Små aptitretande kycklingbollar i en krämig sås frågar sig bara i munnen. De kommer att tilltala alla i familjen: både barn och vuxna; och picky i mat, och opretentiös i smakpreferenser. Vårt urval innehåller de mest utsökta recepten för att göra kycklingbullar.
Materialinnehåll:
Kycklingbollar i en krämig sås i en panna
För att göra bollar med kyckling i en krämig sås behöver du:
- mjölk - 100 ml;
- kycklingfilé - 600 g;
- vit limpa smulor eller krossade kex - 50 g;
- lökhuvud - 60 g;
- luktfri vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- dill (eller något annat greener) - 20 g;
- saltet.
Nödvändiga komponenter för såsen:
- grädde med ett fettinnehåll på minst 10% - 300 ml;
- mjöl - 1 msk. l.;
- kryddor;
- saltet.
Steg för steg instruktioner:
- Kycklingfilé skuren i stora bitar.
- Dela löken i flera delar, tillsätt i köttet.
- Rulla lök och kyckling i en köttkvarn.
- Blötlägg brödets smulor i mjölk. Häll dem i mjölk om markknäckarna tas.
- Kombinera mjölken och brödmassan med köttfärs.
- Slip dill och lägg till köttfärs.
- Salt den resulterande blandningen efter smak.
- För att skapa små bollar från det färdiga köttfärsen.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull.
- Stek tills den är gyllenbrun.
- Medan köttbollarna är stekt, gör såsen: tillsätt mjöl, kryddor, salt till förkylt grädde.
- Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
- Häll såsen över kycklingbollarna och täck pannan. Låt det sjuda på låg värme i 20 minuter.
- Strö dem med örter och servera så snart köttbullarna är kokta.
Det är bättre att servera köttbullar omedelbart efter tillagningen, så smaken på skålen kommer att avslöjas på bästa sätt. Spaghetti eller kokta unga potatisar är perfekta för kycklingbollar.Och barnen kommer att uppskatta kombinationen av potatismos med mjuka köttbullar.
Matlagning med ost
Skålen kan kompletteras med en ostsmak.
För denna variation behöver kycklingbullar:
- kycklingfilé - 500 g;
- lökhuvud;
- ett ägg;
- hård ost - 150 g;
- fettkräm - 200 ml;
- mald peppar;
- saltet.
Steg för steg instruktioner:
- Skölj och torka kycklingkött.
- Täck köttet med fastnat film, slå av med en kök hammare.
- Skär mjukt kött i mycket små bitar.
- Skala löken och hacka.
- Blanda köttbitar, lök, peppar, salt i en skål.
- Blanda komponenterna noggrant för att få en jämn massa. Köttfärs är klart.
- Smörj sedan ned botten och väggar i ugnsskålen med en liten mängd grädde (1-2 tsk).
- Värm ugnen till 180 grader.
- Forma köttbullar från köttfärs, fördela dem på en bakform. Grädda i 15 minuter.
Medan köttbullarna är i ugnen bör du börja laga ost och gräddsås.
- Riv osten.
- Lägg den rivna osten i en skål, häll i grädden.
- Rör om alla ingredienser i såsen.
- Efter 15 minuter, ta bort kärlet ur ugnen.
- Häll kycklingbollarna i såsen.
- Skicka igen bakplåten med köttbullar in i ugnen i 15 minuter tills den är kokt.
Bakade kycklingbollar i såsen kommer att vara mycket känsliga med ostnoter. När du serverar köttbullar kan du strö på färska örter. Kokt ris eller potatis kombineras perfekt med en sådan skål.
Med gräddsås i ugnen
För beredning av krämig sås är gräddfil också perfekt för kycklingköttbullar. En sådan saus kommer att bli fetare, tjockare och rikare.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- gräddfil - 200 ml;
- luktfri olja - 1 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- morötter;
- mald peppar;
- kryddor;
- saltet.
Steg för steg instruktioner:
- Förbered köttfärs från kyckling.
- Att bilda bollar. Lägg de halvfärdiga produkterna på en smord bakplåt eller -panna.
- Skicka kycklingbollarna i ugnen för bakning en kvarts timme vid en temperatur på 180 grader. Om du vill njuta av den gyllene skorpan av köttbullar kan du steka dem i en kastrull.
- För närvarande, i en annan stekpanna, börja laga såsen: tillsätt vegetabilisk olja i den uppvärmda pannan, passera sedan de tidigare skalade och rivna morötter.
- När morötter blir mjuka, lägg till tomatpuré och gräddfil i pannan.
- Salt såsen och krydda med kryddor efter smak.
- När såsen kokar ska den läggas till kycklingbollarna och låt dem sjuda i en stekpanna över låg värme, eller skicka pannan till ugnen tills den är tillagad.
Kycklingköttbullar i gräddsås kompletterar perfekt grönsaker. De kan också serveras som en oberoende maträtt.
Med vitlök
Om vitlök läggs till den klassiska krämiga såsen, kommer det säkert att få pikancy och pungency.
Vitlök sätter perfekt på smaken av mjukt kött.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lökhuvud - 1 st .;
- grädde / gräddfil - 200 ml;
- grönsak / smör - 100 g;
- mjöl - 1 msk. l.;
- kryddor;
- salt;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor.
Steg för steg instruktioner:
- Rulla lök och kycklingkött genom en köttkvarn eller koka köttfärs.
- Forma bollar från beredd kött.
- Smörj en bakplåt eller panna med olja, sätt köttbullar. Stek dem eller skicka dem att baka i ugnen tills de är kokta.
- Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl, stek lite.
- Häll i grädde eller gräddfil, rör om och vänta tills massan börjar koka.
- Salt och krydda såsen efter smak.
- Pressa ut vitlök genom en press och lägg till såsen.
- Lägg vitlökskrämsåsen i köttbullarna.
- Grädda, eller sjuda i 2-3 minuter på låg värme. Efter det kan du omedelbart servera skålen vid bordet.
Oroa dig inte om såsen är tunn och inte ställd under matlagningen. Efter kylning tjocknar den.
Krämig svampsåsrecept
ingredienser:
- finhackad kyckling - 400 g;
- champignonsvamp - 200 g;
- brödsmulor - 100 g;
- riven parmesanost - 100 g;
- Goudaost - 50 g;
- mjölk - 200 ml;
- olivolja - 30 ml;
- hackad dill - 1 tsk;
- hackad persilja - 1 tsk;
- salt;
- svartpeppar.
Steg för steg instruktioner:
- Laga kakad kyckling, tillsätt salt och kryddor.
- Blanda köttfärs och halva riven parmesan, blanda noggrant.
- Forma små bollar med finhackad kyckling, i var och en av dem lägg en liten bit Goudaost.
- Rulla kyckling i brödsmulor.
- Häll samtidigt olivolja i en kastrull och stek svamparna, tillsätt örter, peppar, salt.
- Häll mjölken i en kastrull med svamp och vänta till koka. Såsen är klar.
- Stek produkter i olivolja i en förvärmd panna.
- Lägg köttbollarna på en bakplåt och häll dem i krämig svampsås.
- Strö den återstående osten på toppen.
- Sätt bakplåten i ugnen ett kvarter.
Färdiga kycklingbollar i krämig svampsås kommer utan tvekan kunna uppskatta äkta gourmeter. En sofistikerad kombination av ingredienser, grädde och svamp ömhet, samt en vacker servering av rätter kommer att göra lunch eller middag festlig.
Vid beredning av kycklingbullar från köttfärs bör vissa nyanser beaktas:
- Så du kan laga dem både i en kastrull och i ugnen. Smak i båda fallen kommer definitivt att glädja konsumenterna. När du lagar mat i en kastrull är köttbullar saftiga, men du måste ständigt övervaka processen så att skålen inte bränner. Kycklingbollarna i ugnen är saftiga och rika. Att laga mat i ugnen är snabbt och enkelt.
- För att göra köttbullar mjuka är det bättre att göra köttfärs själv.
- Tillsätt allt annat kött till köttfärs för att få köttbullarna att smaka mer mättade.
- Du kan skapa köttfärs från kyckling eller så kan du hoppa över fileten genom en köttkvarn. Alternativa alternativ kommer att diversifiera maträtten.
- Köttbullar är mindre kalorifria om de inte är stekt men stuvade.
- Baserat på ett av recepten kan du improvisera med komponenterna, tillagningsmetoderna och servera diskarna.
Kycklingbollar i en krämig sås - en fantastisk maträtt. Det är lämpligt som en andra kurs på en vardag, och det kommer också att vara lämpligt att servera kycklingköttbullar till festbordet.
Kycklingbollarna i en krämig sås är läckra och de tillagas helt enkelt. Varianter av dem som är beredda enligt ovanstående recept kommer utan tvekan att lyckas och kommer att glädja hela familjen, vilket särskilt kommer att glädja värdinnan.
