Att laga kycklingbröst så att de blir mjuka är inte lätt. För att göra detta måste du välja rätt fyllning som mjukar fågelns fibrer. Den bästa lösningen är att laga kycklingbröst i gräddsås.

Kycklingbröst i en gräddsås i en panna

Ingredienser: 1,1-1,3 kg kycklingbröst, stor lök, 170 g medium gräddfil, 1,5 koppar stark kycklingbuljong, 80 g Dijons senap, 140-160 ml vitt torrt vin, en nypa torkade örter, liten salt, malt muskot.

  1. Köttet strippas, skärs i stora bitar och brunas på ett varmt fett på båda sidor. Kyckling bör omedelbart saltas.
  2. Lökkuber läggs till fågeln. Tillsammans kokar ingredienserna i ytterligare 5-6 minuter.
  3. Därefter hälls vin i pannan. Vid låg värme lämnas behållaren tills vätskemängden minskas med 2 gånger.
  4. I en separat skål kombineras gräddfil, buljong, alla smaksättningar, salt. Den resulterande blandningen hälls i kycklingen. Massan kokas, varefter den sjunker över låg värme under ungefär en halvtimme.

Cirka 5 minuter innan tillagningen sätts senap i pannan, vilket ger skålen en touch av pikanti. För att smaka kan denna komponent elimineras fullständigt.

I en långsam spis

Ingredienser: ett kilo fjäderfäfilé, ett helt glas fett gräddfil, 120 g hårdost, 2-4 vitlöksklyftor, lök, salt, en blandning av paprika.

  1. Kött utan filmer och fett skärs i små bitar.
  2. Löken hackas i tunna halvringar.
  3. Skivor kyckling saltas, paprika och kokas på en liten mängd olja i bakningsprogrammet i 35 minuter.
  4. Efter att ha lagt lökarna ihop sjunker ingredienserna i samma läge i ytterligare 12-15 minuter.
  5. Osten gnider fint och kombineras med krossad vitlök och gräddfil.
  6. Såsen smälter också ut i en flerskål.

Behandlingen kokas i ett lämpligt läge, till exempel "Stew", 35-40 minuter.

Hur man lagar mat i ugnen

Ingredienser: 370 g kyckling, valfri blandning av kryddor för fjäderfä, salt, 3 stora matskedar gräddfil, vitlöksklyftan.

  1. Fileten tvättas och torkas. Med en skarp kniv på ytan måste flera snitt göras. Tillräckligt med 3-4 rader.
  2. Kyckling gnuggas med den valda smaksättningen och saltet. Det är mycket viktigt att försiktigt gnugga kryddorna med händerna i köttet. Med särskild omsorg behandlas skär i fileten.
  3. Gräddfil i kombination med krossad vitlök. Du kan helt enkelt skicka den genom en press eller riva den på ett fint rivjärn.
  4. Sås fileten på alla sidor, skicka den i en värmebeständig form och täck med folie.
  5. I ugnen bakas skålen i 35-45 minuter. En temperatur på 180 grader räcker.

Mängden gräddfil kan ökas för att få mer sås.

Kycklingfilé i gräddfil och vitlökssås

Ingredienser: 560-580 g kycklingbröstfilé, stor lök, 140 g gräddfil med medelt fett, vitlök efter smak, en blandning av torkade örter, bordsalt.

  1. Först tvättas fågelfileten i kallt vatten. Köttet torkas med en pappershandduk och skärs sedan i portioner.
  2. Löken skalas, hackas med tunna ringar och brunas med vilken olja som helst. Det är bäst att använda en krämig eller smält komponent för detta ändamål.
  3. Kyckling skickas till bitar av grönsaker. Det kan omedelbart saltas och smaksättas med kryddor. Med locket stängt, smälter kycklingen tills den är tillagad.
  4. En sås förbereds separat från gräddfil och hackad vitlök. Med dess mängd måste du bestämma beroende på hur mycket alla hemlagade människor gillar kryddig.
  5. Den resulterande såsen hälls över köttet med lök.

Kycklingfilé i gräddfil och vitlökssås bör värmas upp i hällen i 5-6 minuter, varefter den kan serveras med vilken sida som helst.

Med svamp

Ingredienser: 620 g kyckling, 2 stora lökar, ett kilo frysta skogs champinjoner, 450 g tjock gräddfil (du kan ta hemlagad), 2 stora matskedar vitt mjöl, salt, en blandning av paprika.

  1. Skölj fileten, låt den rinna i vatten och torka den sedan lätt med pappershanddukar.
  2. Fileten skärs i små bitar och stekas i stora mängder olja tills den är gyllenbrun, varefter den överförs till en separat platta.
  3. Frysta svampar kokas ofta redan ordentligt i förväg. Därför kan de skickas till pannan utan förberedelse.
  4. Svamp stekas över låg värme tillsammans med tärade lökar i kycklingolja.
  5. Mjöl spill över hela produktens yta. Ingredienserna blandas noggrant. Efter ett par minuter tillsätts gräddfil till pannan. Omedelbart kan du salta och paprika massan.
  6. Efter kokning av blandningen återgår köttet till det.

Efter ett par minuter är kycklingbröstet i en gräddsås med svamp helt klar. Det är mycket välsmakande att prova en sådan maträtt med bakade potatis och allt kokt spannmål.

I ost- och gräddsås

Ingredienser: 330 g kyckling, halv lök, 140 g gräddost, ett fullt glas gräddfil, 30-40 g smör, 1 msk. en sked av högkvalitativt mjöl, salt, en blandning av paprika.

  1. Först skalas löken, tvättas, skärs i kuber och överförs i smält smör.
  2. Kycklingkött efter tvättning och torkning skärs i tunna remsor, läggs ut till löken. Tillsammans försvinner ingredienserna i ett par minuter. Du kan omedelbart salta och paprika dem.
  3. Innehållet i pannan strö med mjöl och blandas ordentligt.
  4. Ost tillskuren i små bitar och gräddfil läggs till kycklingen. Det är viktigt att välja en krämig produkt av hög kvalitet. Han kommer att ge konsistensen på såsen en speciell ömhet. En billig ostprodukt kommer troligen att krulla i en massa klumpar.
  5. Kyckling i såsen ska koka i 3-4 minuter med ett stängt lock. Sedan kan du stänga av ugnen och servera skålen till middag.

Om såsen är för tjock, späds den ut med ungefär ett halvt glas kokt varmt vatten. Maträtten kan serveras med nudlar och gröna ärtor, beströdd med grön lök.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: