Saftigt och mjukt, med krispiga vingar i sojasås kan vara ett bra ölsnack för ett stort företag på en picknick eller en huvudrätt med en kryddig smak och en ljus aroma för festbordet.
Materialinnehåll:
Vingar i sojasås i en kastrull
Genom att laga vingarna i en stekpanna kan du snabbt "greppa" jordskorpan, som "förseglar" juicen av mjukt kött inuti. Såsen ger skålen en exotisk eftersmak och en aptitretande gyllene färg.
Produkter som krävs:
- färska vingar - 1,5 kg;
- sojasås - 100 ml;
- salt utan föroreningar - en nypa (beroende på smak);
- paprikapulver - 1 msk. l.;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- nymalet svartpeppar - efter smak;
- vitlök är ett litet huvud.
Som med alla andra recept tar du bort hår och fjädrar från vingarna. Vi klippte av den vassa skarven tredjedel längs ledbrosket - vi kommer inte att använda den.
Matlagning i en kastrull utförs enligt schemat:
- Förbered marinaden: skicka hälften av vegetabilisk olja till skålen, salt, häll i sojasås, häll vitlök pressad av pressen och bland alla ingredienserna väl.
- Vi skickar köttet i en skål, strö över paprika och peppar, täcker generöst vingarna med marinaden.
- Vi skickar arbetsstycket till kylan i minst 45 minuter (mer kan vara).
- I en uppvärmd gjutjärnspanna med resten av oljan, sprid köttet och stek det vid hög temperatur tills det är gyllenbrunt. Efter, bringa till smak, stek på alla sidor i 10 minuter, efter att ha reducerat elden till ett minimum. Täck inte skålen.
- Lägg de förberedda skivorna i en skål och strö lätt över såsen som är kvar från betningen.
Serveras med grönsaker och saftig persilja.Längs vägen, servera kastrull med ost, svamp eller tomatsås.
I en marinad med honung i ugnen
Mjuka kycklingvingar i sojasås med honung är kryddig i smak och väldigt välsmakande.
Honungsås är lite karamelliserad under påverkan av temperaturen och förvandlas till en glänsande kryddig glasyr.
Viktig livsmedelsuppsättning:
- vingar - 700 g;
- naturlig honung - 1 msk. l.;
- citron - ½ st .;
- sojasås av något slag - 2 msk. l.;
- vitlök - ett par kryddnejlikor;
- curry, koriander och andra favoritkryddor - 1 tsk;
- vegetabilisk olja (raffinerad) luktfri - 2 msk. l.;
- salt är valfritt.
Tillagningsprocessen i steg:
- Tvätta vingarna, torka med en pappershandduk, dela i delar och lägg i en skål. Salta, smaka efter smak och blanda.
- För marinad i mikrovågsugnen värmer vi honung till ett flytande tillstånd, tillsätter citronsaft, sojasås, olja, krossad vitlök. Vi blandar allt.
- Häll köttet med marinad, blanda, täck med ett lock och låt stå i 2 timmar (eller bättre om natten) för blötläggning.
- Vi lägger de inlagda vingarna i ett lager i en form smörjad med vegetabilisk olja och skickar den till ugnen, värmd till 200 grader. Steking tar 20 minuter. Vänd därefter delen och stek i ytterligare 15 minuter på andra sidan.
Under matlagningen flyter en otrolig doft i köket, från vilket saliv kommer att rinna. Vi serverar servering med babymajs, sötsur eller grilladsås.
Matlagning på grillen
När det gäller utomhusaktiviteter, vingarna finns det inget pris. Skålen kokas snabbt, huden grillades aptitretande och köttet förblir mjukt och rör sig lätt från benet.
Du behöver:
- kycklingvinge (utan den tredje falanxen) - 2 kg;
- raffinerad solrosolja - 2 msk. l.;
- citron - 2 st .;
- söt senap (fransk) - 1 msk. l. med en bild
- krossad vitlök - 1 msk. l.;
- ketchup (icke-skarp) - 1/3 kopp;
- aromatiska kryddor (gurkmeja, krossad koriander, vit paprika, etc.) - valfritt;
- salt - ett par nypa när som helst;
- sojasås - 1 msk. l ..
Systemet för matlagning av godsaker på grillen:
- Citroner i hårbotten med kokande vatten, skölj och ånga i en skål med kokande vatten i 3 minuter. Vi tar ut, skär och pressar juicen och filtrerar frön.
- Hacka vitlök fint.
- Sojasås kombineras med ketchup. För skärpa är det bättre att döda en bit chili i en murbruk.
- Alla ingredienser (utom vegetabilisk olja) kombineras för marinad i en kastrull, som står i ett vattenbad. Vi väntar tills saltkornen löses upp och vitlök med kryddor börjar ge en rik arom.
- Häll i vegetabiliska oljan efter att ha värmt upp kompositionen och ingrip försiktigt med vispvisa rörelser. Kyl blandningen till rumstemperatur.
- Vi lägger köttet i en djup skål, smaksätter med marinad och håller det kallt i 3-5 timmar.
- Vi lägger en grill över den uppvärmda grillen, vars cellstorlekar gör att köttet inte faller och inte sjunker över elden.
- Vi steker på varje sida i 10 - 12 minuter, eftersom köttet ska vara lättbrunt.
Servera på ett brett skål, i centrum lägger vi en såsbåt eller skål med ketchup.
Kycklingvingar i en långsam spis
Doftande kycklingvingar i sojasås kan kokas i en långsam spis.
En smart gadget låter inte köttet brinna eller torka ut.
Den uppsättning produkter:
- kött - 1 kg;
- luktfri vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- granulär senap - 3 msk. l. med en bild
- söt ketchup - 1 msk. l.;
- sojasås - 1 msk. l.;
- aromatisk honung - 2 tsk;
- salt - en nypa efter eget gottfinnande;
- söt och syrligt äpple - 1 st.
Matlagning följer denna plan:
- Häll solrosolja i multikokerskålen, ställ in programmet Baking.
- Vi sprider kycklingvingarna i den uppvärmda oljan, där de stekas i 20 - 25 minuter.
- Vänd köttet efter 20 minuter och tillsätt lätt. Häll det hackade äpplet och stek i ytterligare 20 minuter tills programmets slut.
- Knåda såsen medan du lagar mat. För att göra detta, kombinera sojasås, honung och ketchup med senap.Vi rekommenderar att inte överdriva det med salt, eftersom sojasås initialt saltas.
- Häll vingarna med den beredda kompositionen efter bakningsprogrammets slut.
- Därefter installerar du programmet "Pilaf" och låt sjuda tills slutet.
Vingmarinaden förvandlas till en tjock exotisk sås, som bör vattnas vid servering. Presentationen kompletteras av parmesanchips, bruschettas och favoritgrönsaker.
Med vitlök
Detta recept för vingar i ugnen kännetecknas av lätt vitlökskiftighet, orientalisk arom av kryddor och delikat köttstruktur.
Väsentliga ingredienser:
- vingar uppdelade i 3 delar av fogar - 1 kg;
- honung - 2 msk. l.;
- sojasås - 4 msk. l.;
- deodoriserad olja - 2 msk. l.;
- vitlök - ett par kilar;
- kryddig tomatsås eller tjock ketchup - 1 msk. l.;
- en blandning av kryddor för vingar eller bara "kyckling" - en nypa.
Matlagning består av följande steg:
- Vi sköljer och torkar huvudprodukten.
- Förbereda marinadfyllningen. För att göra detta, kombinera honung med kryddor och sås.
- Lägg köttskivorna i en behållare och häll marinaden i 2 till 3 timmar. Förvara i kylen.
- Vi värmer ugnen till 200 grader och steker arbetsstyckena i en smord form i 30 - 40 minuter.
Servera på bordet med vegetabiliska zadzharka, konserverade ärter eller majs.
Hur man baka i mikrovågsugn
Delikata och krispiga kycklingvingar är så läckra att du slickar fingrarna! Kryddor lägger krydda till den färdiga skålen, och vitt kött smälter bokstavligen i munnen.
För matlagning måste du förbereda:
- kycklingvingar med klippta vassa phalanger - 10 st .;
- Kycklingkryddor - 1 msk. l. med en bild
- aromatisk mager olja och Teriyaki-sås - 2 msk vardera. l.
Processen att baka kött i mikrovågsugn:
- Tvätta och torka huvudprodukten.
- Häll Teriyaki och smör i en skål och häll smaksättningen. Vi blandar allt.
- Vi lägger köttet i en skål, fyller det med den beredda blandningen och med rena händer blandar produkterna så att såsen omsluter varje köttbit.
- Betning sker hela natten på hyllan i kylen.
- Vi sprider vingarna i en bakhylsa, binder båda ändarna av den och gör ett par punkter på ytan.
- Ugnen installeras med en effekt på 750 watt. En hylsa placeras på den på en tallrik och stekas vid 200 grader i 20 minuter.
Vi tar ut den uppblåsta påsen, klipper cellofanen och tar ut de stekt och vattniga. Den pikanta kryddigheten i en sådan maträtt lämnar dig definitivt inte likgiltig!
Aptitretande vingar med mjukt kött och en krispig skorpa kan vara en riktig dekoration på festbordet. Det serveras bäst med salta såser, färska eller grillade grönsaker samt pommes frites. Se till att prova det!
