Kräm för skivrullar - 6 recept hemma

För att göra hembakade våfflor till en fullskalig efterrätt måste du välja en läcker fyllning för dem. Det kan inte bara vara från kondenserad mjölk, utan till exempel från mörk choklad. Det finns många välkända recept för skivrullekräm, som du enkelt kan upprepa själv.

Dillande vaniljsås vaniljsås

Ingredienser: förpackning med smör, 2 msk. matskedar stärkelse, äggulens äggula, 160 ml hemgjord mjölk, 150-160 g socker.

1. Äggulan hälls i en skål med mjölk. Socker hälls också här. Ingredienserna blandas.
2. Nästa är stärkelse. Det är tillåtet att ersätta det med vanligt mjöl.
3. På låg värme kokas basen på skivvalsfrukter till ett tjockt tillstånd.
4. Massan tas bort från kaminen och kyls helt.
5. Först då kan du lägga till väl slagen mjukat smör i det. Endast högkvalitativt smör, inte en smör, är lämplig. Detta gäller receptet för någon av krämerna nedan.
6. I kombination måste smöret och mjölksirapen ha samma temperatur.

I processen att piska massan erhålls en tjock, delikat grädde. Om det visade sig vara flytande, rengörs blandningen ett tag i frysen. Om det är för tjockt läggs lite mer smör till grädden.

Ostmassafyllning till efterrätt

Produktens sammansättning: 2 koppar fettgrädde, 420 g keso (hemlagad perfekt), ett glas med en hög med pulveriserat socker.

1. Ostmassa måste förvandlas till en krämig massa. Det är mest bekvämt att avbryta det med en mixer. Men du kan använda den vanliga finsilen.
2. Separat väl slå och grädde. Det är mycket viktigt att förkyla mejeriprodukten.Slåningen börjar med långsam hastighet och sedan accelererar processen. Gradvis hälls också pulveriserat socker i massan.
3. Det återstår att blanda de resulterande massorna från de två första stegen.

Färdigt ostmassan för rör kan omedelbart användas för det avsedda syftet. Vanilj eller hackade nötter hjälper till att förbättra smaken på fyllningen. Men även utan dessa tillsatser kompletterar kremen perfekt den skarpa basen.

Läckra proteinkräm

Produktsammansättning: 135 g granulerat socker, 2 protein med kycklingägg.

1. Var noga med att ta bort äggen från kylen. Cirka 1-1,5 timmar innan du börjar laga mat. Produkten blir av med äggulor som inte kommer att användas i det här receptet. Proteiner bör förbli helt rena utan minimala gula fläckar.
2. De slår med socker i en lämplig skål i cirka 1 minut.
3. Därefter flyttas diskarna till ett vattenbad. Vattnet i den nedre tanken måste hela tiden koka.
4. Under sådana förhållanden slås innehållet i de övre skålarna med en genomsnittlig hastighet av 7-8 minuter.
5. Så snart grädden tas bort från vattenbadet måste den vispa i ytterligare 2-3 minuter.

Färdiga proteinkräm för tubuli kan användas omedelbart.

Recept för matlagning med kondenserad mjölk

Ingredienser: 240-260 g kokt kondenserad mjölk, en hel förpackning med högkvalitativt smör, en handfull av nötter efter smak.

Välsmakande recept:grädde charlotte

1. Först måste oljan mjukas. För att göra detta, helt enkelt ta bort det från kylen i förväg.
2. Kokt kondenserad mjölk läggs ut till mjukt smör. Det enklaste sättet är att använda butiksramen, men du kan svetsa produkten själv. För att göra detta, ta en burk vanlig kondenserad mjölk, bli av med etiketten och doppa ner i kokande vatten. Produkten kokar i 2-3 timmar.
3. Oljan blandad med kondenserad mjölk ska slås ordentligt. Det bästa av allt är att ett speciellt mixermunstycke passar detta - en vanlig visp kan fastna i en tät massa.
4. Nötter hackas med en kniv eller hälls i en påse och hackas med en kavel. Det bästa för det här receptet är valnötter. Marken kombineras också med grädde.

Det återstår bara att laga rören i ett elektriskt våffeljärn och fylla dem med färdig söt fyllning.

Chokladkräm

Ingredienser: 3 äggulor kycklingägg, 0,25 tsk. vaniljesocker, 3 stora matskedar pulveriserat socker, 2 stora matskedar smör, en hel bar mörk choklad.

1. Gulorna separeras från proteinerna. Det senare kan användas för vissa andra rätter. Separerade äggulor hälls i en gryta. Två typer av socker hälls ut här också. Observera att pulvret ska vara utan klumpar.
2. Massan grundas grundligt till homogenitet. Därefter installeras stewpan i ett vattenbad. När kokande vatten i den nedre skålen bringas blandningen till en förtjockning. Vissa hemmafruar använder vanligt gelatin istället för kycklinggulor.
3. Choklad bryts i små bitar som smälter i mikrovågsugnen eller i samma vattenbad.
4. Chokladmassa rinner in i förtjockade äggulor. Blandningar blandas noggrant med en träsked eller spatel.
5. Mjukt smör läggs ut i fyllningen, uppdelat i små bitar. I en varm massa smälter den äntligen.
6. Det återstår att blanda ingredienserna igen och grädden är helt klar.

Skivrullar fylls med färdig chokladmassa.

Hur lagar man smörfyllning?

Ingredienser: 170 g fettsmör, 6-7 stora matskedar granulerat socker, 140-160 ml hemmagjord mjölk, kycklingäggula, vaniljpaket.

1. Alla komponenter som anges i receptet är extraherade från kylskåpet - de måste vara vid rumstemperatur under vidare bearbetning.
2. Äggulan separeras från ägget, som vispad med mjölk och mjukt smör. Protein kommer inte att användas.
3. De återstående torra komponenterna hälls i blandningen. Pannan med ingredienserna fortsätter på låg värme.
4. Blandningen måste omröras kontinuerligt med en träspatel.
5. Efter kokning måste massan noggrant övervakas. När behållarens innehåll har förtjockats kan du ta bort det från elden.
6. Blandningen hälls i en glasskål och täcks med en film.
7. Omedelbart efter att grädden har svalnat kan de fylla skivrören.

Det är inte nödvändigt att starta arbetsstycket i förväg, eftersom krämfyllningen snabbt kan blötlägga dem. För att göra våfflorna krispiga fylls de med en söt massa strax före teselskapet.