Hemmagjord kycklingrulle är ett bra alternativ till butikskorvar. En mild aptitretande maträtt med saftigt fjäderfäkött med vitlök och doftande kryddor lämnar inte likgiltiga gäster eller hushållsmedlemmar. Kycklingrulle med gelatin i en livsmedelsfilm är mycket enkel att implementera och kräver inte dyra produkter för dess beredning. Det finns många recept för matlagning, av vilka några kommer att ges nedan.
Materialinnehåll:
Ugn med kycklinggelatin i en fastfilm i ugnen
Kanske är det klassiska sättet att göra kycklingrulle att baka i ugnen, vilket kräver följande ingredienser:
- kyckling - 1 kg. För rullning kan du ta både bröst- och lårfiléer och en hel kyckling. En vit kötträtt kommer att bli diet, blandad - mer mättad och tillfredsställande;
- gelatin - 30 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- salt, kryddor - efter smak. Av kryddor är färdig krydda för kyckling, curry eller humle bäst - suneli. Du kan också använda slipad paprika. Hon målar gelatin i en behaglig färg och ger skålen ett festligt utseende.
Ett steg-för-steg-recept kommer att berätta hur man lagar kycklingrulle i ugnen:
- Köttberedning. Om kycklingkroppen valts för matlagning är det nödvändigt att separera köttet försiktigt från ben och hud. Skölj, torka, skär i små kuber, högst 1 x 1 cm. För saftighet rekommenderas att du lämnar fett och lite kycklingskinn på köttet.
- Blanda gelatin och kryddor i en separat behållare.
- Skala och led vitlök genom en press.
- På en torr yta, sprida den fästande filmen och lägg kycklingen på den, kliv 3-4 cm från kanterna. Köttlagret bör inte överstiga 2 cm. Salta kycklingen och låt stå i 10-15 minuter.
- Efter att den angivna tiden har gått, fördelas blandningen av kryddor och gelatin försiktigt över köttytan. Strö med hackad vitlök ovanpå.
- Roll Formation. Forma försiktigt en snäv rull med en fastfilm. Släpp överskottsluften, böj kanterna hårt. Förpacka med ytterligare 2-3 lager film.
- Packa in rullen ordentligt i folie i 2-3 lager.
- Lägg i en ugnsskål, efter att ha hällt 70-80 ml vatten i den.
- Koka rullen vid en temperatur på 200 grader i 60 minuter.
- Kyl den förberedda skålen till rumstemperatur och sätt i kylan i 10-12 timmar.
- Skär den kylda rullen i plast och servera.
Ett liknande recept:ugns kyckling rulle
För att göra kycklingkött mer ömt bör det åldras i kefir i 15-20 minuter.
Hur man lagar mat i en långsam spis
För att laga kycklingrulle i en långsam spis behöver du samma ingredienser som i det tidigare receptet. Tekniken kommer att vara något annorlunda.
Ett steg-för-steg recept för att göra en rulle i en multicooker:
- Separat från benen måste tvättat och hackat kött blandas med gelatin, smaksättningar och hackad vitlök. Låt stå i 15-20 minuter.
- Sprid 0,5 meter fast film på en hård yta.
- I mitten av filmen placerar du köttet med kryddor i form av korv motsvarande storleken på den framtida rullningen.
- Packa in köttet med en film och täck det omväxlande med fria områden.
- Formad rulle förpackas tätt med flera lager film.
- Dra åt kanterna på filmen.
- Placera rullen i multikokeskålen och fyll den med vatten så att den täcker den helt.
- Koka i läget "Släckning" i en och en halv timme.
- Kyl den färdiga rullen och servera.
Matlagning med svamp
Du kan lägga svamp till kycklingrullen. Det är bättre att köpa konserverade svampar för detta.
För att laga maträtten behöver du:
- slaktkyckling med kyckling som väger upp till 2 kg;
- en burk konserverade champignon;
- 2 lökar;
- 50-60 g majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2-3 matskedar hård ost;
- salt, kryddor efter smak;
- solrosolja för stekning.
Steg för steg recept:
- Tvätta och torka kycklingskroppen. Separera köttet från benen så att det blir ett helt lager kyckling med hud.
- Slå lätt av köttlagret med en hammare, riv med kryddor och salt, låt stå i 15-20 minuter.
- Strimla svampar.
- Tärka löken och stek i olja tills den är gyllenbrun.
- Lägg svamp till löken. Stek tills vätskan och ljusa gyllene svampen försvinner, salt. Ta bort från värmen och svalna.
- Ett lager kyckling på en hård yta, huden ner. Sprid stekt svamp och lök över den. Sprid med majonnäs.
- Skala vitlök, finhacka och strö köttet på den.
- Forma en snäv rull och linda den flera gånger med en film.
- Du kan laga rullen i en långsam spis (läget "Släckning", 90 minuter) eller i ugnen vid en temperatur på 200 grader i cirka 1 timme.
- Efter den angivna tiden kyls skålen och serveras, skär i skivor.
Kokt kycklingrulle med gelatin i fastfilm
Ett annat enkelt skålalternativ är kokt kycklingrulle med gelatin.
Det kommer att kräva:
- broiler kycklinglår eller trumpinne - 1 kg;
- gelatin - 15-20 g;
- salt och kryddor efter smak.
Ett steg-för-steg recept för att göra en enkel kycklingrulle på kaminen:
- Skölj köttet, fritt från ben, skär i små bitar.
- Blanda gelatin, salt och smaksättning i en separat torr skål.
- Strö fileten med blandningen, blanda noggrant och lägg åt sidan i 10-15 minuter.
- Sprid fästfilmen på en hård yta och lägg kycklingen på den.
- Förpacka rullen ordentligt med flera lager fastfilm. Dra fast kanterna. För extra fixering kan du enkelt använda ett rörformigt medicinskt bandage eller tjock tråd.
- Placera rullen i kokande vatten och koka på låg värme i cirka 45 minuter.
- Kyl den färdiga skålen och servera.
Matlagningsteknik med grönsaker
Du kan diversifiera delikatessen med hjälp av grönsaker.Du kan lägga till tomater, morötter, paprika, gröna ärtor och andra till kött.
För att förbereda kycklingrulle med tomater och paprika behöver du:
- kycklingtrumpa - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- 3 tomater;
- 1 paprika;
- flera dillgrenar;
- salt, kryddor.
Matlagningsteknik:
- Skölj fileten, skär i små kuber.
- Avtagna tvättade paprika och tomater från frön, skär i små kuber.
- Hacka dill fint.
- Blanda köttet med salt, kryddor, grönsaker och gelatin, dill.
- Placera blandningen på fästfilmen och bilda en ”korv”.
- Bind kanterna hårt. Packa in rullen med flera lager folie.
- Lägg i en ugnsform.
- Koka i ugnen på 200 grader i en timme.
- Kyl den färdiga skålen och servera.
Kycklingrulle med gelatin - en maträtt utan tvekan värd uppmärksamhet från hemmakockar. Genom att känna till flera alternativ för dess förberedelser kan du perfekt diversifiera både ett festligt och ett familjebord.
