Kycklingsbuljong är mycket hälsosamt. Det används för att återställa styrka efter en tidigare sjukdom och för kostnäring för vuxna och barn. Och om du lagar kycklingbuljong med kex får du en läcker första kalorimåltid för din dagliga diet.
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 4-5.
- Kalorier per 100 g: cirka 50 kcal.
- Svårighetsnivå: enkel.
ingredienser:
- kyckling - 350-400 gram;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- filtrerat vatten - 1,8-2 liter;
- limpa - 50-60 gram (4-6 skivor);
- greener, salt - efter smak.
Steg för steg recept:
- Tvätta, skala och hacka morötter i stora bitar. Skala löken och lämna hela.
- Skölj kycklingköttet ordentligt i rinnande vatten. Lägg sedan kycklingstyckena i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på kaminen. Vid tillagningsprocessen måste du ta bort det resulterande skummet, och efter kokning bör elden minskas. Lägg till morötter och en hel lök för närvarande.
- Koka kycklingsbuljong på mycket låg värme så att den bara gurglar försiktigt tills köttet lätt separeras från benen. Tillagningstiden är lite över en timme. 3-5 minuter innan saltet är klart. När buljongen är klar tar du bort bitar av kyckling och grönsaker.
Rådet. För att förbereda en mer mättad och samtidigt helt genomskinlig buljong, kan du dra av den (klargöra): passera 200 gram lågfet kycklingfilé genom en köttkvarn, lägg i en separat panna, tillsätt lätt slagen äggvita, häll ett glas buljong, blanda och låt stå i kylskåpet i 20- 30 minuter Häll den kylda blandningen i en varm buljong och koka under ett stängt lock i ytterligare 30-40 minuter vid låg värme. Sikt sedan långsamt genom ostduken vikta i flera lager.
- Skär vitt bröd i skivor som är ungefär 1 cm tjocka (eller ta ett bröd som redan har skivats) och slip det sedan i tärningar. Placera i en varm ugn i några minuter tills du brännar.
- Servera buljongen i djupa skålar eller i speciella bouillonrätter med handtag. Tillsätt krutonger efter smak till varje portion. Du kan också strö på finhackad grön lök eller dill.
Kycklingbuljong är bra som en oberoende maträtt, men kan också användas som bas för soppor, dessutom kan den frysas i små behållare och användas vid behov.
Kycklingbuljong med kex - ett steg för steg recept med foton, hemligheten med transparent buljong
Ingredienserna
- 400 g kyckling
- 1 st. lök
- 1 st. morötter
- 2 l Filtrerat vatten
- 60 g limpa
- att smaka grönska
- att smaka salt
Steg för steg instruktioner
- Tvätta, skala och hacka morötter i stora bitar. Skala löken och lämna hela.
- Skölj kycklingköttet ordentligt i rinnande vatten. Lägg sedan kycklingstyckena i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på kaminen. Vid tillagningsprocessen måste du ta bort det resulterande skummet, och efter kokning bör elden minskas. Lägg till morötter och en hel lök för närvarande.
- Koka kycklingsbuljong på mycket låg värme så att den bara gurglar försiktigt tills köttet lätt separeras från benen. Tillagningstiden är lite över en timme. 3-5 minuter innan saltet är klart. När buljongen är klar tar du bort bitar av kyckling och grönsaker.
- Skär vitt bröd i skivor som är ungefär 1 cm tjocka (eller ta ett bröd som redan har skivats) och slip det sedan i tärningar. Placera i en varm ugn i några minuter tills du brännar.
- Servera buljongen i djupa skålar eller i speciella bouillonrätter med handtag. Tillsätt krutonger efter smak till varje portion. Du kan också strö på finhackad grön lök eller dill.
