Vitt kycklingkött, rikt på näringsämnen och aminosyror, är mycket hälsosamt. På grund av bristen på fett är det emellertid inte alltid möjligt att laga en saftig maträtt från den. Men kryddor, marinad och värme kommer att göra jobbet, och kycklingbröst i folie i ugnen kommer att vara en av dina favoriträtter.
Materialinnehåll:
Saftigt kycklingbröst i en folie med grönsaker
Kycklingfilé kan säkert kallas en dietprodukt, medan dess sofistikerade smak kombineras med olika ingredienser. Därför är det inte förvånande att det idag finns ett stort antal recept för att förbereda kycklingfilé. Och medan vi stannar vid en av dem och lagar det mjuka köttet med grönsaker, bakat i folie.
ingredienser:
- kycklingfilé;
- lök;
- morötter;
- två vitlöksklyftor;
- två ägg;
- 1 tsk Fransk senap
- 200 g sparris;
- två matskedar olja.
Tillagningsmetod:
- Förbered först såsen. För att göra detta, slå ägg med senap och smör. Lägg till hackad vitlök och alla kryddor att välja mellan.
- Kycklingfilé kan bakas i hela eller portionerade skivor.
- Lägg kött på ett ark folie, tillsätt kokt sparris, runda morötter och lök. Fyll allt med sås, packa in ordentligt och baka i ugnen i högst 30 minuter, temperatur - 180 ° С
Dietrecept
Du kan nå framgång med att gå ner i vikt med hjälp av ordentligt kokt kycklingbröst. För att den ska behålla alla användbara egenskaper och vitaminer bör den bakas i ugnen, men stekning i olja undviks bäst. Recepten för lågkaloriförsök med kycklingbröst är olika och nu berättar vi hur du läcker bakning av kycklingbröst.
ingredienser:
- kycklingfilé;
- två paprika;
- gröna bönor;
- lök;
- två matskedar olivolja;
- 50 g hårdost.
Tillagningsmetod:
- Kycklingbröst skärs i portioner, peppar - i remsor, hackad lök. Grönsaker kan lätt kokas i en kastrull med olivolja.
- Sätt filébitarna tillsammans med grönsaker i formen, strö lite olivolja, strö ost på toppen.
- Vi lägger i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 ° C
Matlagning i gräddsås
Varje värdinna i hennes kulinariska arsenal har sitt eget recept för att baka kycklingbröst. Det är riktigt, inte alla kan laga saftigt kött, men vi vet hemligheten. För att lägga en ömhet i en kycklingfilé är raffinerad och ovanlig smak möjlig med gräddsås.
ingredienser:
- kycklingbröst;
- lök;
- 250 ml gräddfil;
- 150 ml mjölk;
- tre matskedar mjöl;
- två vitlöksklyftor;
- 150 g hård ost;
- kryddor, olja, örter.
Tillagningsmetod:
- Vi torkar kycklingfiléen så att den inte blir vattnig.
- Slipa vitlöksklyftor i en mixer med örter, lök och peppar.
- Smält två matskedar smör i en stekpanna och häll sedan mjölet. Stek till gyllenbrun och börja hälla kyld mjölk. Så snart mjölkblandningen kokar ska du lägga gräddfil, blanda och koka tills den är tjock.
- Täck bakplattan med pergament, lägg fileten, häll den med sås och strö ost på toppen. Koka skålen i 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C
Fyllda kycklingbröst i folieugnen
Fyllda kycklingbröst bakade i folie är alltid en festlig, välsmakande och doftande maträtt. Eftersom bröst är den torraste delen av fågeln är det bäst att använda saftiga ingredienser som grönsaker, svamp eller ost för fyllningen. För att köttet ska bli saftigt och mjukt måste det marineras i flera timmar.
ingredienser:
- kycklingbröst;
- 250 g Mozzarellaost;
- majonnäs;
- gröna, salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Torka kycklingbrösten, strö salt, peppar och örter.
- Slip gröna och blanda med riven ost och kryddor.
- I varje köttstycke gör vi ett snitt så att vi får en ficka där vi lägger vårt fyllning.
- Vi sprider de fyllda brösten på ett folieark, smörjer dem med majonnäs, lindar och bakar i 35 minuter vid en temperatur på 200 grader. Istället för majonnäs kan du använda gräddfil med citronsaft och olivolja.
Bakad fågel på benet
Kycklingrätter är lätta att tillaga, så de kokas ofta till vardagsmiddagen eller firandet. Nu berättar vi hur du bakar läckert kött på benet med örter, vilket alla familjemedlemmar definitivt kommer att uppskatta.
Läs också:kycklingbröst i smeten
ingredienser:
- benfri kyckling;
- salt;
- torkad basilika och vitlök;
- curry;
- timjan.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och torka kycklingbitar på benet. Om du inte gillar skalet, bör du inte ta det av i alla fall, eftersom det kommer att skydda köttet från att brinna, och under processen med bakning får du en maträtt med en läcker skorpa.
- För att göra köttet doftande måste det marineras. För att göra detta, blanda örter, strö sedan kycklingen med salt och sedan en bukett kryddor. Låt marinera i en timme.
- Vi sprider de inlagda kycklingbitarna på en bakplatta och bakar vid en temperatur på 200 grader i 20 minuter. När du har stängt av ugnen ska du inte ta bort kycklingen i ytterligare 10 minuter.
Hur man lagar mat med potatis
Vid första anblicken kan det tyckas att potatis med kycklingbröst är ett ganska enkelt och tråkigt recept. Men vi erbjuder ett intressant sätt att laga mat, vilket gör att du får det mest ömma köttet med aptitretande potatis och en gyllenostskorpa. Istället för potatis kan du använda blomkål, vilket är ett bra val för matlagning av kalorifattiga rätter.
ingredienser:
- kycklingbröst;
- två lökar;
- fem potatis;
- sex matskedar majonnäs;
- 300 g ost;
- kryddor, örter.
Tillagningsmetod:
- Vi tar ugnsskålen, smörjer den med olja och sprider de tunna halva lökringarna.
- Ovanifrån fördelar vi de skivade bitarna av kyckling, smaksätter med salt och häller lite vatten eller buljong för saftighet.
- Skär potatisarna i rundor och sprid dem så att det inte finns några sprickor kvar och osten inte kunde rinna ner. Strö potatisskiktet med salt, peppar och örter efter smak, till exempel torkad vitlök.
- Tre ost på ett grovt rivjärn, strö över potatis och smörj sedan in allt med majonnäs. Vi satte formen i ugnen på 180 grader i 40 - 50 minuter.
Kycklingfilé med tomater och zucchini
Den som följer dietmat bör definitivt prova receptet för att förbereda kycklingfilé med zucchini och tomater. För marinad använder vi kefir med kryddor, vilket gör köttet saftigt, mjukt, med en behaglig doft.
ingredienser:
- kycklingbröst;
- ½ kg squash;
- tre tomater;
- två lökar;
- 100 g ost;
- kryddor, olja;
- ett glas kefir;
- kryddnejlika.
Tillagningsmetod:
- Häll hackad vitlök, salt och andra kryddor i kefir att välja mellan.
- Skär kycklingen i bitar och dopp i marinaden, låt minst 30 minuter.
- Finhacka löken, tre ost på ett rivjärn, skala tomaten och skär dem i små kuber, skala zucchinin från frön och skär i tärningar.
- Sikt löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Zucchiniblandning med tomater och kryddor.
- Lägg de inlagda köttstyckena i en smord form, fördela de gyllene lökarna ovanpå.
- Sedan bildar vi ett lager grönsaker och sätter formen i ugnen i 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Efter denna tid tar vi ut skålen, strö över riven ost och kokar ytterligare 10 minuter.
Välsmakande recept:kycklingbröst i gräddfilsås
Matlagningstips
- För att förbereda en läcker skål med kycklingbröst, är det nödvändigt att utföra en preliminär beredning av kött. För att göra detta är det bättre att ta den kylda fileten, tvätta, torka den, ta bort allt brosk och överflödigt fett. Om du planerar att baka hela bröstet i bit, kan köttet slås något. Om du lagar den i skivor måste du skära fileten inte längs fibrerna, utan tvärs över.
- Du kan laga mjuka och saftiga filéer om du marinerar köttet innan du bakar. För marinad kan du använda kefir, honung, senap, sojasås, torrt vin. Från kryddor till kyckling, marjoram, oregano, rosmarin, basilika, ingefära och andra örter är idealiska.
- Rätt temperatur för bakning är nyckeln till en väl förberedd maträtt. Det är absolut omöjligt att sätta kött i en kall ugn, det måste förvärmas till 200 grader (plus 10 minuter, det beror på själva ugnen). Det är också omöjligt att lämna en kokt maträtt i ugnen under lång tid, i högst 30 minuter.
Om du vill laga kyckling, som bokstavligen smälter i munnen, spendera lite tid på beredningen av saltlaken, kommer det att behöva marinera bröstet i 6 timmar. För att göra detta, rör i två matskedar salt och eventuella kryddor i två liter vatten. Koka saltlaken i flera minuter, svalna och tillsätt juice av en halv citron. En sådan marinad tillåter köttet att vara mättat med fukt, och citron gör fibrerna mjuka.
