Räkorgen är ett av de mest populära snacks i världen. De älskas av vuxna och barn. Räkor serveras som en oberoende maträtt. De går bra med ris, grönsaker och annan skaldjur.
Räkkött har en delikat delikat smak, och smeten ger den arom och en gyllenbrun.
Du kan laga räkor i smeten av någon anledning, matlagning tar inte mycket tid.
Dessa skaldjur innehåller mycket protein och hälsosamma element. De inkluderar vitamin A, B, C, magnesium, kalium, kalcium, folsyra. Att äta påverkar fördelaktigt arbetet i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet. Lever- och njurarnas arbete förbättras.
Räkor har ett lågt kaloriinnehåll, 100 gram av den färdiga produkten utgör endast 100 kalorier. Räkkött tillfredsställer dock inte hungern under en kort tid, eftersom det består av protein.
Materialinnehåll:
Matlagningstips
- För stekning måste du välja medelstora skaldjur. Cocktailräkor fungerar definitivt inte, de ställer snabbt och starkt. Kungtigerräkor föredras. Räkornas längd bör vara från 4 centimeter och uppåt.
- Om räkorna var frysta, måste de få lov att tina på egen hand. Denna process tar inte mycket tid, det räcker att skilja produkten från förpackningen och lägga i ett durkslag. Det tar vanligtvis cirka 2-3 timmar att tina upp.
- Efter att produkten har smält, måste skaldjur rengöras från skalet. De rengörs ganska enkelt utan extra ansträngning. Rengöring börjar med huvudet och slutar med ryggen. Lämna en svans i slutet av räkor. Således kommer det att vara bekvämt att ta det i processen att äta.
- Det rekommenderas att strö det skalade köttet med citronsaft.Juice ger färdiga skaldjur ytterligare saftighet och mjukhet.
- För stekning, använd luktfri raffinerad solrosolja. Oljan ska vara färsk och användas till matlagning en gång.
Avfallsoljan innehåller ett stort antal gifter, cancerframkallande ämnen som påverkar människors hälsa negativt.
- Kokt fisk och skaldjur kan serveras på olika spektakulära sätt, t.ex. lägg ett par bitar på en spett. En sådan ovanlig tolkning kommer säkert att imponera gästerna. Ett annat alternativ är att servera skaldjur på en platt stor tallrik med sallad och soltorkade tomater.
Räka i smeten, som i McDonald's
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Räkor, 12-15 st .;
- 50 g vete vete mjöl;
- Soda, på spetsen av en kniv;
- Sesamfrön, 1 tsk;
- En nypa marken ingefära rot.
Smeten bereds genom att blanda mjöl och ett halvt glas vatten. Blandningen rörs om med en visp tills den blir jämn, strö sesamfrön, ingefära och salt med läsk. Sätt en stekpanna på elden och häll ett lager olja 3-4 cm. Skalad fisk och skaldjur ströad med citronsaft doppas i smeten och doppas i kokande olja för att steka smeten. Matlagning tar 4-5 minuter. Efter stekning sprider fisk och skaldjur på en servett och tappar överskottsolja.
Thailändsk matlagning
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Stora kräftdjur, 10-14 st .;
- 2 vitlöksklyftor;
- matsked granulerat socker;
- Några grenar med citrongräs;
- En nypa marken ingefära rot.
Vitlök och citrongräs malas för att ge en ljus smak på skålen. Vegetabilisk olja hälls i pannan och värms tills en dis visas. Strimlade ingredienser och räkor doppas i olja, strö med socker och ingefära på toppen och stekas i flera minuter.
Läs också:hur man lagar räkor
Kungräkor i smet
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Räka, 500 g;
- 2 msk vitt mjöl .;
- Vatten, ½ kopp;
- Brödblandning, 3 msk.;
- Mark ingefära rot, ¼ tsk
Tillsätt mjöl i vatten, blanda innehållet i skålen noggrant. Tillsätt salt, krossad ingefära rot till blandningen. 3-4 centimeter vegetabilisk olja hälls i pannan och värms i 3-4 minuter. Skaldjur tas en i taget och doppas först i smeten, sedan i bröd och sprids i kokande olja. Förbered 5 minuter innan du gyller smeten.
friterad
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Räka, 500-600 g .;
- Äggula, 1 st .;
- 2 msk mjöl;
- Ett halvt glas skummjölk;
- Brödblandning, 50 g.
Mjöl blandas med mjölk, tillsätt äggula, salt och rör om tills det är jämnt. Ett snitt görs på räkorens kropp så att det blir platt. Olja hälls i frituren och värms tills en blå dis bildas. Skaldjur doppas i smeten, sedan i brödsmulor och nedsänks i olja, där det lämnas i 5-6 minuter.
Matlagning från tigerräkor
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Tigerräkor, 10-12 st .;
- Mjöl, 2 msk .;
- Vatten, ½ kopp;
- Salt ¼ tsk
Tillsätt mjöl i vattnet och slå den resulterande uppslamningen med en visp, sedan salt. I kokande olja läggs skaldjur, tidigare nedsänkt i smeten, och stek i 5-7 minuter tills de är mjuka.
Detta är intressant: hur man lagar frysta räkor
Krispig ost smet
Nödvändiga ingredienser (för 2 personer):
- Stor räka, 500-600g;
- Gräddost, 100 g;
- 2 msk mjöl;
- 1/3 kopp mjölk;
- 1 äggula;
- 2 vitlöksklyftor.
Blanda vatten med mjöl, tillsätt ägget och gräddost. Pressa vitlök till innehållet i skålen, salt smeten. Olja värms upp i en stekpanna. Skaldjur doppas i en blandning och sprids i en panna, stek i flera minuter.
Att välja rätt räksås
Flera olika såser är idealiska för maträtten.De mest populära typerna är söta och sura och vitlöksnötter.
För att förbereda vitlöksnötsås, behöver du en äggula, ett halvt glas tjock gräddfil, vitlök, 6-7 valnötskärnor, gröna kan tillsättas om så önskas. Nötter och vitlök krossas med en mixer och läggs till gräddfil med äggula. Såsen blandas tills ingredienserna är helt blandade, saltade efter smak.
Söt och sur sås förbereds helt enkelt och kräver inte mycket tid. För det behöver du ett halvt glas söt ketchup, 20-30 ml sojasås, en tesked vegetabilisk olja och socker. Du kan lägga till ett par vitlöksklyftor. Alla ingredienser blandas i den angivna mängden i en mixer. Såsen är klar.
Skaldjur i smet har en delikat smak och utmärkt utseende. Denna maträtt kan dekorera vilket semestertabell som helst och kommer att tilltala hushåll och gäster.
