Kakor med sesamfrön (eller från det) - en läcker dessert, lämplig för te eller kaffe. Det är ganska lätt att förbereda och mycket användbart, särskilt för barn: sesam innehåller mycket mer kalcium än många andra livsmedel. Och om du försöker baka det på olika sätt, kommer smaken att "låta" varje gång på ett nytt sätt.

Några ord om kalorier

Trots den uppenbara lättheten är det troligt att sesamkakor inte är lämpliga för dietmat. Inte bara för att det är en söt skål, utan också på grund av sesamens själva, som inte förgäves kallas "oljeplanten". Det innehåller mycket vegetabiliskt fett - även olja krossas från sesamfrön. Så det finns massor av kalorier i en sådan efterrätt, och unga damer som övervakar vikten och siffran borde inte bli förtärda med dem.

Efter att ha ätit bara hundra gram av din favoritkaka får sötad:

  • 8,5 gram protein (11 procent av det dagliga värdet);
  • 24,7 gram fett (nästan 26 procent av den nödvändiga dagliga volymen);
  • 50 gram kolhydrater (vilket är cirka 17 procent av den mängd som behövs per dag).

Det totala kaloriinnehållet når 433,5 kcal (1814,98 kJ) - detta är en fjärdedel av vad kroppen ska tillhandahålla under en dag.

Men då och då kan du skämma bort dig själv. Och om kaloriinnehållet i sesamkakor inte är skrämmande, eftersom en ökning i midjan i naturen inte hotar, eller helt enkelt inte oroar sig, desto mer bör du bekanta dig med godisrecepten.

Crunch Sesame

 

Sådan bakning påminner orientaliska delikatesser, lätta och aptitretande crunchy. Det finns ett annat plus - för att laga det behöver du inte mycket ansträngning, tid och det är inte nödvändigt att vara en esskonfekt. Allt görs snabbt och enkelt.

Ta 0,5 kg sesamfrön. Stek lätt i en kastrull för att få en gyllene nyans.

Låt oss sedan göra testet. Vi kommer att behöva:

  • ett glas granulerat socker;
  • ett par rå testiklar;
  • ett halvt glas -100 g - olja (grönsak);
  • ett glas (200 g) premiumvetemjöl (först måste du sila det);
  • bakpulver (om det inte finns någon speciell konfekt är läsk också lämpligt).

Slip försiktigt testiklarna med socker. Vi inför oljan och mjölet i den resulterande pastan i valfri ordning. Knåda väl, och efter det tillsätter vi det lagrade bakpulvret.

Skicka vår sesam till den kokta massan (medan den är varm). Nu måste du lägga den på en bakplatta med en sked (botten är redan täckt med pergament). Vi slätar ut degen med en gaffel. Om du använder en sked eller en spatel kommer det att fastna.

Vi sätter behållaren i ugnen (den värms upp till 180 ° C) och efter 10 till 12 minuter tar vi ut den.

Under denna tid tog vår deg tag. Vi skär den med en vass kniv i rektanglar och flyttar den bort från varandra (så att kakans sidor också bakar). Vi sätter tillbaka och håller samma belopp.

En sådan "bakverk" är mycket bra att laga i ugnen med konvektionsläge (när värmeskärmarna är avstängda).

Om utrustningen är normal måste du efter 10-13 minuter titta och kontrollera om den brinner.

Tillsätt citronsaft

Om du använder ett kakarecept med sesamfrön och citronsaft, blir det inte så torrt som i föregående fall, men mer magnifik.

Detta är intressant: smördegkakor

Följande produkter kommer att behövas:

  • 60-65 g smör (smör);
  • 120-130 g granulerat socker;
  • 70-75 g mjöl (helst högsta kvalitet);
  • kycklingägg;
  • 160-170 g sesamfrön;
  • en halv tesked salt och läsk;
  • tsk. en sked citronsaft (nypressad);
  • ½ te matskedar vanilj (eller en påse med vaniljesocker).

Vi börjar processen.

  1. Torra komponenter (exklusive socker) kombineras till en gemensam massa.
  2. Smör (stående på bordet i köket, det blev mjukt), slå med socker (först med en gaffel). Där sätter vi ägget, vanilj, häller citronsaft. Du måste slå allt detta igen noggrant i minst 25 sekunder. Nu är vår assistent en mixer.
  3. Vi ställer in apparaten på låg hastighet och samtidigt inför vi långsamt mjöl i blandningen med en tunn ström.
  4. När vi är klar stör vi sesam i degen (allt det som är). Du kan råa, du kan förstekta till en gyllene nyans.
  5. Medan vi förberedde degen stekte vår ugn upp till 180 C.
  6. Var noga med att lägga en speciell pergament på en bakplåt. Lägg en del av degen på den med en dessertsked, men inte för nära varandra. Sedan, spridning, kommer inte kakor att hålla sig ihop.
  7. Grädda minst åtta, men inte längre än femton minuter. Då kommer våra genvägar inte att förbli råa, men de kommer inte att brinna.

Med ost - för öl

Sesamkakor kan serveras inte bara med varmt te eller varm mjölk, utan också med kalla drycker - juice (till exempel tomat) och till och med öl. Endast i det senare fallet görs en sådan aptitretare inte söt.

Vi försöker skapa det.

  1. Vi tar ut en större djup skål från skåpet. Sikt i högkvalitativt mjöl (glas) gjord av vete i det och tillsätt sedan riven ost (150-160 g, hårt, vilket som helst slag).
  2. Därefter tillsätter vi mjuk olja (från grädde) i den resulterande blandningen och kör i ett nytt kycklingägg. Vi blandar noggrant allt.
  3. Linjen för smaksättning. Vi har ¼ te. matskedar muskotnötter (riven) och en full tesked cayennepeppar.
  4. Det visade sig vara elastisk snäv deg. Packa in den prefabricerade folien och skicka den för att svalna i kylen i ungefär en timme.
  5. Rulla ut (lagret ska inte vara tunt). Vi pressar ämnen med speciella bakfigurer.
  6. Vi placerar dem på en speciell silikonmatta och smörjer med äggula (innan det slår den med en sked vatten). Vi följer för att inte missa en enda cookie.
  7. Tio minuter i ugnen räcker för att öl aptitretaren ska komma i rätt skick.

Randiga zebror: Baby

Barn älskar ljusa - och leksaker, kläder och till och med mat. Därför kommer tvåfärgade kakor med sesamfrön att gå med en lugg!

För att baka sådana “zebra malar” måste du utarbeta en ganska imponerande lista över komponenter:

  • sesam (vit) - fyra till fem bord. skedar;
  • kaffe (lösligt är bättre) - tillräckligt med en tesked med en bild.
  • på en matsked vanlig och kondenserad mjölk;
  • 10-12 gram bakpulver;
  • krämig margarin (200 gram förpackning);
  • tre äggbitar;
  • 1,3 koppar granulerat socker;
  • ½ kopp sesammjöl;
  • ½ kopp potatisstärkelse;
  • tre och en halv kopp mjöl (premiumvete).

Nu kan du börja.

  1. Alla torra produkter (utom granulerat socker) kombineras till en vanlig blandning.
  2. Vi förvandlar två ägg och socker i en mixer till en vit luftkräm.
  3. För in margarin i den, som smälts och kyldes tidigare.
  4. Lite för lite lägger vi till vår torra blandning till den resulterande vätskan. Knåda degen. Det bör visa sig vara mjukt och mjukt.
  5. Vi monterar arbetsstycket i en ”pepparkakamann”, lindar det med fastfilm. I det här formuläret ska du lämna en och en halv till två timmar i kylen.
  6. Vi delar upp "bullet" i delar - från tre till fyra. Vi rullar ut var och en, men inte särskilt tunt. Skär ut formarna. Till exempel kaniner, hästar, flodhästar (som du har). Barn gillar verkligen att “blända” kakor i den här formen. Medan en bit deg arbetar väntar resten i rad på kylhyllan. Degen är smörig och bör inte förlora formen vid bakning.
  7. Vi skapar en "cocktail" för kaffe och ägg. För honom löser vi upp kaffe i mjölk, tappar äggulan i det sista ägget där och slår det.
  8. Smutsiga djur från degen och med en gaffel "drar" vi vågiga mönster.
  9. Håll inte längre än 8-10 minuter i ugnen vid 180 ° C. Cookies under denna tid kommer att bruna och "växa upp".
  10. Den sista handen är att ”färga” varje sidokondenserad mjölk och strö över sesamfrön så att de fastnar.
  11. Nu är "zoo" redo att ätas.

Och om utan mjöl?

Du kan baka sesamkakor utan vete mjöl. Inte alls. Gör endast sesamfrön genom att slipa frönna ordentligt (det är bekvämt att använda en kaffekvarn). Det blir också välsmakande.

Hur lagar vi mat?

  1. Socker (det behöver en halv kopp) mosa med ett par äggulor från kycklingägg.
  2. Tillsätt sesammjöl (ta 250-270 g) till den resulterande sockeräggblandningen.
  3. Vi glömmer inte vanilj (eller vaniljesocker).
  4. Knåda och få degen. Vi "husar" det på pappersmuffinspåsar. Eller bara sprida den på en bakningsparkament med en sked.
  5. Efter 10 minuter, när vi är brunade, får vi det. Limma två små saker i "smörgåsarna" med vilken söt kräm som helst.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: