Kyckling med ananas i ugnen är ett riktigt fynd för kännare av den ursprungliga kombinationen av mjukt kött och sötig massa av en exotisk frukt. Skålen är original och kan bli din signaturrätt för helgdagarna, särskilt eftersom det är ett nöje att laga den.
Materialinnehåll:
Ugnsrecept på kyckling med ananas
Det bästa köttet för bakning är kycklingbröst eller filé. Det behåller saftigheten om den tillagas korrekt och kött anses vara en dietprodukt. Det första tillagningssteget är att välja huvudingrediensen, kött. Det finns inga speciella svårigheter här, men kycklingen bör vara helt färsk. Var uppmärksam på bröstets färg: det ska vara blekrosa, utan vitaktiga ränder och fläckar.
Med ananas är allt mycket enklare: få konserverad frukt i burkar. Ringar eller bitar - inte så viktigt, men tillverkningsdatumet bör vara så färskt som möjligt.
Här är den kompletta listan med ingredienser:
- Fjäderfäkött - 800-1000 g;
- En burk ananas med ringlets eller skivor - 850 g (tillsammans med juice);
- Hårdost - 200 g;
- Majonnäs - 100 ml;
- Kryddor efter smak (oregano, timjan, Provence-örter) - en nypa;
- Salt och peppar efter smak.
Tvätta först kycklingen och skär den i bitar av lika stor storlek. De måste misshandlas och desto tunnare desto bättre - så att de tar upp marinaden och bakar snabbare. Gnid kotletterna med en blandning av smaksättning, salt efter smak och låt marinera i 20 minuter. Du kan marinera i majonnäs genom att tillsätta lite ananasjuice, och några hemmafruer lägger till två matskedar sojasås. Det ger kött en speciell smak. Men i det här fallet är det bättre att lägga till mindre salt: sojasås i sig är salt.
Medan köttet är mättat med doften av kryddor, majonnäs och juice, bereder vi bitar av ananas och förvärmer ugnen till 200 grader och smörjer bakplåten med smör.
Det är viktigt att se om du fick tjocka eller tunna bitar från burk. Är ringarna för stora och köttiga? Det kommer att vara korrekt att skära dem försiktigt i två tunna "brickor". Stora fruktbitar kommer att bakas längre än kött, och skålen kokas ojämnt. Toppen av kulinariska färdigheter när tjockleken på kött och ananas är densamma. Ananas skurna i 2 bitar och stapla, sprida sig över bröstet.
Nu är det litet: lägg bröstskivorna, lägg ananas ovanpå köttet och gör ett tunt nät av majonnäs (i princip är det inte läskigt att smörja såsen med en kulborste, men se till att skiktet inte är för tjockt). Och ett tips till: det är värt att lämna ett litet avstånd mellan bitarna: de kommer inte "hålla sig ihop" under bakningsprocessen, plus detta kommer att ha en god effekt på processens kvalitet. Häll skivorna med ananasjuice medan du lagar mat - den absorberas i köttet, överför den doftande kryddig aroma, och kycklingen blir läcker!
Efter 20 minuter, när bitarna är brunade, är det dags att strö skålen med ost: försök att göra detta noggrant så att det finns ett lock med riven ost ovanpå varje hackning. Låt den smälta, vänta på den gyllene skorpan och servera skålen till bordet.
En logisk fråga uppstår, vilken sidamat är lämplig för den här maträtten? Det är självförsörjande! Komplettera den med en kvist grönska, dekorera med något lätt, till exempel körsbärstomats halvor eller oliver, så kan du bjuda till bordet!
Matlagning i en långsam spis - steg för steg recept
Skålen får en helt ny smak om du flyttar bort från det klassiska receptet och lagar det i en långsam spis. En kokt kyckling med saftiga skivor av ananas går bra med en krämig sås som du kan äta på egen hand, bara doppa skivor med färskt bröd i den.
För en ny version av maträtten behöver du:
- Kräm 10%. - 300 ml;
- En burk ananas 850 g (med juice);
- Kycklingbitar från vilken del som helst - 500 g;
- Vegetabilisk olja - 30 g;
- Salt, kryddor efter smak.
Matlagning steg för steg:
- Skär kycklingfiléen (ben, lår) i bitar på en matchbox.
- Stek köttet i en flerskål i vegetabilisk olja i läget "Stekning".
- Lägg ananas med juice till kycklingen.
- Häll grädden i blandningen.
- Krydda med kryddor, salt.
- Slå på läget "Släckning".
- Vi väntar på att signalen ska avbryta driften av enheten.
Krämiga kycklingbitar som smälter i munnen med en subtil smak och en lätt sötma ananas kan serveras med spröd ris: de kombineras perfekt. Servera skålen väl med värmt lökbröd eller ciabatta.
Kom ihåg: i en genomsnittlig burk ananas är fruktens "utbyte" 490 gram. resten är juice. Men för vår maträtt - detta är den perfekta balansen, eftersom vi kommer att använda allt spårbart.
Med ananas och ost
Om du har behärskat maträtten - är det dags att göra dina egna justeringar av den, till exempel, prova att ändra typ av ost. Den bästa osten att baka i ugnen är svår. Men även med keso, som Philadelphia, är maten förvånansvärt välsmakande, öm och måttligt fet.
Vi lagar kycklingen enligt det grundläggande receptet, men sjuda inte i 20 minuter, utan 15. Sedan sprider vi för varje servering en matsked mjuk ostmassa och jämnar ut det hela över skåpet Koka i ytterligare 10-15 minuter tills en läcker gyllene skorpa visas. Servera med en sallad av Pekingkål och färsk gurka, ströad med sesamfrön.
Med tillsats av potatis
Kyckling under en ananas med potatis är väldigt ovanligt om du ger den en lätt asiatisk smak och smaksätter skålen med ingefära och basilika.
För att förbereda, förbered:
- Ananas (du kan ta färskt) - en burk;
- Kyckling (filé är bättre) - 800 g;
- Ingefära, basilika, paprika - efter smak;
- majonnäs;
- vitlök;
- Salt, peppar;
- Hårdost - 150 g.
Koka potatisen till hälften kokta och skär i små runda bitar. Vi tvättar kycklingen, slå och lägger på en bakplåt. Strö över kryddor och tillsätt sedan ananasbrickan (eller bitarna) ovanpå varje bit. Vi täcker allt med ett tunt nät av majonnäs. Grädda i 30 minuter vid 180 grader, häll ananasjuice med jämna mellanrum. Tillsätt osten i slutet, låt den smälta.Varm servering till bordet! Skålen går bra med färska grönsaker och örter.
Varför inte lägga rå potatis? Faktum är att det i ananasjuice finns en syra som förhindrar att potatisen blir mjuka, smuliga. Vissa sorter av "lökar" förblir till och med halvbakade, även efter långvarig beredning.
Kyckling med ananas, tomat, lök och ost
Du kan alltid komplicera receptet genom att lägga till nya ingredienser i skålen. Du visste inte att ananas och tomater kompletterar varandra? Det är dags att se till detta genom att upptäcka en ny smak.
Kyckling kan kokas enligt ett grundläggande recept. Endast i vårt fall sprider vi först löken på den, som vi skär i halva ringar (1 stort huvud på en hel bakplåt räcker). Därefter bildar vi ett lager ananas som är isär med tunna skivor av färska tomater. Täck skålen med ett lager majonnäs och skicka den till ugn i 30 minuter i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Traditionellt läggs ost till i den sista vändningen, annars torkar den ut och förlorar all sin charm.
Ananas kycklinglårrecept
Det finns hemmafruar som inte gillar bröst, med tanke på att köttet är ganska torrt. I det här fallet kan du prova kycklinglårreceptet. Det blir mjukt, saftigt, men samtidigt oljigt om du tar bort huden från bitarna.
Du kan pickla en fågel i en blandning av ananasjuice, apelsin, sojasås och salt. Det är tillrådligt att hålla den i marinaden hela natten, då blir fibrerna mycket mjuka. Låren placeras på en bakplåt, och sedan kan du agera i enlighet med grundreceptet. Varje bit individuellt besprutas med ost: när den smälts täcker den jämnt varje bit och smälter bokstavligen i munnen.
För en maträtt är det bättre att välja den så kallade lårfiléen, när tillverkaren klipper höfterna själv och lämnar ett litet ben inuti. Skivorna slog något av, och strö sedan över alla kryddor.
Med svamp
Kyckling under ananas kommer att bli ännu mer smakfull om du lägger till svamp i skålen. Skog är inte värt att leta efter, champignon är mycket bättre här, som skärs i tunna skivor och staplas ovanpå köttbitar.
Kyckling tillagas på samma sätt som i det klassiska receptet, men det är viktigt att inte överdriva det med juicen: svamparna släpper också ut vätska när de stuvas, och om ananasjuice hälls kommer maten att flyta. Svamp kokar snabbt, så den totala tillagningstiden förblir densamma - 30 minuter.
Som ni ser, kycklingen med ananas och ost i ugnen kokar mycket snabbt, och sysslorna är mest minimala. Förresten, hon har ett annat stort plus - låg kostnad. En liten burk ananas, kycklingbröst, en droppe ost och majonnäs räcker för att mata en grupp vänner. Och - vi är säkra - gästerna kommer säkert att uppskatta dina ansträngningar och återvända för att prova maträtten igen.
