Hej alla! Idag delar jag med dig 2 recept på kycklingkotletter med ris. Skönheten hos dem är att även med en liten mängd kött kan du laga lunch eller middag för hela familjen. Välj ditt favoritalternativ - en maträtt med en läcker stekt skorpa eller bakad med en doftande sås.
Rådet. Om du vill laga dietkotletter, ta bröstet. Och när du behöver en skål som är mer tillfredsställande använder du massan från höfterna eller benen med huden eller lägg en bit smard i det vita köttet.
Materialinnehåll:
Stekt kycklingkotlett med ris
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 5-6.
För matlagning kan du använda valfritt ris - med långa eller runda korn påverkar det inte smaken. Skillnaden kommer endast att se ut - om kornen i det första fallet kännas i fyllningen, i det andra kommer kotletmassan att bli mer enhetlig.
ingredienser:
- kyckling - 500 g;
- ris - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- ägg - 4 st .;
- mjöl - 5-6 msk. l.;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Steg för steg recept:
- Koka ris spannmål i saltat vatten tills det är kokt i cirka 20 minuter. Tappa sedan ur vätskan och sprid på en platt platta för att snabba kylningen. Lägg till den i fyllningen även lite varm är det inte värt det.
- Rulla kycklingen och lökarna i en köttkvarn.
- Kombinera de beredda ingredienserna, slå 1 ägg, salt och krydda köttfärs, blanda sedan noggrant tills det är jämnt.
- Forma portionerna. Välj en form som du vill - rund eller långsträckt.
- Gör nu en smet - slå de återstående äggen med en visp eller en gaffel, salt och blanda dem tills de är jämna med mjöl. Dess belopp är ungefärligt, du kan behöva lite mindre eller mer.Som ett resultat bör du få en tät massa som tätt omsluter arbetsstycket. Du kan lägga till kryddor till din smak - torkade örter, paprika eller gurkmeja. Den senare kommer att göra smeten gyllene.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull, minska värmen till medium.
- Doppa karamellerna i den beredda smeten och stek i 5-6 minuter på varje sida. Ytan bör få en enhetlig tät gyllene färg. Servera den färdiga skålen varm med en garnering av färska grönsaker. Du kan strö med hackade örter.
Rådet. Hacka inte löken i en köttkvarn, utan hacka med en kniv så fint som möjligt för större saftighet av köttfärs. För att inte "gråta" under detta noggranna arbete, våt hela bestick i kallt vatten.
Höna köttbullar i ugn i gräddsås
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 8-9.
Saftigt kött, svullt mjukt ris, mjukt och doftande krämig vitlökssås, viskös ostskorpa - allt detta handlar om kycklingköttbullar bakade i ugnen. Denna maträtt är inte synd att lägga på det festliga bordet, dekorerat med färska örter.
ingredienser:
- kyckling - 800 g;
- ris - 150 g;
- lök - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- stärkelse eller mjöl - 2 msk. l.;
- grädde - 500 ml;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- dill - ett gäng;
- hård ost - 100 g;
- kryddor, salt - efter smak;
- vegetabilisk olja - för att smörja formen.
Arbetsordning:
- Häll det tvättade riset med kokande vatten och låt stå i 15-20 minuter. Töm sedan vätskan och torka spannmålen i ett durkslag med små hål, i en sikt eller på en platt platta.
- Gör malet kyckling och lök, blanda.
- Tillsätt ägget, stärkelsen eller mjölet, det kylda riset, saltet och kryddorna i massan.
- Upprepa knådningen tills den är jämn, bild bollar av köttfärs av medelstor storlek.
- Lägg köttbullarna i smörjad form med höga sidor och skicka till ugn i ugnen vid 180 grader i en kvarts timme. Portioner ska täckas med en skorpa, vilket inte tillåter dem att falla isär med ytterligare försvagning i en flytande sås.
- Gör nu fyllningen - tillsätt hackade gröna, krossad vitlök till grädden, lätt salt och blanda.
- Häll rispattorna i såsen och återgå till ugnen i ytterligare 25-30 minuter.
- Strö över köttbullarna med riven ost och låt den smälta. Det tar cirka 5-7 minuter.
På grund av osten kommer den krämiga fyllningen att tjockna och liknar en souffle. Servera köttbullar till bordet direkt i formen där de bakades - låt gäster och hushåll uppskatta inte bara deras smak och doft, utan också det fantastiska utseendet på den färdiga maträtten.
Stekt kycklingkotlett med ris
Ingredienserna
- 500 g Kycklingkött
- 100 g ris
- 1 huvudet lök
- 4 st. ägg
- 5-6 Art. l. mjöl
- att smaka Salt, kryddor
- för stekning Vegetabilisk olja
Steg för steg instruktioner
- Koka ris spannmål i saltat vatten tills det är kokt i cirka 20 minuter. Tappa sedan ur vätskan och sprid på en platt platta för att snabba kylningen. Lägg till den i fyllningen även lite varm är det inte värt det.
- Rulla kycklingen och lökarna i en köttkvarn.
- Kombinera de beredda ingredienserna, slå 1 ägg, salt och krydda köttfärs, blanda sedan noggrant tills det är jämnt.
- Forma portionerna. Välj en form som du vill - rund eller långsträckt.
- Gör nu en smet - slå de återstående äggen med en visp eller en gaffel, salt och blanda dem tills de är jämna med mjöl. Dess belopp är ungefärligt, du kan behöva lite mindre eller mer. Som ett resultat bör du få en tät massa som tätt omsluter arbetsstycket. Du kan lägga till kryddor till din smak - torkade örter, paprika eller gurkmeja. Den senare kommer att göra smeten gyllene.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull, minska värmen till medium.
- Doppa karamellerna i den beredda smeten och stek i 5-6 minuter på varje sida. Ytan bör få en enhetlig tät gyllene färg. Servera den färdiga skålen varm med en garnering av färska grönsaker. Du kan strö med hackade örter.
