En maträtt tillverkad av kycklinghjärtan kan överraska vilken gourmet som helst. Hjärtan har en mild behaglig smak och går bra med alla sidor eller grönsaksallad. Att laga hjärtan tar inte mycket besvär och tid.
Förutom smak innehåller kycklinghjärtan mycket användbara och näringsämnen. De innehåller vitaminer i grupperna A, B, D, E, magnesium, järn, kalium, zink.
Att äta denna biprodukt har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, stimulerar hjärtorganens arbete och hjälper till att sänka kolesterolnivån i blodet.
Rätter betraktas som kost. 100 gram av den färdiga produkten innehåller cirka 170 kalorier. Detta faktum kommer att glädja människor på en diet och rätt kost.
Materialinnehåll:
Tips innan matlagning
Innan du börjar laga mat bör du ta hänsyn till flera viktiga punkter:
- Om produkten har frusits, låt den smälta på egen hand. Det rekommenderas att avfrostningsprocessen inte påskyndas: du behöver inte använda en mikrovågsugn eller lägga en frusen väska med hjärtan i varmt vatten. Från sådana metoder försämras hjärtats smakegenskaper, tillsammans med vatten går en del av juicen bort.
- Hjärtan tvättas i förväg under kallt vatten, rengörs från feta vener och skär av dem. Om blodkärl, blodproppar finns på produkten tas de också bort. Du kan klippa varje hjärta i halvor, men mycket små bitar bör inte göras.
- Hjärtan tolererar väl värmebehandling i en långsam spis. Produktens tillagningstid är 35-45 minuter i läget "Stew" eller "Bakning".
- För matlagning kan du använda morötter, lök, kryddor, om så önskas.Dessa ingredienser kommer att ge saftighet till den färdiga produkten, göra dess smak mer mättad. Används ofta för att stela gräddfil, grädde, tomatpuré eller majonnässåser. Hjärtan är perfekta för potatis, pasta, ris.
Kycklinghjärtan i en långsam spis - ett klassiskt recept
Använda ingredienser (4 portioner):
- Hjärtan, 500 g;
- Medium morötter;
- Medium lök;
- Tomatpasta, matsked;
- Släckvatten;
- Kryddor efter smak (svartpeppar, torkad vitlök, örter).
Häll olja i en långsam spis för stekning och värme. För närvarande skärs grönsaker och passeras i olja. Förberedda hjärtan introduceras till innehållet i multikokaren, stekas lite, tillsätt kryddor, tomatpuré, häll blandningen med vatten och stäng locket. En maträtt tillagas i genomsnitt 40 minuter i "Stew" -läget. Efter tiden försöker de hjärtat: det ska vara mjukt och saftigt.
Kycklinghjärtor i gräddsås
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Medium morötter;
- Medium lök;
- Ett glas gräddfil 20%;
- Kryddor efter smak.
Grönsaker förkokas i långsam spis, hackade hjärtan tillsättes och stekas i 10 minuter. Tillsätt sedan gräddfil till innehållet, tillsätt lite vatten så att skålen inte bränner och låt sjuda i 40 minuter. I slutet av tillagningen, salt och peppar skålen. Gräddfil ger hjärtan en speciell ömhet och krämig smak. Maträtten kan serveras med grönsaker eller bovete.
Matlagning potatis hjärtan
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Medium morötter;
- Medium lök;
- 3-4 stora potatis;
- 2 msk fett grädde;
- 1 msk tomatpasta;
- Kryddor tillval.
Begagnade grönsaker skärs med en genomsnittlig kub, placeras i en långsam spis. Uppifrån tillsätts hackade hjärtan och innehållet hälls med en liter vatten. I läget "Släckning" förbereder du skålen i en timme. I slutet, tillsätt nödvändiga smaksättningar och salt, strö med hackad persilja och dill.
Kycklinghjärtan med ris
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Långt ris, 300-350 g;
- Medium morötter;
- Medium lök;
- ½ kopp gräddfil 10%;
- Finhackad vitlök.
Ett liknande recept:kycklinghjärtan
Olja hälls i multikokens kapacitet och de hackade grönsakerna stekas tills de är halvklara. Beredda hjärtan läggs ut till passiverade morötter och lök, häll gräddfil. Det tvättade riset hälls ovanpå och innehållet hälls med 2 glas vatten. Om det inte fanns tillräckligt med vatten kan du lägga till ett glas. Stuv i 40 minuter, prova ris för beredskap. När riset är sprött och mjukt stoppas uppvärmningen och skålen får bryggas i ytterligare 20-30 minuter.
Braised Pasta Hearts
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Lök, 1 st;
- Makaroner (fjädrar, spiraler), 500 g;
- Kryddor efter önskemål.
Hjärtan och hackad lök passeras med smör, täcks sedan med ett lock och stuvas i 20 minuter. Tillsätt pasta, häll 2 koppar vatten och ställ in "Bakning" -läget. Tål 20 minuter, övervaka redo för pasta. Efter det att tiden har gått stängs multikokaren av, krydda tillsätts och locket stängs så att skålen infunderas och får en ljusare, mättadare smak.
Delikata hjärtan i grädde
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Medium morötter;
- Medium lök;
- Ett glas grädde 20%;
- Smör, 100 g;
- Kryddor efter smak (svartpeppar, torkad vitlök, örter).
Smält smöret, tillsätt grädden och bring såsen till homogenitet. Grönsaker och hjärtan införs i den resulterande blandningen, blandas och täcks med ett lock i 30 minuter. I slutet av matlagningen lägg till vitlök, örter. Kokta potatisar eller ångat ris kan fungera som en sidorätt.
Bräserade hjärtan med kål
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Det genomsnittliga kålhuvudet;
- Liten lök;
- En tesked tomatpuré.
Olja läggs till multicooker, lätt stekt hjärtan med lök. Kål hackas med ett rivjärn eller kniv, skrynkligt intensivt, introduceras till innehållet. Häll ett glas vatten, stäng locket och koka skålen i 40 minuter. Därefter stängs multikokaren av, men locket hålls stängt i ytterligare 30 minuter.
Detta är intressant:hur man lagar kycklinghjärtan
Bovete gröt med svamp
Använda ingredienser (4 portioner):
- Kycklinghjärtan, 500 g;
- Champignons, 300 g;
- Bovete gryn, 300 g;
- Medium lök;
- Smör, 100 g.
Svamp stekt med finhackade lökar i olja, hjärtan införs. Det tvättade boveten hälls över, en halv liter vatten hälls och "släckning" -läget slås på. Tillagningstiden är 40 minuter. Blanda innehållet, salt och peppar. Sedan får den färdiga skålen svalna något och serveras efter en timme vid bordet.
