Läcker och hälsosam pumpa gräddsoppa är ett utmärkt alternativ för hälsosam mat för hela familjen. Förutom huvudingrediensen - en orange grönsak, kan skålens sammansättning innehålla kött, skaldjur, mejeriprodukter och andra komponenter. Soppans fina struktur och den utmärkta kompositionen är lämpliga som näring för vuxna och små barn. Det kan ätas av de som har hälsoproblem, särskilt med matsmältningsorganen och endokrina organen.

Klassisk pumpa gräddsoppa

Det viktigaste när du förbereder denna maträtt är att förbereda alla produkter i förväg, eftersom soppan tillagas mycket snabbt - på mindre än en halvtimme, trots ett antal kokprocesser. Skålens konsistens är mild, lätt med en fantastisk smak och arom. En sådan soppa kommer att vara ett utmärkt alternativ till de traditionella första rätter som alla hemmafruar lagar varje dag i sina kök.

Förbereda mat baserat på:

  • pumpa massa - 0,5 kg;
  • lök;
  • smör - 20 g;
  • buljong eller vatten - 350 ml;
  • slipad svartpeppar;
  • morötter - 1 liten rotskörd;
  • vitlök - ett par kryddnejlikor;
  • olivolja - 20 ml;
  • malda ingefära efter smak;
  • salt;
  • grädde - 3 matskedar

Först måste du skala och hacka alla grönsaker. Pumpa och morötter skärs i stora bitar, lök i halva ringar, vitlök i små kuber. Efter i en djup behållare - en stekpanna eller en grytpanna, bör du värma båda oljorna som används enligt receptet och steka vitlök med lök. Där ska du skicka morötter, en nypa muskotnötter med ingefära, häll i en soppa slev med buljong eller vatten, täck. Stuvgrönsaker på låg värme i 12 minuter.

När morötter blir mjuka läggs huvudprodukten till grytan - pumpa, stekas lite och hälls med buljong så att den helt täcker alla komponenter i skålen. Stuv allt detta i cirka 25 minuter tills alla produkter är helt kokta. I slutet tillsätts salt med peppar.

Efter tillagning av grönsaker måste vätskan dräneras i en skål och med en nedsänkbar mixer, mal grönsakerna och förvandlas till potatismos. Buljongen hälls gradvis på grönsakerna tills den önskade konsistensen av soppan erhålls. När skålen är klar måste den skickas igen till spisen, sätta på en liten eld, häll i grädden, rör allt och koka. Den färdiga produkten tappas omedelbart efter kokningen. Toppen kan dekoreras med persilja eller selleri.

Hur man lagar mat med kyckling?

En näringsrik men kalorifattig soppa erhålls gjord av pumpa och mjuk kyckling. Det måste finnas i kosten för små barn och vuxna, eftersom det hjälper inre organ att fungera korrekt och utan fel. Pumpa mättar kroppen med karoten, vitaminer och mineraler, köttprotein, som är involverat i cellens struktur. Du kan äta denna soppa till frukost, lunch eller middag. Det är lätt, snabbt absorberas av kroppen, skapar inte en känsla av tyngd.

Du kan förbereda måltiden från:

  • kycklingfilé - 0,5 kg;
  • pumpor - 550 g;
  • morötter - ett par bitar;
  • smör - 40 g;
  • vegetabiliskt fett - 60 ml;
  • lök;
  • vitt bröd - några skivor;
  • pumpafrön;
  • vitlök - 2-4 kryddnejlikor
  • grädde - 180 ml;
  • salt, peppar;
  • gröna dill, persilja eller selleri.

Kycklingfilé ska tvättas, skalas, skäras i bitar och läggas på sjuda, häll med rent vatten. Pumpan skalas, skärs i medelstora kuber och läggs ut på en bakplåt, tidigare smord med vegetabiliskt fett. Till det måste du lägga till kryddor, salt, vitlöksklyftan passerat genom pressen. Olja läggs ovanpå grönsaken och allt detta går till ugnen för bakning. Grönsaksförberedelsetid - 15-20 minuter vid en temperatur på 190 grader (grädda tills den är kokt).

Medan pumpan förbereder, stekas lök, vitlök och morötter i stekpannan. Efter uppkomsten av en gyllene skorpa skickas grönsakerna till köttet och kokas tills de är kokta. I slutet kombineras och slipas alla produkter med en mixer. Soppans densitet regleras av buljongen som återstår efter köttets tillagning. Innan servering läggs grädde till brygget, allt piskas, saltas efter smak och serveras vid bordet. Stekta kex, torkade frön och örter läggs ut på serveringsplattorna ovanpå puréen.

En variant av en delikat maträtt med grädde

Pumpa gräddsoppa med grädde framställs i många länder, och i vissa likställs den med en nationell maträtt. En sådan ära är inte utan anledning för denna maträtt, eftersom den har en mild behaglig smak, är snabbt kokt och otroligt hälsosam för kroppen.

Du kan laga soppa på 35-40 minuter, från:

  • pumpor - 0,4 kg;
  • potatis - ett par medelstora knölar;
  • morötter - flera stora rotgrödor;
  • lök;
  • marken muskotnötter - en tesked utan kulle;
  • fett grädde - 0,5 koppar;
  • salt, peppar;
  • torkade örter.

Morötter, pumpor och potatis måste skalas, tvättas, skäras i kuber av ungefär samma storlek. Lägg dem i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda under låg värme tills de är kokta.

Separat, i en stekpanna i olja, är det nödvändigt att steka lökringarna tills de är gyllenbruna, kombinera med grönsaker, tillsätt kryddor. Slipa alla produkter i potatismos med en handbländare, tillsätt grädde och bränn upp. När massan börjar koka måste du stänga av elden, hälla soppan på tallrikar och servera till gästerna, tillsätt kryddor.

Välsmakande recept:champignon gräddsoppa

Med tillsats av potatis

Vilken soppa utan allas favoritpotatis? Det var nog vad kocken tyckte, efter att ha beslutat att kombinera potatis och pumpor i en maträtt.Detta är perfekt för dig som inte vill få en rik smak av en orange grönsak i en maträtt. Potatisen dämpar den perfekt, kompletterar maten och mjölken som ingår i kompositionen ger en delikat smak och fantastisk struktur.

För att förbereda soppan måste du fylla på:

  • pumpa massa - 350 g;
  • potatis - 350 g;
  • smör - 40 g;
  • mjölk - 1 msk .;
  • peppar, salt.

Pumpa- och potatisknöl skalas, skärs i stora kuber och staplas i en behållare för matlagning. Vatten eller buljong tillsätts så att det bara täcker grönsakerna något. Koka produkterna under locket på låg värme tills de kokts.

Därefter hackas grönsakerna i en enhetlig massa, kryddas, tillsätt salt och peppar. När allt detta hälls med mjölk tillsätts olja och värms över en eld tills den kokar. I slutet kan du lägga till färska eller torkade örter. Servera en sådan soppa med krutonger med vitt bröd.

Med ingefära

Pumpasoppa med ingefära och kryddor är traditionell i marockansk mat. Det visar sig doftande och ganska tillfredsställande, trots den magra sammansättningen.

Du kan laga en maträtt från:

  • pumpor (valfri kvalitet) - 0,4 kg;
  • ingefära - 25 g;
  • potatis - ett par medelstora knölar;
  • lök;
  • laurblad;
  • vatten - 450 ml;
  • couscous - 6 msk;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • salter efter smak;
  • vitlök - ett par kryddnejlikor;
  • smör - 20 g;
  • koriander, svartpeppar;
  • kokt vatten - cirka 8 glas.

Alla grönsaker skalas och hackas omedelbart innan tillagningen. Först stekas löken, tärnad, i en stekpanna, sedan tillsätts riven ingefära rot och finhackad vitlök. Efter att du skickar rätt mängd koriander, peppar och lagerblad. Allt detta måste stekas i cirka 60 sekunder.

Vidare till stekningen skärs potatis, skivas både i soppa och pumpa, tillsätts varmt vatten och det hela kokar i cirka 25 minuter. I slutet av tillagningen måste du ta bort lavrushka från vattnet, annars kommer det håplöst att förstöra smaken på den färdiga skålen. Kokta grönsaker avbryts av en mixer och läggs åt sidan.

Under tiden ska couscous (kallad "bulgur" i turkisk croup) ångas separat i en behållare med vatten och tillsätt lite salt. När spannmålen är kokt, måste den tillsättas i soppan, blanda. Servera den färdiga måltiden varm.

Matlagningsrecept

Denna underbara soppa i en långsam spis kan kokas på några minuter - snabbt, enkelt och komplettera säsongen med olika komponenter (tomater, zucchini, etc.). Lätt och välsmakande, det visar sig alltid när du lagar mat i en mirakelmaskin.

För att förbereda rätter för detta recept, bör du fylla i:

  • kött- eller grönsaksbuljong - 0,5 l;
  • pumpa - 450 g;
  • potatis - 250 g;
  • purjolök - några stycken;
  • morötter;
  • vitlök - ett par kryddnejlikor;
  • vegetabiliskt fett - 40 ml;
  • salt, peppar.

När du har valt "Baking" -läge måste du värma fettet tillsammans med vitlöksklyftor, skalade och delas upp i två delar. Pumpa, morot, potatis, lök ska skalas och skäras i stora bitar. I samma läge är det nödvändigt att steka grönsaker i 12 minuter, fylla dem med en halv del av buljongen och slå på "Stewing" -läget. Tillagningen tar cirka 55 minuter, slip sedan med en mixer och tillsätt den återstående buljongen. Tillsätt kryddor och häll i tallrikar i slutet.

Pumpa och mjölk gräddsoppa

Många säsongsmässigt förbereda mjölk pumpa gröt, lägga spannmål och olika torkad frukt till den. I stället för en söt efterrätt kan du laga mat på pumpa och mjölka en utsökt näringsrik soppa som säkert kommer att tilltala alla hushåll.

Den är beredd från:

  • pumpa massa - 300 g;
  • lök;
  • morötter;
  • mjölk - 100 ml;
  • olivolja - ett par matskedar;
  • salt, peppar.

Pumpa skalas och skärs i tärningar, morötter raspes, lök tärts. Lök och morötter stekas i tur och ordning, varefter pumpa tillsätts. När grönsakerna är lite stekt måste de hällas med vatten och gryta tills de är kokta.

När pumpan är kokt måste du lägga till mjölk i grönsakerna, koka upp, tillsätt kryddor. Döda allt i potatismos, servera med bacon och kex.

Välsmakande variation med ost

Ett intressant alternativ för att tillverka pumpasoppa är ett recept med hård ost. Han ger skålen en karakteristisk viskositet, ömhet. Om du förbereder produkterna i förväg kan du laga maträtten på 15-20 minuter.

För att laga maträtten måste du ta:

  • pumpa massa - 600 g;
  • morötter - 3 rotgrödor;
  • purjolök - 1 st .;
  • ingefära - 25 g;
  • persilja och dill;
  • laurbladblad;
  • salt, kryddor;
  • vitlök;
  • hård ost - 150 g;
  • grädde - 2 matskedar

Först måste du laga grönsaksbuljongen. För att göra detta, tillsätt hackad purjolök, ingefära, örter, lavrushka i pannan, tillsätt salt. Separat, i en kastrull i olja (det är bättre att använda en kombination av en krämig och grönsakskomponent), stek vitlök, efter pumpmassa, skär i stänger och morötter, tillsätt lite buljong till dem och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.

Efter kokning måste pumpor och morötter mala dem med en mixer och hälla den beredda buljongen. Produkter från den kan inte läggas i soppa, eftersom de redan har gett all sin smak och arom till buljongen. Utan att ta ut soppan från elden måste du lägga till grädde och riven ost i den. En mejeriprodukt måste väljas av god kvalitet, som omedelbart smälter i ett varmt brygg. Efter att osten har släppts samman med huvuddelen kan du tillsätta salt, peppar och servera till bordet.

Med pumpa och räkor

Grädde pumpa soppa med räkor är hjärtligt, tjock, med en ovanlig och original smak. I den kan du observera en intressant kombination av olika produkter, som i slutändan perfekt harmoniserar och skapar en utmärkt smakkomposition.

För att laga maträtten bör du ta:

  • pumpa massa - 900 g;
  • lök och morötter - 2 st .;
  • vatten - 900 ml;
  • låg fetthalt grädde - 120 ml;
  • räka - 350 g;
  • vitlöksklyftor - ett par bitar;
  • lite salt, peppar, kumminfrö, koriander, muskot och andra favoritkryddor.

Hackad lök och rivna morötter stekas i smör tills de är gyllenbruna. Pumpa saftig massa skalas, skärs i skivor av samma storlek, hälls med vatten och kokas över medelhög med rostning och kryddor. Efter kokningen krossas allt med en nedsänkbar mixer, blandad med grädde.

Separat stekas vitlökskivor i en panna i olja, varefter den nödvändiga mängden skalade räkor ska läggas till dem. Stek skaldjur på låg värme tills de är kokta och lägg sedan på tallrikar med soppa. Separat kan du steka en vit baguette, riven med dina favoritkryddor och servera med pumpa puré.

Att laga en dieträtt

Genom att inkludera dietpumpasoppa i din diet kan du vara lugn inte bara för din figur utan också för din hälsa. Det kan göras med en rik vitaminkomposition, tillsätt olika grönsaker och örter. Du kan äta en sådan soppa, men varje dag, komplettera och ändra receptet när du vill.

Av ingredienserna bör lagras:

  • pumpa - 150 g;
  • morötter - 40 g;
  • potatis - 50 g;
  • lök - 20 g;
  • sött och surt äpple - 50 g;
  • olivolja - 30 ml;
  • Lavrushka;
  • kryddpeppar;
  • renat vatten - 250 ml;
  • med salt.

Koka vatten i en kastrull, tillsätt sedan morot och potatis, lavrushka, peppar och olja. Efter 8 minuters kokning måste du lägga till de återstående produkterna i behållaren - pumpa, äpple och lök. Lågblad med peppar från buljongen i detta skede kan tas bort.

När grönsakerna är färdiga måste de krossas i potatismos, garnera med örter och servera. Det är bra att äta en sådan soppa med brunt bröd eller kex. En sådan måltid är ett bra alternativ för människor i olika åldrar som vill ha en tillfredsställande och hälsosam kost med hälsofördelar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: