Ugns kycklingfilé - 12 recept

Från kycklingfilé kan du inte bara laga rätter med låg kaloriinnehåll. De rätta recepten hjälper värdinna att göra bröstet läckert, saftigt och originellt. Till exempel, för det festliga bordet, är kyckling i ugnen med grönsaker, svamp, olika såser och andra vattentillskott perfekt.

Ugnsbakad kycklingfilé med potatis

Detta är det enklaste klassiska sättet att laga en sådan maträtt. Majonnäs (220 g) ingår i receptet, liksom ett stort antal lämpliga kryddor. Dessutom tas det: 580 g filé, salt, 7-8 potatis, 140 g hårdost, 3-4 lök.

1. Ugnen är förvärmd.
2. Tunna ringar av lök läggs ut i lager på en bakplatta, på dem är en kycklingfilé, skuren i tärningar och lätt slagen.
3. Uppifrån saltas massan, strö med utvalda kryddor och smörjas med majonnäs.
4. Sedan läggs potatisen ut, skiktet täcks igen med majonnäs, saltas och täcks igen med ost.
5. Bakade i ugnen tills mjuka potatis.

För att förhindra att skålen torkar ut under processen kan du lägga till en liten mängd buljong i behållaren.

Hur tillagar jag en kycklingbröstgryta?

Huvudrätten är gjord av kyckling och ris. Receptet innehåller: 3 utvalda ägg, lök, 2 kokta bröst, en nypa gurkmeja, ett glas kokt ris, 2 tomater, salt, söt röd paprika, en nypa rosmarin.

1. Lök stekas först i olja, sedan tillsätts tomater utan hud, salt och skivor av paprika i massan. Tillsammans rostas maten i ett par minuter.
2. Grillen blandas med kokt ris.
3. Ägg slå med kryddor. Blandningen saltas.
4. Små bitar av kycklingbröst läggs ut i oljad form och sedan grönsaker med ris. Lager upprepas.
5. Grytan fylls med äggblandning och kokas i 25 minuter i ugnen.

När de misshandlade äggen blir tjockare är behandlingen helt klar.

Fransk kokta

För att göra den färdiga skålen verkligen en subtil fransk touch måste du använda torra Provence-örter för det. Förutom smaksättning bör du ta: 3 tomater, 280 g hårdost, 850 g filé, salt.

1. Köttet tvättas, torkas och slås med en hammare, varefter det läggs ut på en oljad bakplåt.
2. Saltad filé, gnidd med aromatiska örter.
3. Tomater kokas över med kokande vatten, blir av med skinnet och skärs i tunna skivor.
4. Köttet täcks med skivor tomater.
5. Det återstår att generöst krossa skålen med riven ost och skicka den till ugnen i 20 minuter.

Istället för vanliga tomater kan du använda en liten variation av typen "körsbär".

Välsmakande recept:multicooked kyckling

I krämig sås

En mjuk sås från en filet som framställts enligt detta recept går bra med pasta, potatismos och alla kokta grönsaker. Du måste ta: ett glas grädde med medel fett, 900 g filé, 3-4 vitlöksklyftor, en liten sked med senap, en nypa timjan, 110 g hård ost, salt.

1. Salt gnides försiktigt i varje bit kyckling med händerna, varefter det stekas snabbt i varm olja på båda sidor.
2. Kräm blandas med senap, hackad vitlök, timjan. Vid behov saltas blandningen.
3. Köttet läggs i form och hälls med sås.
4. Bakad i en varm ugn i 20 minuter.

Cirka 5 minuter innan tillagningen ströks skålen med riven ost.

Stek i folie

När du använder folie är skålen som diskuteras särskilt saftig. För det tas: 650 g kyckling, havssalt, 45 g smör, en nypa torkad basilika.

1. Bröst gnuggas på alla sidor med smält fet olja.
2. Havssalt blandat med torkad basilika. Den resulterande blandningen gnider köttet.
3. Varje bit lindas i folie och skickas på en bakplåt till ugnen i 55-65 minuter.

5-7 minuter innan bakningens slut, öppna kycklingfiléen i ugnen i folie. Detta hjälper till att avdunsta vätskan, vilket ger köttet önskad färg.

Ananasrecept

Detta är en annan variant av det franska receptet - med ett exotiskt tillägg. Ananas är bättre att ta konserver (1 burk). Och också: 2 stora filéer, 220 g hårdost, majonnäs, lök, salt.

1. Varje kycklingfilé skärs i hälften och slås, varefter den saltas efter smak och smutsas med majonnäs.
2. Filéen läggs ut i oljad form täckt med lökringar och ananasringar.
3. Slutligen ströks köttet med riven ost och skickas till en varm ugn i 25 minuter.

För att göra kycklingen särskilt god måste varje filé smörjas med vegetabilisk olja.

I soja-honungssås

De som älskar sötrökt kött kommer säkert att njuta av detta recept. Förutom honung (en stor sked) och sojasås (2 matskedar) tas det: en nypa vita sesamfrön, salt, en blandning av paprika, 850 g kycklingfilé.

1. Fileten skärs i små bitar.
2. Saltet blandas med sojasås och en blandning av paprika.
3. Marinaden smutsas med filé, varefter köttet lämnas i 45 minuter.
4. Honung läggs i en kastrull med en liten mängd olja.
5. Så snart biprodukten börjar karamelliseras skickas bitar av inlagd kyckling till den.
6. Under konstant omrörning stekas skivorna i 12 minuter.

I slutet besprutas skålen med vita sesamfrön.

Med svamp

Svampversion av kycklingen "på franska" är mer tillfredsställande och näringsrik. Följande produkter används: 12 små potatis, 220 g champignon, salt, 140 g majonnäs, 2 lökar, 630 g kyckling, 170 g ost, en nypa Provence-örter.

1. Filéen slås med en hammare, saltad, besprutad med aromatiska örter.
2. Tunna potatiscirklar läggs ut på en oljad bakplåt. Det är saltat.
3. Toppad beredd kycklingfilé, smord med majonnäs.
4. Nästa är tunna skivor av svamp. De är också ströda med kryddor och smutsade med majonnäs.
5. Tunna lökringar läggs ut på champignon.Det sista lagret är riven ost.

Bakad kyckling i ugnen med potatis i 35 minuter tills grönsaken är mjuk.

Med grönsaker

Det här alternativet kan serveras utan extra sidorätt. Det kommer att ersättas av bakade grönsaker. Ingredienser: en halv liten zucchini, 2 vitlöksklyftor, 550 g kycklingfilé, medium lök, salt, 140 g ost, morot, 130 g körsbärstomater och gröna bönor, halv röd paprika, aromatiska örter.

1. Filéen skärs i hälften, slagen, saltad, strö över kryddor och hackad vitlök. Förberedda bitar täcker formen.
2. Alla grönsaker är finhackade, saltade, blandade och strö på toppen av köttet.
3. En liten mängd vatten rinner längs kanten.
4. Basen besprutas med riven ost.
5. Koka i en varm ugn i 45 minuter.

Servera kyckling med grönsaker kan vara med vilken vitlökssås som helst.

Fyllda ostbröst

Kycklingbröst är mycket praktiska att fylla med en mängd olika fyllningar. Till exempel går hårdost (3 stora skivor) bra med en öm fågel. Också taget: rått ägg, 3 filéer, en handfull mjöl och brödsmulor, salt, 120 ml grädde.

1. Tvättade och torkade bröst skärs i mitten, men inte helt - för att skapa fickor i vilka ostskivor kommer att sättas in.
2. Strukturen för ost och kött måste säkras fast med tandpetare så att fyllningen inte läcker.
3. Mjöl och salt blandas för bröd. Slå ägget separat med alla smaksättningar.
4. Varje bröst rullas i mjöl, fuktas med ägg och besprutas med brödsmulor och stekas därefter lätt i varm olja i en kastrull.
5. Halvfabrikat läggs ut i en form, hälls med grädde och skickas till ugnen i 15 minuter. Temperatur 180 C.

Serverade bröst fyllda med alla sidor. För en mer förfinad smak, tillsätt skivor av färska eller konserverade aprikoser eller persikor.

Crispy breading

Enligt det tidigare receptet erhålls bröstena i en mjuk och delikat amning. Om du vill göra dem krispiga måste du ändra förberedelseprincipen något. Receptet kommer att innehålla: 4 kycklingbröst, en liten sked med senap, salt, 4 msk. smör, ett par matskedar torrt vin, en kopp brödsmulor, 1/3 kopp parmesan, en blandning av malta paprika.

1. Smör smälts. För pikans kan du lägga till granulär vitlök till den. Vin hälls också i oljan, senap tillsätts.
2. En blandning av paprika, kex, salt, riven parmesan strös på en platt platta.
3. Bakplåten är täckt med oljad folie. Bröst läggs på den, fuktas först med en flytande vinlösning och sedan urbenas på en tallrik med en torr blandning.
4. Skålen förbereds i 25 minuter.

Transparent juice flyter ut från de beredda brösten.

Ugn kyckling rulle

Detta är det perfekta heta alternativet för festbordet. För sin beredning tas det: 4 kycklingfiléer, 4 st. katrinplommon, salt, 80 g mjukost, lök, alla aromatiska örter.

1. Den skalade löken är finhackad och stekas i allt fett.
2. Svisker tvättas och hälls med kokande vatten.
3. Efter 7-10 minuter hackas de torkade frukterna och blandas med mjuk ost. Lök läggs också till påfyllningen.
4. Fileten skärs snett för att skapa en stor tunn bas, gnides med salt och smaksättas med kryddor.
5. ¼ av fyllningen läggs ut på varje köttstycke, varefter den rullas upp och fixeras med tandpetare.
6. Skålen kokas i en varm ugn i 35 minuter.

Du kan servera den resulterande behandlingen med alla sidor, men det går särskilt bra med kokt ris.