Kyckling med kryddig orientalisk sås visar sig alltid vara förvånansvärt välsmakande och bokstavligen smälter i munnen. Huvudfunktionen hos kött är en gyllene skorpa och delikat inre del. Hur man lagar teriyaki-kyckling enligt olika recept beskrivs nedan.
Materialinnehåll:
Klassisk teriyaki kyckling i en panna
Ingredienser: 650-700 g filé, 90 ml skull, sött risvin (Mirin är bäst), sojasås utan tillsatser, en stor sked med brunt socker.
- Kycklingen skärs i små skivor och brunas i varm olja.
- Köttet tas bort från pannan. Alla vätskekomponenter och socker som anges i receptet hälls i den återstående oljan. Såsen ska kokas på låg värme tills dess halvering har halverats.
- Färdigt kött läggs i blandningen och värms upp i det i ett par minuter. Det är också lämpligt att hälla kyckling på såsen vid servering.
För att göra teriyaki-kycklingen i stekpannan tillsätts röd paprika och / eller vitlök i såsen.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Ingredienser: en halv fjäderfä med kyckling, 130 ml beredd teriyaki-sås, 2 vitlöksklyftor, en stor sked flytande bi-honung, 60 ml raffinerad olja.
- Köttet skärs med pinnar. De bör vara medelstora.
- Topp kyckling hälls med en blandning av de återstående komponenterna i receptet. Du kan laga kyckling omedelbart efter blandning, men det är bättre att låta den marinera i den resulterande kompositionen i 1-1,5 timmar.
- Behandlingen stekas i ett bakningsprogram i ungefär en halvtimme. Enhetens lock lämnas öppet.
Servera en skål med kokt ris av alla slag.
Ugnsrecept
Ingredienser: 1 kg kyckling, en matsked vatten och potatisstärkelse, 90 ml äppelcidervinäger, 130 ml sojasås, en nypa malda ingefära och en blandning av färgad paprika, en vitlöksklyftan, 1/3 kopp socker.
- Först kombineras de flytande komponenterna: sojasås, vatten och äppelcidervinäger. I den resulterande blandningen upplöses socker och alla kryddor. Krossad vitlök tillsätts.
- Kycklingmassa skärs i tunna pinnar.
- Köttet placeras i en värmebeständig form, fylld med färdiga pikantsås.
- Stek godis i en väl uppvärmd ugn i 35-45 minuter.
För att hålla kycklingbitarna saftiga bör de då och då vattnas med sås.
Teriyaki ingefära sås
Ingredienser: ett kilo kyckling, en matsked flytande bi-honung, 220 ml sojasås, en tesked malda ingefära, en matsked vinäger, samma mängd lätt sesam.
Läs också:Teriyaki-sås - ett recept hemma
- Först hälls malad ingefära i sojasås. Sedan tillsätts honung och alla kvarvarande flytande ingredienser där. Massan blandas noggrant. Honung måste lösa sig helt upp i det.
- Såsen infunderas i 10-12 minuter, så att alla komponenter är väl spridda. Därefter strö filé in i den, skuren i kuber. Fågeln betas i den resulterande kompositionen i en halvtimme.
- Helst måste du laga kyckling i teriyakisås i en wok. Om sådana rätter inte fanns till hands, helt enkelt i en djup stekpanna.
- Först stekas kycklingen utan sås tills den är gyllenbrun, sedan hälls den med vätska och stuvas tills den kokar. Slutligen är det ströat med sesamfrön.
Serveras med bovetenudlar och en del färsk sallad.
Med grönsaker
Ingredienser: 330 g kyckling, 170 ml teriyaki sås, hälften av bulgarisk röd paprika och chilipeppar, liten morot, en handfull lätt sesam, 3-4 matskedar raffinerad olja.
- Sås är lättast att ta redan redo. Det säljs vanligtvis i sushi och rullproduktavdelningar.
- Fågeln tvättas med kallt vatten, torkas med en pappershandduk och skärs sedan i små avlånga skivor.
- Chili finhackad utan inneslutningar. De senare är för vassa.
- Skivor av filé hälls med sås, strö med hackad peppar, knådas. Under filmen kommer de att marinera i kylan i ungefär en halvtimme.
- Tunna pinnar paprika och morötter stekas i varm olja. En grönsakssats kan varieras med zucchini, gröna bönor, broccoli.
- Kycklingen stekas först i den olja som återstår från grönsakerna, och sedan kokas den i marinaden tills den sista förtjockas.
Det återstår att blanda innehållet i pannan med en grönsakstek, strö över sesamfrön och servera.
Teriyaki kycklingudon nudlar
Ingredienser: ett kilo kyckling, morötter, 170 ml teriyakisås, 120 g minimajs (konserverad), 270 g vete nudlar (udon), 60 ml sojasås, 60 g konserverad majs.
- Skivor av filé stekt till en skorpa utan salt. Sedan hälls den med teriyakisås och karamelliseras.
- Morötter stekas i en separat skål med bitar av miniatyr majskolvar och söta korn.
- Sojasås läggs till grönsakerna, de kokas tills de är mjuka.
- Nudlar kokas i 5-6 minuter i saltvatten.
Grönsakstekning med färdiga nudlar läggs ut till den färdiga kycklingen. Alla komponenter blandas och skålen kan serveras vid bordet.
Med ris och svamp
Ingredienser: ett halvt kilo kyckling, samma mängd svamp, 2 medelstora morötter, 3-4 vitlöksklyftor, 130 ml teriyaki sås, kokt ris för garnering.
- Avlånga bitar av kyckling serveras med sås. Under filmen kommer de att marinera i kylan i en halvtimme.
- Skivor av morötter stekas med svampskivor och hackad vitlök.
- Kyckling stekas i den återstående oljan med tillsats av marinad. När den är tillagad till slutet kan du blanda produkten med morötter och svamp.
Den resulterande maträtten läggs över kokt ris och serveras på bordet.
Svamprecept
Ingredienser: ett litet paket med funchose, kyckling, 150 ml teriyaki-sås, ett par vitlökständer.
- Nudlarna blötläggas enligt anvisningarna.
- Rånar kyckling stekas över hög värme tills de är gyllene med hackad vitlök.
- Sås smälter över till fågeln. Efter några minuter kan du lägga till nudlarna.
Behandlingen serveras omedelbart efter omrörning.
