Kycklingben i smördeg - en riktig upptäckt för gourmeter. Saftigt smakligt kött i en krispig gyllene skorpa lämnar ingen likgiltig. Aptitretande utseende och en utmärkt kombination av delikat raffinerad smak gör att du kan göra maträtten förfinad och festlig.

Klassisk kycklingbakelse i ugnen

Det tar inte mycket tid att laga mat. För att förenkla uppgiften kan smördeg köpa färdigt. I väntan på gästerna, som en fullfjädrad familjelunch eller middag, förbereds den snabbt och enkelt, det kräver inte speciella färdigheter.

Du behöver:

  • kycklingklubbor - 6-8 stycken;
  • smördeg;
  • salt, peppar, kryddor;
  • 1 kycklingägg;
  • solrosolja för stekning;
  • vitlök;
  • greener - valfritt.

Det rekommenderas att avfrostas fryst degen vid rumstemperatur. Knådar degen själv, ska du lämna den i kylen i minst 1 timme innan du börjar laga mat.

Den tekniska processen är indelad i flera steg.

  1. Underbenet är förmarinerat i en djup skål: salt, peppar, strö över kryddor efter önskemål, bland med hackad vitlök. Låt stå i 10-15 minuter.
  2. Stek i en panna tills den är gyllenbrun.
  3. Låt svalna och töm överskottsoljan på en tallrik.
  4. Degen rullas ut, skärs i remsor om 1-1,5 cm.
  5. Kycklingbenet lindas i en spiraldeg från början av benet.
  6. Det läggs ut på en bakplåt, täckt med pergamentpapper, föroljad.
  7. Topp smetad med äggula.
  8. Bakad i en ugn uppvärmd till 200 grader i en halvtimme.
  9. På ett stort fat med salladsblad görs en "kudde", skaft läggs ut, dekorerade med grönsaker och grönsaker efter smak.

Om så önskas läggs sojasås till kycklingmarinaden istället för salt, samt gräddfil, fet kefir eller majonnäs. För en smakfull smak rekommenderas att du använder en liten mängd honung och senapsfrön. Du kan lägga till hackade örter: dill, persilja, basilika.

Matlagning i en långsam spis

Framväxten av multicookers i hemmafruernas liv förenklade processen kraftigt och minskade tillagningstiden. Kycklingben är otroligt doftande, saftiga, ser aptitretande ut, de behåller alla näringsämnen och vitaminer. En sådan original välsmakande maträtt kommer att vara stolt över sin plats som den viktigaste på festbordet och kommer att vara en utmärkt lösning för en mängd olika dieter.

För att laga mat i en långsam spis behöver du:

  • kycklingklubbor - 6-8 stycken;
  • hård ost - 100 g;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak;
  • smördeg.

Älskare av kryddig mat kan lägga till senap, adjika, chilipeppar, lime eller citronsaft. Paprika eller gurkmeja ger färg och smak.

Tillagningsprocessen tar lite tid.

  1. Kycklingben läggs i en djup skål, blandad med salt, peppar, kryddor, smaksättningar efter smak. Låt stå för marinering i 1-1,5 timmar.
  2. Ost är riven.
  3. Degen skärs i remsor om 1-1,5 cm.
  4. Riven ost sprids under huden.
  5. Kycklingbenen lindas i en spiral i en deg, placeras i en långsam spis.
  6. ”Baking” -läget är inställt på 30-40 minuter.

Mer mjukt och saftigt kött erhålls genom att marinera kyckling i kefir eller andra jäsade mjölkprodukter. Den färdiga skålen läggs ut med sallad, färska eller bakade grönsaker, dekorerad med gröna och citronskivor.

Detta är intressant:fyllda kycklingben - recept

Med tillsats av potatis

Kycklingbenen i själva degen är en fullfjädrad färdig maträtt som inte kräver sidoskål. Men potatis serveras traditionellt med kött och kyckling, tillsätter kalorier och ytterligare smakämnen, beroende på beredningsmetoden.

För detta behöver du:

  • kycklingben 8-9 st .;
  • smördeg;
  • potatis - 300 g;
  • smör - 20 g;
  • 1 ägg
  • mjölk - 100 ml;
  • solrosolja för stekning;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak;
  • majonnäs eller gräddfil - 200 g.

Potatismos hjälper till att göra skålen mer tillfredsställande. Du kan klippa potatisarna i cirklar, men sedan måste du välja metoden för att baka "i en påse" eller "i ett kuvert".

Att laga kycklingben med potatis delas upp i flera steg.

  1. Förbered marinaden från majonnäs (gräddfil), salt, peppar, kryddor - låt det gå i 1-1,5 timmar om så önskas.
  2. Stek i ugnen eller stek tills den är gyllenbrun i en kastrull.
  3. Koka potatis, dränera vattnet.
  4. Krossa potatisen. Tillsätt kokt mjölk och smör.
  5. Rulla ut smördeg, skär i rutor på 15x15 cm.
  6. Dela 1 msk. en sked potatismos, lägg kycklingbenet på toppen.
  7. Forma en "påse", säkra degenas övre kanter och ändar.
  8. Stek i ugnen på 200 grader i en halvtimme.
  9. Sprid på en grund tallrik eller skål, garnera med grönsaker och örter.

I potatismos kan du tillsätta riven ost och finhackade gröna dill eller koriander, sauterad lök och svamp.

Kycklingben i en påse med smördeg

Rostning i en påse med deg kan du spara köttets saftighet, delar ser originella och presentabla ut. Rostning av kött med ost är en vanlig och populär teknik i receptet på vardagliga och festliga rätter. Vilken ost som helst kan användas: hård, bearbetad fetaost.

För receptet måste du ta:

  • kycklingklubbor - 6-8 st .;
  • ost - 100-150 g;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak;
  • solrosolja för stekning;
  • smördeg;
  • 1 kycklingägg;
  • sesamfrön.

För betning kan du använda sojasås, senap, kryddor. För saftighet, tillsätt kefir eller gräddfil.

Det förbereds stegvis.

  1. Kycklingben hålls i en marinad av surmjölkprodukter, salt, peppar och kryddor i minst 1 timme, stekt tills den är gyllenbrun.
  2. Rulla ut degen, skär i 15x15 cm rutor.
  3. En bit ost placeras i mitten av torget och kycklingtrumpa placeras ovanpå.
  4. Kanten på degen lyfts, knytas med en tråd och bildar en "påse".
  5. Smörj med ett ägg, strö med sesamfrön.
  6. Grädda i ugnen, förvärmd till 180 grader 30-35 minuter.
  7. Serveras med sallad, grönsaker, kokt ägg och örter.

Den kan användas som en separat kötträtt, serverad med lätta grönsaker.

Grädda med ost

Kött med ost är alltid gott, smakfullt och festligt. Beroende på kvaliteten på den valda produkten erhålls rätter med en mängd olika smaknyanser.

För matlagning behöver du produkter:

  • 6-8 kycklingtrumpinnar;
  • 150-200 g ost;
  • smördeg;
  • solrosolja;
  • salt, peppar, kryddor;
  • 1 ägg

En kuvertförpackningsmetod är lämplig för denna maträtt. Så osten, smält i processen för bakning, läcker inte ut och skålens utseende bevaras.

  1. Krydda benen med salt och peppar, tillsätt kryddor eller hackade örter efter smak, låt stå i 1-1,5 timmar.
  2. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, sval.
  3. Rulla ut degen, skär i stora rutor.
  4. Sprid små ostskivor jämnt under huden på varje trumpinne.
  5. Lägg i mitten av degen, vik den i ett kuvert, kläm i kanterna.
  6. Smörj med ett ägg och grädde i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minuter.

Sprid på en skål dekorerad med grönsaksskivor, sallad, halvor av ett kokt ägg. Servera med sås efter smak.

Med svampfyllning

Svamp kompletterar perfekt många rätter, vilket ger dem en speciell smak och saftighet. Övningen med att använda vanliga svampar och ostronsvampar eller säsongsbetonade skogsvampar, som måste förkokas.

Kycklingben i smördeg med svampfyllning framställs av ingredienserna:

  • kycklingben - 6-8 st .;
  • svamp - 150-200 g;
  • gräddfil - 150 g;
  • 1 stor lök;
  • solrosolja;
  • smördeg;
  • hård ost - 100 g;
  • 1 kycklingägg;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak.

Detta recept använder någon av metoderna för att förpacka benen i degen: ränder ("mamma"), påse, kuvert.

Tillagningsprocessen är indelad i flera steg.

  1. Marinera i 1-1,5 timmar kycklingben i en marinad av gräddfil (majonnäs), salt, peppar och andra kryddor - om så önskas.
  2. Stek i en panna tills den är gyllenbrun, sval.
  3. Skala svampen, skuren i tärningar, stek med hackad lök.
  4. Rulla ut degen, skär i remsor eller rutor.
  5. Lägg de stekt svampen under huden på kycklingbenen.
  6. Dra in de färdiga trumpinnarna i bitar av ost.
  7. Förpacka med deg, fett med äggula.
  8. Baka i en ugn förvärmd till 200 grader i minst en halvtimme.
  9. Sprid kycklingben på en maträtt med salladsblad och grönsaker.

Den pikanta skålen lägger till vitlök, senap, limesaft, ingefära. Som sidorätt är grönsaksallad, potatis bakad eller stekt i stora skivor perfekt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: