Räkor fisk - 7 läckra recept

Universellt skaldjur är verkligen räkor. Det är lätt att tillaga en mängd olika rätter från en så härlig havsbeboare - den kan serveras i en gryta, bakad, stekt eller rökt.

Congrio - vad är den här fisken

Congrio fiskar har många namn, men många kallar det räkor på grund av smakens likhet med dessa kräftdjur. Vattenfåglarnas fantastiska utseende gjorde att den inte var särskilt populär i hemmamatlagning och förgäves. Sådan fisk underkastas någon värmebehandling, och den kan användas för att tillverka olika rätter.

Den närmaste släktingen till räkor är mor ål, vilket förklarar dess så skrämmande utseende. En congrio har samma långsträckta rundade kropp, vars baksida påminner om en ålsvans. Förresten, det är därför många fortfarande kallar sådan fisk havål. Congrios kropp är slät, täckt med ett tjockt skikt av slem, i längd kan växa upp till en och en halv meter.

I marin natur finns det tre typer av congrio. Alla har samma form, skiljer sig bara i köttets färg och smak.

• Så, guld och röd congrio är läckra typer, de har aromatiska och mjuka kött.
• Den tredje typen har en svart färg, hårdare och mörkare i färg kött.

Congrio fisk lever på stränderna på den australiensiska kontinenten och Nya Zeeland, så det kommer bara till våra konsumenter som en halvfärdig glassglass.

Fördelarna och skadorna på räkor

Om vi ​​pratar om kaloriinnehållet i congrio, per 100 gram av produkten, 93 kcal.

Trots en sådan låg indikator kan denna invånare i varma vatten inte inkluderas i listan över dietprodukter av den anledningen att den innehåller ett högt innehåll av proteiner och viktiga fetter.

En sådan uppsättning element uppmuntrar muskeltillväxt, och om en person leder en livsstil med låg aktivitet kan han gå upp i vikt.

Men totalt sett är räkor fisk mycket näringsrik.

• Den innehåller aminosyror, och detta är byggnadsmaterialet för våra celler.
• Köttsammansättningen innehåller fettsyror som har en gynnsam effekt på människans kropp.
• Det finns många komponenter i fisk som krävs för att människokroppen ska fungera korrekt.
• Plus vitaminer D, B12 och A, som aktiverar metaboliska processer, ger stöd till slemhinnor och hudintegrat.

Räkor fisk kan vara skadligt om du har en allergi, och dess användning bör begränsas till de som följer en terapeutisk diet. Det är viktigt att köpa produkten endast från en pålitlig leverantör, eftersom individer som fångats i okända vattendrag kan orsaka stor skada på kroppen.

Räkor fisk i senapsås

Räkor fisk, som många skaldjur, går bra med olika såser. Så en gratulation kan bakas eller färgas i en kastrull under en senapsförband. För att utföra receptet, ta en slaktkropp med fisk.

ingredienser:

• en lök;
• en liten gäng dill;
• ett glas grädde;
• en sked med senap, men inte bitter.

Det viktigaste är inte att köpa en person som är mindre än 50 cm lång.

En fisk med kortare längd är mer troligt en falsk, eller den odlades i en konstgjord damm, och kvaliteten på en sådan fisk är tveksamt.

Tillagningsmetod:

1. Vi skar fiskens slaktkroppar i portioner, salt, peppar, strö citrussaft och formade.
2. I ghee passerar vi hackade lökar. Så snart grönsaken blir mjuk, häll i grädden, skicka senap, hackad dill, salt, peppar där, om du vill kan du krydda såsen med en nypa muskotnötter.
3. Så snart såsen börjar koka, häll omedelbart fisken över den och skicka den till ugnen i 15 minuter (temperatur - 180 ° C).

Så här kan du steka i en kastrull

För att laga fisk läckra, är det inte nödvändigt att komma med några komplicerade recept, eftersom du bara kan steka den i en kastrull. Det visar sig läckra och mycket aptitretande.

ingredienser:

• citronfrukt;
• färska blad av rosmarin, timjan och dill;
• två matskedar olivolja;
• kryddor;
• mjöl och stekolja.

Tillagningsmetod:

1. Vi skar congrioens slaktkropp i lika skivor, smaksätter dem med citrusjuice, strö med hackade färska örter och häll över olivolja.
2. Låt fisken marinera i 15 minuter.
3. Blanda mjöl med salt och peppar. Ta fiskbitarna, rulla dem i bröd och stek tills de är gyllenbruna.

Ugnsbakad fisk

Räkfisk är särskilt älskad av många skaldjurälskare.

När allt kommer omkring har congrio mycket ömt och sötsmakande kött och har samtidigt få ben, och det finns ingen obehaglig "fiskig" lukt.

För att utföra receptet måste du ta en fiskfilé som väger ett kilo.

ingredienser:

• två morötter och två lökar;
• 120 g ost (halvfast);
• två matskedar majonnäs och gräddfil;
• en sked tomatpuré;
• två vitlöksklyftor;
• ett gäng grönska;
• 155 ml gräddfil (för sås).

Tillagningsmetod:

1. Vi skär fiskfilé portionsvis, smaksatt med salt och peppar, strö över mjöl och stek lätt på båda sidor.
2. I uppvärmd olja passerar vi halva lökringar och sätter sedan de rivna morötter till den.
3. Lägg de stekta fiskstyckena i form, fördela grönsakerna på toppen.
4. Strö förberedelsen med riven ost och häll sås med gräddfil, majonnäs, tomatpuré och en liten mängd vatten.
5. Stek fisk i sås i en halvtimme (temperatur - 200 ° C).
6. Färdig fisk serveras med vitlökssås. För att göra detta, blanda gräddfil med hackad vitlök och örter, krydda efter smak med salt och peppar.

I söt och sur sås

Är du inte säker på hur man lagar räkor fisk? Ta vårt nästa recept. Anteckningar av soja kryddor och ingefära ger skålen en speciell smak.

ingredienser:

• 750 g gratulation;
• två vitlöksklyftor;
• gröna lökfjädrar;
• tio frukter av körsbärstomater;
• tre matskedar vanligt socker;
• en citronfrukt;
• en sked tomatpuré;
• en sked hackad ingefära;
• tre matskedar sojadressing;
• koriander, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Gnugga fiskfiléen med saltade granulat och låt stå i en timme.
2. Häll ingefära i skålen, lägg en sked sötningsmedel, häll såsen och ett kvarter glas vatten, rör om.
3. Blanda i en annan skål citrussaft med de återstående söta granulaten, tomatpuré, peppar och vatten (1/3 kopp).
4. I en sked raffinerad olja passerar vi den hackade löken och vitlök tills de är gyllene. Sedan lägger vi körsbäret (vi skär inte tomaterna) och så snart de börjar spricka, tillsätt blandningen med tomatpasta, låt sjuda i fem minuter.
5. Vi tar ett halvt glas vatten och rör om en sked mjöl i det, häll i en kastrull, koka upp och stäng av kaminen.
6. Sätt fileten på trådhylla, skjut den in i ugnen, sätt pannan under fisken. Grädda i en halvtimme, häll med jämna mellanrum med ingefära sås.
7. Vi flyttar den färdiga fisken till en maträtt, smaksätter med tomatsås med körsbär, strö med hackad koriander och grön lök, servera den till bordet.

Congrio soppa

Vi erbjuder ett recept på en läcker första måltid från congrio, men inte enkel, men chilensk. Längs kusten i detta land finns det en röd art av räkfisk, vars kött kännetecknas av dess speciella ömhet och smak.

ingredienser:

• ungefär ett kilo räkor fisk;
• tre potatisknölar;
• en morot och en lök;
• liten frukt av paprika;
• två tomater;
• ½ citron;
• två vitlöksklyftor;
• 130 ml vitt vin (torrt).

Tillagningsmetod:

1. Vi skar slaktkroppen i fisk, sylt i en blandning av citrussaft, hackad vitlök, salt och peppar. Vi stickar inte svansen och huvudet, vi lagar buljong från dem.
2. Värm oljan i en djup stekpanna, passera lökhalvringarna och morotskivorna.
3. Ta bort skalet från tomaterna, skär köttet i tärningar och skicka till resten av grönsakerna. Fem minuter senare, lägg sugrör av paprika, stuv maten i ytterligare fem minuter.
4. För de andra ingredienserna, lägg kuberna potatis, fyll fiskoljan, kast lavrushka och lite oregano. Koka soppan tills potatisarna är halvklara.
5. Häll sedan vinet, lägg fiskens bitar direkt med marinaden, koka i 20 minuter.
6. Klar chilensk soppa serverad med örter och grädde.

Räka fisk i smeten

Stekt räkor fisk i smet är ett utmärkt alternativ inte bara för en familj middag, men också för mötesgäster.

Congrio kött är mjukt och smakar inte annorlunda från räkor.

ingredienser:

• ett ägg;
• tre matskedar majonnäs;
• två lökar;
• mjöl, örter, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi delar fisken i portioner, salt, peppar och läggs åt sidan i 15 minuter.
2. Vi förbereder smeten från majonnäs, ägg och mjöl, enligt tätheten ska avfödningen vara som tjock gräddfil.
3. Doppa fisken i smeten och stek tills den är vacker skorpa.
4. Sedan skär vi löken i ringar, sänker den också i smeten och stekar.
5. Lägg fisken på skålen, lök och hackade gröna på toppen. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

Med potatis, tomater och vin

Är du inte säker på hur du kan överraska din gäst? Laga dem räkor med tomater, potatis och vin.

ingredienser:

• Ling;
• stor lök;
• tre potatis;
• två tomater;
• 60 ml vitt vin (torrt);
• gröna, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi lägger till fiskbitar, peppar och smaksätter med alla kryddor för fiskrätter.
2. Vi passerar stora halva ringar lök i olivolja, överför sedan den gyllene grönsaken till en skål, och i samma olja steker vi fisken på båda sidor. Sedan häller vi ämnen med vin och låter sjuda i fem minuter.
3. Vi täcker formen med olivolja, stäng botten med potatisskivor (delvis), strö över kryddor. Lägg sedan ut lökarna och fiskbitarna. Vi hackar tomater med stora brickor och sprider dem ovanpå fisken med de återstående potatisarna.
4. Vi täcker formuläret med innehållet i folien så att tomaterna inte bränner, bakar i 40 minuter. På 10 minuter kan folien tas bort.

Trots sitt skrämmande utseende har congriofisken en utsökt smak. Därför kan du med frimodighet laga det och överraska dina gäster med en speciell delikatess.