Mjuk kycklingfilé i gräddfilsås är en rejäl maträtt som kan serveras med vilken sida som helst. Detta är den bästa kombinationen av smak och färg. Det förbereder sig mycket snabbt. Vi erbjuder dig bekanta dig med de valda matlagningsalternativen.
Materialinnehåll:
Stekt kycklingfilé i gräddfilsås
Kycklingbröst i en kastrull framställs av följande produkter:
- benfri kycklingfilé - 400 gr;
- gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll - 80 g;
- vegetabilisk olja - 3 bord. l.;
- mald peppar och salt.
Skölj fileten ordentligt. Om så önskas kan huden inte användas i matlagning. Skär sedan köttet i en kub och stek i uppvärmd olja tills en gul skorpa dyker upp - först förångas vätskan, och sedan börjar skorpan dyka upp. Det tar högst 15-17 minuter om det kokas på medelhög värme.
Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar till huvudkomponenten och blanda väl. Koka under locket en kvarts timme. Innan du serverar kan du strö med hackad dill.
Till en anmärkning. Om du vill ha en tunnare sås kan du hälla lite vatten - 2-3 msk.
Vi kompletterar receptet med svamp
Kycklingfilé med svamp är en välsmakande och tillfredsställande kombination.
Receptet innehåller en lista med produkter:
- färska champinjoner - 400 gr;
- kycklingbröst - 500 gr;
- lök;
- morötter;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar. l.;
- gräddfil - 120 ml;
- dricksvatten - 50-70 gr;
- salt, peppar;
- grön lök - 50 gram fjädrar.
Skölj bröstet och skär i bitar, stek på medelhög värme.
Skal samtidigt morötter och lök. Tre morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i en liten kub. Sprid på kycklingen, tillsätt salt och peppar, blanda och fortsätt att laga mat.
Medan vi förbereder kyckling med grönsaker, skär vi svamp i tallrikar.Efter 10-15 minuters kokning av kycklingkött med grönsaker, tillsätt svampen, blanda, täck och minska värmen något. Vi fortsätter att laga mat en kvarts timme.
Späd gräddfil med vatten och fyll skålen med sås, blanda väl och låt koka. Koka i 5-7 minuter när det kokar.
Vi tvättar lökfjädrar, hackar.
Servera kyckling med svamp i en gräddsås med potatis eller spannmål, strö med färsk lök.
Läs också:kycklingfilé i gräddsås
Ugnsbakat bröst i gräddsås
- 4 halvor kycklingbröst utan ben och hud;
- salt, peppar efter smak;
- en nypa gurkmeja;
- 2 medelstora morötter;
- 200 gr gräddfil;
- färsk dill efter smak;
- en sked vegetabilisk olja;
- 2-4 vitlöksklyftor.
Skölj kycklingen, skär i små pinnar och stek i varm olja i 5-7 minuter, smaksätt med gurkmeja - köttet får en behaglig gulaktig nyans.
Under tiden skal du vitlök och morötter. Gnid morötterna grovt, hacka vitlök fint och blanda med gräddfil. Hacka dill fint och tillsätt gräddfil, salt, peppar och blanda.
Lägg fileten i en ugnsform, blanda med morötter och häll såsen. Grädda i förvärmt till 180 grader. ugnen i 20 minuter.
I en långsam spis
- 600 g benfritt kycklingbröst;
- 200 gr gräddfil;
- lök;
- ett par vitlöksklyftor;
- 2 bord. l. mjöl;
- 1-2 te l. fint salt;
- ⅓ te l. mald peppar;
- ¼ te l. socker;
- 1 bord. l. mager olja.
Vi sätter på långsam spis i "Frying" -läge i 10 minuter och värmer upp oljan i den. Vi rengör lök med vitlök, finhackar och steker i olja.
Under tiden skölj köttet, skär i små bitar. Vi sprider till lök-vitlök blandningen, låt steka till slutet av timern, rör om ibland.
Efter signalen, salt och peppar, häll gräddfil, tillsätt socker och mjöl, rör om. Vi slår på programmet "Stewing", "Stewing" eller "Baking", tiden är 30 minuter.
Alternativ med gräddfil och ost
- kycklingfilé - 500 gr;
- gräddfil - 150 gr;
- lök - 1 medium huvud;
- salt, peppar;
- En uppsättning kryddor för kyckling - 1-2 te. l;
- hårdost - 70-100 gr;
- vatten - 50 gr;
- ghee för stekning - 30-40 gr;
- färska örter om så önskas.
Tärna fileten och stek i 10 minuter. Under tiden skal du löken, hacka i en liten kub. Lägg till i kyckling, tillsätt också "För kyckling" kryddblandning, blanda och koka i ytterligare 5 minuter.
Blanda gräddfil med salt och peppar, späd med vatten. Slipa hård ost på ett fint rivjärn.
Häll köttet med lök i såsen, blanda, vänta till koka och koka under locket i ytterligare 10 minuter. Häll sedan ost, blanda, sjuda ytterligare 2-3 minuter.
Gröna kan eventuellt läggas till gräddsås eller användas färska för att dekorera skålen.
I gräddfil och vitlökssås
- kycklingfilé - 650 gr;
- vitlök - 4-5 kryddnejlikor
- gräddfil - 200 gr;
- mjöl - 1 bord. l. utan kulle;
- salt, peppar.
Stek mjölet på låg värme i en torr stekpanna tills den är lite gyllene. Så att mjölet inte bränner, måste det ständigt omröras. Häll sedan i en skål, lägg gräddfil till den, tillsätt peppar och blanda.
Skölj fileten, torka med servetter / pappershanddukar, skär i en liten kub och stek i varm olja i 20 minuter - först under locket, ta bort locket 5-7 minuter innan tiden är slut.
Skala och pressa vitlök i en gräddsås. Häll kött i såsen, blanda och fortsätt att laga mat i ytterligare 7-10 minuter, rör om ibland. Såsen blir tjock.
Matlagning en maträtt i krukor
I ugnen kan kycklingfilé i gräddfilsås tillredas som en fullskalig maträtt med en sido maträtt av potatis:
- 400 g kycklingfilé;
- 6-8 medelpotatis;
- stora morötter;
- stor lök;
- 250 gr gräddfil;
- torkad dill / persilja;
- salt;
- 150 gr hårdost.
Skala potatisen, skär dem i tärningar och lägg dem i krukor. Vi skalar också morötter och lök. Tre morötter på ett grovt rivjärn, hacka löken fint. Blanda och sprida det andra lagret på potatisen.
Sprid kycklingen ovanpå, tärning.
Blanda gräddfil med torkade örter och salt, häll jämnt i krukorna. De får inte fyllas upptill - det måste finnas 2 cm fritt utrymme.
Vi lägger grytorna på rosten i ugnen, värm upp till 180-190 grader. Stek skålen i 40 minuter.
Tre ost på ett grovt rivjärn. Strö med ost en skål efter 40 minuter och skicka ytterligare 10-15 minuter i ugnen.
Till en anmärkning. Det rekommenderas att värma ugnen med krukor istället för i förväg. Lera och keramiska krukor kan spricka på grund av temperaturförändringar.
Med tillsats av sojasås
Sojasåsen ger en pikant smak till skålen.
Receptet är som följer:
- kycklingfilé - 1 kg;
- sojasås - 1 kopp .;
- gräddfil - 5 bord. l.;
- vegetabilisk olja - 2 bord. l.;
- vatten - ½ kopp .;
- lök - 1 huvud;
- torkade örter - 1 te l.
Vi tvättar den tvättade kycklingfiléen i en kub, lägger den i en skål och häller såsen, marinerar. Vi står i 20-30 minuter.
Förbered under tiden resten av produkterna. Vi rengör löken, skär i tunna halvringar och steker i olja. Blanda gräddfil med örter och späd med vatten.
Vi kombinerar köttet med lök, sojasås behöver inte dräneras. Vi lägger allt i en kastrull och sjuda i 20-25 minuter. Häll sedan gräddsås, koka i ytterligare 5-7 minuter under omrörning. Servera med pasta eller en sido maträtt med potatis.
