Alla som åtminstone en gång försökte stekta vingar som i CFS, hade troligen önskan att laga denna otroligt goda maträtt hemma. Trots att kockarna från det berömda snabbmatföretaget har hållit det exakta receptet för beredningen av det mest känsliga, saftiga, smakrika kycklingköttet i en krispig krispig skorpa i mer än hundra år, är det ganska realistiskt och genomförbart att laga det kulinariska mästerverket hemma på olika sätt.
Materialinnehåll:
Kycklingvingar som i KFC i en panna
produkter:
- kycklingvingar - 1 kg;
- mjöl - 200 g;
- havremjöl - 230 g;
- ägg - 1 st .;
- Tabasco - 5 droppar;
- paprika - 1 tsk;
- gurkmeja - 2 tsk;
- röd paprika kor. - 1/2 tsk;
- adjika - 2 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilisk olja - 350 ml.
instruktioner:
- Ta en behållare, placera de tvättade och torkade kycklingvingarna i den. Tillsätt salt, peppar, paprika, adjika, tabaskosås. Blanda allt och låt marinera i 4 timmar.
- Vi kommer att bryta ägget i de förberedda rätterna, tillsätt vatten, blanda innehållet.
- Vi kommer att förbereda två tallrikar: med mjöl och hackad havregryn. Vi lägger gurkmeja till mjöl och spannmål. Blanda innehållet på båda plattorna noggrant.
- Rulla varje vinge i mjöl, doppa i äggblandningen, rulla i flingor. Vi placerar försiktigt bitarna förberedda för stekning på en tallrik.
- Häll oljan i frityrkokaren och lägg den på spisen. Vi lägger vingarna i varm olja och steker dem på båda sidor i 3-4 minuter tills de är skarpa.
- Lägg de färdiga kycklingvingarna på servetter. Efter 2 minuter kan vingarna, som i KFC, kokta i en stekpanna, ätas som en oberoende maträtt eller med en sidorätt.
Ugnsbakningsrecept
produkter:
- kycklingvingar. - 1 kg;
- mjöl - 220 g;
- majsflingor - 220 g;
- socker - 2 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- svartpeppar de säger. - 2 tsk;
- vit paprika - 0,3 tsk;
- röd paprika de säger. - 0,3 tsk;
- paprika - 0,5 tsk;
- vitlök - 0,5 tsk;
- ägg - 2 st .;
- mjölk - 200-300 ml;
- sojasås - 2 msk. l.;
- vatten - 1 l.
instruktioner:
- Innan betningen skar vi varje vinge i fogar i tre delar.
- Låt oss förbereda en saltlake: i en liter vatten löser vi upp salt och sojasås. I den resulterande saltlösningen tål bitar av kycklingvingar 2 timmar. Sedan får vi dem och torkar dem.
- Förbered en brödskiva från en blandning av mjöl, hackad spannmål, salt, socker och alla beredda kryddor.
- Vi förbereder smeten från ägg och mjölk i en separat behållare.
- Rulla vingarna i mjöl, doppa sedan i smeten, rulla sedan dem i bröd gjorda av mjöl och spannmål. Vi lägger ut varje bearbetad bit på en bakplåt, vars botten smetas med vegetabilisk olja. Staplade kycklingvingar strö med vegetabilisk olja.
- Vi bakar vingarna som KFC i ugnen och ställer in temperaturen på 180-200 grader. Koka i 40-50 minuter tills en brun skorpa bildas. Aptitretande skivor med vingar tillagade i ugnen kan användas som en aptitretare till öl, som en oberoende maträtt, liksom för alla sidor.
Matlagning en varm förrätt
produkter:
- kycklingvingar - 1 kg;
- mjöl - 200 g;
- majsflingor - 220 g;
- ägg - 2 st .;
- Tabasco - 0,5 tsk;
- vitlök –1 kryddnejlika
- röd paprika de säger. - 0,3 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilisk olja - 350 ml.
instruktioner:
- Vi skär varje vinge på lederna i tre delar.
- Vi lägger de skurna vingarna i en beredd behållare för matlagning, häll kallt vatten, salt efter smak. Vi väntar på att vätskan kokar, tar bort skummet och stänger av kaminen.
- Bryt äggen i den beredda behållaren, tillsätt några matskedar vatten. Vi lägger tabasco, hackad vitlök, röd paprika. Piska med en mixer.
- Vi rullar vingar i en tallrik med mjöl, doppar i äggblandningen, rullar i en tallrik med hackad spannmål. Innan du lagar kycklingvingar, "torka" dem på en skål i 15-20 minuter.
- Vi lägger friteraren med olja på spisen och väntar på att koka. I kokande olja, placera vingarna försiktigt. Stek dem i 3-4 minuter. Vi tar ut de brunade vingarna och lägger dem på en pappershandduk. Efter några minuter kan skarpa vingar ätas som ett mellanmål.
I en långsam spis
produkter:
- kycklingvingar. - 500 g;
- mjöl - 230 g;
- ägg - 2 st .;
- grädde - 2 msk. l.;
- svartpeppar de säger. - 0,5 tsk;
- salt - 1 tsk;
- vatten - 70 ml;
- vitlök - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 25-30 ml.
instruktioner:
- Tvätta mina kycklingvingar och torka dem med servetter.
- Vi kommer att förbereda tre containrar. Till att börja med ska du förbereda en blandning av paprika, vitlök och salt. Häll mjöl i den andra. Den tredje kommer att ta skada. För att göra detta, blanda grädde, ägg och lite salt.
- Förbered vingarna för stekning i en långsam spis. För att göra detta bearbetar vi dem med en beredd skarp blandning. Doppa varje bit först i lezion och sedan i mjöl. Vi gör detta två gånger, varefter vi lägger köttskivorna i en smörjad skål med flera kokare.
- Slå på långsam spis på "fry" i 30 minuter. Stek vingarna på varje sida i 3 minuter tills de är skarpa. Ta skålen beredskap med "ugnen" i 20 minuter. Vingar tillagade i en långsam spis serveras med en sidorätt eller med sås för varje smak.
I smet med sesamfrön
produkter:
- kycklingvingar - 900 g;
- mjöl - 200 g;
- ägg - 3 st .;
- svartpeppar de säger. - 0,5 tsk;
- salt - 3 msk. l.;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- sesam -140 g;
- sojasås - 450 ml;
- vegetabilisk olja - 350 - 400 ml.
instruktioner:
- Vi lägger de tvättade och torkade kycklingvingarna i en skål, tillsätter salt, kryddor, sojasås. Blanda allt för hand och ställ in att marinera i 4 timmar.
- Vi förbereder två behållare: lägg stekt ägg i en, och en blandning av mjöl och sesam i den andra. Tillsätt lite salt på båda plattorna.
- Vi doppar varje inlagd vinge i äggvätskan, rulla sedan i en blandning av sesam och mjöl, lägg på en skål för "torkning" i 12-15 minuter.
- Häll olja i frituren och lägg den på en liten eld. Sänk försiktigt ned vingarna i kokande olja och stek tills de är krispiga.Lägg dem på pappersservetter efter stekning.
- Efter några minuter kan kylda vingar som i KFC med sesamskorpa ätas och njut av god smak.
