Kycklingbröst med grönsaker är inte ett specifikt recept, men ett generaliserat namn på rätter som är tillagade av enkla och prisvärda produkter. Ingredienserna i vilken komposition som helst kombineras, enkelt ersättas, får en speciell smak och aroma när kryddor tillsätts.
Materialinnehåll:
Ugns kycklingbröst med grönsaker
I de flesta hemmafruar förlorar kycklingen juice under bakning, och torra, otrevliga skivor erhålls. För att förhindra att detta händer, kött med grönsaker förpackas i folie.
En viktig del är marinaden. Det är beredd enligt något recept, men det måste innehålla en "sur" komponent - citron eller apelsinjuice, kefir, senap, vinäger, etc. Syra mjukar upp muskelfibrer och gör köttet saftigt och mjukt.
För maträtten behöver du:
- kycklingbröst - 400-500 g;
- aubergine, 2 st., om den är liten;
- zucchini - 1 st .;
- tomat - 2-3 st .;
- potatis - 2-3 st .;
- salt, kryddor - efter smak.
För marinad ta produkter:
- sojasås - 4-5 msk. l.;
- en halv citron;
- kryddor (Medelhavs örter och mald peppar) - en liten nypa;
- kryddnejlika.
preparatet:
- Kok marinaden. Ta bort zest från citronen och pressa saften ur massan. Använd vitlökspresser och vänd en kryddnejlika i massa eller hacka den noggrant med en kniv. Kombinera sojasås, citronsaft, zest, vitlök och kryddor.
- Separera bröstet från benen och skär i små bitar (4 × 4 cm, tjocklek - 0,5 cm).
- Vik skivorna i en liten påse, fyll med blandningen, stäng tätt.
- Marinera i en halvtimme i kylen.
- Förbered aubergine. För att rita bitterhet, skär grönsaken i tunna ringar (lite mer än ½ cm), salt och låt stå i 20-30 minuter, skölj med rinnande vatten.
- Skiv de återstående grönsakerna. Tjocklek - som för aubergine. Strimla potatis tunnare.
- Täck bakplattan med folie, smörj med en liten mängd vegetabilisk olja.Sprid kött och grönsaker i tur och ordning: en bit bröst, en skiva aubergine, zucchini, tomat, potatis. Om bakplåten är rektangulär, lägg i rader, om rund - i en cirkel.
- Häll den återstående marinaden över grönsaker och kött. Täck med ett "lock" av folie. Undvik luckor - juicen förångas, skålen blir torr.
- Sätt i ugnen i 40 minuter. Temperaturen är 200 grader.
Om så önskas, ta 10-15 minuter innan tillagningen, ta bort det översta lagret av folie och strö det bakade kycklingbröstet med ost - du får en läcker skorpa.
Läs också:kycklingbröst pan recept
Pan stekt fågel
Rätt näring inkluderar inte stekning i olja, men högkvalitativa produkter gör att du kan laga hjärtligt kött med en krispig skorpa och mjuka grönsaker.
För kyckling med grönsaker i en kastrull behöver du:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- morötter - 1-2 st .;
- paprika - 2 st .;
- kål - ett halvt litet huvud eller ett kvarter stort;
- lök - 1 st .;
- sojasås –3-4 msk. l.;
- balsamic vinäger - 2 msk. l.;
- socker - 1 tsk;
- salt, peppar, örter - efter smak.
Av kryddorna lämpliga italienska eller medelhavs örter, curry, basilika eller oregano. Men valet av kryddor är valfritt.
Förbered hönsbröstet så här:
- Skär fileten längs fibrerna, skivorna är upp till 1 cm tjocka. Lätt salt och peppar.
- Häll en sked vegetabilisk olja i pannan, stek kycklingen på medelhög värme tills den är gyllenbrun (4-5 minuter på ena sidan). Ställ åt sidan ett tag.
- Skär morötter och paprika i remsor, lök - i halva ringar. Stek över hög värme i 2-3 minuter. Hacka zucchini i tunna skivor, grovt - grovt. Behandla på liknande sätt.
- Vik maten i en stekpanna och stek i 3-4 minuter.
- Blanda sojasås med vinäger och socker, tillsätt kryddor, salt. Häll grönsaker och kyckling med den resulterande såsen, sjuda i 2-3 minuter.
Denna maträtt med orientaliska toner efter matlagning, strö valfritt med hackad grön lök eller rostade valnötter. De vanliga greenerna - persilja eller dill - använder inte, det dämpar så kryddig kryddig smak.
Matlagning i en långsam spis
En långsam spis passar inte bara till matlagning av dietmat. I en stängd behållare kommer saftig mat från improviserade ingredienser, inklusive grytor, som ofta torkar ut i ugnen. Du kan inte namnge receptet under "full" gryta, men på grund av sättet att tillaga kycklingrätten i multikokan behåller sin form.
Läs också:multicooked kycklingbröst - recept
För att skapa den behöver du produkter:
- kycklingbröst - 400-500 g;
- lök;
- potatis - 2-3 st .;
- tomater - 2 st .;
- Bulgarsk peppar - 2 st .;
- aubergine - 1 st .;
- ost - 100 g;
- smaksättningar efter smak.
Matlagningsinstruktioner:
- Skölj fileten, torka den, skär i tunna skivor, slå lätt av.
- Ta bort aubergine från bitterheten - skär i skivor eller tungor, men inte mer än 0,5 cm tjocka, strö salt och låt stå i en halvtimme.
- Hacka lökringarna, riv potatis, pressa ut överflödigt fukt. Skär tomaterna i ringar, paprika - medelstora sugrör.
- Smörj botten av skålen med vegetabilisk olja. Till att börja med kan du lägga till oregano och hackad vitlök, men det är valfritt. Sätt bröst, salt, lägg till dina favoritkryddor.
- Täck köttet med lökringar.
- Strö över halva rivna potatisar och tillsätt salt.
- Lägg ett lager tomater och sedan peppar.
- Täck med halva osten, på den - aubergine och resten av potatisen, avsluta med ett lager ost.
- Välj ”Bakning” -läge i slutet av –30 minuter i programmet ”Släckning”. Om det inte finns några sådana funktioner, men det finns temperaturreglage - 50 respektive 30 minuter vid 130 respektive 100 grader.
- Stäng av långsam spis. Cool.
En varm skål håller inte sin form, men efter kylning visar det sig en läcker gryta.
Kycklingbröst med frysta grönsaker
Om hemmafruarna på sommaren eller på hösten förbereder hälsosamma måltider av färska grönsaker, måste man på vintern använda frysta ingredienser.Utspädning av den färska halvfabrikaten med mjukt vitt kött, krydda skålen med kryddor, en unik stuvad kycklingbröst med grönsaker kommer ut.
För att skapa en snabb lunch behöver du:
- medium kycklingbröst;
- ett paket med frysta grönsaker - 400-500 g;
- lök;
- kryddor.
Eventuella grönsaker är lämpliga - "Vegetabilisk gryta", "Premium", "Mexikansk blandning", "För stekt ägg". Bröstet kan marineras en natt eller flera timmar innan tillagningen. Det bästa alternativet är en blandning av sojasås, balsamvinäger och vitlök, men det ger en ljus smak inte bara till kyckling utan till hela skålen, så marinaden är valfri.
Skålen tillagas så här:
- Skär fileten i tunna remsor, salt, peppar, bearbeta med kryddor (curry, basilika, oregano).
- Hacka löken i halva ringar.
- Tillsätt två matskedar olja i botten av pannan med en tjock botten, släng löken och kycklingen. Sauté på medelvärme i 10 minuter.
- Häll grönsakerna, täck och sjuda i 15-20 minuter tills de är mjuka.
3-5 minuter innan du stänger av ugnen kan du hälla ett par matskedar sojasås - det kommer att göra maten kryddig. Vid servering rekommenderas att du strö över skålen med riven Adyghe-ost eller fetaost.
Hur man lagar mat med ris
På basis av kycklingbröst, grönsaker och ris erhålls en läcker kombinerad maträtt - både en sidamat och mjukt kött.
Väsentliga ingredienser:
- kycklingbröst - 500 g;
- broccoli - 50 g;
- gröna bönor - 100 g;
- Bulgarsk peppar - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- kycklingbestånd - 1,5 koppar;
- ris - 1 kopp;
- Teriyakisås - 3 msk. l.;
- kryddor.
Förbered skålen så här:
- Skär kycklingen i små bitar, lök - i kuber, peppar - i remsor, vitlök - riv eller passera genom vitlökspressen.
- Skicka bönor och hackade grönsaker till en varm panna med en sked olja, stek i 5-7 minuter.
- Tillsätt ris, sås, kryddor, håll i kaminen i 2-3 minuter.
- Häll i buljongen, sjuda i 20 minuter.
- Tillsätt broccoli blomställningar, gryta under locket i ytterligare 5 minuter.
Det visar sig vara en dietisk, men tillfredsställande maträtt. Strö med grön lök eller persilja för dekoration.
Detta är intressant:kycklingbröstsallad
Av dessa ingredienser tillagas ytterligare tio rätter, hundra kanske för att komma med dina egna. Om det inte finns någon sådan önskan räcker det att använda de föreslagna recepten. Men de kommer att vara läckra och mycket hälsosamma.
