Det är ett misstag att tro att kycklingbröstet är torrt magert kött för att gå ner i vikt och idrottare. Det finns många rätter baserade på denna produkt som visar sig vara överraskande öm, saftiga och välsmakande. En av dem är kyckling i ugnen med olika såser och tillsatser.
Materialinnehåll:
Ugnsbakat kycklingbröst i folie
Att välja ett sådant recept är det viktigaste att inte ångra aromatiska örter. Förutom dina favoritkryddor måste du använda: 1 stort kycklingbröst, 3-4 medelstora tomater, en stor lök, 180 g hård ost, salt, 70 g gräddfil, 1 liten sked senap.
- Gräddfil blandad med senap, saltad. Du kan strö över såsen med granulerad vitlök.
- Kycklingbröst tvättas, slipper försiktigt bort huden och skärs över ytan så att den är mättad med gräddfil och senapsås.
- Köttet saltas, varefter det täcks med en beredd aromatisk blandning. Du kan raspa den med valfri kryddor.
- Om du har tid bör du lämna bröstet i ett par timmar för att marinera.
- Köttet läggs på folien.
- Lökar skärs i tunna ringar och läggs ut på bröstet. Fyll på skivor tomater.
- Folien är lindad och fågeln går till en väl uppvärmd ugn i 45-55 minuter.
- Sedan skärs "omslaget", tunna skivor ost läggs ovanpå grönsakerna, och kycklingbröstet i ugnen i folien fortsätter att bakas redan öppet tills det är klart.
Förutom lök och tomater kan du lägga på bröstet och alla andra saftiga grönsaker.
Ärmrecept
Ett mycket intressant recept för kyckling bakat i en ärm föreslår att man kombinerar bröst med sura äpplen. Resultatet är en ovanlig välsmakande maträtt för festbordet.Det innehåller: 2-3 kycklingbröst, salt, 230 g majonnäs, 2-3 vitlöksklyftor (eller en granulerad produkt), 2 äpplen, 1 liten sked senap, aromatiska örter.
- Kött tas bort från benen och skärs i avlånga bitar.
- Majonnäs blandas med vitlök, salt, senap och eventuell smaksättning som passerar genom pressen.
- Köttskivorna smörjas generöst med den resulterande såsen och lämnas i ungefär en timme.
- Därefter läggs hackade inlagda bröst ut i en bakhylsa, strö över äppelkuber, bundna och skickas till en varm ugn i 55 minuter.
Du kan lossa påsen 10 minuter före matlagningens slut och lämna köttet öppet. Detta gör att du får en läcker gyllene skorpa.
Curry yoghurtfilé
Recept publicerat nedan hämtad från den populära Ducan-dieten. Därför bör den som väljer rätt näring och övervakar sin egen vikt ta den i drift. För den använda skålen: 4 filéer, 1 msk. yoghurt med låg fetthalt (utan socker och andra tillsatser), salt, 3 små matskedar curry. Hur man lagar kyckling bakad i ugnen med yoghurt och curry beskrivs nedan.
- Sås är gjord av yoghurt, curry och salt. Du kan krydda den med slipad svartpeppar.
- Den resulterande massan smutsas med filéer och får marinera under kyla i 60-70 minuter.
- Det är bäst att laga grillen eller vanlig grill i ugnen.
- Filé bakad tills den är mjukt. Under processen måste du regelbundet vattna den med den återstående marinaden.
Om du inte behöver övervaka kalorier kan du använda yoghurt med något fettinnehåll.
Matlagning på spanska med ananas
Detta recept kommer definitivt att tilltala gourmeter som älskar en kombination av kött och söt sås. Ananas tas bäst konserverad (1 burk), liksom: 2 bröst, salt, lök, olivolja och ett par stjärnanis.
- Köttet skärs från benet, tvättas, torkas och skärs i kuber. Bitarna bör inte vara för små.
- Olivolja hälls i en kastrull, värms upp, saltas och sedan stekas kycklingskivor på den.
- Sedan kokas köttet i ett par minuter i samma skål med hackad lök. Grönsaken bör få en gyllene nyans.
- Ananas tar bort saften från burk, finskärs och skickas till pannan till resten av komponenterna.
- Stuv tillsammans produkter i 7-9 minuter.
- Till sist läggs stjärnaanisstjärnor till kött och frukt.
Skålen serveras varm med vitt eller brunt ris som en sidodisk, dekorerad med kvistar med grönska.
I honung och sojasås
En speciell marinad tillverkad av naturlig honung och sojasås hjälper till att lägga orientaliska anteckningar till skålen. Kycklingfilé (850 g) går bra med dessa komponenter. Receptet innehåller: 1 msk. flytande honung, 7 g vita sesamfrön, en nypa av en blandning av paprika, 2 msk. klassisk sovsås med vitlök eller salt.
