Inte varje hemmafru vet hur man lagar tunna spetspannkakor. Detta kräver viss skicklighet och korrekt kunskap om receptet. Det kan finnas många alternativ. Som en flytande bas är alla mejeriprodukter, liksom vanligt vatten och till och med öl, lämpliga.

Klassiska spetspannkakor med mjölk

Traditionellt tunna och delikata spetspannkakor tillverkas med mjölk. Detta alternativ användes också av våra mormor för att dekorera det festliga bordet på Shrovetide. För att göra pannkakor måste du ta:

  • en halv liter hel mjölk;
  • 240-400 gram mjöl;
  • 2 råa kycklingägg;
  • en nypa små bordsalt;
  • 25 gram socker;
  • 6 gram dricksoda;
  • 17 gram vegetabilisk olja.

 

Hur man gör spetspannkakor i mjölk:

  1. Häll mjölk i pannan. Tillsätt fint salt och blanda.
  2. Bryt ägg i en tallrik och slip dem med socker.
  3. Kombinera båda massorna och slå noggrant med en mixer.
  4. Tillsätt mjöl under omrörning. Det måste införas gradvis, i små portioner, så att det inte finns en enda klump. Det ska vara lite tjock deg.
  5. Avslutningsvis lägg till bakpulver och olja. Rör om.
  6. Tillsätt lite olja i pannan och värm den väl. Bättre om det kommer att vara med en tjock botten.
  7. Häll degen och sprid den försiktigt på botten av pannan.
  8. Stek växelvis på båda sidor vid maximal värme.

Rödiga tunna pannkakor staplade och serverades varma.

På kefir med kokande vatten

Det finns ett annat intressant alternativ. Du kan till exempel laga pannkakor på kefir med kokande vatten. Receptet är väldigt enkelt och det kommer inte att vara svårt att upprepa det. Det viktigaste är att strikt observera proportionerna hos utgångskomponenterna.För att arbeta behöver du:

  • 2 ägg
  • ett glas kefir, vetemjöl och kokande vatten;
  • 50 gram granulerat socker;
  • 35 gram solrosolja;
  • 5 gram bordsalt;
  • 6 gram bakpulver.

 

Koka steg för steg:

  1. Först, i en skål, blanda det siktade mjölet med bakpulver och granulerat socker.
  2. Slå äggen separat med en saltblandare.
  3. Tillsätt kokande vatten och sedan kefir. Häll maten i en tunn ström utan att sluta blanda.
  4. Därefter måste du dela upp mjölet. Kokad deg får inte innehålla klumpar.
  5. Låt blandningen brygga i en kvarts timme.
  6. Tillsätt smöret i degen och blanda det igen.
  7. Grädda produkterna i en varm torr stekpanna, stek dem väl på båda sidor.

Du kan äta sådana pannkakor, till exempel med gräddfil eller sylt. Intressant nog, även nästa dag förblir de lika mjuka och ömma.

Hur man bakar jäst

De vackraste spetspannkakorna erhålls genom att knåda degen med jäst. Det kommer sant att ta mycket mer tid. Men resultatet är värt det. Från de produkter du behöver ta:

  • ett halvt kilo vete mjöl;
  • 2 kycklingägg;
  • 1,2 liter mjölk (fettinnehåll 2,5%);
  • 40 gram granulerat socker;
  • 12 gram torr jäst;
  • 5 gram bordsalt;
  • 45-50 gram solrosolja.

 

För att göra så vackra pannkakor behöver du:

  1. Kombinera jäst i en djup maträtt med socker (25 gram) och salt. Häll mjölkprodukterna (50 gram) och lämna dem en kvarts timme på en varm plats.
  2. Värm återstående mjölk något. Pisk det med ägg. Tillsätt socker- och saltrester samtidigt. Sedan introducerar du den jästa jästmassan.
  3. Häll mjölet i en bred skål.
  4. Gör försiktigt en fördjupning i mitten, häll sedan mjölkjästblandningen i den och blanda.
  5. Presentera olja.
  6. Täck den färdiga degen med en servett och lämna på en varm plats. Efter 40 minuter, så snart massan börjar stiga, utför ytterligare blandning. Upprepa denna åtgärd tre gånger.
  7. Stek pannkakorna i en varm panna utan olja. Det är bättre om det är non-stick.

Delikata tunna pannkakor, prickade med hål, ser väldigt festliga ut.

Tunna spetspannkakor

Med kallt vatten och de vanligaste matarna kan du laga supertunna spetspannkakor. I så fall behöver du:

  • 1 liter kallt vatten;
  • 5 gram fint salt;
  • 4 ägg
  • 8 gram granulerat socker;
  • 60 gram potatisstärkelse;
  • 420 gram mjöl;
  • 70 gram vegetabilisk olja.

 

När allt är på plats kan du börja arbeta:

  1. Häll vatten i rena diskar.
  2. Häll salt i det med socker.
  3. Kör ägg. Rör om mat med en visp.
  4. Introducera stärkelse och mjöl. Rör om maten och lämna degen ett par timmar.
  5. Olja tillsätts innan stekning. Degen ska bli flytande.
  6. Du måste baka pannkakor i en torr varm panna.

På grund av dess vätskekonsistens sprids degen bra på ytan och bakar snabbt. Pannkakor erhålls på samma sätt som tunn tunn luft, men samtidigt förblir mjuka och riva inte.

Openwork delikatess på kefir och mjölk

Du kan också göra eleganta spetspannkakor i mjölk med tillsats av kefir. För att arbeta behöver du samma sammansättning av produkter:

  • 2 ägg
  • 250 ml mjölk;
  • 25 gram socker;
  • en halv liter kefir;
  • 400 gram mjöl;
  • 5 gram bordsalt;
  • 12 gram bakpulver;
  • 35 gram vegetabilisk olja.

 

Steg-för-steg-instruktioner för beredning av originalpannkakor:

  1. Häll kefir i en kastrull och värm den lite.
  2. Bryt ägg i det och tillsätt sedan socker, bakpulver och fint salt. Blanda det hela.
  3. Tillsätt gradvis mjöl. Se till att inga klumpar bildas.
  4. Ta långsamt upp mjölken separat. Häll sedan långsamt i degen.
  5. Avslutningsvis, tillsätt olja.

Under stekning uppträder många hål omedelbart på ytan av pannkakorna.

på Ryazhenka

Fans av experiment kan försöka baka pannkakor med ryazhenka som bas. De smälter bara i munnen. För det här alternativet behöver du:

  • 3 ägg;
  • en nypa fint salt;
  • 500 ml ryazhenka;
  • 12 gram bakpulver;
  • lite socker;
  • 270 gram vete mjöl;
  • solrosolja.

 

För att göra produkterna öppna och tunna behöver du:

  1. Bryt äggen i en tallrik och slå dem sedan med en gaffel med salt och socker.
  2. Häll jäst bakad mjölk i denna massa.
  3. Införa läsk och tillsätt gradvis mjöl. Rör om.
  4. Stek pannkakor i en kastrull och smörj dem regelbundet med olja.

Det tar inte mer än en halvtimme att laga mat. De kommer att vara ett bra komplement till frukosten.

Pannkakor i hålet

Läckra pannkakor med hål kan också göras på vassle med kokande vatten. ta:

  • 4 ägg
  • 700 gram vete mjöl;
  • 20 gram bordsalt;
  • 1 liter serum och kokande vatten;
  • 150 gram granulerat socker;
  • 120 gram vegetabilisk olja.

 

Metod för framställning av vaniljsåspannkakor:

  1. Värm vattnet utan att koka (80 grader), blanda med serum.
  2. Vi introducerar delar av mjöl, blanda allt ordentligt med en mixer.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna. Slå allt bra.
  4. Låt degen vila i ungefär en kvarts timme.
  5. Stek i en torr stekpanna på medelhög värme.

Pannkakor är inte bara välsmakande, utan också hjärtligt.

Matlagning från en flaska

Mycket effektiva spetspannkakor kan tillverkas med en enkel plastflaska. De ökända hålen förekommer vanligtvis i färdiga produkter tack vare bubblorna som bildas under knådningsprocessen. Om du tar kolsyrat vatten som en flytande bas kommer det att finnas mycket fler sådana bubblor. Följaktligen kommer degens gasalstrande förmåga att öka. För matlagning kan du använda följande uppsättning produkter:

  • 0,5 liter mycket kolsyrat vatten;
  • 3 ägg;
  • 5 gram fint salt;
  • 25 gram socker;
  • 250 gram mjöl;
  • 50 gram vegetabilisk olja.

Nu kan du komma på jobbet:

  1. Pisk äggen ordentligt med en mixer och tillsätt sedan mjöl och smör till dem.
  2. Lös salt med socker i mousserande vatten.
  3. För in den i äggmassan och slå ordentligt tills den är jämn.
  4. Häll degen i en plastflaska. Först i korken måste du göra ett litet hål.
  5. Värm upp diskarna väl.
  6. Rita mönster på en het yta och pressa degen genom ett hål i korken.

Sedan återstår det att vända arbetsstycket försiktigt med en spatel och vänta tills det blir brunt på andra sidan.

Äggfritt mjölkrecept

Övning visar det spetspannkakor med mjölk kan göras även utan ägg. Vi tar:

  • 1 liter mjölk;
  • 75 gram socker;
  • 400 gram vetemjöl;
  • 5 gram fint salt;
  • 65 gram smör;
  • 6 gram läsk;
  • 35 gram vegetabilisk olja.

Till och med en oerfaren kock klarar beredningen av sådana pannkakor:

  1. Kombinera först alla torra ingredienser i en skål.
  2. Tillsätt hälften av mjölken, vegetabilisk olja och blanda.
  3. Koka resten av mjölken, häll sedan långsamt i degen under konstant omrörning.
  4. Smält smöret.
  5. Sätt in den i degen och blanda igen.
  6. Stek pannkakor i en varm kastrull i 2 minuter på varje sida.

För att inte vara rädd för att bränna produkter är det bättre att använda skålar med teflon eller annan non-stick-beläggning.

Öl spets pannkakor

Utmärkta spetspannkakor kan göras även på öl. Övningen visar att pannkakor verkligen blir tunna, känsliga och alla strödda med små hål. För receptet behöver du:

  • 2 ägg
  • 25 gram socker;
  • 6 gram läsk;
  • lite salt;
  • 150-160 gram mjöl;
  • 1 glas helmjölk och öl;
  • 65-70 gram solrosolja.

Matlagningssteg:

  • Pisk äggen med en mixer i en skål med salt och öl.
  • Häll mjölk där inne.
  • Försiktigt med mjöl.
  • Fortsätt att blanda, tillsätt läsk och socker.
  • Nu ska degen stå i 25-30 minuter.
  • Häll olja i den och blanda.
  • Häll degen delvis i en varm panna. Så snart många bubblor dyker upp på ytan, vänd arbetsstycket. Å andra sidan kommer pannkakan att steka snabbare.

Färdiga produkter kan konsumeras med gräddfil, söta såser eller till och med salta fyllningar. I båda fallen kommer effekten att vara lika utmärkt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: