Thailändsk kyckling är en utsökt originalrätt som, trots ett stort antal produkter, tillagas helt enkelt. En ovanlig kombination av sura och söta ingredienser imponerar med sin smak och kryddig arom. Var noga med att laga denna maträtt om du vill diversifiera den vanliga menyn.

Thailändsk kyckling med grönsaker - traditionellt recept

Använda ingredienser:

  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • lökhuvud;
  • honung - 50 g;
  • en morot;
  • sojasås - 75 ml;
  • kyckling - 0,5 kg;
  • två flerfärgade paprika;
  • torrt vin - 20 ml;
  • halv chili;
  • raffinerad olja - 60 ml;
  • majsstärkelse - 18 g.

Handlingens algoritm:

  1. Vi hugger den benfria kycklingen i långa remsor, lägger den i en skål med sojasås och tar bort en halvtimme åt sidan.
  2. Vi rengör alla rotgrönsaker och andra grönsaker, hackar vitlök och peppar, hackar paprika, lök och morötter med sugrör.
  3. Vi passerar den marinerade kycklingen i kokande olja i en kastrull i 10 minuter.
  4. Sätt alla grönsaker i stället för kyckling. Lägg bara vitlök åt sidan. Stek i 7 minuter.
  5. Därefter återvänder vi kycklingen till grönsaksplatsen, häll vitlök, häll honung och vin. Fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
  6. Häll stärkelsen i sojasåsen efter betningen och tillsätt den resulterande blandningen till resten av produkterna i pannan.
  7. Stek alla tillsammans i 4 minuter.

Servera rosig kryddig kyckling och grönsaker, strö med färska örter. Bon aptit!

Matlagning med ris

Receptkomponenter:

  • citronsaft - 15 ml;
  • kycklingkött - 0,3 kg;
  • halv varm peppar;
  • sojasås - 40 ml;
  • kokt långkornigt ris - 0,35 kg;
  • en morot;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • halv paprika;
  • massa grön lök.

Hur man gör thailändskt ris med kyckling:

  1. Koka ris i saltvatten i det första steget.Försök att vara lite hård efter matlagning.
  2. Vi slår av rått kycklingkött från alla sidor och hackar i kuber.
  3. Häll råa ägg i en liten behållare, tillsätt en nypa salt och peppar i dem och skaka.
  4. Alla skalade grönsaker med hackade sugrör.
  5. Slip chili och vitlöksklyftor med en kniv.
  6. Vi värmer stekpannan med olja och häller äggmassan i den. Vi hugger den färdiga omeletten med en gaffel och lägger den i en separat skål.
  7. Vi lägger skivor vitlök, morötter på en annan stekpanna med smör och kokar i 3 minuter.
  8. Tillsätt båda typerna av peppar och stek i ytterligare 2 minuter. Vi flyttar innehållet i pannan till omeletten.
  9. I stället för grönsaker passerar vi små kuber kyckling i cirka 5 minuter, varefter vi lägger till kött till grönsaksmassan.
  10. Det återstår att sätta kokt ris i stället för kycklingen och koka den i 3 minuter. Om du gillar en crusty maträtt, laga den längre.
  11. Kombinera alla kokta livsmedel i en kastrull, häll citronsaft, sojasås i den och låt sjuda i 3 minuter. Rör om aromatisk maträtt med hackad grön lök och servera till gästerna.

I kokosmjölk

En idealisk thailändsk maträtt med kyckling fungerar om alla produkter stekas över hög värme under högst 5 minuter.

Du behöver:

  • fjäderfäfilé - 0,4 kg;
  • honung - 30 g;
  • limesaft - 30 ml;
  • tre vitlöksklyftor;
  • ris på sidan;
  • Kokosmjölk - 0,1 L;
  • sojasås - 50 g;
  • hackad ingefära - 15 g;
  • malt paprika - 3 nypor.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skalade vitlöksklyftor genom ett rivjärn.
  2. Häll honung och sojasås i en skål med hackad vitlök, ingefära och limesaft.
  3. Blötlägg kycklingen hackad i remsor i denna blandning och låt den marinera i en timme.
  4. Vid den här tiden värmer du pannan och överför saftigt kycklingkött till det.
  5. Häll kokosnötsmjölk efter 10 minuter och koka i 7 minuter. Kok ris samtidigt i en annan skål.
  6. Vi kombinerar båda produkterna i en kastrull och överför sedan till plattor. Bon aptit!

Thailändsk kyckling med grönsaker och ananas

Vad du behöver ta:

  • ingefära rot - 20 g;
  • kycklingfilé - 0,6 kg;
  • tomatsås - 15 g;
  • halv chili;
  • en burk med konserverad ananas;
  • salt - 5 g;
  • två vitlöksklyftor;
  • risvinäger - 30 ml;
  • raffinerad olja - 50 ml;
  • koriander;
  • svarta och röda malta paprika - 6 g;
  • stärkelse - 50 g

Hur man lagar kyckling:

  1. Hacka fågelfiléen i medelstora skivor. Vi skär mindre ananasringar.
  2. Hacka chilipeppar, mal ingefära och vitlökskivor i tunna spån med en kniv.
  3. I en separat skål kombinerar vi stärkelse, en blandning av malta paprika och salt. Ben köttstyckena i denna blandning och för dem i olja tills de är gyllenbruna.
  4. Efter det skickar vi tomatsås till pannan och häller lite juice från en burk ananas. Stew i 4 minuter.
  5. Tillsätt kuberna ananas och risvinäger, koka i ytterligare 5 minuter, häll resterande ananasjuice.
  6. Låt oss ge den läckra skålen lite insist och kombinera i tallrikarna ris, kyckling och koriander. Bon aptit!

Med Bami Kai nudlar

Produktlista:

  • kycklingbröst - 120 g;
  • halva lökhuvudet;
  • socker - 10 g;
  • äggnudlar - 0,16 kg;
  • halv paprika;
  • en fjärdedel morötter;
  • Pekingkål - 60 g;
  • sojasås - 20 ml;
  • ostronsås - 30 ml;
  • en champignon;
  • raffinerad olja - 15 ml;
  • gröna lökpilar - 5 st .;
  • chilisås - 20 ml;
  • vatten - 30 ml.

Steg för steg förberedelse:

  1. Koka nudlarna i en separat kruka i kokande vatten i 5 minuter, skölj i ett durkslag.
  2. Alla skalade grönsaker och svamp hackas med ett tunt halm.
  3. Fjäderfäfilé hackad i små pinnar.
  4. Vi väntar på att koka raffinerad olja i en kastrull.
  5. Vi passerar köttpinnarna i den i 2 minuter, häll ut alla skurna grönsaker och tillsätt lite vatten. Låt koka i ytterligare 4 minuter.
  6. Lägg till produkterna alla såser: fisk, chili, ostron, soja. Tillsätt de kokta nudlarna, häll socker och finhackad grön lök.
  7. Alla tillsammans värms vi upp i ytterligare 2 minuter och en läcker originalrätt kan serveras till gästerna.

En sådan maträtt är inte förberedd för framtiden. Du måste äta den tills den har svalnat.

I söt och sur sås

Produkter som krävs:

  • lök - 35 g;
  • raffinerad olja - 10 ml;
  • morot - 40 g;
  • sojasås - 40 ml;
  • salt - 10 g;
  • kycklingfilé - 0,3 kg;
  • en varm peppar;
  • mald paprika - 8 g;
  • paprika - 40 g;
  • tomatsås - 25 g;
  • ett gäng grönska;
  • kryddnejlika.

Handlingens algoritm:

  1. Vi hackar fjäderfäköttet i stora kuber och steker i 4 minuter i en mycket uppvärmd panna med smör.
  2. Vi maler på samma sätt som kött, men mindre, morötter, paprika och lök.
  3. Vi passerar dessa grönsaker på plats för kyckling i 3 minuter, tillsätt sojasås och tomatsås och fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
  4. Häll fint krossad chilipeppar och vitlök, sprid den kylda kycklingen.
  5. Vi släcker produkterna i ytterligare 2 minuter, häller hackade gröna och salt. Det är bäst att servera en sådan skål med ris.

Thailändsk kyckling Curry med grönsaker

Vad du behöver ta:

  • aubergine - 0,1 kg;
  • karrisås - 150 g;
  • lök - 55 g;
  • salt efter smak;
  • fjäderfäfilé - 0,2 kg;
  • kokt ris - 0,2 kg;
  • körsbärstomater - 0,1 kg;
  • champignon - 0,1 kg;
  • hackad paprika - efter smak;
  • paprika - 0,1 kg;
  • en handfull koriander.

Steg för steg förberedelse:

  1. I det första steget, kok riset och lägg det åt sidan.
  2. Vi frigör alla grönsaker från skalet, hackar paprika med sugrör, kött och aubergine - i medelstora skivor.
  3. Skär tomaterna och svamparna i halvor, hacka löken.
  4. Stek kycklingen i 4 minuter, häll sedan ut alla grönsaker och koka i ytterligare en minut.
  5. Häll currysås, häll svartpeppar och salt. Håll maten på spisen i ett par minuter och blanda med kokt ris och koriander. Bon aptit!

Exotisk utsökt mat kommer att få en trevlig variation till ditt matbord. Om du är rädd för ett stort antal okända ingredienser - lägg till dina egna och skapa nya smaker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: