Nyligen har slaviska älskarinnor i allt högre grad använt recept från kinesisk mat. Och en av de mest populära rätterna är kinesisk kyckling. Detta är dock inte förvånande, eftersom det är från enkla ingredienser att du kan laga en riktig gourmetmåltid som kommer att förvåna dig med en ovanlig smakkombination.

Kinesisk söt och sur kyckling med ananas

Orientalisk mat är överraskande i sin mångfald. Ibland, efter att ha smakat lite utsökt mat på en kinesisk restaurang, vill jag lära mig att laga den själv. Och idag kommer vi att försöka laga en ganska välkänd maträtt - kyckling med ananas.

Förbered dig i förväg:

  • ett pund fågelfilé;
  • en burk med konserverade ananasringar;
  • två skida med färgad peppar;
  • 35 g hackad ingefära rot;
  • två msk. l. mosad tomat och stärkelse;
  • en msk. l. mjöl;
  • stekolja;
  • alla fruktäger och sojasås.

Tillagningsmetod:

  1. Vi lämnar köttblock i en halvtimme i sojakryddor och blandar sedan med en sked stärkelse och mjöl.
  2. Stek köttstyckena i små portioner och sprid på en servett för att ta bort överflödigt fett.
  3. Häll olja i en ren panna, där vi steker kuber paprika i tre minuter. Sedan lägger vi ingefära, vinäger, skivor frukt och häller ett halvt glas sirap under ananasen.
  4. Efter två minuter skickar vi tomatpuré, återstående stärkelse och bitar av stekt kött till de andra ingredienserna. Blanda allt och låt sjuda under ett stängt lock i sju minuter.

Kyckling i söt och sur sås på kinesiska är klar.

Med kål och pasta

Kinesisk kyckling tillagas inte bara med exotiska frukter, utan också med andra ingredienser. Och idag serverar vi en kryddig kyckling med kinakål och pasta till middag.

ingredienser:

  • 220 g pasta;
  • 420 g filet;
  • 210 g kinakål;
  • ett och ett halvt glas gröna ärtor;
  • en sked riven ingefära;
  • på en sked med sesam och granulerat socker;
  • två matskedar vinäger;
  • ½ tsk flingor med röd paprika.

Tillagningsmetod:

  1. Häll en sked sås och sesamolja i en skål, blanda med skivor av filé. Marinera köttet i 20 minuter.
  2. Resterande soja kryddor och olja blandas med vinäger och granulerat socker.
  3. Stek kycklingbitarna i olja och sprid på en tallrik. I stället satte vi grön lök, strimlad kål, liksom ingefära, röd paprika och, om så önskas, hackad grön lök.
  4. Tillsätt köttbitarna med såsen efter 10 minuter och efter det lika mycket - kokt pasta. Rör om och stäng av elden.

Matlagning med grönsaker

Grönsaker är en av huvudingredienserna i beredningen av kinesiska rätter.

Oftast använder kinesiska kockar selleri, kål och broccoli.

Men i vårt kök kan vi skapa våra egna mästerverk baserade på klassiska recept från kinesisk mat.

ingredienser:

  • 320 g fjäderfäkött;
  • två röd och en grön paprika;
  • två lökar;
  • morot;
  • 1 tsk socker;
  • en sked med olivolja;
  • 80 ml sojabönadressing.

Tillagningsmetod:

  1. Vi skär bröstet och löken med kuber, morötter med brickor och peppar i kuber.
  2. Stek köttpinnarna i varm olja i tre minuter.
  3. Sedan lägger vi morötter, lök och paprika med ett intervall på tre minuter.
  4. Blanda socker med sojakryddor i en skål och häll den resulterande såsen i ingredienserna. Kyckling med grönsaker bör svevas i ytterligare sju minuter.

Kinesisk kyckling med ris

Kyckling med ris enligt det kinesiska receptet är en bra maträtt som perfekt kombinerar alla ingredienser. Du kan använda alla grönsaker och justera skärpan med kryddor och chilipeppar.

ingredienser:

  • 320 g kött;
  • ett halvt glas riskorn;
  • 180 g strängbönor;
  • 1 tsk riven ingefära;
  • paprika;
  • två matskedar sojadressing;
  • två nypor socker;
  • olja, lökfjädrar.

Tillagningsmetod:

  1. Stek köttbitar i olja tills de är gyllenbruna.
  2. Stek grönsaker separat och gryt dem sedan med kokt spannmål.
  3. Kombinera alla ingredienser, häll såsen, lägg den söta sanden och ingefära. Dessutom kan ingredienserna saltas och peppas efter smak.
  4. Vi släcker skålen i några minuter, varefter den kan serveras.

Med jordnötter

Jordnötter är mycket populära i asiatisk mat. Det läggs ofta till kött- och grönsaksrätter och används också för beredning av såser. Och nu erbjuder vi ett originalt kinesiskt recept för kyckling med jordnötter.

Först måste muttern torkas i en torr stekpanna, sedan skalas och bryts i flera delar.

ingredienser:

  • 370 g kyckling;
  • ett halvt glas jordnötter;
  • två matskedar tomatpuré;
  • 20 ml vanligt socker, sojakryddor och äppelcidervinäger;
  • 1 tsk. ingefära chips och sesamfrön;
  • tre vitlöksklyftor;
  • stekolja.

Tillagningsmetod:

  1. Först, i uppvärmd olja, passerar vi bitarna med vitlök tillsammans med riven ingefära och peppar.
  2. Lägg sedan köttskivorna till kryddorna och kok dem i fem minuter.
  3. Efter att du har hällt såsen, tillsätt vinäger och tillsätt pastan. Fem minuter senare, häll sesamfrön och jordnötter, värm ingredienserna i ett par minuter och ta ur kaminen.

I varm sås

Vårt nästa recept kommer säkert att uppskattas av fans av salta kötträtter.

Chilipeppar och Tabasco-sås ger en varmhet i skålen, men i receptet kommer vi också att använda ananasjuice, vilket gör såsen söt och sur och minskar dess hethet något.

ingredienser:

  • 680 g filet;
  • 180 ml ananasjuice;
  • lökhuvud och små morötter;
  • chilipeppar;
  • fem droppar Tabasco;
  • 20 g stärkelse;
  • två vitlöksklyftor;
  • 70 ml soja kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Vi börjar tillagningsprocessen med att pickla bitar av kött tillsammans med grönsaker och chilipeppar i en förband av svart sås och Tabasco.
  2. Stek sedan ingredienserna som blötläggs i kryddig marinad i högst tio minuter i uppvärmd olja.
  3. Häll fruktjuice med stärkelse, simma skålen i ytterligare åtta minuter och stäng av ugnen.

Kinesisk kyckling med sojasås

Kinesiska kockar förbereder sina rätter på öppen spis och använder en wokpanna. Men även i en vanlig stekpanna och spis kan du laga inte mindre doftande och smakrika rätter enligt det kinesiska receptet.

Sesamolja används vid beredningen av kötträtter, men den kan ersättas med oliv eller den vanliga solrosen för oss.

ingredienser:

  • 210 g kyckling;
  • hälften av löken;
  • tre vitlöksklyftor;
  • en liten bit ingefära;
  • tre matskedar sojadressing och vin.

Tillagningsmetod:

  1. I receptet kommer vi att använda vin. I Kina finns det en speciell stark drink med en söt och syrlig smak, men den vanliga halvsöt är lämplig för vårt fall.
  2. Kycklingkött skärs i tunna remsor, lök i halva ringar och ingefära och vitlök skärs i stora tallrikar.
  3. Steka i uppvärmd olja tills rosiga kryddor. Om du är en fan av krydda rätter kan du lägga till en skida med peppar.
  4. Så snart oljan tar upp alla aromer, ta bort vitlök och ingefära och börja steka köttet i små portioner så att det snabbt blir skorpigt. Om du lägger allt kött i en kastrull på en gång blir det ganska svårt att få önskad effekt.
  5. Nu stekas de stekt kycklingbitarna i flera minuter med lök. Så snart det blir genomskinligt, häll sås, vin och koka tills all vätska har förångats.

Vid beredningen av söt och sur sås kan du öka / minska mängden och sammansättningen av ingredienserna själv, och därmed göra rätter mer söt, sur, kryddig - som du vill.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: