget "Stew". Låt koka ytterligare 30 minuter.
Kefir kokt kyckling serveras på portionerade tallrikar, ströda med färska örter.
Kebab i kefir
komponenter:
- kycklingfilé - 1 kg;
- lök - 2 - 3 st .;
- späck - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- salt - 1 tsk;
- svartpeppar - 1 tsk;
- torkade örter (persilja, dill, basilika, etc.) - 2 - 3 msk. l.
preparatet:
- Skölj fileten och skär i stora kuber.
- Skala löken och skär i ringar.
- Blanda salt, peppar, örter och kefir i en djup behållare.
- Lägg kyckling i marinaden och lämna i kylen i 6 timmar.
- Salo skär i små rektanglar.
- Sträng köttbitar på spett och lägg baconbitar på kanterna.
- Stek på kol i 5 - 7 minuter på varje sida. Häll vid behov marinaden under tillagningen.
- Servera den beredda kycklingkebaben i kefir med färska grönsaker och örter.
Med vitlök
komponenter:
- kyckling (massa) - 1 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- hård ost - 200 g;
- kefir - 2 - 3 msk. l.;
- vitlök - 5 till 7 kryddnejlikor
- salt - ½ tsk;
- torkad dill - 1 msk. l.;
- smör - 10 g.
preparatet:
- Skär köttet i små tunna skivor.
- Tvätta svampen och skär i tallrikar.
- Smörj pannan med olja och stek svampen med kyckling på låg värme i 10 minuter.
- För närvarande, förbered förbandet till förband. Riv ost fint i en separat behållare, tillsätt salt, dill och vitlök pressad genom en press där. Häll all kefir och blanda.
- Tappa överflödigt juice ur pannan och häll i den kokta förbandet. Låt koka i ytterligare 10 till 15 minuter, rör om ibland.
Med potatis
komponenter:
- kycklinglår - 4 st .;
- kefir - 0,5 - 1 liter;
- potatis - 300 g;
- körsbärstomater - 6 - 8 st .;
- salt efter smak;
- peppar - efter smak;
- en blandning av örter efter smak;
- lök - 1 - 2 st .;
- hackad dill - 1 msk. l.
preparatet:
- Blötlägg kyckling i kallt vatten i 5 minuter. Ta bort och torka med pappershanddukar.
- Lök skuren i halva ringar.
- Torka av köttet med salt, peppar, dill och kryddor på alla sidor. Lägg i en liten kruka och täck med lök. Häll kefir helt och kyl i minst 2 timmar.
- Skala potatis och skär i skivor. Skär tomater i 4 delar.
- Lägg potatis på en bakplåt, på toppen - tomater och på toppen - kyckling med lök. Häll allt med en del av marinaden så att köttet täcks med det.
- Stek kyckling i kefir med potatis i ugnen, värmd till 200 ° C, i 20 minuter. Vänd sedan höfterna, och lägg vid behov marinaden och koka ytterligare 20 - 25 minuter.
Kefir kycklingfilé
komponenter:
- kycklingfilé - 0,45 kg;
- kefir (1% fett) - 180 ml;
- havreflingor (inte omedelbar tillagning) - 60 g;
- söt paprika - 1 tsk;
- salt - 1 - 2 nypor;
- mald peppar - 1 nypa;
- en blandning av torra örter efter din smak (persilja, basilika, rosmarin, etc.) - 1 tsk.
preparatet:
- Skär köttet i långa tunna tallrikar. Salt, peppar och häll kefir helt.
- Låt marinera på en kall plats i 1 till 2 timmar.
- Slip flingorna så att de blir små smulor men inte mjöl. Blanda med paprika och örter, lätt salt.
- Rulla varje köttbitad bit och lägg på en bakplåt.
- Grädda i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter.
Koka kyckling i kefir, utan att oroa dig för figuren, eftersom detta är en dieträtt som du ganska har råd med på en sparsam diet.
