Hur många godbitar kan tillagas med kyckling och svamp! Dessa är soppor, sallader, bakverk, grytor och många läckra andra kurser. Mjukt kött i kombination med ”skogens gåvor” tillåter inte bara att njuta av mat, utan också att mätta kroppen med protein. Idag kommer jag att dela 2 recept på kycklingkotletter med svamp.
Materialinnehåll:
Saftiga kycklingkotletter med svampfyllning
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 7-8.
I själva verket är denna skål inte kotletter, men bländig med en öm fyllning av svamp. Det är lätt att laga mat, ingredienserna är enkla och prisvärda och resultatet är utmärkt.
Skålens sammansättning:
- kycklingkött - 1 kg;
- färska svampar (champignon eller ostronsvamp) - 500 g;
- lök - 2 huvuden;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- semulina - 100 g;
- ägg - 1 st .;
- smör - 50 g;
- brödblandning - 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Hur lagar jag kotletter:
- Vrid kyckling med vitlök i en köttkvarn.
- Tillsätt gryn, kör i ett ägg, salt och peppar efter smak.
- Blanda det hackade köttet ordentligt och skicka i 30-40 minuter i kylen.
- Strimlad tärnad lök, släpp in smör i 3-4 minuter. Det bör bli mjukt.
- Jag skär svamparna i små bitar, häll dem i pannan, tillsätt lite salt och fortsätt att steka på medelhög värme tills vätskan avdunstar från dem.
- Jag sprider den framtida stoppningen i ett durkslag så att den svalnar och blir av med överflödigt fett.
- Jag tar ut köttfärs och blandar igen.
- Jag tar en klump av kotlettmassan, rullar den till en boll. I mitten gör jag en fördjupning, där jag lägger cirka 2 tsk. fyllning. Jag formar arbetsstycket så att påfyllningsmedlet är inuti, rullar in brödblandningen. På samma sätt skulpterar jag de återstående delarna.
- Stek kycklingkotletter med svamp i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Elden ska vara medium.
Varning! Var noga med att låta köttfärsen med semulina infusera i minst en halvtimme - gryn ska svälla och bli mjuka. Annars kommer fasta partiklar att kännas i den färdiga skålen.
Hackade kycklingbullar
- Tillagningstid: 3 timmar.
- Portioner per behållare: 8-9.
För att förbereda denna maträtt är det bättre att ta bröstet - det är bekvämare att skära i kuber. Och av alla svampvarianter föredrar jag champignon - enligt min mening är de bättre kombinerade med kyckling än andra. Men du kan välja ostronsvamp, svamp eller kantareller - efter din smak.
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- champignon - 600 g;
- ägg - 3 st .;
- potatismjöl eller stärkelse - 3 msk. l. med en bild
- socker - 2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- mald paprika - efter smak;
- curry - en nypa;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Rådet. Tina upp bröstet förrän slutet, låt det förbli fast - det blir lättare att klippa produkten.
Arbetsordning:
- Jag tvättar kycklingen och skär i små kuber på 1 cm i storlek. Jag lägger den i en djup skål och låter den tina helt vid rumstemperatur.
- Jag lät de finhackade champinjonerna i pannan. Steka starkt, det är inte nödvändigt, vänta bara tills all fukt kommer ut ur dem och ta sedan bort från värmen och svalna.
- Jag kombinerar de beredda produkterna, lägger till de andra ingredienserna enligt receptet, blandar noggrant med en sked och lägger i kylskåpet i 2 timmar, dra åt skålen med fastfilm.
- Efter den angivna tiden tar jag ut massan och knådar bra igen.
- Jag sprider portionerna i en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja och stek i 5 minuter på varje sida på medelhög värme.
Färdiga kycklingkotletter kan kompletteras med potatismos, osötad gröt, färska eller kokta grönsaker. Och när de svalnar, använd till att göra smörgåsar, lägg till din favorit sås, salladsblad eller andra örter.
Saftiga kycklingkotletter med svampfyllning
Ingredienserna
- 1 kg. Kycklingkött
- 500 stad Färska svampar (champignon eller ostronsvamp)
- 2 huvud lök
- 2-3 kryddnejlika vitlök
- 100 stad Munk
- 1 st. Ägget
- 50 stad smör
- 1 ett glas Amning blandning
- 3 msk Vegetabilisk olja
- att smaka Salt, peppar
Steg för steg instruktioner
- Vrid kyckling med vitlök i en köttkvarn.
- Tillsätt gryn, kör i ett ägg, salt och peppar efter smak.
- Blanda det hackade köttet ordentligt och skicka i 30-40 minuter i kylen.
- Strimlad tärnad lök, släpp in smör i 3-4 minuter. Det bör bli mjukt.
- Jag skär svamparna i små bitar, häll dem i pannan, tillsätt lite salt och fortsätt att steka på medelhög värme tills vätskan avdunstar från dem.
- Jag sprider den framtida stoppningen i ett durkslag så att den svalnar och blir av med överflödigt fett.
- Jag tar ut köttfärs och blandar igen.
- Jag tar en klump av kotlettmassan, rullar den till en boll. I mitten gör jag en fördjupning, där jag lägger cirka 2 tsk. fyllning. Jag formar arbetsstycket så att påfyllningsmedlet är inuti, rullar in brödblandningen. På samma sätt skulpterar jag de återstående delarna.
- Stek kycklingkotletter med svamp i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Elden ska vara medium.
video