- Köttet tvättas, torkas och skärs i små bitar. Var och en av dem måste saltas.
- Från sojasås, en blandning av paprika, en marinad förbereds, som häller köttet i 40-50 minuter.
- Därefter värms honung i en panna med olja. Så snart produkten börjar karamellisera kan inlagda kycklingskivor läggas ut i den.
- Köttet stekas tills det är gyllene, varefter en liten mängd marinad och sesam tillsätts i pannan.
- Efter ytterligare 5-7 minuter stekning kan behandlingen serveras vid bordet.
Skålen går bra med alla grönsaker som en sidodisk, med undantag för potatis.
Mjuk filé i ugnen med kefir
Många kockar tror att fet kefir är den perfekta marinaden för kycklingbröst. När allt kommer omkring gör han köttet mjukast, mjukt, särskilt smakfullt. För en sådan maträtt måste du ta: 2 st. kycklingfilé, en handfull provensalska örter, 1 msk. fet fermenterad mjölkprodukt, salt.
- Fileten tvättas och torkas noggrant med pappershanddukar. Därefter gnuggas köttet med salt, örter och eventuella utvalda kryddor.
- Hönan hälls med kefir och får stå i 20-25 minuter. Om möjligt är det värt att låta köttet marinera hela natten.
- Filéen läggs ut i en värmebeständig behållare, hälls med blandningen i vilken den infunderades, täcktes med folie och skickades till bakning vid 200 grader.
Om du vill att kycklingbröstet bakas i ugnen för att få en gyllene skorpa måste du frigöra den från folien 5-7 minuter innan den är klar.
Holiday Chicken Breast fylld med svamp
Enligt detta recept kan du laga en utmärkt hjärta varm, vilket kommer att överraska alla gäster med sin utmärkta smak. Sammansättningen av behandlingen inkluderar: 2 kycklingbröst, salt, 2-3 vitlöksklyftor, 270 g champignon, ¼ kg färdig smördeg, 70 g hård ost, 1 msk. vanlig och två gånger mindre än fransk senap, 1 msk. fett grädde, äggula.
- Svamp hackas och stekas tillsammans med finhackad vitlök i allt fett tills de kokas.
- När de beredda svamparna svalnar något kan de saltas, blandas med alla kryddor och riven ost och smaksättas med två typer av senap.
- Bröstet tvättas, torkas med servetter och skärs horisontellt så att en "ficka" uppträder.
- Inuti köttet tappas fyllningen, varefter fickan stängs.
- Du kan dessutom sprida kyckling över med salt och lägga den i kylan.
- Smördeg tinas och rullas till en tjocklek av ungefär en halv centimeter. Därefter skärs det i remsor som är cirka 40 cm långa och cirka 12 cm breda.
- Kyld filé med fyllning lindas i remsor av deg och smutsas med äggula.
- Bakade godis i en varm ugn i 35 minuter.
Serveras utan sidodisk.
Med citron och kryddor
Detta är ett utmärkt alternativ för en hälsosam och sund måltid. Var noga med att komplettera köttet med ett par kvistar rosmarin. Sammansättningen inkluderar: 1 bröst, citron, salt, eventuella kryddor, potatis (2-3 knölar), smör.
- Bröstet frigörs från huden, gnuggas med salt och smaksättningar.
- Citronsaft pressas ovanpå köttet, och pressade citrusskivor läggs också ut.
- Hylsan för bakning inuti är smord med smör.
- Ett bröst placeras i påsen, skärs i tunna potatisskivor och kvistar rosmarin.
- Behandlingen bereds i en tätt bunden hylsa i cirka 45-50 minuter i ugnen.
Kycklingbröst i ugnen med potatis är särskilt smakfullt med vitlökssåser.
Med tillsats av tomater
Tomater lägger speciell saftighet till kycklingen. Du måste välja mogna mjuka grönsaker. Förutom kycklingbröst (2 st.) Måste du förbereda: 2 tomater, salt, 2 vitlök, en blandning av malta paprika, 120 g hård ost, 1 röd paprika.
- Filéen skärs i tunna skivor, slagen, saltad, smord med smaksättning.
- Lök smulas ovanpå köttet, sedan läggs cirklar av tomater och remsor paprika.
- Grönsaker besprutas också med salt och för att smaka på alla aromatiska örter.
- Ugnsbakat kycklingbröst med grönsaker i ugnen.
- Några minuter innan tillagningen ströks skålen generöst med riven ost med de största cellerna.
En behandling serveras med potatismos, kokt broccoli, bönor och andra sidorätter.
