Kycklingkotletter i smet - 9 hemlagade recept

Kycklingkotletter i smet - en populär maträtt, som helt klart bereddes av alla. Tja, om inte, är det dags att använda ett av recepten!

Kycklingkotletter i klassisk mjölk smet

Produkter som krävs:

• 0,5 kg kyckling;
• 0,1 liter mjölk;
• 100 gram mjöl;
• två ägg;
• kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Klipp av fileten, slå av för mjukhet.
2. Piska ägg lätt, kombinera med mjölk, lägg i en blandning av kryddor efter smak och häll sedan in mjölet.
3. Varje bit kyckling placeras i en beredd massa och skickas till en varm panna, där den stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Matlagning i en ost smet i en panna

Ostbotten i detta recept gör kycklingen krispig.

Och om du tar en kryddig produkt, kommer smaken också att vara pikant.

Produkter som krävs:

• två ägg;
• 0,5 kg kyckling;
• 0,2 kg ost;
• kryddor efter smak;
• tre matskedar mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Vi skär fileten så att skivorna är medelstora och inte för tjocka. Vi slår lite av det, för kycklingkött är mjukt kött. Rulla in kryddor som du vill.
2. Piska ägg och kombinera dem med riven ost. Doppa först varje bit kyckling i denna blandning och sedan i mjölet och skicka dem till en varm panna. Vi steker på båda sidor tills köttet är stekt och skorpan blir rosa.

I smet på gräddfil

Oftast rullas kött i mjöl och ägg, men varför inte göra en smet till kotletter baserad på gräddfil? Det visar sig mycket välsmakande.

Produkter som krävs:

• 0,2 kg gräddfil;
• 0,6 kg kycklingfilé;
• smaksättning efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder kycklingen: tvätta den väl, ta bort filmerna, skär i medelstora bitar och slå av lite. Du kan genast krydda köttet med kryddor eller lägga till det i smeten.
2. Blanda gräddfil med peppar och lite salt. Doppa den skivade kycklingen i denna blandning och stek dem i en varm stekpanna med smör i fem minuter på varje sida tills en vacker rödaktig färg.

Majonnäs och grönt recept

Kotletter i en kastrull kan göras i en sådan smet.

Naturligtvis är det bättre att använda majonnäs hemgjord, det är inte så skadligt och mindre kalorifattigt.

Produkter som krävs:

• 0,5 kg kyckling;
• olika kryddor;
• alla färska gröna;
• 100 gram majonnäs.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar greenerna väl, väntar tills det torkar och skär det mycket fint. Sedan kombinerar vi det med majonnäs. Det är oönskat att salta denna blandning, men peppar eller andra kryddor kan tillsättas.
2. Vi skär köttet i bitar, slå det lite, rulla i kryddor och sedan i den beredda smeten.
3. Sprid varje bit i en panna med smör och stek i cirka fem minuter på varje sida tills de är kokta.

Öl kycklingbröstkotletter

Produkter som krävs:

• 150 ml öl;
• 0,4 kg filé;
• ett ägg;
• kryddor efter smak;
• 30 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Vi lägger den angivna mängden mjöl i behållaren, kör ägget i det, lägg lite salt, blanda allt och häll ölet. En homogen blandning bör komma ut.
2. Skär kycklingfiléen i längdriktningen och sedan i flera delar. Vi slår av dem lite och strö över kryddor. Du kan omedelbart fortsätta att laga mat eller låta köttet ligga lite för impregnering.
3. Doppa kycklingen i smeten och stek i en panna tills den är gyllenbrun, och glöm inte att vända.

Matlagning baserad på mineralvatten

Produkter som krävs:

• en tredjedel av ett glas mineralt mousserande vatten;
• kryddor efter din smak;
• 0,5 kg filé;
• 60 gram mjöl;
• ett ägg är en sak.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklingfiléen, tar bort filmerna från den och skär av allt överskott av fett. Nu måste den torkas och skäras i bitar. Först gör vi ett snitt och sedan över. Vad som hände, slå av med en speciell hammare eller baksidan av knivbladet. Gör detta noggrant, eftersom kycklingen har mjukt kött och lätt kan rivas.
2. Strö över varje bit med kryddor. Först och främst är det salt och mald peppar. Du kan också lägga till en blandning av örter till kyckling.
3. Vi slår innehållet i ägget i en djup behållare och slår med en mixer eller visp, tillsätt sedan mineralvatten, slå på mixern igen och slutligen, häll mjölet. Massans konsistens bör vara densamma som testet för pannkakor.
4. Varje bit kyckling doppas i denna blandning och sprids på en förvärmd panna. Stek på båda sidor tills en gyllene skorpa bildas.

Kycklingkotletter i en smet sojasås med stärkelse

Produkter som krävs:

• fyra stora skedar sojasås;
• 0,6 kg filé;
• kryddor efter smak;
• 2 ägg
• ett halvt glas stärkelse;
• en sked socker.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera sojasås med något slagna ägg, lägg den angivna mängden socker och stärkelse där. Vi blandar allt tills det är smidigt så att det inte finns klumpar och massan är ganska tjock. Du kan lägga lite mer salt, men överväga salthalten i sojasås.
2. Vi tvättar filébitarna försiktigt, skär i portionerade, inte för tjocka lager och slå av lite. Strö över salt, peppar och andra örter, om så önskas. Du kan lämna arbetsstycket i 10 minuter för impregnering.
3. Med den beredda smeten täcker vi varje köttbit och skickar den till kokning i pannan. Håll på medelvärme tills jordskorpan är lätt brunad.

Frodig smet på piskade ekorrar

Produkter som krävs:

• två ägg;
• en nypa salt;
• en sked vatten;
• 0,1 kg mjöl;
• 0,5 kg kyckling;
• kryddor efter önskemål.

Matlagningsprocess:

1. Bryt äggen, fördela innehållet i två skålar. I en kommer det att vara ekorrar, i en annan äggula.
2. Slå proteinet väl med en mixer så att ett frodig skum bildas.Pisk äggulan också, men kombiner den med den angivna mängden vatten och en nypa salt. Sedan lägger vi till mjöl till det och tar det till önskad densitet. Massan ska se ut som fet gräddfil.
3. Vi lägger lite vispat protein här, blandar och lägger till det som finns kvar.
4. Förbered fileten: skölj, skär i små skivor, slå av för mjukhet. Men overdriv inte, eftersom köttet är mjukt och kan riva snabbt.
5. Vi använder valda kryddor - vi gnider filéerna med dem, låter dem ligga lite och sänka dem i smeten så att den täcker kycklingen helt.
6. Vi värmer pannan med olja och sätter kotletter på den. Vi håller, inte att glömma att vända, över medelhög värme tills en vacker gyllene skorpa.

I grädde smet

Produkter som krävs:

• 0,6 kg filé;
• kryddor efter smak;
• en nypa salt för smeten;
• 0,1 liter mjölk;
• två ägg;
• bearbetad ost - två bitar;
• 40 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med kött: tvätta fileten under kallt vatten, skära av överflödigt fett och ta bort filmen. Skär i skivor av medelstor storlek och en tjocklek av högst en centimeter. Slå dem lite med en hammare och strö över utvalda kryddor.
2. Vi slå äggen i en djup behållare, salt, slå med en mixer. Tillsätt sedan ostarna som är rivna på ett fint rasp och arbeta igen med mixern.
3. Häll mjölken utan att stoppa enheten och fyll mjölet, bringa massan till homogenitet.
4. Doppa filébitarna i den resulterande smeten och stek kotletterna i en varm panna på båda sidor i cirka fem minuter. De borde skapa en vacker gyllene skorpa.

Bland de föreslagna choprecepten kommer alla att hitta ett lämpligt alternativ för sig själva. Men i alla fall blir de alla saftiga och krispiga.