Kycklingrullen i ugnen i folie ser mycket imponerande ut på bordet. Samtidigt visar det sig vara oerhört välsmakande, och förberedelseprocessen tar inte mycket tid. För fyllningen kan du använda en mängd olika ingredienser, och att servera en förrätt är acceptabelt både i varmt och kallt. Tänk på enkla men intressanta recept för den här underbara kötträtten.

Enkel kycklingrulle i ugnen i folie

Det rika näringsvärdet och den överkomliga kostnaden har gjort kycklingkött till en vanlig gäst på vårt bord. Från kyckling kan du skapa en mängd olika rätter, men en av de mest originella är kycklingrulle. Fyllningen för kycklingrulle är olika, men vi börjar med en primitiv.

Förbered dig i förväg:

  • kilo filé;
  • ett huvud av vitlök;
  • en blandning av italienska örter, såväl som salt och paprika.

Handlingens algoritm:

  1. Vi skär köttet längs tallrikarna och slå det med en hammare, men vi är inte så angelägna om det så att det inte förvandlas till en trasig trasa.
  2. På den oljade folien sprider vi de beredda köttstyckena med en överlappning, strö dem över en blandning av salt med paprika och örter. Topp med hackade vitlöksklyftor.
  3. Vi vrider köttet med en snäv rull som är lindad i folie. Arbetsstycket skickas till ugnen, fastställer tiden 35 minuter (temperatur - 180 ° C).
  4. Den färdiga rullen ska svalna i folie, först sedan utvidga den och skär i delar.

Matlagning med gelatin

Kycklingbitar med ett lager gelé ser bra ut, välsmakande och originella. Denna maträtt kallas också marmor.

En receptfunktion är användningen av en liten mängd ingredienser - endast kött, gelatin och kryddor.

Baserat på denna princip behöver du:

  • 750 g kyckling;
  • tre vitlöksklyftor;
  • två matskedar torr gelatin.

Tillagningsmetod:

  1. Skär köttet i bitar, lägg i en skål och blanda med hackad vitlök, salt, peppar och gelatin.
  2. Vi lägger folien i hälften så att den frisatta juicen inte kan "komma ut". Vi sprider bitar av kött på det i form av en tjock korv, lindar och bakar i 40 minuter (temperatur - 180 ° C).
  3. Efter att kycklingvalsen med gelatin är bakad ska du inte distribuera den omedelbart. Till att börja med borde han svalna lite i rummet och sedan ligga i kylan i minst fem timmar.

Hur man bakar upp ärmen

En ärmlös kycklingrulle i ditt eget kök kan inte jämföras med vad som säljs i butikerna. En saftig, vattnig och aromatisk aptitretare kan helt enkelt inte lämna någon likgiltig. Använd bara färskt kött och alla kryddor för din smak för bakning.

Komponenter behöver ingenting alls:

  • slaktkropp av fjäderfä som väger 2 kg;
  • två tsk nitrit och fem tsk. salt;
  • lite torkad vitlök, koriander och paprika.

Nitritsalt är exakt ingrediensen som ger kötträtter en speciell "skinka" -smak. Det kan uteslutas från kompositionen, emellertid är den färdiga produktens smak från detta fattig.

Tillagningsmetod:

  1. Vi skär kycklingen längs briskets, tar bort alla ben, skär av vingarna och lämnar huden om möjligt.
  2. För att göra rullen jämn kan en del av bröstena skäras av och läggas i mitten.
  3. Gnid köttet med salt och nitrit. Nitritsalt tillsätts ofta när man saltar kött, korv och skinkor. Strö även kyckling med koriander, peppar och torkad vitlök. Vi täcker och sätter arbetsstycket i kylan i minst åtta timmar.
  4. Gör sedan köttvalsen så att den är lindad i en hud, lägg i en påse och knyt fast med garn.
  5. Baka rullen i 75 minuter (temperatur - 80 ° C), låt den bara vila på köksbordet och skicka den sedan till kylan i flera timmar.

Kycklingbröstrulle med ost

Föredrar underbara rätter? Se till att laga kycklingvalsen med ostfyllning. Smaken och designen på förrätten kommer att överraska dig behagligt.

Du måste oroa dig för produkterna i förväg. För en filet behöver du:

  • bearbetad ost;
  • två matskedar gräddfil;
  • 60 g hårdost;
  • vitlöksklyftor och bordsgrönsaker.

Och vi lagar så här:

  1. En bit kyckling skärs i hälften och slå av med en hammare. Tillsätt salt och peppar till köttet.
  2. Tre smält och hård ost på en rasp, vi passerar vitlök genom en pressad, finhackad green. Blanda ingredienserna med gräddfil eller majonnäs.
  3. Vi sprider fyllningen på fileten med ett jämnt lager, lindar den i en rulle, lägger den på en bakplåt och skickar den till bakning i 20 minuter (temperatur - 180 ° C).

Med äggfyllning

Kycklingkött anses vara en dietprodukt. Det är låg i fett och kolesterol, så många hälsosamma rätter tillagas på grundval av det. Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig kycklingbröstförrätt rekommenderar vi att du lagar kycklingrulle med kokt ägg.

ingredienser:

  • fjäderfäbröst;
  • två ägg;
  • 60 g smör;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • ett gäng dill (litet).

Tillagningsmetod:

  1. Vi slår kycklingbröstet med en hammare, men inte för tunt så att fyllningen inte kommer ut ur rullan under bakningen.
  2. Vitlök som passeras genom pressen blandas med hackad dill. Skär olja i tunna plattor.
  3. Vi sprider smöret på kycklingfiléen, fördelar vitlökfyllningen ovanpå, lägger två kokta ägg och förvandlar allt till en rulle. Vi klä den med en tråd och lägger den i en kulinarisk ärm.
  4. Grädda i 45 minuter (temperatur - 180 ° C). Vi får inte den färdiga rullen ur ärmen på ytterligare tio minuter. Skär i portionerade skivor innan servering.

Från lårfilén med bacon

Till skillnad från bröst är benkött mer näringsrikt, men välsmakande och mycket saftigt.

För nästa recept tar vi därför kycklinglår.

Ingredienser för åtta bitar:

  • 1 tsk. senap och paprika;
  • 60 g bacon;
  • paprika;
  • 60 g torkade aprikoser;
  • två vitlöksklyftor;
  • tre skedar gräddfil.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tar bort huden från fåglarnas höfter och tar ut benet, vi försöker göra denna process mycket noggrant så att köttstycket förblir intakt. Skär den skivade upp för att sprida köttet på en tallrik.
  2. Blanda gräddfil med senap, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar. Vi täcker höfterna med den färdiga marinaden, men bara på ena sidan. Täck med en film och sätt i kylan i en timme.
  3. Häll torkade aprikoser med kokande vatten, vänta fem minuter, ta sedan bort och skär i remsor. Vi skär också paprika och bacon med tallrikar.
  4. Vi satte torkade aprikoser, paprika och bacon på den inlagda delen av benen, rulla varje bit med en rulle och klä den med tråd, men inte för hård att tråden inte bröt i ugnen.
  5. Täck rullarna med en sås av vegetabilisk olja, paprika och salt. Vi sprider köttämnen på en bakplåt och bakar i 40 minuter (temperatur - 200 ° C).
  6. Ta bort tråden från de kylda rullarna och lägg på en skål med sallad.

Ugn med kyckling och ananas

Kombinationen av kyckling och exotisk frukt ger ett fantastiskt resultat. Sådana ingredienser har länge använts för matlagning av varma rätter och kalla snacks. Idag lagar vi kycklingrulle med ananas.

För receptet kan du använda konserverad frukt, men från färsk ananas är fyllningen mer aromatisk.

ingredienser:

  • 450 g kyckling;
  • färsk ananas som väger 2 kg;
  • fem vitlöksklyftor;
  • 60 g granulerat socker;
  • 60 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. Skala ananan, ta bort kärnan, skär köttet i plattor med en tjocklek av högst en centimeter. Om du använder konserverad frukt behöver du inte lägga till socker, men i vårt recept måste du söta ananasbitarna.
  2. Skär fågelfileten i hälften, slå av och strö varje lager med salt och peppar.
  3. På en bakplatta med smör lägger vi ut köttbitar med en överlappning, lägger ut tallrikar med frukt och strö dem med hackad vitlök. Vi lindar delarna, knyter dem med garn och bakar i ugnen i 40 minuter (temperatur - 180 ° C).

Med katrinplommon

Doftande katrinplommon och mjuk kyckling är riktiga klassiker. Rätter visar sig alltid vara välsmakande och originella. Svisker kan helt enkelt kokas med kött, men det är bättre att använda den som en fyllning för kycklingrulle.

ingredienser:

  • två kycklingbröst;
  • 80 g katrinplommon;
  • ½ tsk kryddig örter;
  • sked majonnäs.

Välj rökt katrinplommon för en sådan maträtt. De kommer att ge kyckling speciell pikans.

Tillagningsmetod:

  1. Sätt brösten på den fastna filmen och slå dem med en hammare, strö skiktet med salt, örter och fett med majonnäs. Majonnäs kan blandas med finhakad vitlök för att ge aptitretaren en kryddig smak.
  2. Svisker ska blötläggas i vatten i 15 minuter. Lägg sedan den i valfri ordning på kycklingbröstet, linda in ämnena i en rulle, binda dem med en tråd eller packa i folie. Grädda i 35 minuter (temperatur - 190 ° C).

De mest utsökta rullarna är tillverkade av fjäderfä, eftersom de till skillnad från butiksprodukter inte stickades med hormoner och vitaminer. Förvara inte köttvalsarna i ugnen under en längre tid, högst 40 minuter, annars förlorar köttet sin saftighet, skålen blir tuff och inte god.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: