Fransk kyckling i ugnen är en mångsidig maträtt. Detta är en underbar middag och en rejäl middag. Bland våra olika recept hittar du säkert ett alternativ som passar det festliga bordet.

Klassisk kyckling på franska

Många gillar det här sättet att laga kyckling på franska. Och detta är förståeligt: ​​i en kappa med tomater ännu mer fukt. Köttstyckena är ovanligt saftiga! Den klassiska versionen är den obligatoriska skorpan med riven hårdost. Försök att göra kyckling genom att ändra det traditionella receptet något. Inte mindre läckert är maträtten med skivor och god gräddost.

Du behöver följande ingredienser:

  • kycklingfilé - 3 st .;
  • tomater (stora) - 2 - 3 st .;
  • lök - 1 st .;
  • skivor gräddeost (till exempel Cheeseburger) - 12 st. (eller 150 g hårdost);
  • salt och peppar;
  • raffinerad olja;
  • greener för servering.

Hur man lagar kyckling på franska med tomater:

  1. Skär varje filé i två delar, slå av väl, veta måtten. Ett för tunt lager av kyckling blir torrt.
  2. Riv kotletter, salt. Du kan använda färdiga kryddor till kyckling eller ta provensalska örter eller basilika.
  3. Skär lök i ringar, tomater i skivor.
  4. Lägg fileten på en smord bakplåt eller i form, strö på lök.
  5. Lägg tomatskivor ovanpå lök.
  6. Grädda vid 180 grader. Tid - ungefär en kvarts timme.
  7. Lägg 2 skivor ost på varje hack, och om du vill ha klassiker, hård ost riven på ett grovt rivjärn.
  8. Återgå till ugnen i 5 minuter.

Nu kan du ordna portionerna på tallrikar: franskt kött från kyckling är klart. Allt är lämpligt för en skål - potatismos eller smuliga ris.

Med tillsats av potatis

Fransk kyckling med potatis är ett universellt recept.En hjärtlig två-i-en maträtt är mjukt kött med en doftande potatispynt.

Du behöver:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • lök - 2 st .;
  • potatis - 300 - 350 g;
  • Holländsk eller rysk ost - 150-200 g;
  • majonnäs - 70 - 80 g;
  • raffinerad olja - 1 msk. l.;
  • salt, peppar, vinäger, smaksättningar efter smak.

Matlagning steg för steg:

  1. Skölj och torka fileten.
  2. Skär varje halva på längden i två delar.
  3. Avvisa, täck med en fastfilm.
  4. Riv med kryddor, salt.
  5. Smörj formen med olja, överlappar kotletterna. Smörj med majonnäs.
  6. Skär potatisen i tunna tallrikar, blanda med majonnäs, lägg i nästa lager.
  7. Skär löken i ringar. Marinera i vinäger i några minuter. Sätt på potatisen.Lök ångrar inte. Ju mer det är, juicigare och smakligare kycklingen är på franska.
  8. Nästa skikt är riven ost. Det måste vara något komprimerat.
  9. Täck formen med folie och skicka till en varm ugn i 40 minuter.
  10. Ta bort det provisoriska locket, sätt tillbaka formen i ugnen i 5 till 10 minuter.

Skålen är klar. Servera det på bordet direkt i formen och skär sedan i portionerade bitar.

Matlagning med svamp

Doftande kyckling med svamp är en annan version av den franska maträtten. Champignons är bäst lämpade - verifierade.

 

ingredienser:

  • kycklingfilé - 650 g;
  • champignon - 250 g;
  • Holländsk ost (ryska) - 120 g;
  • lök - 2 st .;
  • raffinerad olja;
  • majonnäs - efter smak;
  • salt, peppar.

Steg för steg recept:

  1. Skär fileten i två delar, täck med fästfilm, slå av plattorna (inte särskilt ivriga).
  2. Salt köttet, riv med kryddor.
  3. Stek den hackade löken lätt i tunna ringar.
  4. Skär champinjonerna i skivor, tillsätt till löken, salt. Håll under omrörning i brand tills fukten förångas.
  5. Smörj en bakplåt med olja. Kan täckas med folie.
  6. Lägg filetskivor i ett lager. Tappa lite med majonnäs.
  7. För kött - svamp fyllning.
  8. Häll sedan en bit riven ost på varje portion.
  9. Grädda i ugnen vid standardtemperatur (180 - 200 grader).

Efter ungefär en halvtimme kan du ringa gäster och hushåll utmattade av aromen vid bordet. Bakad kyckling med svamp är klar!

Fransk kycklinggryta

Vad vill du göra läcker kyckling? Och kaminen står inte länge ... Sådana tankar besöker oss ofta. För alla som vill glädja sina nära och kära med en doftande middag, erbjuder vi ett recept för en utmärkt gryta. Medan hon försvinner i ugnen kan du göra om en hel del saker och massor av chatt.

För att laga fransk gryta behöver du dessa produkter:

  • potatis - 7 medelstora knölar;
  • kycklinglår - 9 st .;
  • grädde (20%) - 500 ml;
  • morötter - 1 st .;
  • ost "Mozzarella" eller "ryska" - 230 g;
  • "Parmesan" - 40 g;
  • lök - 1 (stor);
  • majonnäs - 3 - 5 msk. l.;
  • smaksättningar, salt, peppar;
  • smör - 40 - 50 g;
  • raffinerad olja.

Tillagningsmetod:

  1. Skär ben och överflödigt fett från låren. Riv kryddor, peppar och salt.Ofta innehåller kokta kryddor salt. Detta måste beaktas och försök att inte överdriva det.
  2. Skär potatis med långa och tunna pinnar med en tjocklek av högst 5 - 7 mm.
  3. Hacka löken. Riv morötter.
  4. Stek lök och morötter lätt i smör, blanda med potatisstrån, tillsätt salt och smaksättning. Lägg grönsakerna i en smört eldfast form.
  5. Värm grädden utan att koka. Häll potatisen med dem så att den inte täcker helt.
  6. Stapla kyckling. För att göra det ännu saftigare kan förberedda lår blandas i förväg med tunna halva ringar med lök.
  7. Lägg ett lager majonnäs, strö över rivna ostar. Om "Parmesan" inte var - inte skrämmande. Grytan från hans frånvaro påverkas inte särskilt.
  8. Täck behållaren med folie. För att förhindra att smält ost fastnar på den måste du smörja den med olja i förväg (med en fuktad servett, en konditorborste eller bara en hand).
  9. Grädda vid 180 grader i cirka 1,5 - 2 timmar.Det är lättare att kontrollera processen på potatis: den ska bli helt mjuk.
  10. 7 till 10 minuter före matlagningens slut, för att få en brunostost, måste folien tas bort.

Det är det: hela andra kursen är klar! Mjuk kyckling- och grönsakspynt kompletterar varandra perfekt, och ost, majonnäs och smaksättningar gör slutligen grytan till ett mästerverk av smak.

Matlagning en maträtt med vitt vin

För att göra kycklingen helt "fransk", varför inte lägga den till vinet? Två glas alkohol gör fågeln till en original och välsmakande maträtt. Gästerna kommer att uppskatta det!

Ingredienser för fransk kyckling i vitt vin:

  • medelstor kycklingslangare - 1 slaktkropp;
  • vitt vin - 2 glas (250 ml i volym);
  • sparrisbönor - 350 g;
  • lök - 3 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • smör - 50 - 80 g;
  • timjan, rosmarin eller andra örter;
  • salt och svartpeppar;
  • mjöl - 1 msk. l.;
  • Raffinerad olja - 50 - 70 g.

Metod för att laga kyckling med vin och bönor på franska:

  1. Skär den tvättade och torkade kycklingen i 4 delar.
  2. Lös upp en bit smör i en kastrull med en tjock botten, tillsätt vegetabilisk olja.
  3. Stek kycklingen.
  4. När du har tagit ut köttet, steker du lätt de tunna halva ringarna med lök och hackad vitlök i samma behållare.
  5. Sätt tillbaka kycklingen i pannan, strö jämnt över mjöl, tillsätt örter och blanda.
  6. Införa kryddor och vin, låt sjuda under låg värme tills köttet är klart (ungefär en timme).
  7. Lägg kycklingen i en kastrull, täck.
  8. Stuv bönorna i såsen. Håll elden tills den är mjuk - cirka 10 minuter.
  9. Lägg de kokta bönorna på skålen och kyckling ovanpå. Häll över vinsåsen.

Ovanlig kycklingrätt är klar. Rött vin kan också användas i receptet - beroende på preferenser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: