Kycklingtrumpa - 10 recept för att laga mat i ugnen, i en långsam spis och i en kastrull

Användningen av eld tillät forntida människor att diversifiera sin diet och fylla i den utvunna maten med sina första kulinariska mästerverk. Idag har behovet av mat försvunnit, och om vi arrangerar en jakt blir nya sätt att förbereda rätter önskvärda troféer. Från de många kulinariska läckerheter som skapats genom århundraden är den mest eftertraktade "gästen" på bordet fortfarande kycklingstrumpa, med recept som du kan få den mest utsökta och vattniga maten.

Hur man steker med en fräsch i en kastrull

Denna populära maträtt kräver kryddig och skarp amning, så att varje kycklingtrumpa "får" sin ljusa och naturligtvis skarpa.

Ingredienser Sammansättning:

• ägg - 2 st .;
• brödsmulor - 150 g;
• kycklingklubbor - 5 st .;
• vegetabilisk olja;
• mjöl av valfri kvalitet - 90 g;
• rosmarin, peppar och timjan - 1/3 tsk;
• kryddor, örter.

Metoden för beredning av kycklingstrumpa i en kastrull:

1. Vi sköljer väl, torka sedan delar av fågeln med servetter, gnugga dem med salt och halva mängden kryddor och kryddor. Låt den stängas i 20 minuter.
2. Vi delar ut mjöl, ägg och kex på tre tallrikar. Värm färsk olja i en kastrull. Rulla de inlagda trumpinnarna i den första bulkkompositionen och tryck något på varje ben till det. Därefter doppar du delar av köttet i lätt slagna ägg, och försiktigt brödsmulor så att de visas på produkterna så mycket som möjligt.
3. Lägg köttet i varmt fett. Vi gör detta på ett sådant sätt att det kvarstår ett litet avstånd mellan fåglarnas delar och varje del stekas separat.
4. När en tät skorpa bildas på de nedre delarna av benen, vänd bitarna och brun de andra sidorna av benen. Vi serverar skålen och dekorerar den med kvistar dill.

Det finns många sätt att förvandla fjäderfä till en stor aptitretare eller välsmakande huvudrätt. Matlagning av följande rätter!

Kycklingstrumpa som stuvas i en långsam spis

En stekpanna gav oss aptitretande krispig mat. Låt oss nu se hur man lagar läckra kycklingtrumpinnar i en långsam spis.

Produktlista:

• lök - 200 g;
• vegetabilisk olja - upp till 100 g;
• hemlagad gräddfil - 230 g;
• kycklingklubbor - 700 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt, peppar, smaksättning eller curry.

Förberedelserordning:

1. Tvätta noggrant köttprodukter, tappa med pappershanddukar, gnugga med peppar, salt, torkad dill, curry eller kryddor valda efter din egen smak. Knipa skena i en halvtimme.
2. Täck delar av kycklingen med olja, häll lite vegetabiliskt fett i multikokeskålen. Placera trumpinnarna, slå på enheten till "Bakning" -läge, fixa tillagningstiden 40 minuter.
3. Efter 20 minuter, öppna enheten, vänd fåglarnas delar, lägg lök hackad med ringar på dem. Vi fortsätter processen tills ljudsignalen, varefter vi fyller på produkterna med gräddfil, installerar programmet "Släckning" och kokar i ytterligare en halvtimme.

Servera mjuka kycklingklubbor med alla kokta sidor: pasta, potatis, grönsaksgryta.

I smördeg i ugnen

Köttet har redan varit i pannan och i långsam spis, nu ska vi kontrollera hur kycklingstrumpan "känns" i ugnen. Vi kommer att försöka ge henne en trevlig och mycket het "kram".

Listan över komponenter:

• ett ägg;
• kycklingklubbor - 5 st .;
• mager olja;
• smördeg - upp till 500 g;
• kryddor (rosmarin, salvia, oregano eller kumminfrön).

Steg av matlagning:

1. Vi gnider de förbehandlade benen med salt, utvalda kryddor och peppar. Pickla i blandningen i en halvtimme, stek sedan snabbt i olja tills en rosa skorpa erhålls.
2. Avfrost limpa av färdig deg, expandera skiktet, rulla ut det lite. Vi gör detta på ett sätt för att inte skada produktens övre lager.
3. Nu klipper vi tunna remsor (bredd upp till 1 cm), lindar in varje trumpinne i dem i form av en spiral, rörande från botten till topp. Benens ändar måste packas i folie så att benen inte bränner, och då var det bekvämt att äta skålen.
4. Vi sprider våra billetter på en bakplåt, smörjer med ett ägg och skickar i 20 minuter till ugnen, värmd till 180 ° C.

Ugnen uppfyllde alla våra förväntningar - köttet, gömt i en lätt luftig deg, visade sig otroligt god!

Fylld kycklingstrumpa

Nu när fjäderfäköttet har passerat vatten, eld och andra tester komplicerar vi uppgiften - vi förbereder fyllda kycklingstrumpinnar. Denna maträtt är redan från kategorin gourmet.

Nödvändiga komponenter:

• färska champinjoner - 300 g;
• Ryskost - 150 g;
• kycklingklubbor - 7 st .;
• solrosolja - 60 ml;
• lök, morötter;
• paprika, salt och peppar - en nypa;
• greener.

Matlagningsteknik:

1. Vi tvättar svampen, blir ordentligt våta, skärs i små bitar. I samma små bitar hackar vi den skalade löken. Gnid morötter. Vi sprider produkterna i en panna med olja, smaksatt med salt och peppar, stek tills de är gyllenbruna.
2. Bearbeta kycklingben försiktigt, blöt av fukt. Nu måste du ta bort huden från låret. Vi börjar från toppen. Separera skinnet försiktigt från köttet med en vass kniv, dra den försiktigt av skinnet som en strumpa, och nu har vi den känsliga "manteln" av fågeln i våra händer. På samma sätt bearbetar vi de återstående skena.
3. Skär köttet från benen. Senor måste tas bort. Finhacka massan, tillsätt den till grönsaker med svamp, stek tills den är mjukt. Vi fyller kycklingskinnet med den förberedda fyllningen, sy kanterna på skinnen eller fixar med tandpetare.
4. Lägg trumpinnarna i en form, strö över ostflis och skicka i 40 minuter i ugnen (180 ° C).Efter ungefär en fjärdedel drar vi igenom varje hud på flera ställen så att den inte spricker från den frigjorda ångan.

Sprid försiktigt de fyllda trumpinnarna under ostskorpan på en tallrik, dekorera med gröna. Den kulinariska uppgiften avslutas den 5 med ett plus!

I majonnäs och sojasaus marinad

En perfekt kombination av två produkter gör att vi kan laga kyckling med en utsökt pikant smak.

Nödvändiga komponenter:

• sojasås och majonnäs - 30 g vardera;
• kycklingklubbor - 6 st .;
• salt, peppar, kumminfrön;
• mager olja.

Tillagning av måltider:

1. Delar av kycklingen tvättas, som alltid, torkas med servetter, behandlas med salt, peppar och kumminfrön.
2. Vi kombinerar färsk majonnäs och kvalitetssås, blandar kompositionerna. Täck noggrant skena med en aromatisk blandning och massera väl för bättre penetrering av kompositionen i köttet. Marinerad i stängd form i minst en halvtimme.
3. Värm upp oljan i en stekpanna och stek de förberedda benen i den tills de är gyllenbruna. Servera med din favorit sida rätt.

Den presenterade metoden för värmebehandling av fjäderfäkött är bra inte bara för den utsökta smaken på skålen, utan också för möjligheten att få samma utmärkta resultat på grillen, grillpannan eller till och med på en eld under lägret.

I ugnen med gräddfil

Användningen av en fermenterad mjölkprodukt har ett dubbelt syfte: kycklingkött förlorar inte dietkvaliteter, och mikroflora förnyas i tarmen, vilket normaliserar matsmältningen.

Produktuppsättning:

• citron;
• kycklingklubbor - 1 kg;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• gräddfil - 200 g;
• mager olja;
• salt, peppar, oregano, greener.

Matlagningsprocess:

1. Med en fin rivjärn, ta bort plågan från ren citron, pressa en matsked juice från massan. Vi släpper vitlök från skalet, hackar fint. Skär blad ur oregano och persilja.
2. Vi kombinerar de förberedda komponenterna i skålen, tillsätt 10 g olja, gräddfil, en nypa salt och peppar. Blanda massan.
3. Vi tvättar kycklingstrumporna, torkar med pappershanddukar. Vi lägger benen i en plastpåse, häll den kokta marinaden till dem. Vi knyter paketets kanter, vänder det flera gånger och fördelar den doftande blandningen över benen. Vi lämnar ämnen i en halvtimme i kylen.
4. Vi får den inlagda produkten, lägg den på en bakplåt, häll över den återstående sammansättningen och skicka den till ugnen i en timme (180 ° C).

En aptitretande rosa skorpa som bildades på kycklingstrumporna bakad i gräddfil, maträtten visade sig vara saftig, öm, extremt välsmakande.

Med ris i ugnen

Kycklingstrumpor bakade med vitt korn kommer att göra en full middag, och på festbordet ser en sådan skål mycket representativ och elegant ut.

Nödvändiga komponenter:

• morötter och lök - 2 st .;
• ris (lång ångad) - 180 g;
• ärtor och majs (konserverade eller frysta) - 1 burk vardera;
• kycklingtrumpinnar - upp till 10 st .;
• dricksvatten (kött eller vegetabilisk buljong) - upp till 500 ml;
• mager olja;
• salt, peppar, kryddor.

Funktioner för beredningen:

1. Vi bearbetar kycklingstrumpinnar, gnuggar dem med peppar, salt, kryddor och kryddor (curry, paprika).
2. Vi skär de skalade lökarna i form av tärningar, lägg dem i en stekpanna med olja, passera tills de är mjuka. Tillsätt hackade morötter och stek grönsakerna. Vi fäster ärter och majs (vi slår samman marinaden).
3. Vi värmer kompositionen i flera minuter och lägg sedan väl tvättat ris i den. Kryddan massan med salt och peppar, blanda noggrant så att spannmålen kombineras med olja och grönsaker.
4. Vi bearbetar formen med olja, skiftar försiktigt de beredda produkterna och jämnar lagret. Vi lägger de inlagda kycklingtrumpinnarna på en läcker "kudde", täcker diskarna med folie och skickar den till ugnen i 180 minuter (180 ° C).
5. När fatet nästan är klart tar du bort papperet och bakar maten ytterligare en kvarts timme till en rosa färg.

En sådan gourmeträtt är inte synd att presentera för vänner eller servera till söndagslunch.

I söt och sur sås

Vi tar med dig många recept från resor till asiatiska länder. Det är omöjligt att glömma den något konstiga, men alltid attraktiva smaken och livliga aroma av främmande rätter.

Ingredienser Sammansättning:

• kycklingklubbor - 5 st .;
• mager olja;
• söt senap, tomatpuré - 2 tsk;
• flytande honung - 1 msk. l.;
• sojasås - 100 ml;
• citron- eller limesaft - 1 tsk;
• kryddor, örter, örter.

Tillagningsmetod:

1. Som alltid bearbetar vi underbenen noggrant.
2. Blanda sås, senap, 20 g olja, honung och citrusfruktsaft i en rymlig skål. Krydda kompositionen med peppar och en liten mängd salt (glöm inte bort dess närvaro i sojasås). Lägg till dina favoritkryddor (mynta, rosmarin, basilika, timjan eller salvia), blanda allt väl.
3. Vi placerar kycklingdelarna i den resulterande doftande blandningen, stänger diskarna och lämnar i kylen i flera timmar (helst på natten). Vi överlåter med jämna mellanrum produkter.
4. Vi flyttar kycklingstrumpinnarna i bakplattan, häll över den återstående sammansättningen och skickar i 40 minuter i ugnen (180 ° C). Glöm inte att spraya fågeln var 10: e minut med den aromatiska blandningen i vilken den svagnar.

Ananasbitar kan läggas till de föreslagna komponenterna i söt och sur sås. Det blir tusen intryck och ett oändligt nöje!

Hur man lagar mat med potatis

Östlig, slutlig, delikat materia, men vårt kök är inte mindre mångsidigt och mångfacetterat. Vad är läckra kokta kycklingstrumpinnar med potatis.

Listan över komponenter:

• kryddnejlika vitlök - 3 st .;
• lök, morötter;
• mager olja;
• kycklingklubbor - 6 st .;
• naturlig majonnäs;
• peppar, suneli humle, kryddor.

Steg av matlagning:

1. Våta de väl tvättade delarna av fågeln ordentligt, gnugga dem med peppar och salt, strö över tätt kryddande smak.
2. Vi rengör grönsakerna. Vi hackar löken i halva ringar, hugger morötterna i remsor, skär potatisarna i cirklar av medelstor tjocklek.
3. Smörj formen med vegetabiliskt fett, sprid de beredda produkterna. Det första lagret placeras de separerade knölarna. Krydda dem med peppar och salt. Tillsätt lök och morötter, koka sedan de inlagda kycklingstrumporna.
4. Vi avslutar "montering" av skålen med ett nät av majonnäs, som vi använder i önskad mängd. Vi skickar rätter med mat i en timme till en ugn som värms upp till 180 ° C.

Servera varmt och dekorera med doftande dill.

Kycklingben kokta med lök och vitlök

Med alla fördelarna med att baka köttmat är kycklingben med grönsaker den mest saftiga och ömaste.

Produktuppsättning:

• lök - 4 st .;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• kycklingtrumpinnar - 8 st .;
• olja (solros eller olivolja);
• laurbærblad, salt, peppar, smaksättning.

Tillagning av måltider:

1. Förbehandlade trumpinnar med peppar och salt. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Skär löken i halva ringar, hacka vitlök i tunna plattor.
2. Vi värmer färsk olja i en kastrull, sprider kycklingbenen och tillsätter några vitlöksklyftor för att skapa de första doftande anteckningarna.
3. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, vänd när det är kokt och lägg det sedan i en separat skål. Placera löken och resten av vitlök i stället för benen och gå till ett mjukt tillstånd.
4. Vi återlämnar kycklingen till pannan med grönsaker. Häll ett halvt glas varmt dricksvatten, justera mängden salt, peppar och kryddor. Tillsätt laurbærbladet och sjuda produkterna i 25 minuter i stängd form på låg värme.

Vi serverar fågelns aptitretande ben med ris, potatis och i allmänhet med nästan alla sidor.

Varför presenteras köttrecepterna attraktiva? Smak och aroma är ett oundgängligt skick för varje maträtt. Emellertid är hemligheten med populariteten för varje kycklingtrumskål mycket enkel: på detta sätt kan du laga någon del av fågeln eller annan köttprodukt. Och vi kommer säkert att glädja dig med recept på sådana rätter!