Det höga priset på kaninkött, liksom behovet av att känna till några knep för dess beredning, utesluter praktiskt taget denna dietprodukt från den dagliga menyn. Men det påverkar inte dess fördelar: lågt kaloriinnehåll och högt näringsvärde gör kaninrätter extremt användbara. Och kaninen bakad i ugnen är en gourmeträtt som är en central plats på festbordet.

Hel bakad kanin

Eftersom kaninkött som regel tillagas vid speciella tillfällen på grund av sin höga priskategori är det omöjligt att låta skålen misslyckas. Många erfarna kockar under sådana omständigheter föreslår att man kan baka hela kaninen.

För detta behöver du, förutom huvudprodukten:

  • ½ citron;
  • 100 g majonnäs;
  • 15 g senapsfrön;
  • ½ vitlökhuvud;
  • saltet.

Handlingssekvensen:

  1. Kaninkroppen tvättas väl och frigörs från filmerna.
  2. Majonnäs och senapsfrön blandas i skålen.
  3. Citronsaft pressas in i blandningen.
  4. Den vitlökskrulla som framställts med hjälp av vitlökpressar stör det.
  5. Slaktkroppen gnuggas med sås, läggs ut på en bakplåt och täcks med folie.
  6. Kanin bakade i 80 minuter vid 190 ° C.

Servera kaninen i kombination med en sidodisk med potatis eller spröd ris.

Mjukt kött i gräddfil

Kanin i gräddfil är en utmärkt maträtt som ger alla positiva känslor till alla smakare. Varje gäst får ett stort nöje genom att smaka kaninsmältning i munnen.

ingredienser:

  • 2 kg kanin;
  • morot;
  • lök;
  • ½ vitlökhuvud;
  • ½ liter gräddfil;
  • en bunt vegetabilisk olja;
  • salt och kryddor.

Steg av matlagning:

  1. Slaktkroppen tvättas, frigörs från filmerna och delas upp i delar, som gnuggas försiktigt med salt, peppar och krossad vitlök. Därefter skickas förberedelserna till marinering i minst en timme.
  2. Efter den angivna tiden stekas kaninen över en intensiv eld så att juicen inte kommer ut ur den. De brunade bitarna överförs till coop.
  3. Lök och morötter hackas på vanligt sätt, passerar i samma panna och fördelas sedan i kaninkött.
  4. Arbetsstycket hälls med gräddfil och skickas till en varm ugn (180 ° C) i 40 minuter.

Om bitarna är stora kan det ta mer tid att få dem beredda.

Fler material:hur man lagar en kanin i ugnen

I ärmen för bakning

Kryddor ger kaninkött en fantastisk aroma och rikedom på smakpaletten.

För att säkerställa detta räcker det, förutom själva slaktkroppen, att ha följande till hands:

  • 3 högar med olivolja;
  • 10 g basilika och rosmarin;
  • 5 g curry;
  • lite salt efter smak.

Steg-för-steg-instruktioner för att köra en maträtt:

  1. Kryddor malas försiktigt i en murbruk och hälls med olivolja.
  2. Därefter gnuggas slaktkroppen med den resulterande aromatiska blandningen och betas över natten. Detta gör att hon kan njuta av den raffinerade smaken och aromen i en bukett kryddor.
  3. Efter att den angivna tiden har gått placeras kaninen i en hylsa, i vilken den skickas till ugnen (180 ° C) i 1 - 1,5 timmar.

Läs också:hur man lagar en kanin - recept

Innan serveringen kan kaninen delas upp i portionerade bitar, eftersom det kommer att vara ganska svårt för gästerna att separera dem oberoende: djuret har mycket starka ben.

Kanin med potatis i ugnen

Nybörjare hemmafruar som är rädda för att förstöra kaninkött, eftersom de förbereder det för första gången, bör använda detta recept.

Dessutom behöver du förutom kaninkroppen bara:

  • 2 morötter;
  • 5 potatisknölar;
  • 2 lökar;
  • 50 g majonnäs;
  • 50 ml sojasås;
  • salt och kryddor.

Sekvensen av manipulationer:

  1. Slaktkroppen blötläggs i cirka 12 timmar i systematiskt förnyat vatten.
  2. Sedan gnuggas det med marinad från sojasås, salt och peppar.
  3. En kanin marinerar under en annan liknande tid.
  4. Potatis skärs i barer, som morötter. Ringar förbereds från löken.
  5. Grönsaker smörjas med majonnäs.
  6. Därefter delas slaktkroppen upp i bitar, som blandas med grönsaker och placeras i en hylsa. Den placeras på en bakplåt i en ugn förvärmd till 180 ° C.

Tillagningstiden är som regel 50-60 minuter, men kan variera beroende på kaninens vikt och ugns kraft.

Detta är intressant:kaninsoppa

Matlagning i folie

Välsmakande matlagning av kaninkött är lätt.

Det räcker för att komplettera slaktkroppen:

  • lök;
  • morot;
  • en bunt olivolja;
  • ½ stack citronsaft;
  • peppar, salt och lite vatten.

Handlingssekvensen:

  1. Löken förvandlas till vild, som i en skål blandas med citronsaft, olivolja, salt, favoritkryddor och vatten.
  2. Slaktkroppen marineras i kyla i cirka 12 timmar, vilket gör att köttet blir saftigare och mjukt.
  3. Sedan delas kaninen upp i bitar, läggs på en bakplåt och kompletteras med morotmuggar.
  4. Kaninens bakplåt täcks tätt med folie och placeras i ugnen, som fortsätter att arbeta vid en temperatur av 200 ° C i ytterligare 90 minuter.

För att bilda en gyllene skorpa, 10 minuter innan den är klar, tas folien bort.

Med grönsaker

Trots att kaninkött är animaliskt kött är det inte utan anledning att det kallas vitt. Det är rikt på protein och fosfor, vilket gör det mycket värdefullt. Och om du lagar en kanin med grönsaker, är det omöjligt att överskatta fördelarna med skålen.

Läs också:kokt kanin i gräddfil - recept

ingredienser:

  • kaninkropp;
  • 5 tomater;
  • 1 kg potatis;
  • 3 gånger mindre svamp;
  • 2 morötter;
  • ½ vitlökhuvud;
  • persilja;
  • flera oliver;
  • salt, svartpeppar efter smak;
  • 200 ml vitt vin.

Tillagningsmetod:

  1. Potatis skärs i cirklar, liksom morötter. Svamp hackas med tallrikar, tomater - skivor.
  2. Vitlök passeras genom en press, och persilja hackas.
  3. Innan grönsaker förbereds gnuggas slaktkroppen med salt och kryddor.
  4. Lägg ut på en bakplåt: potatis, morötter, tomater, svamp och hackade oliver.
  5. Köttet läggs på toppen.
  6. Skålen sprayas med olja, strö med vitlök och örter.
  7. Det sista ackordet är vin, varefter pannan går in i den heta ugnen (200 ° C) i 60 minuter.

Om du förbereder en sådan maträtt för en fest, kommer inbjudan att minnas semestern för alltid.

Smaklig kanin med svamp i ugnen

Kännare av svampsmak och arom kommer att notera detta recept, eftersom det innehåller:

  • kaninkropp;
  • 350 g champignon;
  • 150 ml sojasås;
  • huvud av vitlök;
  • 3 lökar;
  • morot;
  • en bunt vegetabilisk olja;
  • 150 ml vatten;
  • salt och peppar.

Detta är intressant:kanin i en långsam spis

De viktigaste stegen för att skapa en kulinarisk skapelse:

  1. Kaninen tvättas, delas upp i bitar och betas i en blandning av sojasås, peppar, salt och vitlökskruv i 30 minuter.
  2. Morötter skärs i remsor och löken hackas.
  3. Först stekas kaninkött i en kastrull tills en skorpa bildas, och sedan tillagas grönsaker från lök, morötter och svampplattor.
  4. I bakplattan läggs hälften av de stekte grönsakerna med svamp, och sedan köttet, ut som en kudde.
  5. När kaninen har täckts med återstående rostning hälls vatten in och formen skickas till ugnen i 60 minuter.

Viktigt! Rostning utförs under en folie, som inte behöver tas bort, eftersom köttet redan har en brunad skorpa.

Kaninen i ugnen är en gourmeträtt som inte kommer att svika varken hushåll eller inbjudna gäster.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: