Det är svårt att vara säker på färskhet och smak av grillad kyckling från ett snabbmatcafé. Om du vill behandla en sådan maträtt hem är det bättre att laga den själv. Hemma kan du göra grillad kyckling i ugnen på flera sätt samtidigt.

Grillad kyckling i ugnen på en spett

Ingredienser: hel medium kycklingkropp, 1 msk. l. (med en bild) senap, ett halvt glas fett gräddfil, salt, kryddor för fjäderfä, torr vitlök, en blandning av paprika.

  1. Först plockas slaktkroppen från resterna av fjädrar, talgkörtlarna skärs ut i svansregionen. Kycklingen tvättas och torkas något. Efter det kan du beta det.
  2. För marinad, senap, gräddfil, salt och alla de kryddor som rekommenderas i receptet blandas i en kopp. Deras uppsättning kan ändras efter önskemål.
  3. Kycklingen gnuggas noggrant med den resulterande aromatiska blandningen, inte bara från utsidan utan också från insidan. I denna form lämnas den på kylskåpets nedre hylla under hela natten. Om det inte finns någon sådan tidsreserve, låt biletten ligga i marinaden i minst ett par timmar.
  4. Därefter släpps slaktkroppen på en spett. Det är nödvändigt att knyta vingar och ben.
  5. Spett är installerat i en ugn som värms upp till 200-210 grader.
  6. Laga grillad kyckling i ugnen på en spett i 1,5-2 timmar i "Grill" -läget. Den exakta tiden beror på dess storlek.

Under en spett med en fågel måste du definitivt installera en kastrull med vatten för att samla droppande fett.

Bakning recept

Ingredienser: stor kycklingkada, fint salt, 80-90 g majonnäs, 20 g senap, 4-5 vitlöksklyftor, en nypa mald peppar.

  1. Efter tvättning och torkning gnuggas kycklingkroppen på alla sidor med en blandning av salt, peppar och krossad vitlök.
  2. Marinad är gjord av saltad majonnäs med senap.Den resulterande massan gnuggas av en fågel, varefter den rengörs i en timme i kylan.
  3. Den beredda slaktkroppen lindas i folie och läggs ut på en bakplåt.
  4. Skålen bakas 40-45 minuter vid en genomsnittlig ugntemperatur.

10-15 minuter före beredskapen utfolieras folien så att slaktkroppen bruntas.

Med vitlök

Ingredienser: fjäderfäkada, 6-7 vitlöksklyftor, alla doftande örter, salt efter smak, 1 msk. filtrerat vatten.

  1. Hönan tvättas, torkas och gnuggas sedan med salt, en blandning av paprika och en del krossad vitlök. I denna form kommer den att stå i kylan i minst 2 timmar. Och det är bättre att lämna tomt hela natten.
  2. Resterande vitlök skärs och läggs in i slaktkroppen. Du kan lägga till alla kryddor till det.
  3. Fågeln kommer att vara beredd på en speciell rund stativ för henne. Vatten hälls in i strukturen. På metallen "riv" förstärks kycklingen.

Skålen tillagas i en mycket varm ugn i 60-90 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på slaktkroppen.

Grillad kyckling i sojasås

Ingredienser: cirka 1,5 kg kycklingskada, 2 msk vardera. fett majonnäs, varm ketchup, sojasås, vitlök efter smak, 1 tsk. alla kryddor för fjäderfä, honung, muskot och kryddig adjika.

  1. Vitlök malas och blandas med adjika, sojasås, honung, smaksättning och andra komponenter i receptet.
  2. Den resulterande pastan måste smutsas noggrant med kycklingkadaver från alla sidor. Helst bör den stå i marinaden hela natten. Men åtminstone kvarstår arbetsstycket i ett par timmar.
  3. Slaktkroppen stekas i ugnen på rutnätet i 80-90 minuter vid en temperatur av 210-220 grader.

Du kan laga en sådan maträtt på en flaska.

Hur man lagar mat på grillen?

Ingredienser: slaktkroppar, 5-6 matskedar raffinerad olja, 4 lökar, 5-6 medelstora potatis, 270 g färsk svamp, flera kvistar rosmarin, bordsalt.

  1. Fågeln tvättas väl och torkas med pappershanddukar. Sedan beläggs det på alla sidor med en blandning av olja och salt. Du kan lägga till dina favoritkryddor.
  2. Alla grönsaker skärs stora, besprutade med olja, strö med salt. De läggs ut på en bakplåt tillsammans med hackade svampar och kvistar rosmarin.
  3. En kyckling placeras på en trådhylla över en bakplåt. Hela strukturen lämnas i den heta ugnen i 70 minuter.

Så snart transparent juice börjar läcka från punkteringsplatserna på slaktkroppen betyder det att kycklingen är helt klar.

Med citron i ugnen

Ingredienser: en hel fågelkada, bordsalt efter smak, 1 tsk. smaksättning för fjäderfä, ½ tsk senapspulver, vitlök efter smak, 2 hela citroner, en blandning av paprika, 2 msk. raffinerad olja.

  1. Ugnen värms upp till 180 grader.
  2. För marinad blandas malta paprika, krossad vitlök, senap, salt, smaksättning. Den resulterande blandningen läggs ut i raffinerad olja. Juicen från två citroner pressas där.
  3. Marinade slaktkropp är belagda inifrån och ut. Därefter lämnar arbetsstycket ett par timmar.

Kyckling bakas i en mycket varm ugn 80-90 minuter tills klar juice.

I ostmarinad

Ingredienser: en hel fjäderfäkropp (cirka 1,3 kg), 920 g bearbetad ost, muskotnötter efter smak, 2 msk. sojasås, 3 msk fet majonnäs, salt och torr vitlök.

  1. För marinad kombineras ostmassor och knådas. Det är bäst att ta en mjuk, flytande ost. Majonnäs, torr vitlök, sojasås, muskot tillsätts. Vid behov saltas massan. Istället för torr vitlök kan du ta färskt efter smak efter att ha passerat den genom en vitlökskvisare.
  2. Den resulterande blandningen av tvättade och torkade kycklingkroppar beläggs försiktigt på alla sidor. Marinaden bör inte bara vara utanför fågeln utan också inuti. Vidare lämnas arbetsstycket i minst 4 timmar.

Den beredda slaktkroppen läggs på en spett och bakas i en väl uppvärmd ugn tills den är transparent.

Grillad kyckling i kefir

Ingredienser: fjäderfäkropp på cirka 1,3-1,4 kg, stora lökar, en halv citron, en halv liter fett yoghurt, vitlök efter smak, ett fullt glas kycklingrör, aromatiska örter, fint salt, 3 msk. vegetabilisk olja.

  1. För marinad är löken finhackad, vitlök hackas på vilket som helst bekvämt sätt. Olja hälls till de listade komponenterna.
  2. Slutligen hälls kefir i marinaden, nypressad juice från en halv citron, salt och aromatiska örter tillsätts.
  3. Hönan tvättas och torkas med pappersservetter beläggs försiktigt med marinad och placeras i en påse. Du kan hälla den återstående blandningen ovanpå. I denna form kommer fågeln att marinera i kylan i minst 2 timmar.
  4. Kycklingen kokas på en bakplåt eller på en speciell stativ i 80-90 minuter.

Var 15: e minut hälls slaktkroppen med buljong för saftighet.

Det ursprungliga receptet på banken

Ingredienser: en hel kycklingkada, salt efter smak, en blandning av kryddor (färgade malta paprika, torkad basilika, mynta), olivolja.

  1. Fågelns slaktkropp tvättas väl på alla sidor, hälls med olivolja och gnides med salt samt en del av smaksättningen. Du kan lämna arbetsstycket i denna form i ett par timmar så att köttet är mättat med kryddig arom.
  2. Burkan kommer att användas av glas - helt ren (utan klistermärken och minsta spår av dem).
  3. En kapacitet på cirka 2/3 är fylld med vatten. Resterande kryddor rusar dit. Detta gör att slaktkropparna får suga in kryddor från insidan.
  4. En kyckling läggs på en burk. Glaset placeras i en ugnsform, i vilken fett kommer att rinna ut under kokningen.

Behandlingen bereds 80-90 minuter i en mycket varm ugn.

Med gräddfil och provensalska örter

Ingredienser: en hel kyckling av fjäderfä (väger cirka 1,5 kg), 130 g fett gräddfil (bäst hemlagad), bordsalt efter smak, 2 små. skedar senap, ett par stora nypor Provence-örter, en blandning av paprika.

  1. Kycklingkroppen tvättas från alla sidor med rinnande vatten och torkas väl. Om fjädrar finns kvar på den måste den senare tas bort.
  2. I en separat skål blandas hemlagad gräddfil, senap, salt, paprika och Provence-örter. Om en mejeriprodukt i byn inte var till hands kan du ta en butiksköpt produkt, men med högt fettinnehåll.
  3. Sour cream-baserad marinad är helt täckt med slaktkroppar. Smörj det både inifrån och ut. Helst bör du lämna arbetsstycket hela natten så att det är väl mättat med marinad. Om det inte finns någon sådan tid räcker det med minst 2-3 timmar.
  4. Därefter släpps slaktkroppen på en spett eller helt enkelt läggs ut på grillen och skickas till en väl uppvärmd ugn.
  5. Vid 210-220 grader kommer skålen att koka i 80-90 minuter.

Under en spett eller trådhylla är det nödvändigt att ersätta en bakplatta med en liten mängd vatten för att tappa fett från fågeln.

Med apelsiner

Ingredienser: en hel slakt av en fågel, fet majonnäs efter smak, 4-6 vitlöksklyftor, 2 stora mogna apelsiner, bordsalt, alla aromatiska örter. Följande beskriver hur man lagar grillad kyckling med citrus hemma.

  1. Slaktkroppen tvättas väl och torkas.
  2. En frukt blir av med skalet. Den andra, tillsammans med zest, skärs i tunna cirklar.
  3. Den beredda slakten gnuggas med en blandning av majonnäs salt, aromatiska örter och krossad vitlök. Du kan lämna några vitlöksklyftor och fylla dem med en slaktkropp.
  4. Dessutom placeras flera fruktskivor under fågelns hud.
  5. Den återstående hela skinnlösa apelsinen sys in i slaktkroppen. För mer smak kan du kombinera det inte bara med vitlök utan också med alla andra smakrika tillsatser. Vissa hemmafruar, tillsammans med en apelsin, sy i bitar av skalad ingefära rot eller till och med hela pinnar kanel till en kyckling.

Bakad billet i ugnen i 80-90 minuter vid hög temperatur.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: