Champignon gräddsoppa - 10 läckra recept

Delikat champignon gräddsoppa är en original första maträtt som aldrig stör. Det kommer att bli en värdig "gäst" även för ett festbord. Idag finns det många intressanta alternativ för en sådan behandling.

Champignon gräddsoppa - ett klassiskt recept

Ingredienser: en halv liter vegetabilisk buljong, ett halvt glas fett gräddfil, en nypa mald peppar, ett pund färsk champignon, salt, 2 lökar, 2 msk. matskedar vete mjöl, 40 g smör.

1. Lök med svamp hackas slumpmässigt och stekas i allt fett tills de är kokta. Blandningen är peppar och salt.
2. Därefter överförs produkterna till mixerskålen, hälls 1/3 av buljongen och hackas.
3. I en kastrull stekas mjöl i ett par minuter i smör. Resterande buljong hälls här och innehållet i blandaren läggs ut. Efter kokningen kokas soppan i 7-8 minuter.
4. Gräddfil kan hällas i en redan tillagad maträtt eller läggas ut direkt i portioner.

Svamp gräddsoppa med champignon med hackade örter dekoreras.

Med grädde

Ingredienser: ett halvt kilo svamp, lök, ett halvt glas filtrerat vatten eller kyckling, 1 msk. en sked vete mjöl, 60 g smör, ett fullständigt glas låg fetthalt grädde, salt, Provence örter.

1. Lök och färska champignon är finhackade. Formen på bitarna är obetydlig, för därefter kommer de fortfarande att krossas av en mixer.
2. På alla fetter är svamp med lök väl stekt. Som ett resultat ska all vätska förångas helt från pannan.
3. Den resulterande massan slipas i en mixer tills den är jämn.
4. Mjöl stekas i smör i stewpan tills den är gyllene. Hälften av vattnet eller buljongen hälls här. Efter omrörning kokas skålen på svag värme i 10-12 minuter.
5. Den framtida soppan saltas efter smak, kryddad med kryddor. En blandning av paprika och muskotnötter är perfekt för honom.
6. Det återstår att hälla grädden och värma vätskan väl.

Serveras med rostat bröd eller vitlökkrutonger.

Kräm av champignonsoppa med smält ost

Ingredienser: 70 ml låg fetthaltig grädde, 2 gräddost, 3 potatis, ett pund svamp, 40 g smör, morötter, salt, nypa muskotnötter, lök.

1. Potatisen skalas, skärs med barer och skickas för att laga mat. När den är klar tas ett halvt glas buljong från pannan. Resten av vätskan dräneras och potatisarna mosas.
2. Svampen rengörs och skärs med tunna plattor. De stekas i smör tills de kokts i en kastrull.
3. Separat krossas de återstående grönsakerna i en mixer. Massan flyttas till svamp. Det kryddas med kryddor och salt. Efter ytterligare 2-3 minuter kan skivor av gräddost läggas ut i en grytpanna och häll kvar kvar buljong.
4. Komponenterna bereds tills osten är helt upplöst. Sedan skickas grädde och potatis till dem.

Efter ytterligare 10-12 minuter är grädden med champignonsoppa med smält ost helt klar.

Receptet för matlagning, som i "Choklad"

Ingredienser: ett kilo svamp, 2 små lökar, 620 ml kycklingrör, 60 g smör, 2 msk. matskedar mjöl, ett fullt glas grädde med medel fett, salt, en blandning av paprika. Följande beskriver i detalj processen för beredning av en grädde champignonsoppa som i choklad.

1. Svamp med lök skärs lätt och stekas tills de är mjuka. Sedan överförs de till mixerskålen och fylls med ett glas buljong.
2. Mjöl stekas i smör i en gryta. I färdig form bör det bli gyllene.
3. Den återstående buljongen och blandningen från blandaren hälls i grytan. Massan måste kokas. Tillsatt salt, peppar, favoritkryddor. Vid minsta värme varar den framtida soppen 7-8 minuter.
4. Det återstår att hälla grädden, bringa godisen till en koka och ta bort från värmen.

Serveras med krispiga rågkrutonger.

Välsmakande recept:pumpa gräddsoppa

Alternativ för en långsam spis

Ingredienser: 3 potatis, ett halvt glas fett grädde, 2-3 vitlöksklyftor, stora morötter, 340 g champignon, 1 msk. filtrerat vatten, salt, kryddor, en massa örter.

1. Färska örter är hackade, vitlök passeras genom en press. Dessa ingredienser går direkt till den smarta gryttskålen.
2. Potatis och lök skärs i små kuber, svamp - i tunna skivor. Morötter gnider fint. Produkter skickas till örter och vitlök.
3. Vatten hälls på toppen, salt och kryddor tillsätts.
4. I programmet "Ånga" tillagas den framtida soppan i ungefär en halvtimme.
5. Därefter ska skålen infunderas i 15-17 minuter i en stängd enhet. Först därefter kan den mosas med en mixer och häll grädde.

Garnerad med hackad grön lök.

Med grädde och potatis

Ingredienser: ett halvt kilo svamp, 4 potatisknölar, en halv liter grädde med medelstort fett, salt, slipad svartpeppar.

1. Först stekas lökbitar i vilken kastrull som helst i vilken olja som helst. Sedan skickas små bitar svamp hit.
2. Potatisen kokas separat. Ett glas gjuts från vattnet i vilket det kokades.
3. Blandningen från stewpan tillsammans med potatis förvandlas till potatismos. Det lägger till buljong, grädde såväl som alla andra återstående ingredienser.

Skålen kokar i ytterligare 5-6 minuter och sprids på tallrikar.

Välsmakande recept: kyckling gräddsoppa med ost

Med muskotnötter och grädde

Ingredienser: 230 gram champignon, 2 teskedar smör, en liten lök, färsk vitlök, ett fullt glas nötköttbuljong, 1,5 tsk stärkelse, en nypa muskotnötter, ett halvt glas smörgrädde, salt.

1. Svamp skärs med plattor. Hackad lök och vitlök.Den önskade mängden av den senare måste bestämmas, med hänsyn till smaken på allt hem.
2. I en stekpanna med varm olja stekas de beredda ingredienserna tills de är gyllene. Stärkelse släpps ut här, buljongen smälter ut. Blandningen bör koka i ett par minuter med ofta omrörning.
3. Det återstår att hälla grädde, salt, tillsätt muskot.
4. Blandningen blandas, återigen kokas och tappas i portioner.

Soppa med bakade champignon och vitlökkrutonger serveras.

Med blomkål

Ingredienser: ett kilo färska champinjoner, 70 g smör, ett halvt medium blomkål, 1 st. purjolök, 380 ml mycket fet grädde, 60 g hård ost, salt, aromatiska örter.

1. Den lilla delen av löken skärs i ringar och stekas i smör i 6-7 minuter. Grönsaken bör mjukas. Här följer bitar av champignon. Stuv tillsammans produkter i 8-9 minuter.
2. Kålhuvudet tas isär i blommor och kokas i saltvatten. Grönsaken kombineras med komponenterna från det första steget i kastrullen. Salt och grädde smaksatt med aromatiska örter häller ut ovanifrån.
3. Den kokas ytterligare 12-14 minuter, varefter den mosas med en mixer.

Riven ost läggs till den varma soppan senast. Om så önskas kan den ersättas med bearbetade ostar.

Royal Champignon Cream Soppa

Ingredienser: 260 g kungssvamp, stora potatis, lök, 2 msk. matskedar gräddfil, 30 g smör, 1 liter filtrerat vatten, salt, alla kryddor efter smak.

1. Lökar skärs ganska stora och stekas sedan i smör. Användningen av sådant fett gör att du kan laga en soppa med en rik krämig smak.
2. Potatisen skärs i kuber och kokas i den deklarerade mängden saltad vätska. Stekt lök skickas till pannan med olja från pannan. Ingredienserna krossas av en mixer.
3. Svamp kokas separat och förvandlas också till en krämig massa. De flyttas till andra komponenter.
4. Soppa saltas om nödvändigt, smaksattes med utvalda kryddor och skickas till elden i 8-9 minuter.
5. Insistera på en avstängd plåtbehandling kommer att vara ytterligare 12-15 minuter.

Serveras portionsvis varm med färska örter.

Kulinariskt mästerverk med bacon

Ingredienser: 620 g färsk svamp, lök, 1,5 msk. fett grädde, 2 vitlöksklyftor, morötter, 4 remsor bacon, 80 g smör, 1 msk. en sked vete mjöl, en blandning av paprika, alla andra smaksättningar.

1. Strimlad svamp (bara hattar), lök och morötter stekas i en stekpanna. I en annan behållare - remsor bacon.
2. När överskottsvätska avdunstar från den första behållaren tillsätts mjöl stekt i smör.
3. Svampens ben skickas för att koka i en liter vatten med salt och smaksättning.
4. Innehållet i den första pannan läggs till den färdiga buljongen. Efter 6-7 minuters kokning hälls grädde här. Massan avbryts av en mixer och kokas upp.

Soppan hälls i tallrikar och garneras med stekt bacon.