Tunna mjuka pannkakor tappade i delikat grädde är välsignade i varje bit: verkligen, en sådan tårta ger gastronomiskt nöje. Hemligheten med detta godsaker finns inte bara i pannkakor.
Läcker och ordentligt beredd grädde för pannkakor är 90% framgång!
Materialinnehåll:
Enkel ostmassakräm
Denna fyllning är lätt att förbereda. Den har en rik krämig smak, som påminner om ost. En sådan ostmassa grädde för pannkakor kommer att visa sig vara luftig, och dess delikata krämiga smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Dessert med en sådan impregnering är ganska näringsrik och tillfredsställande.
För att göra en kräm behöver du:
- mjukat smör som väger 120 g;
- torr keso som väger 300 g;
- florsocker 100 g eller något annat sötningsmedel efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- För att uppnå en mild homogen konsistens av keso, bör massan gnides genom en sikt eller rullas i en mixer.
- Slå därefter med ett mjukt smör med en mixer i en separat skål och tillsätt gradvis pulveriserat socker (eller sötningsmedel) till det. Fortsätt tills smöret har ett frodigt utseende, liknande en tjock bakverkskräm.
- Sedan tillsätter du keso i delar, fortsätt med att vispa massan tills den är jämn.
Chokladlager för pannkakakaka
Äkta gourmeter kommer säkert att uppskatta chokladlagret för kakan.
Kanske är detta ett av de enklaste recepten, men smaken är inte underlägsen för andra krämer: det visar sig mättat i strukturen och har en utsökt chokladaroma.
- Väsentliga ingredienser:
- ¾ kopp Nutella chokladpasta;
- ett halvt glas grädde;
- en halv bar bitter mörk choklad (ju högre kakaoinnehållet i chokladen, desto rikare och ljusare smak).
Matlagningsinstruktioner:
- Värm grädde i en kastrull.
- Utan att koka grädden, tillsätt Nutellapasta och choklad i kastrullen.
- Rör om ganache väl så att strukturen blir jämn och jämn.
- Låt sedan svalna något.
- Du kan börja smeta pannkakor.
Ett annat recept på ett chokladlager. Den har en tjock sammetaktig struktur och uttalad karakteristisk smak.
För att förbereda detta chokladlager behöver du:
- 2 ägg
- 170 g mörk choklad;
- 500 g mjukt eller smält smör;
- 300 g socker;
- 250 ml mjölk.
Steg för steg instruktioner:
- Värm upp mjölken i en liten kastrull. Det är inte nödvändigt att koka.
- Häll socker i delar och rör om tills det har lösts upp.
- Medan mjölken svalnar, slå ägg med en mixer tills den är fantastisk.
- Häll sedan äggmassan i pannan och blanda noggrant.
- Bryt chokladen i små bitar och tillsätt i äggmjölkblandningen. Sätt potten på elden.
- Koka tills blandningen förtjockas. I det här fallet är det viktigt att hela tiden röra grädden.
- Ta bort pannan från värmen, låt svalna något.
- Tillsätt olja i grädden. Slå sedan den tjocka blandningen väl.
- Kyl grädden innan du sätter ihop kakan.
Läs också:kokt kondenserad mjölkgrädde recept
Med kondenserad mjölk
En pannkakakaka tappad i söt kondenserad mjölkkräm smälter bokstavligen i munnen. Och enkelheten i utförandet kommer att tilltala den söta tanden, som inte gillar lång väsen med komponenter.
För en sådan kräm behöver du:
- 200 g kondenserad mjölk;
- 200 g gräddfil med ett fettinnehåll på 20%.
Steg för steg instruktioner:
- Lägg ingredienserna i en djup skål.
- Rör om kondenserad mjölk och gräddfil. Krämen är klar.
Det finns en annan variation av impregnering från kondenserad mjölk för pannkakor. Det är också ganska enkelt att utföra. Det kommer att kräva:
- 220 g mjukt smör;
- en burk kondenserad mjölk.
Matlagningsinstruktioner:
- Häll kondenserad mjölk och smör i skålen.
- Slå komponenterna på medelhastighet med en mixer.
- Massans utseende indikerar krämets beredskap. När hon antar en jämn slät konsistens och tar på sig en lätt nyans kommer saken att vara liten: allt som återstår är att smeta hennes pannkakor.
Matlagning med gräddfil
En pannkakakaka fylld med gräddfil är förmodligen en av de bästa kombinationerna. Denna kombination, som är bekant från barndomen, liknar ofrivilligt mormors pannkakor, gräddfil som är rik på dem och varmt örtte.
Ingredienser för gräddfil:
- 450 g fet (från 25% och över) gräddfil;
- 100-120 g socker eller pulveriserat socker (grädden blir mjukare med det);
- handfull bär - lägg till efter önskemål.
Steg för steg instruktioner:
- Pisk gräddfil till en prakt med en mixer på medelhastighet.
- Tillsätt sedan socker i delar och fortsätt att slå i 3-4 minuter.
- Tillsätt bär om så önskas.
- Innan du smetar pannkakor, sval gräddfil i kylen.
Med mascarpone
Trots det faktum att födelseplatsen för mascarpone är Lombardiet, är denna gräddeost också älskad i vårt land. Hemligheten till hans framgång är det dess fina konsistens harmoniserar perfekt i desserter: gräddeost skonar försiktigt smaken på andra ingredienser, och dess sammansättning är bekväm i arbetet. Som regel bör denna produkt först kylas för luftighet och för att uppnå en krämdensitet.
Behöver ta:
- 300 g mascarpone;
- 20 ml citronsaft;
- 60 g pulveriserat socker;
- 10 g vanillin.
Matlagningsinstruktioner:
- Lägg gräddost i en djup skål, tillsätt vanillin, slå med en mixer.
- Häll socker / florsocker och citronsaft i diskarna utan att sluta piska.
- Pisk alla ingredienser ordentligt: tills massans struktur blir jämn och enhetlig.
- Innan du applicerar grädde på pannkakor, skicka den till kylen.
Krämrecept
Av alla krämer är kräm det svåraste att utföra, men det är fullt möjligt att göra det.
Förvara grädden i kylen i ungefär en dag innan du lagar mat. För bästa resultat ska visp av mixer och skålar i vilka grädden piskas också kylas under en dag eller skickas till frysen i ungefär en kvarter.
ingredienser:
- 0,5 l grädde;
- 3 msk. l. pulveriserat socker;
- 1 tsk vaniljesocker.
Steg för steg instruktioner:
- Sätt på mixern på låg hastighet och börja vispa grädden.
- Tillsätt pulveriserat socker och vaniljesocker efter 3-4 minuter till massan i delar.
- Fortsätt att slå, gradvis öka blandarens hastighet tills massans struktur blir tätare och behåller sin form.
- Klara tjocka grädde smuts pannkakor.
vaniljsås
Ett snabbt och okomplicerat recept som kännetecknas av en rik smak och tät konsistens.
För att förbereda grädden behöver du följande ingredienser:
- 2 koppar mjölk;
- 50 g smör;
- 50 g mjöl;
- 1 kopp socker
- 2-3 ägg;
- vanillin efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Koka rå mjölk i en gryta. Om kokt tas, värms upp igen.
- Slå samtidigt ägg med socker till en frodig, tät massa.
- Tillsätt mjöl och rör om tills det är jämnt, se till att det inte finns några klumpar kvar. Minska elden under grytan till ett minimum.
- Tillsätt massan i uppvärmd mjölk i delar, varje gång, rör om grädden väl med en träspatel. Det är viktigt att det inte bränner.
- Fortsätt att sjuda tills det är tjockt.
- Lägg smör i en tät massa.
- Rör grädden väl tills smöret har smält.
- Avkyl, tillsätt sedan vanillin. Han kommer att avslöja smak och doft av vaniljsås så bra som möjligt.
För att diversifiera, verkar det, en vanlig pannkakakaka, hjälper grädde. Så om du bara ändrar impregneringen för pannkakor kan du njuta av olika desserter varje gång.
