Rött te är det kinesiska namnet på svart te. Det kännetecknas av hög jäsning, rik smak och många positiva egenskaper. Den enda skillnaden mellan svart te blad och rött te är jäsningsgraden. I det första fallet når det 90%, i det andra fallet - 60-70%.

Rött kinesiskt te - kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Skillnaderna i svart te från rött är osynliga för den genomsnittliga köparen. Båda teerna är gjorda av ett blad. De kännetecknas av bearbetningsgraden, vilket gör rött te mer användbart. På grund av jäsningens natur har rött te en rik vinröd färg.

Dryckens sammansättning:

  • pektiner;
  • flavonoider;
  • Thein;
  • eteriska oljor;
  • vitamin A, B, C, E, K;
  • mikro- och makroelement (inklusive kalcium, magnesium, järn).

Te har en uppfriskande effekt, fungerar som en kraftfull antioxidant och är helt ofarlig för figuren, eftersom dess kaloriinnehåll är 1 kcal per 100 g torr produkt. Naturligtvis, om du lägger till socker i te, kommer kaloriinnehållet i drinken att öka i proportion till mängden raffinerat socker.

Vilka växtblommor gör rött te?

Äkta rött te, som är druckit i Kina, är tillverkat av det välbekanta tebladet. Till skillnad från svart te som vanligt i Europa har denna produkt en annan form. Rött te är viks med tillräckligt länge bladpinnar, som när de bryggs öppna i kokande vatten i bisarra former. Selva bladet är inte så mörkt som svart te och är ganska brunt.Sådana skillnader i bladens färg och utseende beror på jäsningens särdrag. Vid bryggning har rött te en rik brun-vinröd färg.

I Europa kallas hibiskust ofta rött. Européernas logik är enkel och förståelig - om drinken är röd är det rött te. Därför uppstår frågan ofta vilka blommor av en växt som gör rött te. När det gäller en drink som kallas hibiskus är torkade sudanesiska rosblommor råvaran. Hibiscus kännetecknas av en karakteristisk sur smak, och det kan med rätta kallas rött te, men egenskaperna hos dessa två drycker är helt olika, vilket måste beaktas när man väljer te för att förbättra hälsan.

Vad heter drinken?

Det är lätt att bli förvirrad i terminologin. Drycken, känd som rött te, kallas svart te i Europa. Detta är inte helt sant, eftersom dessa två sorter skiljer sig åt i egenskaper och sammansättning. Således namnet på rött te - det beror på regionen. I Europa kallas det svart, i Kina och asiatiska länder - rött.

Svart te i Kina kallas puer, som är tillverkat av knoppar och gamla blad av busken.

Rött te kan kallas hibiskus, men det är inte helt sant. Ordet "hibiskus" är namnet på drinken som är gjord av sudanesiska rosor. Röd te Hibiscus har en sur smak och har en hypotensiv effekt, det vill säga den sänker blodtrycket. Riktigt rött te, kallat svart i Europa, har en lätt syrlig smak med blommor och honungnoter och har en uttalad antioxidanteffekt.

Rött te: fördelar för kroppen

För att förstå hur rött te är användbart bör du noga överväga dess sammansättning. Dryckens hela sammansättning har mer än 30 olika föreningar, inklusive vitaminer och mineraler.

Drycken har en tonisk effekt. Detta beror på närvaron av tein i kompositionen - ett speciellt ämne som är resultatet av interaktionen mellan koffein och tannin som finns i färska blad i tebusk.

Thein fungerar mjukare än koffein, ansamlas inte i kroppen, men har en liten stimulerande effekt på nervsystemet, vilket ger en laddning av kraft.

Aminosyror och eteriska oljor i sammansättningen av de blad från vilka drycken är framställda kännetecknas av en uttalad antioxidant effekt. Tack vare detta behåller drycken ungdom, förbättrar det totala välbefinnandet, skyddar hjärt-kärlsystemet och minskar nivån av "dåligt" kolesterol.

På grund av vitamininnehållet förbättrar rött te immunitet. B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemets funktion, och när de kombineras med magnesium fungerar de som ett naturligt botemedel för att kontrollera stress. Vitamin A, C och E stöder immunitet, bevarar ungdomar, förbättrar funktionen hos de inre organen. Dessa ämnen stöder elasticiteten i blodkärlen, så rött te kan betraktas som ett av de effektiva medlen för att förebygga åldersrelaterade sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, till exempel åderförkalkning eller hypertoni.

Te har en generell förstärkande effekt. Det bevisas att en högkvalitativ dryck av elitesorter inte bara förstärker immuniteten utan också förlänger livslängden.

Hibiscus rött te har också många positiva egenskaper, inklusive:

  • tonic effekt;
  • sänka blodtrycket;
  • förbättrad immunitet;
  • lägre blodsocker och kolesterol;
  • allmän förstärkande effekt.

Hälsofördelarna med rött te manifesteras endast med regelbunden användning, med villkoret för en korrekt bryggning av drinken.

Vilka sorter är te?

De mest populära och populära varianterna av rött te:

  • Yunnan;
  • Golden Yunnan;
  • Keemun;
  • Söt osmann;
  • Röd pion;
  • “Rökt te”;
  • mjölkololong.

Egenskapen.

  1. Yunnan eller Dian Hong är en tesort från provinsen med samma namn.Den tillhör elitesorterna, har en specifik syrlig smak och rik arom. Te är gjord av unga blad av busken, njurarna används också. Lämnar "vissna" under speciella förhållanden, så nära naturligt som möjligt. Som ett resultat av sådant konstgjord åldrande behåller te alla dess fördelaktiga egenskaper. Sedan vrids de torkade bladen till flagella och teen jäsas.
  2. Golden Yunnan är en typ av Yunnan-te. Använd bara njurarna för matlagning. Ett karakteristiskt drag i drinken är den uttalade smaken av honung.
  3. Keemun odlas i det kända provinsen Kina. Drycken har en rik vinröd färg och blommig aroma.
  4. Sött osmansk rött te har en söt smak med en touch av aprikoser.
  5. Rödpion fick sitt namn på grund av en speciell metod för att vrida löv. I produktionen används bara njurar och unga löv som är vridna i en låda. När man brygger blommar boxen och teet öppnar som en pion. Drycken har en syrlig rik smak.
  6. Rökt te eller Lapsang Souchong är gjord av stora, mogna löv som röks och simmas över en eld. Drycken har en mörkröd färg och ansträngande smak med en anteckning av harts.
  7. Rött mjölkte eller oolongte är en drink med en mjuk smack mjölk. Under torkningen behandlas bladen med mjölk, så att teet får en specifik arom.

Hur man brygger och dricker?

Du bör dricka te regelbundet, men som en drink, inte en medicin. Det rekommenderas att ha tepartier mellan huvudmåltiderna.

Att dricka rött te på tom mage rekommenderas inte - det irriterar magen och kan orsaka illamående.

Innan du dricker en kopp aromatisk dryck bör du låta den svalna. För varmt te är farligt för slemhinnorna i munnen och matstrupen, medan en kyld drink inte medför hälsofördelar, så den optimala temperaturen är 45-50 ° C.

Te ska inte bryggas på länge. Långvarig infusion av drycken är farlig, detta kan leda till en förvärring av mag-tarmsjukdomar och orsaka illamående.

Vid vilken temperatur och hur lång tid tar det att brygga te

Drycken hälls med kokande vatten. För matlagning måste du hälla några blad på botten av tekannan, hälla vatten, föras till 90-100 och stäng locket för att insistera.

Te ska stå i minst två, men högst sju minuter. Den optimala tiden beror på den valda sorten och indikeras vanligtvis av tillverkaren på förpackningen. Efter att drinken har tillförts hälls den i koppar och dricker långsamt. Mängden te beror på dina egna preferenser och volymen på tekannan.

Kontraindikationer och skada

Rött te rekommenderas inte för gravida kvinnor. Du kan dricka det bara med normal graviditet och inte mer än en kopp per dag. Denna begränsning beror på den förstärkande effekten av thein.

Vid förvärring av gastrit, kolecystit eller magsår ska drycken kasseras. Te rekommenderas inte att drickas på tom mage, särskilt för matsmältningsproblem.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: