Kål med ljusa, violetta röda blad lockar ögat med sitt ovanliga utseende, har en kryddig smak och är en värdefull källa till vitaminer. Stuvade och inlagda rätter, färska sallader och läckra förberedelser för vintern tillagas av denna grönsak.

Med tanke på de enkla reglerna för vård kan rödkål lätt odlas på platsen och under lång tid njuta av resultaten av deras arbete.

Kulturens ursprung och beskrivning

Italien anses vara födelseplatsen för den ljusa växten, därifrån spridde den sig till länderna i Centraleuropa, och på sjuttonhundratalet fördes den till Ryssland.

Kulturen tillhör två år gamla växter från Cruciferous-familjen. Rödkål är en besläktad art av vitkål - de har liknande struktur, odlas i nästan samma förhållanden och skiljer sig bara i färg och smak.

Kålen har elastiska, lila blad med en vinröd färgton och vita vener på snittet, på grund av innehållet i en stor mängd antocyanin - ett speciellt ämne som ger växterna en ljus färg.

Beroende på sort har huvudet en rund eller långsträckt form och väger från 1 till 3 kg. Kålens rotsystem är kraftfullt, med små grenar, frönen är ovala, mörkbruna.

Växten tillhör sena mogna sorter av grönsaker, perioden för dess utveckling och tillväxt är cirka 5-6 månader. Rödkål föredrar god belysning och fuktig, bördig jord. Det är ganska opretentiöst, motståndskraftigt mot kyla och tål även små frost.

Kemisk sammansättning

Den röda grönsaken innehåller många användbara ämnen och har ett litet energivärde - endast 25 kcal per 100 g produkt.

Den består av:

  • fiber;
  • stärkelse;
  • vegetabiliskt protein;
  • kolhydrater;
  • aminosyror;
  • vitaminer: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
  • spårelement: kalcium, jod, magnesium, natrium, kalium, selen, fosfor, zink, mangan.

Rödkål är också rik på biologiskt aktiva ämnen - phytoncider, som neutraliserar verkan av patogena bakterier, och antocyaniner, som stärker blodkärlen och skyddar mot fria radikaler.

Fördelarna för människor

Regelbunden användning av denna grönsak påverkar positivt arbetet i alla organ och system.

De viktigaste fördelarna med rödkål är följande:

  1. Förbättrar matsmältningssystemet, återställer tarmens mikroflora.
  2. Det aktiverar njuraktivitet, hjälper till att ta bort gifter och gifter.
  3. Normaliserar hudens skick.
  4. Ökar immuniteten.
  5. Hjälper till att bekämpa leukemi, hypertoni, osteoporos.
  6. Förbättrar hjärnaktivitet, syn, påverkar positivt sköldkörteln.
  7. Det stabiliserar nervsystemet, normaliserar sömn och eliminerar depression.
  8. Främjar snabb läkning av skär och sår.
  9. Används vid behandling av hosta med bronkit, lunginflammation, astma.

Den unika växten har en föryngrande effekt - jämnar ut huden och ger den friskhet. Det gör också ögonproteiner "renare", stärker ben, tänder, naglar, förbättrar hårets tillstånd. Dessutom är rödkål en dietprodukt, varför den är idealisk för anhängare av en hälsosam kost som vill hålla sin vikt normal.

Möjliga kontraindikationer

Tyvärr bör vissa människor utesluta en grönsak av denna sort från sin diet för att förhindra dess skadliga effekter.

Dessa inkluderar:

  1. Barn under ett år.
  2. Kvinnor under amning.
  3. Människor som är utsatta för matallergier.
  4. Människor som tar blodförtunnare.
  5. Patienter som lider av kroniska sjukdomar i magen och tarmen.

I princip är rödkål ganska säker, den är lämplig för användning av alla friska människor och till och med patienter med diabetes. Det viktigaste är att inte missbruka en användbar produkt och ta hänsyn till kroppens individuella egenskaper.

Agrotekniska krav för odling

För att kålen ska bli frisk, ha jämnt färgade, saftiga löv och en normal storlek, är det nödvändigt att den väljer en väl upplyst plats där solens strålar tränger igenom.

Läs också:jästväxtnäring - recept

Man bör komma ihåg att det rekommenderas att plantera en grönsak i lös, svagt sur jord som innehåller näringsämnen.

Det bästa av allt är att rödkål växer i sängarna, där baljväxter, potatis, morötter, gurkor eller lök brukade vara.

Först rekommenderas att så frön i speciella behållare, sedan placera dem i ett växthus, odla plantor från dem och sedan överföra dem till en vald plats i trädgården. När en ung växt börjar utvecklas är det nödvändigt att regelbundet ta hand om den - att vattna den stabilt, att ogräs i tid, spud och gödsla. Och du bör också skydda grönsaken från sjukdomar och farliga insekter.

Plantera röd kål i den öppna marken

Plantering av kål på platsen görs bäst på mitten av våren eller i början av sommaren. Innan du planterar en gröda är det nödvändigt att förbereda jorden. För att göra detta måste du rengöra jorden, gräva den noggrant och lägga till träaska.

Efter detta måste du förbereda plantor. Om det inte kan odlas självständigt kan groddarna köpas i en specialaffär eller på marknaden. Klar för transplantation av kålplantor ser ut som en grupp av 5-6 blad, i mitten av vilka rudimenten av en liten gaffel märks.

För plantering i öppen mark rekommenderas det att välja kvällstid efter det senaste regnet. Sedan måste du gräva hål, mellan vilka avståndet ska vara minst 10 cm. Häll lite potashgödselmedel i botten av varje hål och häll rikligt med vatten.

I varje urtag är det nödvändigt att placera en kålspira med en markklump på rötterna, sedan fylla den försiktigt med jord och lätt tampa. Efter detta bör du fukta brunnarna med plantor med varmt vatten.

De första två veckorna måste du stänga den unga kålen från direkt solljus och sedan vänja den till dem gradvis. Den nyplanterade växten ska vattnas en gång var sjunde dag och häll 2 liter vatten under var och en av dem. När grönsaken växer måste volymen av vätska ökas, bara det bör komma ihåg att överskottsfuktighet kommer att leda till rötternas förfall, och detta kan orsaka att växten dör. Därför rekommenderas det att vattna det efter att jordjorden är helt torr.

Hilling, odling och toppdressing

Under odlingen av kål är det nödvändigt att med jämna mellanrum lösgöra jorden till ett djup av 6-8 cm, eftersom den för full utveckling behöver mark med en lätt konsistens, berikad med syre. Första gången proceduren ska göras 15-17 dagar efter plantering och upprepa sedan varje vecka efter vattning.

Grävning av rödkål bidrar till bildandet av ett starkt kålhuvud och påverkar gynnsamt rotsystemet. Ett sådant alternativ för att lämna växten kommer att vara nödvändigt under intensiv tillväxt, när kål rosetter börjar bildas. Under denna period måste jorden hällas till det första bladskiktet, och följande manipulationer bör utföras varannan vecka.

Sorter av rödkål som mognar snabbt bör matas två gånger under växtsäsongen, och sent mogna grönsaker tre till fyra gånger. Växten behöver kalium- och kvävegödselmedel samt kalcium.

Detta är intressant:spurge mile: care

Det första toppförbandet måste göras femton dagar efter plantering. För en kvadratmeter måste du ta 16 g kaliumsulfat, 20 g superfosfat och 10 g urea. Näringsämnen måste hällas i speciella spår grävda mellan grönsaker, sedan begrava dem och fukta hela trädgården väl.

Nästa utfodring bör göras när kålhuvudena börjar formas, cirka tre veckor efter föregående. I detta fall måste volymen av gödselmedel ökas en och en halv gånger. Organiska ämnen kan också användas, till exempel gödsel utspädd med vatten, fjäderfäkull eller en blandning av ogräsgräs.

Resterande förband rekommenderas att göras med ett intervall på 17 till 20 dagar. De bör endast bestå av kalium och fosfor. De måste appliceras torrt i fuktig jord, 23 g per kvadratmeter, eller späds ut i en hink med vatten och vattna växterna. Dessa ämnen kan växlas med träaska och komplex kvävefri gödningsmedel som är lämpliga för kål.

Större sjukdomar och skadedjur

Rödkål är mindre mottaglig för sjukdomar och skadedjursattacker, till skillnad från vita kultivarer.

Men ändå kan den drabbas av svampinfektioner, till exempel:

  1. Torra råta. Den vanligaste sjukdomen där kålstjälken lossnar, får en mörk nyans och torkar. Svampen provoserar konstant vattenblåsning av jorden, de delar av växten som är skadade drabbas särskilt. Om torrröta påverkar plantor är det omöjligt att bota det. För att bli av med negativa manifestationer är det nödvändigt att behandla frön med Tigama-lösning (0,5%) innan man sådd och i god tid ta bort ogräsgräs runt de planterade grönsakerna.
  2. Kila. En mycket farlig sjukdom som leder till dödsfallet i anläggningens rotsystem. Det manifesterar sig i form av stora tumörer på rötterna, varför kålen inte kommer att kunna få god näring.Det finns bara ett sätt att bekämpa denna svamp - bli av med regelbundet av ogräs och växtkål i marken, där en kultur har vuxit som bidrar till förstörelsen av patogena sporer.
  3. Svart fläck. Det förekommer i form av mörkgrå fläckar, som gradvis fångar upp alla grönsaksblad. Orsakerna till svampens utseende är för tät plantering, en hög andel luftfuktighet och varmt väder. För att undvika denna plåga är det nödvändigt att plantera grönsaker på avstånd från varandra och inte överdriva det med vattning. För att bekämpa sjukdomen är en lösning av kaliumpermanganat (5 g per 10 liter vatten) lämplig, som måste behandlas flera gånger.

De viktigaste skadedjuren med rödkål inkluderar:

  1. Bladlöss. Små insekter parasiterar i stora kluster på insidan av lakan. Från detta krullar de, förlorar färg och torkar ut. Du kan förstöra skadliga insekter med en avkok av stjälkar och blad av en tomat. De måste fyllas med vatten och kokas i tjugo minuter. Späd sedan ut tre liter av den resulterande vätskan med rent vatten (10 l), tillsätt 25 g tvålstvål och spraya grönsakerna.
  2. Kålfluga. Denna parasit lägger larver som skadar växtens rotsystem och som ett resultat torkar den gradvis upp. För att förhindra insekter från att dyka upp, är det nödvändigt att införa Bazudin (20 g per 9 kvadratmeter mark) i marken.
  3. Kål Moth. Det ser ut som en gul larv som äter kålbladen inuti och lämnar deras övre del orörd. Här måste du använda "Karbofos" (60 g per hink vatten). De måste bearbeta grönsaker flera gånger. Man bör komma ihåg att produkten är ganska giftig, så att den inte kan användas en månad före skörden.

För att förhindra att skadedjur attackerar, bör man i början av våren vattna en kålbädd med insektsmedel, till exempel: Fufanon, Tiovit, Alatar eller vanligt kokande vatten. Med en liten ansamling av insekter rekommenderas det att bearbeta grönsaker med folkrättsmedel: tvålvatten, röd paprika-infusion, kolloidalt svavel samt soda utspädd i vatten.

Tack vare kompetent skötsel och uppmärksamhet kan du få ljus, välsmakande och hälsosam kål, där rätter varierar den dagliga menyn och dekorerar bordsatsen för ett speciellt tillfälle.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: