Kyckling med svamp i en krämig sås är inte bara en välsmakande och vattnig dekoration i alla bord utan också en otroligt aromatisk maträtt. Till fördelarna med detta val kan du lägga till det faktum att kyckling är en dietprodukt och innehåller en liten mängd kalorier som lätt kan smälta.
Materialinnehåll:
Kyckling med svamp i en krämig sås i en panna
För kyckling med svamp i en krämig sås behöver du följande produkter:
- kycklingfilé (bröst) som väger 200-300 g;
- stora färska champinjoner - 6-8 st .;
- stekolja (solros eller olivolja);
- lök;
- salt och peppar efter smak.
För att förbereda såsen behöver du:
- ett glas grädde med ett fettinnehåll på 33% (om fettinnehållet är mindre, måste du lägga till mjöl som förtjockningsmedel);
- en matsked smör;
- gröna (dill, persilja), kryddor efter smak.
Om torkad svamp används måste de först blötläggas.
Förbereder skålen i 35 minuter. Ingredienser ges i fyra portioner. Kaloriinnehållet i en portion är 320 kcal.
Förbered skålen så här:
- Skär kycklingen i 4 cm skivor.
- Hacka löken, tillsätt eventuellt 1-2 vitlöksklyftor.
- Stek lök och vitlök tills de har brunt i en kastrull. Sätt grönsaker, lämna olja för framtida användning.
- Stek de hackade köttstyckena i samma stek tills de är halvkokta (cirka 3 minuter på båda sidor). Sätt ur pannan.
- Skär svamparna i skivor. Om torkade svampar används i receptet måste de kokas i förväg, lägg i en durkslag och låt vätskan rinna av.
- Stek svamparna i en kastrull med den återstående oljan. Under stekningen kan du lägga till en liten mängd vegetabilisk olja.Stekningstid - 3 minuter.
- Rör om kött, lök och svamp i en kastrull. Smaksätt med salt och peppar (helst nymalet).
- Om grädden är mindre än 33% fett, tillsätt en matsked vete mjöl.
- Värm grädden i en separat skål, häll sedan i pannan och blanda allt väl.
- Tillsätt hackade greener, täck över och låt sjuda tills den är kokt. Regelbundet måste skålen blandas.
- Tillsätt en bit smör efter att ha släckts, stäng locket och lämna på kaminen i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg den kokta skålen i en djup tallrik, garnera med färska örter och servera.
Matlagning i en långsam spis
Kycklingfilé tillagad i en långsam spis håller saftighet, det visar sig välsmakande och särskilt öm.
För matlagning i en långsam spis måste du ta:
- 400 g kycklingfilé - 2 st .;
- morötter - 1 rotgrönsak;
- lök;
- vatten - 1 flerglas;
- grädde - 100 ml;
- smör eller olivolja - 1 msk. l.;
- mjöl - 2 msk. l.;
- smaksättning efter smak.
Om skålen är tillagad med svamp måste de tas i en mängd av 300 g.
Vi lagar mat på detta sätt:
- Skär den tvättade och lätt torkade fileten i 4 cm skivor.
- Riv morötter och hack lök.
- Blanda mjöl med vatten, blanda noga tills klumparna försvinner.
- Lägg morötter och lök i en skål, efter att ha hällt 2 msk. l. olja. Slå på "Frying" -läget.
- Lägg köttet och hackade svamparna i en skål med flera kokare.
- Slå på ”Förvärmning” -läget och låt sjuda i 25 minuter under det stängda locket.
- Blanda innehållet i skålen efter 10 minuter från början av uppvärmningen.
- Häll i vattnet blandat med mjöl efter 7 minuter.
- Tillsätt grädde blandad med kryddor efter 5 minuter.
- Efter 20 minuter, låt skålen stå i uppvärmningsläget i ytterligare 15 minuter.
I vissa modeller av multivarks finns en funktion "Multipovar". Det låter dig ställa in parametrar. Du måste laga mat vid en temperatur på 95 grader.
En läcker skål bakad i ugnen
Ugnskokt kyckling sparar tid och garanterar utmärkta resultat. För honom kan du ta en hel kycklingkadaver, liksom filéer, bröst eller vingar.
För en maträtt som vi lagar i ugnen måste du ta:
- kycklingkadaver - 1 st. (600-800 g filé eller vingar);
- svamp (champignon) - 10-12 st .;
- kräm 22% fett - 1 kopp;
- curry - 1 tsk;
- mald peppar och salt efter smak.
preparatet:
- Sätt på ugnen. Under beredningen av ingredienserna värms det upp till önskad temperatur på 180 grader.
- Tvätta kycklingen, torka något. Om du vill få en dieträtt måste du ta bort huden från kycklingen (använd inte den).
- Skär kycklingen i skivor.
- Skölj svampen, torka, hacka.
- Lägg kött, svamp i en bakform, häll all grädden.
- Smaksätt med salt, peppar, tillsätt curry. Rör om.
- Skicka formuläret till den förvärmda ugnen i en timme.
- Om så önskas kan också kryddor som rosmarin, muskot, timjan och senap läggas till. Maträtten kommer att vara förfinad och doftande med kryddig anteckning.
Klar kyckling kan serveras med en grönsakssidé eller som en oberoende maträtt.
Bröst i gräddostsås
Bröst i en krämig sås med ost kan kokas i ugnen, i en kastrull eller i en långsam spis.
Tänk på ett matlagningsrecept med en multicooker.
Du behöver:
- ett kycklingbröst (eller filé) som väger ungefär 400 g;
- lök - 1 st .;
- fett grädde - 200 g;
- smör eller oliv för stekning;
- mjukost (bearbetad) - 150 g.
- smaksättningar och kryddor efter smak.
Steg för steg recept:
- Hacka löken.
- Lägg löken i den smörda skålen på multikokaren.
- Slå på "Frying" -läget.
- Pressa löken i en skål med locket öppet tills det är brunt.
- Tärna kycklingkött.
- Lägg köttet i en skål med lök, tillsätt salt, peppar, kryddor och blanda.
- Stek köttet i "Stekning" -läge tills det blir vitt.
- Blanda grädden i en separat skål med tärnad ost. Värm i vattenbad eller mikrovågsugn tills oststyckena är smälta.
- Häll kött med blandningen, stäng locket på multikokaren.
- Välj läget "Släckning".Koka i en halvtimme.
- Bröst i gräddostsås kan kokas i ugnen eller i en stekpanna. Listan över ingredienser kan lämnas oförändrad. Men det är bättre att ta hård ost, raspa den, strö en skål på den 15-20 minuter innan matlagningens slut.
Svampar kan läggas till vart och ett av recepten. Svamp läggs vid läggningen av köttet.
Med vitlök
Att laga kyckling i krämig vitlökssås är snabbt och enkelt. Att laga mat i en kastrull tar i genomsnitt 15 minuter.
Du behöver:
- bröstfilé - 2 bitar (två halvor av ett bröst utan ben);
- grädde med valfritt fettinnehåll - 200 ml;
- kryddor efter smak (salt, peppar, provensalska örter eller oregano, timjan, dill);
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- lök - 1 huvud;
- färska svampar - 300 g;
- stekolja - 50 g.
preparatet:
- Skär köttet i stora remsor.
- Svamp - i tunna skivor.
- Finhack vitlök och lök.
- Stek lök, vitlök och svamp i en smord stekpanna i 5 minuter.
- Tillsätt kött och stek under omrörning i ytterligare 5 minuter.
- Krydda med kryddor.
- Häll all grädden, sjuda under locket i ytterligare 5-7 minuter.
Kyckling med svamp i en krämig sås Maggie
För denna maträtt med Maggie-smaksättning behöver du:
- filé - 400 g;
- 10% grädde - 200 ml;
- färska champinjoner - 200-300 g;
- stekolja - 1 msk. l;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Maggie universal krydda - 1 tsk;
- curry - 1 tsk.
Skålen kokas i ugnen, i en ugnsform.
Tillagningsmetod:
- Skölj köttet, låt det torka något.
- Skär i skivor högst 1,5 cm tjocka.
- Lägg kyckling på botten av formen. Försmörj formen med olja.
- Skär svamp i tallrikar, lägg ovanpå kycklingen.
- Finhack vitlök, eller pressa den med en vitlökskvisare.
- Blanda grädde, curry och Maggie smaksättning i en separat skål.
- Lägg vitlök till såsen.
- Häll kyckling och svamp med den beredda blandningen.
- Grädda i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på +180 grader.
- Den färdiga skålen kan serveras i en bakform.
För alla dessa recept är det bästa alternativet att använda inte fryst kyckling utan kyld. En sådan maträtt blir mer saftig, aromatisk och hälsosam.
