Att lära sig laga kycklingkotletter är inte svårt. Denna maträtt har länge blivit förälskad och har rotat på borden i gästvänliga hus. Kött kombineras med nästan alla sidor, lämpliga för vuxen- och barnmat.

Kycklingkotletter - ett enkelt recept i en stekpanna

I detta recept förbereds kycklingbröstkotletter utan traditionell bröd. De blir mjuka, saftiga, går bra med potatisrätter, spannmål eller pasta.

Framställd av:

  • kycklingbröst - 0,7 kg;
  • ägg - 4 st .;
  • mjöl - lite mer än ett halvt glas;
  • vegetabiliskt fett - 0,5 msk.;
  • kryddor efter smak.

Kött av god kvalitet ska tvättas och torkas. Det är tillrådligt att ta bröstet kylt eller förfryst. Med hjälp av en kniv delas fileten upp i portionerade skivor (9-10 bitar av 700 g) och slagen. För att förhindra att köttstycken flyger runt i köket rekommenderas det att täcka det med polyeten. I slutet saltas och peppas produkten efter smak.

Slå vita från äggulor till jämna toppar. Äggulorna slås tills de är jämna. Innan stekningen doppas köttet först i äggulsmassan, sedan i mjöl och slutligen i vitt skum. Köttet stekas på båda sidor tills en gyllene nyans visas, läggs ut på en skål och serveras på bordet.

Ugn kotletter

För varje semester är det bra att baka kycklingkött i form av kotletter med en ugn.

För att laga maträtten är det värt att fylla i:

  • ländskinka kyckling - 500 g;
  • tomater - 4 st .;
  • lök - halva grönsaken;
  • majonnäs sås - 3 msk. l.;
  • svartpeppar, kryddor;
  • ost - 220 g

Medan ugnen värms upp till en temperatur på 220 grader är det nödvändigt att förbereda halvfabrikat för bakning. För att göra detta, slå av den tidigare tvättade fileten på köksskivan och lägg den på en smord bakplåt. Uppifrån krossas köttet med kryddor och smutsas med sås.

Hacka fileten med lökskivor, lägg ovanpå en ring med tomater. Den sista komponenten är riven ost, som är generöst beströdd med köttberedningar. Den beredda produkten skickas till ugnen i 25 minuter. Hacka kotletterna väl med hackade grenar av dill innan du serverar.

Matlagningsrecept

Kycklingfilé i sig anses vara en köttprodukt i kosten. Om du lagar mat i en långsam spis kommer användbara ämnen att förbli nästan i sin helhet, vilket kommer att vara bra för barn och vuxna.

Förbereda en utsökt maträtt av:

  • fjäderfäkött - 800 g;
  • ost - 120 g;
  • smaksättning, salt;
  • vegetabiliskt fett;
  • ägg - 2-4 st .;
  • majonnäs sås - 90 ml;
  • mjöl - cirka 200 g.

Tunntvättade köttbitar (tidigare frysta), finhacka, packa i fastfilm och kassera. Marinera i kryddor och salt, med hänsyn till det faktum att salt kommer att finnas i andra produkter.

Separat slås vita med äggulor, peppar och sås i en behållare. När massan blir homogen införs mjöl gradvis i den. Konsistensen av smeten ska likna tjock gräddfil.

När du har ställt in "Baking" -läget i multicooker bör du ta skivor av filé, doppa på ena sidan i smeten och lägga den på den uppvärmda oljan i en skål. Skivor ost och lite smet läggs ovanpå. Brun på båda sidor och servera med din favoriträtt.

Ostkotletter med ostskorpa

Om du lagar kycklingkotletter med ost med en krispig skorpa kan du undvika att torka ut köttet, som många konsumenter inte gillar. En sådan maträtt kan inte bara vara ett tillägg till andra rätter, utan också ett utmärkt mellanmål för öl eller vin, till exempel.

Den är beredd från:

  • kycklingbröst - 750 g;
  • ägg - ett par bitar;
  • ost - 130 g;
  • mjöl - 0,5 msk.
  • brödsmulor - 110 g;
  • vegetabiliskt fett, kryddor.

Slå först äggen tills de är jämna. Separat blandade brödsmulor med riven ost. Skölj mjukt kycklingkött, skär det med en kniv, slå försiktigt av, tillsätt kryddor.

Doppa de halvfärdiga produkterna först i mjölet, efter äggmassan och brödsmulor med ost. Stek i en panna tills den är gyllenbrun på båda sidor, servera med din favoritsås på en grön kudde av dill, lök och persilja.

Matlagning i brödsmulor

Allt kött "går" bröd, med undantag av kycklingkotletter.

En maträtt tillagas baserat på:

  • kycklingkött - 550 g;
  • bröd smulor - 65 g;
  • slipad svartpeppar;
  • majonnäs sås - 70 g;
  • salt;
  • ägg;
  • vegetabiliskt fett.

Skölj bitar av fågelmassa, skär i tunna lager om 15 mm tjocka. Slå av med en hammare på båda sidor, marinera i majonnäs sås och kryddor i 25 minuter.

Piska det råa ägget, häll smällarna i en lämplig behållare. Stek filé slagen med en hammare på båda sidor, blötlägg först i äggmassa och sedan i brödsmulor. För att ta bort överflödigt fett rekommenderas stekt kött att lägga ut först på pappershanddukar. Servera kotletter i brödsmulor med kryddig sås.

Kycklingkotletter i smeten i en panna

För att laga kycklingkotletter i smeten i en kastrull räcker det att fylla på en elementär uppsättning produkter.

De tillagas från:

  • kyckling (ländskinka) - 400 g;
  • peppar, salt;
  • solrosolja - ett par matskedar;
  • gräddfil - 40 ml;
  • mjöl - 50 g;
  • ägg - 1 st.

Fågelfilén ska skäras i små skivor, slå av, förpackade med en film, strö med kryddor och salt. I en separat behållare, kombinera proteinerna med äggulor och gräddfil, salt. Infoga gradvis rätt mängd mjöl. Om köttet inte tidigare marinerats kan dina favoritkryddor läggas till smeten och berika det med örter, vitlök och kryddor.

Fett värms upp i en djup stekpanna.Köttskivorna doppas i smeten och stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna. Tillsammans med dem kan du servera ett grönsakssnitt på bordet - det ger en maträtt med ljusa färger och kompletterar smaken.

Stek kött med ananas och ost

På festbordet, särskilt på sommaren, när du inte känner för att stå vid kaminen, kan du baka kött i smeten med ugnen.

För att laga kycklingkotletter med ost, bör du fylla i:

  • fjäderfäkött - 0,5 kg;
  • konserverade ananas - 6 ringar;
  • kryddor;
  • gräddsås - 70 ml;
  • fjädrar av grön lök;
  • vitlök - ett par kryddnejlikor;
  • hård ost - 180 g;
  • vegetabilisk olja för att smörja pannan.

Köttet tillagas på traditionellt sätt - det tvättas, torkas, skärs och slås. Varje bit ska strös med peppar och salt, lägg på en smord bakplåt.

Dressing är gjord av gräddfil, hackad vitlök, lök och salt. Allt blandas och fördelas snyggt med en sked på köttet. Ananas läggs ovanpå för varje skiva och handfull riven ost. Efter att arbetsstycket skickats till ugnen i 35 minuter vid en temperatur på 190 grader. Spredt portionerat kött rekommenderas på salladsblad.

Lazy Chicken Fillet Chops

Detta recept är "snabbt." Han kommer att hjälpa värdinnan på kort tid att förbereda ett fullständigt tillägg till sidodisken.

För att laga maträtten är det värt att fylla i:

  • lök - 1-2, beroende på storlek;
  • kycklingfilé - 600 g;
  • stärkelse - ett par matskedar;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • majonnäs sås - 60 ml;
  • vegetabiliskt fett;
  • kryddor.

För att göra det ännu snabbare kan fileten ersättas med köttfärs. Om det inte är det, ska det färdiga köttet tvättas, hackas med en kniv i små bitar, blandat med lökskivor. Matprocessorn påskyndar tillagningsprocessen.

De återstående komponenterna läggs till skivan av lökkött, allt knådas ordentligt. I en förvärmd stekpanna stekas lata kotletter som ska spridas med en sked på båda sidor. Stekningstiden är cirka 3 minuter på varje sida. Servera traditionellt med grön sallad, tomater och sås.

Rostningsalternativ för folie

Detta recept gäller franska köket. Han hjälper alltid till den älskarinna som gästerna oväntat rusade till.

För att laga maträtten bör du fylla på:

  • kycklinggulash - 2 st .;
  • kryddor;
  • hård ost - 250 g;
  • lök;
  • tomater - 350 g;
  • majonnäs sås med medel fett - 5 msk;
  • vegetabiliskt fett - ett par stora skedar.

Gulasch skalas av huden, filmas och skärs i bitar med en bredd av cirka 20 mm. På en skärbräda slås köttet och läggs ut på en bakplåt fodrad med folie. Bitarna saltas och peppas. Sedan måste de beläggas med vit sås, ströade med lökskivor. Därefter läggs skivor tomater och riven ostprodukt ut. Alla komponenter staplas strikt på varje köttbit, annars blir resultatet en gryta, inte kotletter. Halvfabrikat ska bakas vid en temperatur på 190 grader i 15-18 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en kniv.

Med svamp i ugnen

En sådan maträtt kan betraktas som oberoende, eftersom den är ganska näringsrik och innehåller baskomponenter.

Beredd baserat på:

  • lök;
  • morötter;
  • champignon - 600 g;
  • fjäderfäkött - 900 g;
  • hård ost - 320 g;
  • kryddor;
  • vit sås (gräddfil, majonnäs) - 4 msk. l.;
  • kryddor, salt.

Fågelfileten skärs och slås med en speciell hammare, varefter den läggs ut i en bakform som är fodrad med bakpapper. Salt och peppar tillsätts efter smak. Smörj köttpreparat med sås och låt stå i betning i 25 minuter.

Strimlad svamp med grönsaker stekt separat i en kastrull, utlagd på kött. Stekningen stängs med riven ost och allt går till ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 210 grader.

Från kycklinglår till potatis smet

Beredning av en produkt från:

  • kycklinglår - 4 st .;
  • kefir - 1 msk. l.;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • kryddor;
  • potatis - ett par stora knölar;
  • ägg - ett par bitar;
  • mjöl - 3-5 msk. l.;
  • örter, kryddor.

Separera lenden från benet, skär. Bekämpa köttskivorna, riv potatis och tillsätt salt. För att göra smeten viskös rekommenderas att pressa potatisarna något. Potatis blandas med andra produkter tills de är släta, kryddade med kryddor.

Den ena sidan av köttstycket måste doppas i smeten, sauterad. Efter en sked, lägg smeten på andra sidan, vänd, brun. Den ungefärliga stektiden för varje sida är cirka 18 minuter.

Matlagningskött i sojamarinad

Förutom den viktigaste uppsättningen produkter - fjäderfäkött utan ben - 350 g, vegetabiliskt fett och mjöl - 40 g vardera, ägg, behöver du komponenter för marinaden.

Det är beredd på:

  • sojasås - 3,5 msk. l.;
  • olivolja - 15 ml;
  • granulerat socker - 12 g;
  • citronsaft - 12 ml;
  • kryddig tomatsås - cirka 1 msk. 4
  • sun hop humle, kryddor.

Skiv och kast bort köttprodukten. Blanda i behållaren alla ingredienser till marinaden, häll dem köttskivor och låt stå i 40 minuter.

Blanda proteinet med äggulan i en liten behållare, fyll de andra skålarna med mjöl. Doppa köttet först i äggmassan, sedan i mjölet, stek på båda sidorna tills de är gyllenbruna.

Med kli

I en dietversion tillagas skålen av:

  • kycklingbröst;
  • olivolja - 10 ml;
  • hackad havrekli - ett par Art. l.;
  • testiklar;
  • mark gurkmeja - en nypa;
  • hård ost - 25 g;
  • färska örter, peppar.

Skär den benfria fileten, slå av. Pisk ägg med kryddor, bland kli med smör. Doppa först filetskivorna i smeten, efter kli. Stek i slutet på en liten mängd olja i 25 minuter på båda sidor, strö ost, håll tills den är klar under locket.

Med tomater och ost

Förbered:

  • ägg;
  • fjäderfäfilé - 380 g;
  • hård ost - 120 g;
  • tomater - ett par bitar;
  • lök;
  • provencalska örter;
  • färska grönsaker och röd sås (för servering).

Köttet delas upp i små lager, slagen. Varje bit dumpas generöst i kryddor, saltas och om så önskas smörjas med senapsås. Separat slår en visp ett ägg med riven ost.

Det bakade köttet läggs ut i kryddor i en bakform, lök och tomatringar ovanpå. Det översta lagret är smeten. Grädda i ett skåp vid en temperatur på 200 grader i cirka 30 minuter. Servera med en sidamat efter din smak.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: