Många oerfarna hemmafruar som försöker laga en kanin i ugnen med potatis står inför samma problem. Köttet är tufft, torrt och helt smaklöst. För att göra rätten rätt måste du ta hänsyn till några av finesserna och nyanserna i dess beredning. Tänk på de vanligaste och enkla recepten för en kanin med potatis i ugnen.

Kanin i ugnen med potatis - ett grundläggande recept

Om du bakar en kanin i ugnen med potatis behöver du inte tänka på vilken sidamat du ska laga till kött.

I den klassiska versionen tillagas skålen av följande produkter:

  • 1 kg kaninkött;
  • 5-6 potatis;
  • 120 g majonnäs;
  • kryddor för kött och potatis;
  • paprika;
  • mald peppar;
  • salt;
  • magert fett.

Hur man lagar en kanin i ugnen med potatis - steg för steg guide:

  1. Tvätta slaktkroppen, skär i portioner och blötlägg i kallt saltat vatten i 2-3 timmar.
  2. Tappa bort vätskan, torka bitarna av kaninkött med en handduk, tillsätt löken, paprika, mald peppar och majonnäs, skär i halva ringar och låt den sedan marinera i en och en halv timme.
  3. Skala potatis, skär i stora bitar, blanda med kryddor, salt och magert fett.
  4. I botten av en djup form lägger du halva potatisen, lägg kaninkött med lök på toppen och täck köttet med resten av de snittade knölarna.
  5. Häll filtrerat vatten eller buljong i skålen och sätt i ugnen. Kaninen med potatis är klar när vätskan förångas och knölarna blir mjuka.

Varning! För att göra kaninen välsmakande och öm kan du inte ignorera blötläggningsstadiet och du måste beta den innan du bakar minst en timme.

I gräddfil

Fett gräddfil ger den bakade kaninen ytterligare saftighet, och om du lägger till vitlök, örter och kryddor till mejeriprodukten får du en doftande sås.

För matlagning behöver du:

  • 0,7-0,8 kg kaninkött;
  • 10 potatisknölar;
  • 150 g gräddfil;
  • filtrerat vatten;
  • morötter;
  • flera vitlöksklyftor;
  • torkad koriander;
  • paprika;
  • mald peppar;
  • smaksättning för potatis;
  • salt;
  • alla greener.

Arbetsordning:

  1. Skär kaninkött i bitar, blötlägg i kallt vatten i minst 2 timmar.
  2. Tappa bort vätskan, tillsätt morötter, salt, smaksättning, 50-70 g gräddfil till köttet, skär i remsor, blanda och låt marinera.
  3. Skär potatisen i stora bitar, blanda med krossad vitlök, salt och smaksättning.
  4. Kombinera potatis med kaninkött och lägg i en ugnsform.
  5. Häll i resterande gräddfil, späd den med en liten mängd vatten och grädde tills den är kokt.

Servera kaninen med potatis och gräddfil grädde, beströdd med mycket skurna gröna.

Hur man lagar mat i ärmen

Du kan baka läckra rostade kaniner med potatis i ärmen. Köttet tillagat i sin egen juice blir mjukt och saftigt.

För arbete behöver du:

  • 600 g kaninkött;
  • 400 g potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • 4-5 vitlöksklyftor;
  • varm peppar;
  • provencalska örter;
  • torkad basilika;
  • senapfrön;
  • saltet.

Handlingssekvensen:

  1. Marinera hackat kaninkött med krossad vitlök, smaksättningar och torkade örter, glöm inte att salta.
  2. Hacka löken i halva ringar, skär morötter i stora bitar.
  3. Skala potatisen, skär i halvcirkelformade skivor, salt och droppa med vegetabilisk olja.
  4. Kombinera de beredda ingredienserna, placera i bakhylsan och knyt ordentligt.
  5. Lägg hylsan i en djup skål, gör några punktering upptill med en kniv och skicka för att baka.

En fjärdedel innan du får den färdiga skålen kan du klippa ärmen för att ge potatisen och köttet lite brunt.

Potatisstekt kanin med potatis

För en familjemiddag eller ankomst av gäster kan du baka stekt kanin med potatis i krukor, då är det möjligt att exakt beräkna antalet portioner.

För matlagning behöver du:

  • kaninkött;
  • potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • vitlök;
  • söt paprika;
  • peppar pod;
  • saftiga tomater;
  • koriander;
  • salt;
  • kryddor för kött;
  • magert fett.

Arbetsordning:

  1. Skär kaninen, strö salt och smaksätt, strö vegetabiliskt fett och låt marinera.
  2. Skala potatisen, skär i kuber och tillsätt vatten så att det inte mörknar.
  3. Stek morötter, lök, vitlök, paprika i en stekpanna tills de är mjuka.
  4. Ta bort skalet från tomaten, skär i tärningar och tillsätt till stekningen, salt och krydda.
  5. Skär koriander, lägg i tomatsås och koka kort.
  6. Häll lite magert fett längst ner i varje kruka, lägg potatis, kött, smaksätt med tomatsås, tillsätt vatten om det behövs och lägg till grädde.

Varning! Mängden vätska i krukorna under bakningsprocessen måste kontrolleras, och om fukten har förångats och skålen ännu inte är klar måste du tillsätta vatten.

Steg för steg matlagning med grönsaker

Om du lägger till kanin och potatis till grönsaker får du en underbar gryta.

För matlagning behöver du:

  • 700 g kaninkött;
  • 4-5 potatis;
  • 2-3 aubergine;
  • flera lökar;
  • 2 morötter;
  • vitlöksklyftor;
  • paprika;
  • salt och smaksättning.

Handlingssekvensen:

  1. Marinera kaninkött med salt och kryddor i en timme.
  2. Skär potatisen och aubergine i tärningar, hacka morötter på ett rasp, hacka löken och paprika i halva ringar, kross vitlök i pressen.
  3. Kok en yngel med morötter, paprika, vitlök och lök, stek grönsaker i vegetabiliskt fett.
  4. Sprid potatis blandad med aubergine i en eldfast skål, lägg kaninkött ovanpå och fördela stekningen jämnt.
  5. Häll lite vatten i skålen och skicka för att baka.

Aubergine kan ersättas med zucchini, zucchini eller gröna bönor.

Stek en delikat skål i folie

Svisker är ett bra komplement till kött och potatis. En sådan skål, bakad i ugnen i folie, kommer inte att lämna någon likgiltig.

För matlagning behöver du:

  • 600 g kaninkött;
  • 600 g potatis;
  • 200 g katrinplommon;
  • gräddfil;
  • salt och smaksättning;
  • matlagningsfolie.

Förberedelserordning:

  1. Skär kaninkött, salt, krydda med kryddor, tillsätt gräddfil och låt marinera.
  2. Blötlägg sviskerna i vatten en kvarts timme, töm sedan vätskan, skölj de torkade frukterna och låt torka, tillsätt dem sedan i köttet.
  3. Skala potatis, skär i stora skivor, blanda med salt och smaksättning.
  4. Lägg två stora foliebitar tvärs på en bakplatta, lägg potatisarna, sedan köttet med katrinplommon och linda försiktigt.
  5. Sätt skålen i ugnen i en och en halv timme.

Viktigt! Det är nödvändigt att dra in steket i folie så att det inte finns några hål kvar, annars läcker den juicerade juicen ut och köttet visar sig vara torrt.

Med svamp

Stek med kanin, potatis och svamp kan bakas i krukor eller djupa värmebeständiga rätter.

För matlagning behöver du:

  • 1 kg kaninkött;
  • 600 g svamp;
  • 6-7 potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • gräddfil;
  • paprika;
  • torkade greener;
  • salt och malad peppar.

Handlingssekvensen:

  1. Marinera kaninkött med smaksättningar.
  2. Slipa svamp, lök och morötter, tillsätt tills de är mjuka i en kastrull, glöm inte att salta.
  3. Blanda svampsteken med gräddfil, håll i elden i några minuter och ta bort brännarna.
  4. När stekningen svalnar, skär potatisarna i små kuber och tillsätt salt.
  5. Lägg ut skålen i lager: först potatis, sedan kaninkött och svampstekning.
  6. Tillsätt lite vatten och skicka kaninen med potatis och svamp att baka.

Den färdiga maträtten är dekorerad med kvistar med grönska och serveras med grönsaksskivor.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: