Hej alla! Idag vill jag dela med dig ett recept för att göra kycklingkotletter med stärkelse och majonnäs. Fjäderfäkött, som fisk, innehåller lite kolesterol och mycket protein, absorberas lätt av kroppen, därför är det också lämpligt för barnmat.
Först kommer jag att prata om några nyanser:
- För att göra fyllningen mer öm kan du ersätta hela ägg med äggulor.
- För barn är det bättre att göra det utan kycklingskinn, eftersom det innehåller mycket fett.
- Det är bättre att föredra majonnäs med en hållbarhetstid på högst 30-45 dagar.
Materialinnehåll:
Hackade kycklingkotletter med majonnäs
- Tillagningstid: 1 timmes förberedelse, 30 minuter stekning.
- Portioner per behållare: 6.
Jag börjar med hackade kycklingkotletter med majonnäs. Detta är en lätt måltid som passar för en picknick om korvarna är trött.
ingredienser:
- kycklingfilé - 600 g;
- medelstora lökar - 5 st .;
- majonnäs - 70 g;
- potatisstärkelse - 4 msk. l.;
- salt och peppar efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning - 3,5 msk. l.
preparatet:
- Tvätta kycklingen och klappa torr. Skär i små bitar upp till 1 cm i storlek. För att få processen att gå snabbare, håll först köttet i frysen.
- Skala lökarna. Hacka i tärningar.
- Tillsätt stärkelse, lök, majonnäs i kycklingmassan. Salt och peppar, blanda.
- Piska köttfärs för kotletter. För att göra detta måste du ta den från en skål och kasta den tillbaka som en boll med en ansträngning.
- Sätt kycklingmassan i kylen i 30 minuter.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull och sprid köttfärs i små portioner med en matsked.
- Stek i 2–3 minuter över hög värme på vardera sidan tills de är gyllenbruna, minska sedan värmen till ett minimum och sjuda i 15–20 minuter under ett stängt lock.
Till en anmärkning.Om du vill kan du göra hemlagade hamburgare med kycklingkotletter. Skär bara det osötade bulle, tillsätt en cirkel med tomat och sallad, lite tomatketchup och voila! Förrätten är klar!
Hur man lagar köttfärs kycklingkotletter i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
- Svårighetsnivå: lätt.
Fyllning från butiken är inte alltid lämplig för kotletter. Därför gör jag det med mina egna händer. Jag passerar bara den frysta fileten genom en manuell köttkvarn med stora hål och börjar laga mat.
ingredienser:
- finhackad kycklingbröst - 400-450 g;
- lök - 1 st .;
- potatisstärkelse - 2-3 msk. l.;
- ägg - 2 st .;
- majonnäs - 2-3 msk. l.;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- salt och peppar efter smak;
- solrosolja - för att smörja formen.
Till en anmärkning. För saftighet och ljusare smak, tillsätt färsk dill eller persilja till köttfärs.
preparatet:
- Rulla lök och vitlök genom en köttkvarn. Lägg dem till köttfärs och blanda.
- Tillsätt majonnäs i kotlettmassan, salt och peppar. Pisk 2 ägg där och strö stärkelse över. Blanda allt tills det är jämnt.
- Kyl i 30 minuter.
- Täck pannan med pergamentpapper och smörj den med vegetabilisk olja.
- Forma små köttbollar och placera på en bakplåt. Om kotlettmassan är flytande, sprida den med en matsked.
- Grädda i 30 minuter vid 200 ° C.
Läckra och saftiga kotletter är redo! Du kan genast behandla dem mot släktingar. För en sidamat serverar jag vanligtvis potatismos eller den irländska versionen - colcannon. Dessa är kokta grönsaker: potatis, morötter och kål, hackad med en mixer.
Hackade kycklingkotletter med majonnäs
en picknick om korvarna redan är trötta.
Ingredienserna
- 600 stad Kycklingfilé
- 5 st. Medium lökar
- 70 stad majonnäs
- 4 matsked Potatisstärkelse
- att smaka Salt och peppar
- 3,5 matsked Matolja
Steg för steg instruktioner
- Tvätta kycklingen och klappa torr. Skär i små bitar upp till 1 cm i storlek. För att få processen att gå snabbare, håll först köttet i frysen.
- Skala lökarna. Hacka i tärningar.
- Tillsätt stärkelse, lök, majonnäs i kycklingmassan. Salt och peppar, blanda.
- Piska köttfärs för kotletter. För att göra detta måste du ta den från en skål och kasta den tillbaka som en boll med en ansträngning.
- Sätt kycklingmassan i kylen i 30 minuter.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull och sprid köttfärs i små portioner med en matsked.
- Stek i 2–3 minuter över hög värme på vardera sidan tills de är gyllenbruna, minska sedan värmen till ett minimum och sjuda i 15–20 minuter under ett stängt lock.
