Rödlök - 8 matlagningsrecept

Rödlök kan läggas till olika rätter - kött, fisk, sallader, soppor eller göra ett oberoende mellanmål. I vilket fall som helst kommer det att berika smaken på den färdiga behandlingen och lägga till krydda och originalitet. Intressanta såser kan beredas på basis av rödlök.

Inlagda röda lökar i vinäger

ingredienser:

• 250 - 300 g rödlök;
• 1 fullt glas rent dricksvatten;
• ½ tsk salt;
• 6 dessertskedar bordsäger;
• ½ tsk socker.

preparatet:

1. Koka dricksvatten.
2. Skär grönsaken i tunna halvringar. Häll kokande vatten. Låt det ligga under locket i 8 till 9 minuter.
3. Tappa ur vattnet från löken. Tillsätt vinäger. Om du vill minska mellanmålets surhet kan du späda det med en liten mängd vatten.
4. Låt grönsaken marinera i 35 - 45 minuter.
5. Tappa vätskan från löken.

Servera inlagda röda lökar med grill eller annan varm maträtt.

Persimmon och äpplsallad

ingredienser:

• 1 st mogna persimmoner;
• 1 stor röd lök;
• 1 surt äpple;
• 1 st petioleselleri;
• 2 dessertskedar olivolja;
• 1 liten l. balsamiksås;
• 2 - 3 grenar av färsk dill;
• salt och malad peppar;
• flera bollar mozzarella.

preparatet:

1. För en sådan sallad är det viktigt att välja rätt persimmonsort. Den ska vara mogen, men inte för mjuk och inte ansträngande. Skölj frukten, skär av huden. Skär återstående massa i medelstora kuber.
2. Hacka röd rå lök i tunna ringar.
3. Skär selleri i små bitar. Skala äpplet, bli av med mitten med frön och hacka resten med kuber.
4. Blanda matarna i en salladskål.
5. Kombinera hackade örter, olivolja och balsamico för tankning. Salt och peppar.
6. Krydda de blandade ingredienserna med såsen.

Klar lök aptitretare med persimon och äpple servera omedelbart, garnerad med mozzarella bollar.

Nötkött aptitretare med röd lök

ingredienser:

• 2 stora inlagda gurkor;
• 100 - 150 g förgrädd ost;
• 200 - 250 g kokt nötkött;
• 2 förkokta ägg;
• 1 röd lök;
• 3 dessertskedar vinäger;
• klassisk majonnäs.

preparatet:

1. Enligt det här receptet är den första saken att beta den röda löken. För att göra detta hackas grönsaken i tunna halvringar, hälls med vinäger i 20 minuter och pressas därefter något.
2. Lägg den färdiga löken på en bred platt platta. Smörj med ett lager majonnäs.
3. Sprid tunna sugrör med saltat nötkött med sås ovanpå.
4. Strö sedan kuberna av inlagda gurkor och fördela majonnäs.
5. I slutet, gallra kokta ägg på salladen. Täck dem tjockt med saltad sås. Täck allt med hackad ost.

Låt salladen svalna.

Steg för steg matlagning med potatis

ingredienser:

• 8 - 9 st. rå potatis;
• 40 ml klassisk sojasås;
• 40 ml solrosolja;
• 1 sken torkad timjan;
• 4 - 5 st. röd lök;
• 1 sken rosmarin;
• 1 liten en sked bi-honung.

preparatet:

1. Blanda smör, honung, sås. Tillsätt smulad timjan och rosmarin.
2. I en djup skål kombinerar du skivorna med skalade potatis, ringar med röd lök. Häll allt med marinad. Blanda väl med händerna.
3. Överför massan till en bakform. Täck med folie.

Kok först fatet i ugnen i 40 minuter under locket, sedan ytterligare 10 minuter utan det. Temperaturen är cirka 200 grader.

Ugnsbakad rödlök

ingredienser:

• 6 st röd lök;
• 4 dessertskedar olivolja och balsamikräm;
• ½ msk. torrt rött vin;
• en blandning av torkad oregano, basilika, timjan;
• salt och peppar.

preparatet:

1. Skölj och skala alla lökar. Varje grönsak skärs i 8 delar, utan att kniven är slut. Huvudena ska hålla och inte falla isär.
2. Lägg dem i en värmebeständig form.
3. Smörj löken med balsamic kräm, häll olivolja.
4. Strö grönsaker med kryddor och salt.
5. Häll med vin. Låt stå ett par timmar.
6. Stek lök i ungefär en timme vid 190 grader.

Färdiga grönsaker kommer att vara en utmärkt sidodisk för kötträtter.

Sallad med avokado och inlagd lök

ingredienser:

• 1 st avokado;
• 4 dessertskedar av vit sesam;
• 1 röd lök;
• 1 nypa svartpeppar;
• en halv citron;
• ett halvt gäng färsk koriander;
• salt;
• olivolja.

preparatet:

1. Skär avokadamassa i tunna stora skivor.
2. Hacka den gröna massan.
3. Skär huvudkomponenten med de finaste halvringarna.
4. Stek sesam i ett par minuter i en torr panna. Spannmål bör få en gyllene nyans.
5. Blanda lök, avokado, örter, sesamfrön.
6. Salt och peppar ingredienserna.

Krydda den ursprungliga salladen med rödlök, halva citronsaft och olivolja.

Matlagning med blomkål

ingredienser:

• 1 blomkålhuvud;
• 1 st röd lök;
• 3-4 tand. färsk vitlök;
• 2 dessertskedar med granulerat socker;
• 2 små. matskedar salt;
• 6 ärter av kryddor;
• 3 dessertskedar bordsäger;
• 3 st kryddnejlika;
• 1 liter filtrerat vatten.

preparatet:

1. Skala rödlök ordentligt och finhacka.
2. Blomkålens huvud uppdelat i blommor. Sänk de resulterande "paraplyerna" i 2 till 3 minuter i kokande vatten. Lägg sedan i ett durkslag så att kålen svalnar och överskott av vätska kommer från glaset.
3. Ordna beredda lökar och kål i rena, steriliserade burkar. Det skickar också bitar av nyskalade lökar, ärter av kryddor.
4. Dela mellan burkens vinäger.
5. Förbered saltlösningen i en separat skål. För att göra detta, koka 1 liter rent vatten. Lös i det socker och salt som anges i receptet.
6. Häll innehållet i burkarna med den resulterande heta saltlösningen.
7. Rulla upp burkarna. Packa in dem med en filt och lämna i denna form tills de är helt avkylda.

Kombinera rödlök förrätt med kötträtter. Det kommer att vara ett bra komplement till starka alkoholhaltiga drycker.

Spaghetti i röd löksås

ingredienser:

• 300 g hårda spaghettisorter;
• 3 stora röda lökar;
• 100 g hackade i tunna skivor salami;
• 2 dessertskedar socker;
• 2/3 kopp rött torrt vin;
• 3 dessertskedar balsamicoäger;
• en halv liten chilipod;
• oregano och mald paprika;
• bordsalt och olivolja.

teknik:

1. Hacka huvudkomponenten i små skivor. Chili skär i mycket små kuber.
2. Stek tunna skivor salami i varm olivolja tills de är skarpa. Lägg korven på en tallrik.
3. Kok löken i det återstående fettet. Tillsätt chili efter 5 till 6 minuters stekning.
4. Häll socker i pannan. När det börjar karamellisera - salt.
5. Tillsätt vinäger och vin. Späd såsen med ett halvt glas vatten.
6. Sänk massan över låg värme i 10 till 12 minuter. Tillsätt oregano, paprika.
7. Koka spagetti tills den är kokt.

Ordna den färdiga pastan på portionerade tallrikar. Häll med generöst häll löksås.

Rödlök är alltid sötare än vit. Men innan du lägger komponenten till sallader, bör du marinera den eller hälla varmt vatten i några minuter. Detta tar bort all bitterhet från grönsaken. Kaloriinnehållet i inlagda lökar är endast 82 kcal per 100 gram. Därför kommer ett sådant tillägg till mellanmålet inte att göra det svårare.