Inlagd kyckling - 14 matlagningsrecept

De säger att den mest utsökta maten alltid kryddas med en nypa kärlek. I dag presenteras kycklingen i krukor. Vi följer recepten på utvalda rätter, fyller rätter med ingredienser av hög kvalitet, sätter våra ömma känslor i processen, utan vilken det är nästan omöjligt att få välsmakande och hälsosam mat.

Inlagd kyckling och svamp julienne

En maträtt med franskt namn har länge förvärvat en rysk smak, eftersom författarna till maten förbereder den i cocotte-tillverkare, och vi i våra gamla krukor.

Ingredienser Sammansättning:

• olja (solros och grädde) - 50 g vardera;
• färsk grädde (fettinnehåll från 20%);
• champignon - 600 g;
• kålrotlök - 400 g;
• kycklingfilé - 1 kg;
• ost (välj hårda sorter) - från 400 g;
• premiummjöl - 180 g;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. För att göra Julienne mjuk och öm, ta bort alla filmer och senor från köttet. Koka produkten i 20 minuter från början av kokningen av buljongen. Skär den kylda fileten i tunna remsor.
2. Finhacka den skalade löken som skalas, passerad i solrosolja. Vi hackar svamparna i små bitar, fäster på grönsakerna, steker tills all vätska har förångats och svamparna är täckta med en gyllene skorpa.
3. Vi sprider den separerade fileten i en kastrull med svampkomposition, smaksatt med salt och peppar, efter 2 minuter stäng av värmen.
4. Smält smöret i en kastrull, häll i delar av mjöl. Blanda produkterna kontinuerligt, häll i grädden med fett. Tomim kompositionen med minimal värme, kombiner sedan med svamp och kött.
5. Stör noggrant i maten, varefter vi distribuerar den i krukor. Strö över varje portion med ostflis, placera behållarna på en bakplatta, grädda i upp till 30 minuter i ugnen (180 ° C).

När vi öppnar julienne-potten ser vi en aptitretande skorpa, något som påminner om en läcker film på bakad mjölk. Vem skulle hävda att detta inte är vårt, det mest att varken är en rysk maträtt !?

Matlagning med bovete

Kyckling i en kruka med smuliga spannmål är din favoriträtt om den tillagas ordentligt.

Produktlista:

• kycklingkött - 800 g;
• mager olja;
• bovete - 400 g;
• 4 morötter och lök;
• laurelark - 4 st.

Hemligheten med forntida krukväxtmat är att i en sådan skål med konvexa väggar skapas alla förhållanden för enhetlig svullnad av varje spannmål, omvandlingen av bovete till en doftande och smulig skål.

Förberedelserordning:

1. Vi delar in det kött i små bitar, steker i olja tills en vacker skorpa erhålls.
2. Skala morötter och lökar, finhackade, tillsätt i pannan med kyckling. Fortsätt att laga till grönsakerna har fått en rosa färg.
3. Vi sorterar boveten, tvättar, lägger i varje portionsgryta en lika stor mängd spannmål (½ kopp). Lägg på ett lagerblad, krydda produkter med salt och peppar, häll i 250 ml filtrerat vatten. Ovanpå placerar vi delar av köttkompositionen.
4. Stäng behållarna, lägg i en kall (!) Ugn. Sätt på kaminen. Efter att ha uppnått t 200 ° C reducerar vi värmeintensiteten till 180 grader. Matlagning i upp till 40 minuter.

Vi tar ut krukorna fyllda med bovete med kyckling från ugnen, håller den stängd ytterligare ett kvarter, serverar den till bordet.

Hur man gör ris

Elegant keramik lockar genast uppmärksamhet, får en önskan att titta inuti, att prova en okänd maträtt. Kyckling med ris i krukor är särskilt utsökt och attraktiv.

En uppsättning komponenter:

• lök - 3 st .;
• mager olja;
• morötter - 2 st .;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• kyckling - ½ fågelkada;
• ris - 300 g;
• kryddor, örter.

Matlagningsprocess:

1. Det tvättade köttet separeras från benen, hackas i bitar.
2. Vi rengör grönsakerna, hugg löken i halva ringar, skär morötter i runda tallrikar. Vi skickar produkterna i olja tills de är mjuka, fäster sedan kycklingbitarna, blandar skålens komponenter, steker snabbt över hög värme.
3. Skölj noggrant tills vätskan blir klar. Vi sprider spannmålen i en kastrull med redan gyllene kött och grönsaker, smaksätter allt med peppar och salt. Häll 250 ml dricksvatten, koka i ytterligare 15 minuter med intensiv uppvärmning.
4. Vi lägger ut den beredda massan i krukor och fyller mer än hälften av diskens volym. Tillsätt 4 msk. l. vatten passerade genom en vitlökpress, hackade greener. Vi bakar mat under en halvtimme i ugnen vid 200 ° C när den är stängd.

Många serverar kokta rätter i tallrikar. Ändra inte traditioner! Sätt träskedar bredvid keramiska krukor och njut av en läcker måltid med glädje som i gamla tider.

Grytstekt med kyckling och grönsaker

En sådan överdådig maträtt kan inte bara tillfredsställa mat utan skapar också en mysig familjär atmosfär vid bordet.

Produktlista:

• zucchini och aubergine - 1 st .;
• kycklingkött - 500 g;
• tomater - 4 st .;
• kålrotlök - 2 st .;
• kryddnejlika vitlök - 6 st .;
• paprika (flerfärgad) - 3 st .;
• potatis - 4 st .;
• kryddor.

Steg av matlagning:

1. I det presenterade receptet är det bättre att inte använda kycklingbröst - det är lite torrt. Om fågelns sken eller lår väljs, separerar vi köttet, låter benen gå för andra ändamål. Vi tvättar produkterna väl.
2. Vi hackar de skalade potatisarna i små kuber. Hacka i samma form de återstående bearbetade grönsakerna. Finhacka vitlöksklyftan. Vi placerar alla komponenter i en rymlig skål, blanda väl.
3. Vi sprider delar av kött till botten av varje kruka, vi lägger grönsakssammansättningen på den, vilket lämnar ledigt utrymme på toppen. Häll 10 ml dricksvatten i varje behållare.
4. Vi skickar stängda diskar med mat i 50 minuter till ugnen. Glöm inte att sänka den initiala maximala temperaturen till ett genomsnitt (180 ° C).

Vi ger stekt med kyckling och grönsaker tid att brygga, glöm inte att dekorera med örter.

Med pärlkorn

Denna spannmåls förmåga att kombinera med andra produkter och skapa överraskande ljusa smakkombinationer gör att du kan laga en mängd olika rätter med det.

Nödvändiga komponenter:

• mager olja;
• morötter, mogen tomat;
• pärlkorn - 500 g;
• lök;
• sojasås - 20 ml;
• fjäderfäkött - 700 g;
• paprika;
• kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Korn är en produkt som kräver känslig hantering. För att laga mat ordentligt, fyll den initialt med dricksvatten. På ett glas spannmål - 1 liter vätska, inte en droppe mer eller mindre! Lämna kornen i detta tillstånd i 12 timmar eller över natten. Före användning, skölj, fri från vätska.
2. Fjäderfäkött skärs i bitar, stek i olja. Vi smuldrar de skalade grönsakerna, över lökar och morötter tills de är mjuka. Tillsätt tomatbitarna, låt sjuda i 5 minuter och placera sedan gryn.
3. Vi blandar produkterna, ordnar dem i krukor. Därefter har vi kyckling och hackade kuber söt paprika. Häll kokande vatten i behållaren i en volym på 1,5 cm högre än spannmålen. Vi skickar mat i en och en halv timme till en ugn som värms upp till 200 ° C.

Det är nödvändigt att använda korn med kött med nöje och uppleva (och detta är inte en typfel) varje slurk av underbar mat. Det finns inget att tugga här, eftersom korrekt beredda spannmål bör förvandlas till en delikat och aromatisk pasta, bokstavligen upplöses i munnen.

I krämig sås

En enkel, rejäl och välsmakande maträtt i en kruka kommer ut med kyckling och aptitretande vit sås.

Produkter som krävs:

• smör - 20 g;
• tomatpasta - 20 g;
• kycklinglår - 1 kg;
• grädde (fettinnehåll från 20%) - 250 g;
• lök - 2 st .;
• paprika - 10 g;
• ost - 150 g;
• kryddor.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta väl fåglarnas delar, bli våta av servetter, gnugga med peppar och salt, täck lätt med olja. Låt stå i en halvtimme i detta tillstånd.
2. Vi frigör löken från skalet, hackar de tunna halvringarna, kombinerar med grädde, tomatpuré, paprika. Du kan använda dina favoritkryddor, inklusive hackade vitlöksklyftor.
3. Vi placerar kycklinglåren i den resulterande krämiga blandningen, blanda allt väl och lägg sedan i beredda krukor. Tjock sås ska täcka köttet helt. Tillsätt dricksvatten vid behov.
4. Vi bakar mat i en och en halv timme vid 180 ° C när vi är stängda.

Vi får behållare från ugnen, strö ostflis. I en varm komposition smälter den snabbt i kombination med en krämig sås.

Ugnspotatis kyckling med potatis

Fjäderfäkött accepterar perfekt olika grönsaker i sitt företag, men är särskilt "vänligt" med potatis. Skålen är näringsrik med en mild och delikat smak.

Lista över ingredienser:

• kålrotlök - 4 st .;
• ben eller vingar av en fågel (det är möjligt både de och andra delar av en slaktkropp) - 1 kg;
• hemlagad gräddfil - 200 g;
• potatis - 600 g;
• laurelark - per styck per portion;
• gräslök - från 8 st .;
• kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Skär potatisarna i små kuber, fördela dem i krukor. Vi hackar löken med ringlets, sätter den på rotgrödorna. Ovanpå har vi förbehandlade lår och fågelvingar.
2. Varje lager av produkter är lätt saltad och peppar. Kvantiteten, sammansättningen och förhållandet grönsaker som anges i receptet kan justeras efter dina önskemål eller familjens önskemål.
3. Kombinera färsk gräddfil, hackad dill, andra örter och kryddor. Vi häller såsen i behållare, lägg till varje portion upp till 100 ml flaskvatten. För älskare att doppa bröd i gräddsås, öka mängden vätska.
4. Vi skickar krukorna i 50 minuter i en kall ugn. Vi värmer den till 200 ° C, kokar den med den redan kända tekniken.

Vi ger lite kyckling och potatis, vi bjuder in familjen till en hemlagad middag.

Med tomatpuré

I det presenterade receptet tar vi kycklinghjärtan som grund för skålen.Många hemmafruar misstänker inte ens sina gastronomiska möjligheter.

Produktens sammansättning:

• lök - 1 st .;
• mager olja;
• körsbärstomater - upp till 10 st .;
• kycklinghjärtan - 400 g;
• morötter;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• paprika;
• tomatpasta - 30 g;
• kryddor.

Förberedelserordning:

1. Skölj noggrant och ta bort alla blodproppar, hjärtan. De kan användas helt eller halveras.
2. Häll lite olja i krukorna, lägg i varje behållare en del av kycklingprodukten.
3. Vi rengör och sköljer grönsakerna, lägger dem i lerfat när de bearbetas. Först hacka strimlade söta morötter. Hacka sedan löken i en halv eller en fjärdedel med ringar, hacka sedan pepparen i remsor (ta bort frön och stjälken). Ännu högre har vi körsbärstomater skära i hälften. Glöm inte att salta produkterna lätt.
4. Vi slutför montering av skålen genom att placera vitlöksklyftor och tomatpuré som passeras genom pressen. Stäng krukorna, skicka till ugnen i 45 minuter (t 190 ° C).

Servera heta, strö delar med hackade örter.

Sour Cream Recept

Vi vet redan om den eldiga föreningen med kyckling och potatis. Men detta tandem kan inte göra utan doftande hemlagad gräddfil.

En uppsättning komponenter:

• smör - 50 g;
• söta morötter;
• kålrotlök - 3 st .;
• tjock fett gräddfil - 200 g;
• kycklingkadaver;
• potatis - 800 g;
• laurbærblad, chilipeppar, örter.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör löken, skär den inte som vanligt utan parallellt med "svansen" i stora bitar. Vi hackar morötter med inte så små kuber. Vi delar potatisen i skivor, hugger vitlöksklyftan. Blanda mat i praktiska rätter.
2. Sätt på botten av varje kruka ett blad med lager, en bit chili, sedan lägger vi ett grönsaksskär. Vi sprider de förbehandlade kycklingdelarna ovanpå.
3. Krydda produkterna med salt, fyll med hemmagjord gräddfil. Vi stänger keramiken, skickar den till ugnen (180 ° C) i 80 minuter.

Vi ger kycklingen lite mer "blöt" i en aptitretande sås, nå så att säga till toppen av smaken.

Chanakhs i krukor med kyckling

En gång placerade de georgiska kulinariska specialisterna bitar av kött i lerkrukor, tillsatte färska grönsaker och doftande örter och visade världen en utsökt maträtt - nu känd för alla chanakhs.

Produktlista:

• mogna tomater - 6 st .;
• ung aubergine - 4 st .;
• kycklingfilé - 2 st .;
• gräslök - från 10 st .;
• mager olja;
• potatis - från 6 st .;
• greener, salt, kryddor.

Steg av matlagning:

1. Så att krukorna inte spricker av temperaturskillnaden, och för att förkorta tillagningstiden, lägger vi diskarna i ugnen för att värmas.
2. Under tiden bearbetar vi kycklingbröst, skär dem i små bitar och fördelar dem över de heta behållarna. Vi sprider finhackade lökar på köttet, lägger sedan de tärnade potatisarna och fäster sedan äggplantstrån.
3. Krydda varje lager med salt och peppar (inklusive ärtor), hackad vitlök. Glöm inte lövbladens löv.
4. Frigör tomaterna från huden. Skala bara frukterna med kokande vatten, sänk dem sedan ned i iskall vätska i 3 minuter och ta sedan bort den tunna huden. Vi bryter tomaterna med en handbländare. Låt den resulterande såsen i en kastrull och skicka till resten av produkterna.

Stäng krukorna, koka en halvtimme i ugnen (170 ° C), servera.

Med katrinplommon

Vill du krossa dina smaklökar på plats? Koka kycklingen i krukorna med katrinplommon i ugnen!

Nödvändiga komponenter:

• smör - 150 g;
• valnötter - 20 g;
• lök - 300 g;
• fettkräm - 300 g;
• bouillon kub;
• mjöl - 130 g;
• kyckling;
• katrinplommon - 160 g;
• salt, gröna.

Matlagningsteknik:

1. Blöta det bearbetade kycklingkroppen, hacka den i portioner, blanda med mjöl, i kombination med en liten mängd salt. Stek skivorna i olja tills de är gyllenbruna.
2. Vi placerar delarna av fågeln i krukor, fördelar grova katrinplommon ovanpå.
3. Vi frigör lökarna från skalet, finhackar, slipper lätt i oljan och sprider på torkad frukt. Därefter kommer de krossade nötterkärnorna.
4. Vi värmer grädden med en kub av buljong i en kastrull, fyll produkterna med en varm sammansättning. Stäng behållarna och skicka i 35 minuter till ugnen (170 ° C).

Vi serverar krukor med kyckling och katrinplommon när jordskorpan fortfarande röker, och förförar oss med dess doftande dofter.

Med aubergine

Fjäderfäkött tillhandahåller violetta frukter med en speciell raffinerad smak som betonas av bakningsprocessen i krukor.

Produkter som krävs:

• smör (smör och oliv);
• kycklingbröst - 600 g;
• lök;
• mogna tomater - 2 st .;
• aubergine - 2 st .;
• paprika;
• vanligt socker, curry, mald koriander.

Matlagningsprocess:

1. Skär i bitar tvättade och servett torkade kycklingbröst, krydda dem med curry. Stek produkten i olivolja tills den är gyllenbrun.
2. Vi rengör aubergine från skalet, delar upp den i stora brickor, lägger den i en rymlig skål, strö salt. Vi lägger förtryck på toppen, håll grönsakerna i detta tillstånd i upp till en timme, dränera sedan den mörka vätskan, få bitarna våta av servetter.
3. Strimla löken, skär i kuber morötter och paprika (ta bort frönna), stek med hackad vitlök. Krydda kompositionen med koriander. Tomater utan hud tärts.
4. Lägg smör i krukor och sedan aubergine. Vi lägger fjäderfäkött, lätt stekt tomater, kokta grönsaker på toppen. Stäng diskarna, skicka dem till ugnen i 30 minuter (180 ° C).

Vi serverar maträtten till bordet i något kylda tillstånd, dekorerar med hackade gröna.

Krukor med kyckling, potatis, svamp och ost

Denna mat verkar vara speciellt utformad för den starka halvan av mänskligheten - en mycket tillfredsställande måltid!

Komponenternas sammansättning:

• potatis - 500 g;
• kålrotlök - 2 st .;
• tjock gräddfil - 150 g;
• champignoner - 400 g;
• kycklingfilé - 700 g;
• kryddnejlika vitlök - 3 st .;
• ost (välj från hårda sorter) - 150 g;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi hackar portionerad förbehandlat kött.
2. Vi delar upp de skalade svamparna i stora delar, lämnar de små som helhet. Hacka potatisen utan skalet, led vitlök genom en press.
3. Vi fyller halva volymen av varje kruka med kokta grönsaksskivor, på vilka vi lägger bitar av kycklingfilé. Krydda produkterna med salt och peppar, fördela den angivna mängden gräddfil, tillsätt två matskedar dricksvatten.
4. Vi skickar de stängda krukorna till ugnen (180 ° C). Efter en timme tar vi ut behållarna, strö skålen med riven ost, ökar värmen med 20 grader, kokar ytterligare en kvarts timme.

Den förberedda måltiden serveras omedelbart vid bordet.

Ovanlig hemlagad nudelskål

Kyckling i krukor med hemlagad pasta är en riktig delikatess som är värd att laga mat.

Produktlista:

• äggulor - 2 st .;
• siktat mjöl - 260 g;
• färdig buljong;
• kycklingvingar eller ben - 500 g;
• lök;
• söta morötter;
• kryddor, kryddor.

Tillagning av måltider:

1. Sikt halva mjölet på bordet. Vi placerar äggulorna i den, en nypa salt, blandar produkterna. Tillsätt gradvis den nödvändiga mängden bulkkomposition, knådade vi en väldigt sval deg.
2. Vi bildar en pepparkakeman från det, ger oss tid till "vila". Vi lämnar hälften av bollen i diskarna, rullar ut ett så tunt lager från den andra delen att det är möjligt att läsa kokboken igenom den.
3. I ungefär tio minuter torkar vi arbetsstycket, sedan rullar vi upp det med en snäv rulle, klipper tunna nudlar. Vi rätar ut lockarna, med en sikt skakar vi bort överskottet mjöl, lämnar produkterna på ett bricka.
4. Stekt bearbetade kycklingdelar i olja tills de är gyllenbruna, lägg i krukor. I stället passerar vi finhackade lökar och morötter, lägger dem till köttet.
5. Nu fördelar vi nudlarna i krukorna, häller varm buljong, som helt täcker skålens komponenter. Produkter bör uppta lite mer än hälften av krukans volym.
6. Krydda skålen med salt, peppar och kryddor, täck behållarna med tunna kakor rullade ut från den återstående degen. Vi skickar mat i en halvtimme till ugnen (200 ° C).

Servera måltiden omedelbart efter tillagningen och strö delar av hackade örter.

Kyckling i krukor - "lady" oberoende! Allt som krävs av oss är att skapa läckra och aptitfulla förhållanden för fågeln; en ugn klarar allt annat.